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[发明专利]一种利用葛根淀粉加工产生的黄浆水生产富含葛根素的葛根汁及其制备方法-CN201911044600.7在审
发明人：周世成;李鹤汀;郭丽华 -专利权人：江西观山月葛业开发有限公司
申请日： 2019-10-30 - 公布日： 2019-12-31 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用葛根淀粉加工产生的黄浆水生产富含葛根素的葛根汁及其制备方法，属于农副产品深加工领域。其主要制备步骤是：新鲜葛根清洗、打浆，加入黄浆水，卧螺固液分离，离心后固渣加工葛根淀粉其加工过程产生的黄浆水循环利用加入鲜葛浆中；离心后液体加热，冷却，酶处理澄清，膜过滤，膜浓缩，热灌装、杀菌。本发明公开的一种富含葛根素的葛根汁是对葛根淀粉加工过程产生的黄浆水进行综合循环利用，既避免了葛根淀粉加工过程排放的黄浆水对环境的污染，又提高了葛根原料的利用率，同步获得了葛根淀粉和富含葛根素葛根汁两种产品
葛根淀粉黄浆水葛根素葛根汁富含制备农副产品深加工水循环利用循环再利用打浆固液分离环保理念新鲜葛根循环利用液体加热酶处理膜过滤膜浓缩热灌装葛根固渣黄浆卧螺杀菌废弃物加工冷却清洗澄清排放污染生产

[发明专利]一种葛根黄酮泡腾片的制作方法-CN201810970459.2在审
发明人：邵济民;邵仙墙;何建军;梅新 -专利权人：湖北葛娃食品有限公司
申请日： 2018-08-24 - 公布日： 2019-10-22 - 主分类号： A23L33/105 文献下载
摘要：本发明提出一种葛根黄酮泡腾片的制作方法，包括以下步骤：选料、清洗及去皮、切片及护色、烫煮处理及干燥、制备葛根粉、制备上清液、制备葛根黄酮粉、制备添加粉末、制备泡腾粉混合物和制备葛根黄酮泡腾片；本发明提出通过两次粉碎处理制成的葛根粉粉质细腻，葛根粉内含有的葛根含量高，制作出的葛根黄酮泡腾片营养成分含量高，同时通过多次低温粉碎可以最大限度的保留住了葛根粉内葛根黄酮的活性，提高了葛根黄酮的保健效果，通过聚乙二醇6000、碳酸氢钠和柠檬酸可以提高葛根黄酮泡腾片的速溶速度，冲泡时间短，不会出现冲泡不完全的情况，同时柠檬酸可以中和葛根黄酮成分本身的苦涩，改善泡腾片的口感和风味。
葛根黄酮泡腾片制备葛根粉柠檬酸冲泡保健效果低温粉碎粉混合物粉碎处理粉质细腻聚乙二醇碳酸氢钠上清液葛根护色泡腾切片去皮选料制作苦涩清洗中和保留

[发明专利]一种速溶葛根多糖粉的加工方法-CN201810970413.0在审
发明人：邵济民;邵仙墙;何建军;梅新 -专利权人：湖北葛娃食品有限公司
申请日： 2018-08-24 - 公布日： 2019-10-22 - 主分类号： A23L33/125 文献下载
摘要：本发明提出一种速溶葛根多糖粉的加工方法，包括以下步骤：选择原料、清洗、低温干燥、粉碎、分离及制备葛根全粉、制备葛根多糖菌丝、制备葛根多糖粉、制备葛根多糖混合物和制粒及干燥；本发明提出通过发酵制成的葛根多糖菌丝内含有丰富的葛根多糖，提高了葛根多糖提取率，葛根多糖纯度好，加工过程中均为物理方法，没有使用化学试剂进行提纯，成品速溶葛根多糖粉没有化学试剂残留，提高了速溶葛根多糖粉的营养价值，健康而且环保，加工过程中没有使用复杂设备，降低了加工设备成本的投入，同时加工步骤简单易操作，适合大批量的速溶葛根多糖粉的加工，通过添加了木糖醇可以达到速溶葛根多糖粉的速溶效果好，速溶速度快，冲泡时间短，更加便捷。
葛根多糖制备菌丝化学试剂加工加工设备成本低温干燥复杂设备葛根全粉加工步骤混合物木糖醇冲泡提纯制粒发酵清洗残留环保健康

