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[发明专利]食源性含硒肽在食用菌无公害高产栽培中的应用-CN202310793782.8在审
发明人：冯书晓;钟轩;苗晨阳;申策;张文豪 -专利权人：河南科技大学
申请日： 2023-06-30 - 公布日： 2023-08-25 - 主分类号： A01G18/20 文献下载
摘要：本发明公开一种食源性含硒肽在食用菌无公害高产栽培中的应用，属于食用菌栽培技术领域。所述食源性含硒肽的肽链长度介于2到20个氨基酸单位，相对分子质量小于2000道尔顿，硒含量介于50微克/克~100微克/克之间，富含食用菌容易吸收的含硒肽和微量元素硒等营养物质，在食用菌菌种繁育、菌袋填料
食源性含硒肽食用菌公害高产栽培中的应用

[发明专利]一种食源性富硒抗氧化肽及其制备方法-CN201610519617.3在审
发明人：刘昆仑;陈复生;赵妍;方勇;胡秋辉;布冠好;张丽芬;辛颖;赵爽 -专利权人：河南工业大学;南京财经大学
申请日： 2016-07-01 - 公布日： 2016-11-23 - 主分类号： A23J1/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种食源性富硒抗氧化肽及其制备方法，以富硒糙米加工副产物——富硒米糠为原料，经预处理后提取硒蛋白，硒蛋白经复合酶解、分离纯化、活性检验后制得具有抗氧化活性的富硒肽。本方法具有安全性高、条件温和、工艺简单、产品活性高等优点，所得富硒抗氧化肽在食品特别是功能性食品中的应用，既能发挥活性肽的抗氧化作用，又能提高人们饮食中硒的摄入量，具有多重有益作用。此外，本发明所用富硒米糠为富硒糙米加工副产物，由富硒米糠中制备富硒抗氧化肽可以有效提高资源利用率，增加产品附加值。
一种食源性富硒抗氧化及其制备方法

[发明专利]含硒多肽类化合物在制备抗菌药物中的应用-CN202211064288.X在审
发明人：王宇光;金珂欣;魏春 -专利权人：浙江工业大学
申请日： 2022-08-31 - 公布日： 2022-12-16 - 主分类号： C07K5/083 文献下载
摘要：本发明制备得到L‑硒代甲硫氨酸，并将其应用于三肽四肽合成，制备得到了新的含硒多肽类化合物；该类含硒多肽类化合物具有抗菌活性，对革兰氏阳性菌有良好抑制作用；通过本发明所得的结果显示出含硒多肽类化合物在药物开发体系中具有广阔的应用前景，为合成和筛选含硒多肽类化合物药物提供了新的更广阔的思路。
多肽化合物制备抗菌药物中的应用

[发明专利]一种促进成骨细胞分化的含硒特立帕肽和融合多肽及其应用-CN202210159067.4有效
发明人：吴晖;贺萍;张猛猛;赖富饶;张丽娜 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2022-02-21 - 公布日： 2023-06-20 - 主分类号： C07K14/635 文献下载
摘要：本发明公开了一种促进成骨细胞分化的含硒特立帕肽和融合多肽及其应用。本发明所述含硒特立帕肽的母体氨基酸序列如SVSEIQLMHNLGKHLNSMERVEWLRKKLQDVHNF。本发明提供的含硒特立帕肽可以有效促进成骨细胞增殖和矿化，预防和/或治疗骨质疏松，减轻骨质疏松患者的痛苦，且这些多肽具有高效低毒的特点，可以进一步开发成药物。
一种促进细胞分化含硒特立帕肽融合多肽及其应用

