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[发明专利]一种茯茶及其加工方法-CN201911123473.X在审
发明人：昌智才 -专利权人：湖南浩茗茶业食品有限公司
申请日： 2019-11-16 - 公布日： 2020-02-18 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明涉及茶叶加工技术领域，且本发明公开了一种茯茶的加工方法，包括以下步骤：选取原料，选择摘取较为成熟的开面3‑4叶梢，将选取的芽叶放置在温度为30‑40℃、湿度为55‑75％的条件下进行萎凋，并对芽叶进行均匀摊放，将芽叶含水量降至68‑70％，将萎凋后的芽叶，添加至蒸汽杀青机中进行杀青处理，将机器温度升至190～200℃，并向机器内部投入芽叶，芽叶的杀青时间为5‑7min。该茯茶及其加工方法，通过使用绿茶作为原料并通过本加工方法，能够有效的增加茯茶的产量，并同时保证制成后茯茶的口感和香味，本加工方法避免了传统茯茶的加工方法的复杂步骤和较长周期的缺点，在保证茯茶口感和质量的情况下，最大限度缩短制茶周期和简化加工步骤。
一种及其加工方法

[发明专利]原质安化茯茶茶饼的制备工艺方法及产品-CN201610549625.2在审
发明人：刘茹 -专利权人：刘茹
申请日： 2016-07-14 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：原质安化茯茶茶饼的制备工艺方法及产品，加湿软化为：选择温度范围为250k~270k冰块将其粉碎制备成冰碎末；将所述冰碎末与安化茯茶成品散茶均匀混合，所述冰碎末与安化茯茶成品散茶的质量比为：1~3:7~9；所述冰碎末与安化茯茶成品散茶混合物，装入外围装置有隔热层的桶状容器中并密封；对所述装载有冰碎末与安化茯茶成品散茶混合物的桶状容器进行抽真空；缓慢转动所述装载有冰碎末与安化茯茶成品散茶混合物的桶状容器，对冰碎末与安化茯茶成品散茶混合物进行缓慢翻拌；在常温环境中，历经5~10个小时后，所述桶状容器内冰碎末与安化茯茶成品散茶混合物堆中心位置的温度升高至274k~276k，完成安化茯茶成品散茶加湿软化。
安化茯茶茶饼制备工艺方法产品

[发明专利]原质安化茯茶小团型茶的制备工艺方法及产品-CN201610549641.1在审
发明人：刘茹 -专利权人：刘茹
申请日： 2016-07-14 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：原质安化茯茶小团型茶的制备工艺方法及产品，加湿软化为：选择温度范围为250k ~270k冰块将其粉碎制备成冰碎末；将所述冰碎末与安化茯茶成品散茶均匀混合，所述冰碎末与安化茯茶成品散茶的质量比为：1~3:7~9；所述冰碎末与安化茯茶成品散茶混合物，装入外围装置有隔热层的桶状容器中并密封；对所述装载有冰碎末与安化茯茶成品散茶混合物的桶状容器进行抽真空；缓慢转动所述装载有冰碎末与安化茯茶成品散茶混合物的桶状容器，对冰碎末与安化茯茶成品散茶混合物进行缓慢翻拌；在常温环境中，历经5~10个小时后，所述桶状容器内冰碎末与安化茯茶成品散茶混合物堆中心位置的温度升高至274k ~276k，完成安化茯茶成品散茶加湿软化。
安化茯茶小团型茶制备工艺方法产品

[发明专利]一种茯茶的综合加工方法及其产品-CN201611146559.0在审
发明人：王崟;潘国球;曾卫军;刘一琳;张进;夏琼涛 -专利权人：湖南华莱生物科技有限公司
申请日： 2016-12-13 - 公布日： 2017-05-24 - 主分类号： A23F3/10 文献下载
摘要：一种茯茶的综合加工方法，涉及茶源性冠突散囊菌的制备及茯茶产品的加工。其特征在于茶叶原料通过汽蒸，发花，干燥，先分离制得冠突散囊菌，然后将分离冠突散囊菌后的茶料再制备茯叶茶产品。具有以下特点生产设备工艺简单，冠突散囊菌分离过程无须破碎，冠突散囊菌产率高，纯度高；分离后的茶料还可以加工成茯叶千两茶、茯叶砖茶、茯叶天尖茶、茯叶袋泡茶等茯茶产品，茶叶原料得到了综合利用，而且能以茶加工下脚料为原料所生产的茯叶再加工产品的性能明显优于传统茯茶产品。
一种综合加工方法及其产品

