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[实用新型]一种餐桌上的食物加热装置-CN201520072782.X有效
发明人：陈津辰 -专利权人：湖北牧鑫智能家居股份有限公司
申请日： 2015-02-02 - 公布日： 2015-10-14 - 主分类号： A47B31/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种餐桌上的食物加热装置，食物加热装置包括餐桌面板(1)，餐桌面板(1)的正面镶嵌有正极导电环片(11)及负极导电环片(12)；所述的正极导电环片(11)及负极导电环片(12)上放置有可分离的食物用盘(2)，食物用盘(2)的盘底体内镶嵌有发热元件(21)，发热元件(21)连接有正负极导通的接电极(22)，接电极(22)凸出固定在盘底上。本使食物不降温或减慢降温、使食物不变冷，保持食物最佳温度的口感。
一种餐桌食物加热装置

[实用新型]一种压力煲汤机-CN201220020474.9有效
发明人：周文洪 -专利权人：克莱美斯机电科技（深圳）有限公司
申请日： 2012-01-17 - 公布日： 2012-11-21 - 主分类号： A47J27/08 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种压力煲汤机，自下而上依次为机座、发热盘、食物杯和杯盖，所述机座顶部设有输出轴，所述食物杯底部内表面设有搅拌刀，通过设于所述食物杯底部外表面的联轴器与所述输出轴配合连接，其特征在于，所述杯盖与食物杯配合紧密连接，且所述杯盖上设有泄压阀和安全阀，对于一些特殊食材，诸如豆类，肉皮等不容易在常压下烂熟的食物，通过食物杯中高压处理后，可以得到更好的食物口感。
一种压力煲汤机

[发明专利]一种压变烤箱-CN202311049469.X在审
发明人：杨春红;雷朝晖;刘华;李晓园;王学立;李娟;冯艳;白亚峰;张晓萍;郭昳岚 -专利权人：陕西省科技资源统筹中心;西安建筑科技大学
申请日： 2023-08-18 - 公布日： 2023-10-17 - 主分类号： A47J37/06 文献下载
摘要：本发明通过改变烤箱本体内部的气压，提高了烹饪食物的质量：开始加热时，烤箱本体处于高压状态，在高压状态，热空气容易进入食物内部，加速食物内部熟化速度和效果；同时，通过减压产生膨化效果，让食物内外产生热气流通道，便于热气流进入食物内部，加速食物在烤制过程中的均匀程度，同时膨化效果有利于油脂和香料进入食物内部，改善食物的口感。
一种烤箱

[发明专利]控制方法、控制装置、烹饪设备和可读存储介质-CN202110992020.1在审
发明人：杨翔;杨士葶;宁建;张岩 -专利权人：深圳数影科技有限公司
申请日： 2021-08-27 - 公布日： 2021-12-24 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本申请公开了一种控制方法、控制装置、烹饪设备和可读存储介质，控制方法包括获取食物的种类；根据食物的种类的烹饪曲线控制烹饪设备对食物进行烹饪，烹饪曲线包括温度和时间；在烹饪设备烹饪的过程中，获取食物的温度；在食物的温度与烹饪曲线有偏差的情况下，调整烹饪设备的功率，以使食物的温度与烹饪曲线标定的温度匹配。在本申请实施方式的控制方法中，获取食物的种类，然后根据食物的种类的烹饪曲线确定食物的温度和时间，并控制烹饪设备调整自身的功率，使得经过烹饪的温度可以对应指定食物种类的加热温度，使得加热烹饪出的食物口感较佳
控制方法装置烹饪设备可读存储介质

[实用新型]内锅组件和空气炸锅-CN202222790596.2有效
发明人：肖志一 -专利权人：浙江绍兴苏泊尔生活电器有限公司
申请日： 2022-10-21 - 公布日： 2023-02-03 - 主分类号： A47J37/06 文献下载
摘要：本公开提供一种内锅组件和空气炸锅，内锅组件包括内锅本体和食物支撑板，内锅本体具有内部腔体，食物支撑板设置于内部腔体中，食物支撑板包括用于支撑食材的支撑底板，支撑底板具有食物贴合面和食物疏离面，食物贴合面所在的平面在内锅本体的轴向上位于食物疏离面所在的平面的上方，支撑底板设置有通风孔，通风孔设置于食物疏离面上，如此增加了支撑底板上的热风通道，避免由于食材封堵通风孔而造成的食物受热不均，改善了食材的烹饪口感。
组件空气炸锅