[发明专利]扫频超声耦合酶解制备食源性ACE抑制肽的方法-CN202110816424.5在审
发明人：朱英莲;张爽;郑文滨;杨庆利 -专利权人：青岛农业大学
申请日： 2021-07-20 - 公布日： 2021-09-14 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种扫频超声耦合酶解制备食源性ACE抑制肽的方法，属于食源性ACE抑制肽制备技术领域。本发明扫频超声耦合酶解制备食源性ACE抑制肽的方法是对玉米醇溶蛋白进行扫频超声处理后，再进行蛋白酶酶解；最终制备的食源性ACE抑制肽具有较高的ACE抑制活性，最高可达81.77％；与传统酶解相比较，ACE抑制肽活性提高42.35％，与传统超声辅助酶解方法相比较，ACE抑制肽活性提高26.20％。因而，本发明方法制备的食源性ACE抑制肽在具有降压功效的药品、保健品、食品或制剂的制备中有广泛的应用前景。
超声耦合制备食源性 ace 抑制方法

[发明专利]一种富硒凝胶乳液及制备方法、富硒酱牛肉及加工方法-CN202010155304.0在审
发明人：刘光宪;李雪;王丽;袁林峰;何家林;祝水兰 -专利权人：江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所
申请日： 2020-03-10 - 公布日： 2020-06-12 - 主分类号： A23L33/18 文献下载
摘要：本发明提供了一种富硒凝胶乳液及制备方法、富硒酱牛肉及加工方法，其中所述富硒凝胶乳液包括如下原料：含硒肽类，辛烯基琥珀酸淀粉酯、菊粉、大豆分离蛋白、蛋清粉和牛油；通过添加含硒肽类，实现了酱牛肉与有机硒的完美结合，可有效提高酱牛肉中的硒含量，且易被人体吸收，从而在日常饮食中就可达到补硒的效果，健康方便；除此之外，通过含硒肽类，辛烯基琥珀酸淀粉酯，菊粉，大豆分离蛋白，蛋清粉和牛油的相互配合，可形成凝胶乳液，有效提高酱牛肉中硒含量的同时
一种凝胶乳液制备方法富硒酱牛肉加工

[发明专利]一种含硒忧遁草多肽片的生产工艺-CN202310938361.X在审
发明人：李东科;李铮 -专利权人：上医时光（海南）康复医疗中心有限公司
申请日： 2023-07-28 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23L33/18 文献下载
摘要：本发明涉及含硒忧遁草多肽片生产技术领域，且公开了一种含硒忧遁草多肽片的生产工艺，包括以下重量份数配比的原料：10‑40％富硒忧遁草肽粉、40‑70％螺旋藻肽粉、5‑25％富硒麦芽粉和5‑10％的辅料，包括富硒忧遁草的种植、管理及粗加工和含硒忧遁草多肽片原料小分子发酵工艺；田间管理包括在种植施肥时增加土壤富硒肥及叶面喷洒富硒生物营养强化喷试剂；该含硒忧遁草多肽片的生产工艺，包括富硒忧遁草的种植、管理及粗加工和含硒忧遁草多肽片原料小分子发酵工艺以及富硒忧遁草多肽藻片配方工艺，所制得的含硒忧遁草多肽片在相同营养价值的前提下，口感和吸收率都显著提升，营养价值倍增。
一种含硒忧遁草多肽生产工艺

[发明专利]一种除去食源性低聚肽中细菌内毒素的方法-CN201210479142.1在审
发明人：蔡木易;谷瑞增;林峰;刘艳;张海欣;易维学;鲁军;马勇;董哲;潘兴昌;马永庆;徐亚光;金振涛;陈亮;刘文颖;魏颖;陆路 -专利权人：中国食品发酵工业研究院
申请日： 2012-11-23 - 公布日： 2014-06-04 - 主分类号： C07K1/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种除去食源性低聚肽中细菌内毒素的方法，它包括以下步骤：(1)用去离子水将食源性低聚肽配制成溶液；(2)卷式超滤膜进行加压过滤；(3)收集滤液，喷雾干燥法进行干燥处理；(4)采用凝胶法检测产品细菌内毒素含量最终制得的产品细菌内毒素含量＜50EU/g，食源性低聚肽回收率＞75％。本发明具有细菌内毒素去除率高、选择性好、超滤膜可反复使用、工艺稳定性强、过程简单、易于放大等优点，适用于多种食源性低聚肽的生产过程，为食源性低聚肽产品品质的提高提供了技术基础。
一种除去食源性低聚肽中细菌内毒素方法