[发明专利]一种茯砖茶的制备方法和散茶木模-CN201410742284.1在审
发明人：熊嘉;陈建华;王伟;陈晓阳;王大量;龙善明;谌环宇;黄红芳 -专利权人：湖南中茶茶业有限公司
申请日： 2014-12-08 - 公布日： 2015-02-25 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明提供了一种茯砖茶的制备方法，包括：将黑毛茶依次进行筛分、色选、风选、除杂、拼配和称茶汽蒸，然后进行散茶发花和干燥，得到茯砖茶；所述散茶发花的温度为25℃～30℃；所述散茶发花的湿度为75％～85％；所述散茶发花的时间为6天～10天。本发明提供了一种散茶模具，用于制备茯砖茶，包括：木模；覆盖所述木模的木板盖。本发明提供的茯砖茶的制备方法直接以黑毛茶散茶的形式进行发花，发花后可直接饮用。本发明提供的散茶发花制备得到的茯砖茶饮用和携带方便；条索完整；茯砖茶中金花茂盛、数量稳定，干闻香气浓烈。此外，本发明提供的方法制备得到的茯砖茶色泽黑褐、滋味醇厚饱满、汤色橙红透亮。
一种砖茶制备方法木模

[发明专利]一种可标准化的散茯茶生产工艺-CN201811022685.4在审
发明人：杨水云;赵浩淼;伍贤密;毛小花 -专利权人：西安交通大学
申请日： 2018-09-03 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： A23F3/10 文献下载
摘要：本发明公开的一种可标准化的散茯茶生产工艺，属于农产品加工技术领域。包括如下步骤：种子液的制备→毛茶一次汽蒸→渥堆→毛茶二次汽蒸→定量接种→散茶发花→干燥。通过此工艺制备的散茯茶表面和内部发花均茂盛均匀，“金花”颗粒饱满，保持了散茶自身的条索形状，发花时间5～7天，大大缩短了茯茶的生产周期，降低了生产成本，提高了散茯茶品质，丰富了市场中茯茶产品形式，具有广阔的市场前景
茯茶发花毛茶生产工艺标准化农产品加工技术生产周期产品形式工艺制备二次汽种子液汽蒸条索渥堆制备生产成本接种

[发明专利]一种手工制作金花散茯茶的方法-CN201210146778.4有效
发明人：陈桂梅;胡歆;黄亚亚;纪晓明;周兴长 -专利权人：咸阳泾渭茯茶有限公司
申请日： 2012-05-14 - 公布日： 2012-08-22 - 主分类号： A23F3/10 文献下载
摘要：一种手工制作金花散茯茶的方法涉及一种手筑茯茶加工技术，尤其是一种手工制作金花散茯茶的方法，其加工步骤为：黑茶快速醇化→炒茶烹水→灌封→冷却卸模→控制温湿度发花→解块→干燥→包装。采用此方法，散茶发花质量提高，金花分布均匀，颗粒肥大，颜色形态大小与手筑茯砖茶相同；突破了茶叶在完全松散的状态下只能长出颗粒较小的金花瓶颈，既具备手筑茯砖茶中的金花特点，又能保持散茶自身的条索形状；采用纸盒包装
一种手工制作金花散茯茶方法

[发明专利]一种茯茶速溶茶粉及双层复合型茯茶速溶茶片的制备方法-CN201610802976.X有效
发明人：刘翔 -专利权人：刘翔
申请日： 2016-08-29 - 公布日： 2020-06-23 - 主分类号： A23F3/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种双层复合型茯茶速溶茶片的制备方法，包括以下步骤：制备速溶茯茶粉配料，制备冠突散囊菌浓缩物配料，压片。所述速溶茯茶粉的制备包括以下步骤：提取，分离，浓缩，干燥。本发明的一种茯茶速溶茶粉及双层复合型茯茶速溶茶片的制备方法解决了现有的茯砖茶冲泡时间长、速度慢且含杂质多的问题，同时在速溶茶片和茯茶口含片中添加添加冠突散囊菌浓缩物，较茯砖茶而言增加了养生价值，在养生方面得到进一步的提升
一种速溶双层复合型制备方法