[实用新型]磁化电饭锅-CN99203474.4无效
发明人：娄海峰 -专利权人：娄海峰
申请日： 1999-02-09 - 公布日： 2000-02-09 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本实用新型使用时,对食物一边加热一边磁化,对锅内的食物磁化效果好,人食用被磁化的食物,可充分补充人体的磁力,净化血液,改善血液微循环,调整内分泌功能,镇静安神,有助消化,增强人体的免疫机能。同时,使用本实用新型煮出的食物营养丰富,口感好。
磁化电饭锅

[发明专利]一种口感推荐方法、烹饪方法、装置、设备及存储介质-CN202011086141.1在审
发明人：杨蛟龙;王庆鹏;贺雷;谢仕才;陈礼昌 -专利权人：珠海格力电器股份有限公司
申请日： 2020-10-12 - 公布日： 2021-01-12 - 主分类号： G06F16/9535 文献下载
摘要：本发明公开了一种口感推荐方法、烹饪方法、装置、设备及存储介质，其中口感推荐方法包括：获取目标用户的运动信息、所述目标用户所在位置的天气信息及所述目标用户在饮食方面的点评信息中的至少一项；利用获取到的信息确定所述目标用户的口感偏好，由此可以通过各种信息计算出目标用户的口感偏好，并且口感偏好可以随着信息的变化而变化，具有实时性。烹饪方法包括获取目标用户的口感偏好；根据目标用户的口感偏好确定烹饪参数，由此利用该烹饪参数进行烹饪可以得到适合目标用户口感的食物，以提高目标用户的体验。
一种口感推荐方法烹饪装置设备存储介质

[发明专利]一种低钠鲜味盐及其制备方法-CN201510738662.3在审
发明人：潘秀云;周继东;谢俊霞 -专利权人：成都百味坊贸易有限公司
申请日： 2015-11-04 - 公布日： 2016-02-24 - 主分类号： A23L27/40 文献下载
摘要：％；白砂糖1—10％；大米粉1—10％；鲜味剂5—20％；酵母抽提物5—15％；余量为氯化钠；所述鲜味剂为至少一种选自谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠，所述低钠鲜味盐中钠含量较低，再减钠的同时提升咸度和鲜味，口感较好，能提升食物的柔和口感，保持食物的色泽。
一种鲜味及其制备方法

[发明专利]一种滋补解毒牛蛙的制作工艺-CN201610572035.1在审
发明人：朱晓芳 -专利权人：天长市高新技术创业服务中心
申请日： 2016-07-20 - 公布日： 2018-01-30 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种滋补解毒牛蛙的制作工艺，本发明的主要成分为牛蛙，本发明在传统的牛蛙做法中，加入了菊花、麦芽、陈皮、枸杞子、玉米须、罗汉果、鸡内金、蔗糖、石榴皮、食盐、柠檬，提升了食物的口感，加入菊花、麦芽、陈皮、枸杞子、玉米须、鸡内金、蔗糖、石榴皮、罗汉果、食盐、柠檬，载这些具有营养、解毒作用的中药的综合作用下，不但保证了食物新鲜的口感，而且也达到滋补解毒的效果。
一种滋补解毒牛蛙制作工艺

[发明专利]一种提高食物加热均匀性的微波加热方法、系统和微波炉-CN201610293639.2有效
发明人：贾逾泽;张斐娜;刘民勇;夏然;刘建伟;王轩;史龙;孙宁;栾春 -专利权人：广东美的厨房电器制造有限公司;美的集团股份有限公司
申请日： 2016-05-05 - 公布日： 2018-09-11 - 主分类号： F24C7/02 文献下载
摘要：本发明特别涉及一种提高食物加热均匀性的微波加热方法、系统和微波炉。方法包括以下步骤：获取初始食物温度；在预设的扫描频率下，分别以多个频率值和多个相位值组合而成的多组组合参数对食物加热第一预设时间，得到加热后的食物温度；根据初始食物温度和加热后的食物温度，获取食物的最优组合参数；采用所述最优组合参数对食物进行加热。本发明可以在采用半导体微波炉进行加热的过程中，提高加热的均匀性和加热效率，更均匀快速地加热食物，从而提高了食物的口感和营养保留，避免局部过熟、局部不熟的情况。
一种提高食物加热均匀微波方法系统微波炉