[发明专利]一种食源性动物肽掩味乳剂的制备方法-CN202210820639.9在审
发明人：胡俊杰;余银芳;刘文君;李诒光;熊艳霞;钟地长;马绍龙 -专利权人：江中药业股份有限公司
申请日： 2022-07-13 - 公布日： 2022-11-01 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种食源性动物肽掩味乳剂的制备方法，该方法包括：将具有水溶性的食源性动物肽溶解于纯化水中，以作为内水相；采用中链甘油三酯作为油相、采用聚甘油蓖麻醇酸酯作为乳化剂，将油相与乳化剂混合并经过剪切、均质后制得油包水初级乳液；将辛烯基琥珀酸淀粉钠和麦芽糊精按预设比例混合并溶解于纯化水中，以作为外水相；对外水相进行剪切处理，并与油包水初级乳液混合，以制得食源性动物肽掩味乳剂。通过上述方式制备出的食源性动物肽掩味乳剂的掩味效果良好，能够有效的对食源性动物肽的挥发性成分进行掩盖，进而消除了食源性动物肽自身带有的腥臭味，大幅提升了用户的购买欲望，适用于大范围的推广与使用。
一种食源性动物肽掩味乳剂制备方法

[发明专利]一种生物磁分离筛选抗真菌活性抗菌肽的方法-CN201510622312.0在审
发明人：李莉蓉;陈璇;韩鹏;宋风霞 -专利权人：昆明理工大学
申请日： 2015-09-28 - 公布日： 2015-12-09 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种生物磁分离筛选抗真菌活性抗菌肽的方法，属于生物活性肽的制备纯化领域；本发明以食源性蛋白为原料，利用蛋白酶对食源性粗蛋白进行酶解，制备出含抗真菌肽的组分，再利用磁性真菌细胞膜脂质体的生物磁分离结合高效液相指纹图谱技术，快速富集和分离纯化苦荞粗蛋白水解抗真菌活性抗菌肽；本发明采用磁性真菌细胞膜脂质体富集抗真菌活性抗菌肽，整个分离过程主要涉及生物磁分离和RP-HPLC两个步骤，与传统的蛋白酶释放、离子交换柱层析、凝胶过滤及反相层析等繁琐抗菌肽筛选步骤相比，具有最大限度模拟抗菌肽与真菌细胞膜作用的生理条件、快速高效、温和准确、操作简单的优点。
一种生物分离筛选真菌活性抗菌方法

[发明专利]含硒五肽化合物及其应用-CN200810061686.X无效
发明人：牟颖;阎岗林;罗贵民;吕绍武;金伟;李祖宏;朱学军;阎飞 -专利权人：浙江大学;吉林大学
申请日： 2008-05-23 - 公布日： 2008-10-22 - 主分类号： C07K7/06 文献下载
摘要：本发明提供一种含硒五肽化合物，具有Arg－Gly－Sec－Arg－Asn的氨基酸序列。本发明含硒五肽化合物的谷胱甘肽过氧化物酶活性高、稳定性好、具有多种药物活性，可克服天然酶用作药物产生的免疫原性大，过膜困难，不稳定等缺点，本发明含硒五肽化合物能有效地清除人体内的自由基，可用于预防和治疗心脑血管疾病本发明含硒五肽化合物的制备工艺简单，产率高，可扩大生产，具有医药上应用潜力。
含硒五肽化合物及其应用

[发明专利]基于pH碱性偏移技术的食源性动物肽掩味方法-CN202211305404.2在审
发明人：胡俊杰;钟地长;余银芳;马绍龙;刘文君;李诒光;熊艳霞 -专利权人：江中药业股份有限公司
申请日： 2022-10-24 - 公布日： 2023-01-06 - 主分类号： A23L33/18 文献下载
摘要：本发明提供一种基于pH碱性偏移技术的食源性动物肽掩味方法，该方法包括：通过试样制备以得到第一试样；对所述第一试样采用矫味剂矫味，以得到第二试样；对第二试样进行pH碱性偏移，以得到符合要求的混合试样。本发明通过使用矫味剂和酸度调节剂调整食源性动物肽的酸碱度，以达到对食源性动物肽的去腥目的，并且整个处理过程简单、安全环保，消除食源性动物肽自身带有的腥臭味的同时，提升消费者的购买欲望。
基于 ph 碱性偏移技术食源性动物肽掩味方法