[发明专利]一种零添加野生葛根粉精制含片的加工工艺-CN202210448393.7在审
发明人：欧学兰;赵国祥;杨志明;王宋林;李先平;罗恒旺 -专利权人：云南双江福寿源食品开发有限责任公司
申请日： 2022-04-26 - 公布日： 2022-09-09 - 主分类号： A23L33/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种零添加野生葛根粉精制含片的加工工艺，包括以下步骤，步骤一：野生葛根的清洗筛选；步骤二：野生葛根精粉的制备；步骤三：野生葛根粗粉的制备；步骤四：浸膏粉的制备；步骤五：葛根提取粉的制备；步骤六：葛根含片的制备。本发明采用野生葛根精粉、野生葛根粗粉、浸膏粉和葛根提取粉组成，不含有添加剂，保质期较长，野生葛根粗粉采用葛根浸泡沉淀产生的淀粉组成，浸膏粉采用浸泡液浓缩得到，而且将浸泡后的滤渣采用酶解的方式进行处理，将滤渣中剩余的淀粉等营养成份分解成小分子易吸收成分，并且益生菌代谢产生的纤维素酶，可促进葛根中纤维素分解，提高葛根含片中营养成分的吸收和利用。
一种添加野生葛根精制含片加工工艺

[发明专利]一种具有降低肝损伤功能的葛根酒的制备方法-CN201910627376.8在审
发明人：罗高建;杨强;朱美玲;倪书干;乐细选;左可成;严书超 -专利权人：劲牌有限公司
申请日： 2019-07-12 - 公布日： 2019-08-30 - 主分类号： C12G3/055 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有降低肝损伤功能的葛根酒的制备方法，包括下述步骤：（1）葛根提取物的制备，包括：A.提取浓缩，B.酸水解，C.树脂纯化；（2）葛根提取物高速切割溶解；采用本发明方法制备的葛根提取物中葛根素含量高达50%，采用本发明制备的高含量葛根提取物，配合本发明的高速切割溶解方法，可提高葛根素在酒体中的溶解量，从而得到葛根素含量达40‑80mg/L的葛根酒；本发明葛根酒选用药食同源药材及保健食品目录的单方药材葛根，制得的葛根酒有效含量高，味淡，色浅，在保留白酒口感的同时，具有辅助降低肝损伤的作用，特别适合经常饮酒的人士饮用。
葛根酒制备葛根提取物肝损伤葛根素高速切割溶解药材白酒口感树脂纯化有效含量溶解量酸水解保健食品葛根酒体饮酒同源单方饮用浓缩保留配合

[发明专利]一种葛根全粉的制作方法-CN201811462025.8在审
发明人：宋桃森;刘俐妍;张碧林 -专利权人：湖南张家界九天生物科技有限责任公司
申请日： 2018-11-23 - 公布日： 2020-06-02 - 主分类号： A61K36/488 文献下载
摘要：本发明公开的属于葛根深加工技术领域，具体为一种葛根全粉的制作方法，该种葛根全粉的制作方法步骤如下：S1：新鲜葛根洗净后，将葛根皮、根须与葛根肉质分离；S2：将葛根肉质研磨粉碎，接种活化后的棒状乳杆菌，在38‑40℃下发酵至葛根肉质pH值在4.2‑4.5，迅速冷冻至‑30℃至‑35℃，保持3.2‑3.8分钟后，抽真空至真空度为120‑130Pa，升温至‑2℃至‑3℃，干燥至含水量在11‑12％，得到葛根肉粉，该种葛根全粉的制作方法，得到的葛根全粉冲泡后汤色清亮，不浑浊，滋味醇厚，葛根全粉中黄酮溶出率高，且冲泡物中含有丰富的可溶性膳食纤维。
一种葛根制作方法