[发明专利]一种方便食品-CN201811076965.3在审
发明人：胡俊峰 -专利权人：苏州乐聚一堂电子科技有限公司
申请日： 2018-09-14 - 公布日： 2019-01-29 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：所述方便食品包括：一容纳食物的盒体，所述盒体包括至少一第一容置部、及一第二容置部；一预先熟制加工的第一食品；一常温下呈凝胶状的第二食品，第二食品容置于所述第二容置部内，并在接受微波加热后，逐步融化成汤汁状食物，部分汤汁状食物汽化形成加热介质，进入第一容置部对第一食品进行蒸汽加热。应用本发明所述方便食品，面条和面汤统一在一个饭盒中配送，又被分隔部分开，保持食物口感，在所述饭盒送入微波设备进行加热时，所述凝胶状面汤溶解成为汤汁态，并对面条蒸汽加热，在保证食物口感的同时，简化加热时的处理流程
方便食品容置部汤汁食物口感蒸汽加热凝胶状盒体饭盒加热面条汽化处理流程加热介质面条食品容纳食物熟制加工微波加热微波设备常温下配送省时分隔省力生产成本微波融化溶解送入餐饮应用保证统一

[发明专利]一种电机驱动悬浮电饼铛及其控制方法-CN202010323302.8在审
发明人：陈合林;陈美荣;张天禄 -专利权人：浙江爱仕达生活电器有限公司;爱仕达股份有限公司
申请日： 2020-04-22 - 公布日： 2020-07-07 - 主分类号： A47J37/10 文献下载
摘要：本发明为一种电机驱动悬浮电饼铛及其控制方法，属于家用电器领域，针对现有电饼铛改善食物蓬松度、改善食物口感的效果较差的问题，本发明的一种电机驱动悬浮电饼铛及方法，包括带有上烤盘的上盖和带有下烤盘的底座，上盖与底座转动连接，上盖上设有驱动装置，所述驱动装置与上烤盘相连，以驱动上烤盘沿上盖上下移动，驱动装置上设有控制驱动装置启闭的控制器，控制器与突跳开关组信号连接，食物被加热成熟发生膨胀时，控制器控制驱动装置启闭，驱动上烤盘移动以调整上烤盘的位置，使得上烤盘与下烤盘之间的加热空间与食物蓬松后的空间相适应。本发明通过电控装置和机械结构共同驱动上烤盘移动，其灵敏度更高，食物的蓬松度较好，口感较好。
一种电机驱动悬浮饼铛及其控制方法

[发明专利]热管智能解冻冰箱-CN201410234190.3有效
发明人：王淑青;雷桂斌;陈春雷;李灿苹;彭银桥 -专利权人：广东海洋大学
申请日： 2014-05-29 - 公布日： 2014-11-26 - 主分类号： F25D11/02 文献下载
摘要：现有的家用冰箱，食物的快速解冻影响口感和导致营养流失，在冷藏室解冻食物需要手工操作。热管智能解冻冰箱利用单片机控制技术和受控热管技术实现预约解冻。它包括多个隔热的独立控温的冷冻室和冷藏室，冷藏室和冷冻室之间用热管连接，热管上装有电磁阀，单片机系统控制电磁阀工作和停止，热管工作时，其内部传热介质携带冷藏室的热量缓慢流入冷冻室，冷冻的食物在用户的预约时间完成缓慢解冻，减少冷冻食物解冻时汁液流失，保留了食物的营养和口感。
热管智能解冻冰箱

[发明专利]一种炒菜机的炒菜方法及炒菜机-CN201610070342.X有效
发明人：朱泽春;王国海;林敏勇 -专利权人：九阳股份有限公司
申请日： 2016-02-02 - 公布日： 2019-06-04 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：从而能有效对食物进行翻炒，烹饪的食物受热会均匀些，不容易糊底，口感的一致性较好；而且，卡住的食物在搅拌叶片改变方向时会松出来，从而先前被卡住的食物不容易烧糊，从而食物的口感会较好。
一种炒菜方法

[实用新型]热管智能解冻冰箱-CN201420282617.2有效
发明人：王淑青;雷桂斌;陈春雷;李灿苹;彭银桥 -专利权人：广东海洋大学
申请日： 2014-05-29 - 公布日： 2014-12-17 - 主分类号： F25D11/02 文献下载
摘要：现有的家用冰箱，食物的快速解冻影响口感和导致营养流失，在冷藏室解冻食物需要手工操作。热管智能解冻冰箱利用单片机控制技术和受控热管技术实现预约解冻。它包括多个隔热的独立控温的冷冻室和冷藏室，冷藏室和冷冻室之间用受控热管连接，热管上装有电磁阀，单片机系统控制电磁阀工作和停止，热管工作时，其内部传热介质携带冷藏室的热量缓慢流入冷冻室，冷冻的食物在用户的预约时间完成缓慢解冻，减少冷冻食物解冻时汁液流失，保留了食物的营养和口感。
热管智能解冻冰箱