[发明专利]一种分子量小于1kDa的食源性抗氧化肽粉的活性保护方法-CN201410083440.8无效
发明人：林松毅;金艳;杨瑞雯;刘静波 -专利权人：吉林大学
申请日： 2014-03-07 - 公布日： 2014-05-28 - 主分类号： A23J3/00 文献下载
摘要：本发明属于农副产品精深加工及其副产物综合利用的技术领域，涉及一种分子量小于1kDa的食源性抗氧化肽粉的活性保护方法，以海藻酸钠作为保护剂，经过原料调配、固定剂调配、锐孔挤压、固定及抽滤过程，将DPPH清除率为70%～85%、含水量为1%～5%的分子量小于1kDa的食源性抗氧化肽粉包埋形成颗粒，最后经真空冷冻干燥，能够获得粒径为100～500μm、含水量为1%～3%的黄褐色粉末，使其DPPH清除率保持在70%本发明有效保护了食源性抗氧化肽的抗氧化活性，无腥味、苦味，吸湿性较原样品低，提高了食源性抗氧化肽产品的稳定性，有利于食源性抗氧化肽产品的制备及广泛应用。
一种分子量小于 kda 食源性抗氧化活性保护方法

[发明专利]基于电子鼻的食源性动物肽分子量的快速评价方法-CN202211129446.5在审
发明人：胡俊杰;余银芳;钟地长;马绍龙;刘文君;李诒光;熊艳霞;白乐 -专利权人：江中药业股份有限公司
申请日： 2022-09-16 - 公布日： 2022-12-23 - 主分类号： G01N30/88 文献下载
摘要：本发明提供一种基于电子鼻的食源性动物肽分子量的快速评价方法，该方法包括：使用电子鼻获取多个食源性动物肽的原始图谱，并分析所述原始图谱得到所有峰的峰面积总和信息；将各所述食源性动物肽以第一浓度溶解于流动相中，并进行混合均匀，以得到多个动物肽样品溶液；利用调整后液相色谱参数测量各所述动物肽样品溶液中的肽分子量信息；利用所述所有峰的峰面积总和信息以及所述肽分子量信息构建评价方程，以实现肽分子量的快速评价。本发明通过构建动物肽挥发性成分数据库，并通过计算峰面积进而实现肽分子量的快速评价方法。
基于电子食源性动物分子量快速评价方法

[发明专利]一种富硒食用菌含食片及其制备方法-CN201910868113.6在审
发明人：段红钧 -专利权人：段红钧
申请日： 2019-09-12 - 公布日： 2019-12-17 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种富硒食用菌含食片，包括以下重量份数的原料：富硒猴头菇粉20‑30份、富硒平菇粉20‑30份、小麦胚芽肽0.6‑0.7份、针叶樱桃粉0.3‑0.5份、核桃肽0.1‑0.3份、山梨糖醇40‑50份、麦芽糊精15‑20份、阿斯巴甜0.1‑0.5份、硬脂酸镁0.5‑1份，上述原料的制备方法为步骤(1)：按照富硒食用菌含食片配料称取各原料；步骤(2)：将上述原料混合搅拌，造粒，微波烘干；步骤(3)：将步骤(2)中获得的原料压片，微波灭菌，获得富硒食用菌含食片；本发明中各原料的复配制备的富硒食用菌含食片能够补充人体所需要的微量元素硒，且具有降低胆固醇、降血脂、提高人体免疫力的功能。
富硒食用菌制备富硒猴头菇降低胆固醇人体免疫力微量元素硒阿斯巴甜富硒平菇麦芽糊精山梨糖醇微波烘干微波灭菌小麦胚芽硬脂酸镁原料混合针叶樱桃重量份数降血脂称取复配压片造粒核桃补充

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