[发明专利]一种葛根饮料的制备方法及葛根饮料-CN201910763937.7在审
发明人：张国栋 -专利权人：江西药都百禾生物科技有限公司
申请日： 2019-08-19 - 公布日： 2019-10-22 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及保健饮品领域，具体涉及一种葛根饮料的制备方法及葛根饮料，葛根饮料的制备方法包括以下步骤：往经熟制后的葛根内加入米根霉粉，在25‑30℃下进行糖化，然后往糖化后的葛根内加入热水并加热，加热至温度为80‑100℃，保持30‑60min得到葛根物料，然后将葛根物料依次进行乳酸菌发酵、酵母菌发酵、醋酸菌发酵以使葛根物料最终的酸度≥15g/L，发酵结束，取上清液调配、过滤、杀菌即得葛根饮料。本发明提供的制备方法增强了葛根素、黄酮的提取，提高了葛根饮料的营养价值，同时不同菌种产生的风味物质能将葛根本身的气味转化彻底，并产生令人愉悦的气味，提高了产品的商品价值。
葛根饮料葛根制备发酵糖化加热酵母菌乳酸菌发酵保健饮品风味物质取上清液醋酸菌葛根素米根霉黄酮菌种熟制酸度杀菌过滤调配转化

[发明专利]一种水溶性葛根纤维低聚糖及其制备方法-CN201510905476.4有效
发明人：张雁;池建伟;张名位;唐小俊;邓媛元;刘磊;李健雄;魏振承 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广州力衡临床营养品有限公司
申请日： 2015-12-10 - 公布日： 2018-08-31 - 主分类号： A23L33/21 文献下载
摘要：本发明公开一种低水溶性葛根纤维低聚糖及其制备方法，（1）采用葛根渣为原料，加水搅碎，得到葛根渣浆；（2）对葛根浆渣置于电加热油浴锅中进行蒸汽预煮，通过抽滤得到葛根纤维渣；(3)将葛根纤维渣制成葛根纤维渣浆；(4)将葛根纤维渣浆进行两次酶水解并辅助超声处理得到葛根纤维水解液；(5)将得到的经两次酶水解后的葛根纤维水解液进行采用膜分离手段，富集了聚合度2~5的纤维低聚糖，可制备得到水溶性良好的聚合度为2~5的葛根纤维低聚糖。本发明可作为益生元应用于相关功能食品及药品，既开发了新资源也为葛根的全利用提供了一条新途径。
一种水溶性葛根纤维聚糖及其制备方法

[发明专利]葛根发酵燃料乙醇剩余物总黄酮提取的方法-CN200610114728.2无效
发明人：汪卫东;付小果;陈洪章 -专利权人：中国科学院过程工程研究所;湖南省强生药业有限公司
申请日： 2006-11-22 - 公布日： 2008-06-04 - 主分类号： C07D311/04 文献下载
摘要：本发明涉及的从葛根发酵剩余物提取葛根总黄酮的方法是：将发酵剩余物过滤，采用水提醇沉法提取滤液中的总黄酮，而采用乙醇热回流的方法提取滤渣中的总黄酮，建立发酵剩余物葛根总黄酮的提取方法。葛根同步糖化发酵生产燃料乙醇，在发酵前加入了纤维素酶，降解葛根外表皮的纤维素组分，释放葛根淀粉并利用葛根淀粉，发酵过程中，淀粉被利用后结构的变化、产生的乙醇使黄酮的缓慢溶出作用，使发酵剩余物中葛根总黄酮的提取率较从未发酵的葛根中提高了从发酵剩余物提取葛根总黄酮，综合利用葛根，提高经济效应，有利于葛根的工业化生产。
葛根发酵燃料乙醇剩余物黄酮提取方法

[发明专利]一种四乙酰葛根素的合成及纯化方法-CN201210109801.2无效
发明人：杨大坚;张毅;杨鲁;杜洪飞 -专利权人：重庆市中药研究院
申请日： 2012-04-16 - 公布日： 2012-08-08 - 主分类号： C07D407/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种四乙酰葛根素的合成方法，所述方法为：将葛根素与酰化试剂乙酰酐进行酰化反应生成六乙酰葛根素，六乙酰葛根素以氨水为碱性试剂得到四乙酰葛根素；本发明提供的四乙酰葛根素的合成方法，四乙酰葛根素的收率达到86%，并且采用乙酸乙酯为反应溶媒得到的四乙酰葛根素粗品采用乙醇结晶得到的四乙酰葛根素纯度达到99.1%。
一种乙酰葛根合成纯化方法