[发明专利]陈皮茯茶及其制备方法-CN201610773594.9在审
发明人：肖益平;张军支;张岭苓;梁振华;张旭;方雪刚 -专利权人：湖南省白沙溪茶厂股份有限公司
申请日： 2016-08-31 - 公布日： 2017-02-01 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：陈皮茯茶及其制备方法，涉及一种陈皮茶，特别是陈皮茯茶及其制备工艺。陈皮茯茶，由发花茶叶与参与茶叶发花并生长有冠突散囊菌的陈皮所组成。所述发花茶叶占99－80份，参与茶叶发花并生长有冠突散囊菌的陈皮占1－20份。陈皮茯茶的制备方法，是将茶叶与陈皮混合均匀，经汽蒸，筑制，发花干燥，制成陈皮茯茶。本发明使陈皮与茶进行有机结合，陈皮参与茶叶发花，在促进茶叶发花的同时，陈皮上也生长冠突散囊菌，既可显著提高保健功效，又保持了茶叶的品茶功能。
陈皮及其制备方法

[发明专利]一种含有活冠突散囊菌的茯茶提取物、制备方法及其应用-CN201910147689.3在审
发明人：甘礼社;李树森;高琴 -专利权人：高琴;浙江大学
申请日： 2019-02-27 - 公布日： 2019-05-28 - 主分类号： A61K36/82 文献下载
摘要：本发明提供了一种含有活冠突散囊菌的茯茶提取物的制备方法：以茯茶为原料，低温烘干过筛或水选过筛，分离冠突散囊菌和茶叶；茶叶加水后浸提或回流提取，得茶叶初提物；将冠突散囊菌加入茶叶初提物中，混匀，得含有活冠突散囊菌的茯茶提取物将提取物加入到片剂、面条、固体饮料、米粉生产过程中，得含有活冠突散囊菌的茯茶提取物的产品。本发明的茯茶提取物及相关产品，既保证了提取率，又避免了长时间高温提取对冠突散囊菌活性的破坏，使冠突散囊菌发挥益生菌作用，更具有降低TC、TG和LDL‑C水平，降低血液黏度，增强免疫力的作用，可用于制备药物本发明为推广利用和深加工茯茶提供依据，并提供了新的应用方向。
冠突散囊菌茯茶提取物初提物茶叶过筛制备降低血液黏度茶叶加水低温烘干高温提取功能食品固体饮料回流提取米粉生产应用方向制备药物深加工益生菌保健食品免疫力混匀浸提可用水选面条应用保证

[发明专利]一种用紫阳绿茶制作散茯茶的方法-CN202111434941.2在审
发明人：罗荣利;邓亚蓉;罗瑶;罗钰萱 -专利权人：罗荣利
申请日： 2021-11-29 - 公布日： 2022-02-15 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本发明提供一种用紫阳绿茶制备散茯茶的方法，全程无需额外添加发酵剂等，仅通过紫阳绿茶熬制的茶汁和紫阳绿茶进行渥堆发酵、汽蒸、装篓、发花、风干，即可获得散茯茶。通过该方法制备的散茯茶便于冲泡，冲泡后的茶叶外形条索圆紧细，肥壮，匀整，色泽翠绿，白毫显露，内质香气嫩香持久，汤色嫩绿，明亮，滋味鲜爽回甘，叶底肥嫩完整，保留紫阳绿茶自身特色的同时，冲泡后色香味得到提升，且具有茯茶的保健功效。
一种紫阳绿茶制作散茯茶方法