[发明专利]增加葛根黄酮溶解度的方法-CN201510458893.9在审
发明人：许维成;毕方玉;王芳;王哲 -专利权人：淄博千汇生物科技有限公司
申请日： 2015-07-30 - 公布日： 2015-10-21 - 主分类号： A61K36/488 文献下载
摘要：本发明属于医药辅料制备技术领域，具体涉及一种增加葛根黄酮溶解度的方法。本发明所述的增加葛根黄酮溶解度的方法，是在氨水作用下，利用环糊精对葛根黄酮进行包合，得到葛根黄酮环糊精包合物，从而增加葛根黄酮的溶解度。本发明解决了目前葛根黄酮水溶解性低的问题，增加了葛根黄酮的溶解度和葛根黄酮的稳定性。
增加葛根黄酮溶解度方法

[发明专利]葛根营养保健米粉的生产方法-CN201510917189.5在审
发明人：李政熠;李时令;杨代明;王惠娟;宋科;郑小金;杨珍楚 -专利权人：李政熠
申请日： 2015-12-14 - 公布日： 2016-05-11 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明一种葛根营养保健米粉的生产方法，是将鲜葛根清洗干净，沥水凉干葛根表面水，切成1～2厘米的葛根颗粒，经烘干后，粉碎成150～200目葛根全粉，冷藏备用；将大米磨成150～200目大米粉，与葛根全粉混合，调整混合物含水量28～33％，混合均匀，所述葛根全粉和大米粉的重量配比为5～25:100；挤压成米粉，保湿烘干至含水量23.5％以下。本发明采用低温配制，低温搅拌、挤压和保湿烘干等独特工艺方法，能够最大限度的保留葛根中葛根黄酮，葛根素，蛋白质，碳水化合物，钙，锌，硒等微量元素等营养保健成分，产品具有葛根自然清香，无涩味。
葛根营养保健米粉生产方法

[发明专利]葛根酒-CN202110275420.0在审
发明人：陈朝华 -专利权人：湖南省大绿山葛业有限公司
申请日： 2021-03-15 - 公布日： 2021-05-11 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明提供葛根酒，涉及葛树根冰酒生产制备技术领域。该葛根酒，配方包括，按下述配方称取各重量份原料：红枣10份、大米100份、葛根60份、麦曲0.1份、生香曲0.5份、增香曲1份、清水100份，所述葛根为自然生长5年以上的天然有机葛根，所述清水为地下优质有机矿泉水本发明通过改良葛根酒的配方，优化葛根酒的生产流程和生产工艺，使得葛根酒在发酵后富含丰富的硒元素，同时可以最大限度的葛根素进行萃取，使得葛根酒的营养成分更加的丰富，使得葛根酒口感更加的甘醇丝滑，且将原料的营养成分最大的限度
葛根

[发明专利]一种速溶葛根大豆肽粉的制备方法-CN201911113088.7在审
发明人：李继富;何平 -专利权人：内蒙古科然生物高新技术有限责任公司
申请日： 2019-11-14 - 公布日： 2020-02-21 - 主分类号： A23L29/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种速溶葛根大豆肽粉的制备方法，包括质量份的以下组分：葛根粉以及大豆肽粉，所述速溶葛根大豆肽粉的制备方法包括以下步骤：葛根粉预处理、酶解葛根粉、升温灭酶、混合过滤、喷雾干燥，本发明涉及葛根粉制备领域,本发明制备的葛根粉用酶法生产速溶即食葛根粉，解决了现有葛根粉在冲调糊液凝结块较多、色泽灰暗等缺陷，在喷雾干燥时加入大豆肽粉，所得产品既含有葛根的有效成分又有大豆肽的成分，达到对人体的保健作用。
一种速溶葛根大豆制备方法

[发明专利]一种发酵葛根片的制备方法-CN202011477174.9在审
发明人：侯春;朱啓顺;沈锐;张倩 -专利权人：云南大学
申请日： 2020-12-15 - 公布日： 2021-04-23 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种发酵葛根片的制备方法，属于食品加工技术领域。所述的方法是，将干葛根片置于冰柜中低温冻融2次，再置于发酵箱中80～85℃发酵5～7天，再降温到70～75℃发酵10～12天，发酵完成后的葛根片水分≤10%。葛根片经过低温冻融处理后，再进行变温发酵得到发酵葛根片。本发明提供的发酵葛根片制备方法可以使葛根破壁和营养成分转化一次完成，使葛根细胞壁破裂细胞内葛根素溶出利于人体吸收，提升葛根的保健作用。
一种发酵葛根制备方法