[发明专利]具有降脂、调压、降血糖文冠果茯茶的制备方法-CN201610323051.7在审
发明人：何俊超;谷飞云 -专利权人：陕西文冠果实业集团有限公司
申请日： 2016-05-16 - 公布日： 2016-08-31 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明提供一种具有降脂、调压、降血糖文冠果茯茶的制备方法，包括以下操作步骤：采摘，文冠果花预处理，文冠果树叶预处理，配制冠突散囊菌孢子悬浮液，将文冠果树叶、茯茶和辅料进行拼配，在炒制文冠果茯茶混料的过程中加入冠突散囊菌孢子悬浮液进行接种，筑茶，发酵、干燥、检验、包装。本发明的有益效果，以文冠果和茯茶为原料，具有降脂、调压和降血糖的功效；并且采用独特的发酵工艺，在茯茶表面和内部都能生长出冠突散囊菌；在整个工艺过程中，保证了文冠果树叶原有的活性不流失，且缩短了整个发酵周期；制备出的茯茶色泽好，口感醇香，能够长期储存。
具有调压血糖文冠果制备方法

[发明专利]茯茶及其制备方法和用途-CN201310754266.0在审
发明人：丁淑娟;张海峰;过敏;朱江阳;朱端清;张珊珊;朱倩;张亮波;刘天翔;张耕耘 -专利权人：深圳华大基因科技有限公司;深圳华大农业与循环经济科技有限公司
申请日： 2013-12-31 - 公布日： 2015-07-01 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了茯茶及其制备方法和用途。其中，该方法包括：提供冠突散囊菌孢子悬液；将所述冠突散囊菌孢子悬液接种于黒毛茶中，并进行发酵，以便获得茯茶。利用该方法能够有效地制备金花茂盛的茯茶，且方法简单、容易操作控制。
及其制备方法用途

[发明专利]基于天然菌种的杜仲叶茯砖茶冠突散囊菌的培养接种方法-CN201810006859.1在审
发明人：翟文俊 -专利权人：陕西乾宁健康食品有限公司
申请日： 2018-01-04 - 公布日： 2018-06-12 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于天然菌种的杜仲叶茯砖茶冠突散囊菌的培养接种方法，将杜仲叶水浸后获得杜仲培养液，在杜仲培养液中接种从茯砖茶中获取的冠突散囊菌孢子，并经过冠突散囊菌逐步驯化后，制备得到杜仲叶茯砖茶接种液，接种至杜仲叶茯砖茶胚料中。本发明制备的杜仲叶茯砖茶不含有任何茶叶成分，而是采用纯杜仲树叶按照茯茶工艺制备而成，再经过汽蒸、渥堆、发花等工艺流程，有效去除了杜仲叶的苦味、涩味和草腥味，改善了杜仲茶及饮品的口感，同时由于采用了茯茶工艺中的冠突散囊菌孢子接种，更增添了杜仲叶茯砖茶具有的助消化和减肥功能。杜仲叶茯砖茶揉合杜仲叶特有的清香与冠突散囊菌菌香，在香气、滋味、汤色等内质方面更佳。
杜仲叶茯砖茶冠突散囊菌培养液冠突散囊菌孢子接种培养接种天然菌种杜仲茯茶制备助消化涩味杜仲树叶工艺制备减肥功能苦味腥味工艺流程杜仲茶接种液驯化发花菌香胚料汽蒸揉合水浸渥堆香气饮品清香茶叶

[发明专利]一种文冠果茯茶的制备方法-CN201610321989.5在审
发明人：何俊超;谷飞云 -专利权人：陕西文冠果实业集团有限公司
申请日： 2016-05-16 - 公布日： 2016-08-10 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本发明提供一种具有降脂、调压、降血糖文冠果茯茶的制备方法，包括以下操作步骤：采摘，文冠果花预处理，文冠果树叶预处理，配制冠突散囊菌孢子悬浮液，将文冠果树叶、茯茶和辅料进行拼配，将刺蒺藜果实压汁，取果汁和果渣，在炒制文冠果茯茶混料和刺蒺藜果渣的过程中加入冠突散囊菌孢子悬浮液和刺蒺藜果汁进行接种，筑茶，发酵、干燥、检验、包装。本发明的有益效果，以文冠果和茯茶为原料，具有降脂、调压和降血糖的功效；并且采用独特的发酵工艺，在茯茶表面和内部都能生长出冠突散囊菌；在整个工艺过程中，保证了文冠果树叶原有的活性不流失，且缩短了整个发酵周期；制备出的茯茶色泽好，口感醇香，能够长期储存。
一种文冠果制备方法

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