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[发明专利]膳食纤维纳米微粒的制备方法-CN201410627458.X在审
发明人：张天平;李群;唐少龙;张天明 -专利权人：李群;张天平
申请日： 2014-11-06 - 公布日： 2016-08-24 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明涉及膳食纤维纳米微粒的制备方法，本发明是将不溶性膳食纤维、纤维素酶、食品用酸和水配成混合液，用均质机对不溶性膳食纤维混合液进行纳米化超微粉碎处理，达到将不溶性膳食纤维粉碎到纳米级别的目的。本发明的优点和效果在于代替了超高压微射流纳米均质机对不溶性膳食纤维的微粒破碎的方式，解决了不溶性膳食纤维的纳米微粒破碎的问题。本发明操作简单，成本低。
膳食纤维纳米微粒制备方法

[发明专利]纳米膳食纤维保健食品-CN201410627457.5在审
发明人：张天平;李群;唐少龙;张天明 -专利权人：李群;张天平
申请日： 2014-11-06 - 公布日： 2016-08-24 - 主分类号： A23L1/30 文献下载
摘要：本发明涉及纳米膳食纤维保健食品，本发明是将不溶性膳食纤维、纤维素酶、食品用酸和水配成混合液，用均质机对不溶性膳食纤维混合液进行纳米化超微粉碎处理，达到将不溶性膳食纤维粉碎到纳米级别的目的。本发明的优点和效果在于代替了超高压微射流纳米均质机对不溶性膳食纤维的微粒破碎的方式，解决了不溶性膳食纤维的纳米微粒破碎的问题。本发明操作简单，成本低。
纳米膳食纤维保健食品

[发明专利]纳米膳食纤维保健食品-CN201711158484.2在审
发明人：王业煌 -专利权人：威海御膳坊生物科技有限公司
申请日： 2017-11-20 - 公布日： 2019-05-28 - 主分类号： A23L33/21 文献下载
摘要：本发明涉及纳米膳食纤维保健食品，本发明是将不溶性膳食纤维、纤维素酶、食品用酸和水配成混合液，用均质机对不溶性膳食纤维混合液进行纳米化超微粉碎处理，达到将不溶性膳食纤维粉碎到纳米级别的目的。本发明的优点和效果在于代替了超高压微射流纳米均质机对不溶性膳食纤维的微粒破碎的方式，解决了不溶性膳食纤维的纳米微粒破碎的问题。本发明操作简单，成本低。
不溶性膳食纤维纳米膳食纤维混合液保健食品破碎纳米均质机超微粉碎纳米级别纳米微粒纤维素酶超高压均质机纳米化微射流水配

[发明专利]膳食纤维-CN201580065552.3有效
发明人：影山纪彦;岛本启子;渡边健宏;山垣亮 -专利权人：三得利控股株式会社
申请日： 2015-01-09 - 公布日： 2021-07-06 - 主分类号： A23L33/21 文献下载
摘要：本发明在于提供苦味、不良的后味得到抑制的膳食纤维。该膳食纤维在具有末端糖的膳食纤维中，相对于末端糖全体的醛糖的比例为10％以下。这样的膳食纤维例如还可为难消化性糊精、聚葡萄糖等。另外，所述膳食纤维还可作为食品用添加剂(例如饮料用添加剂)使用。
膳食纤维

[发明专利]一种魔芋膳食纤维螺旋藻天然二合一植物精片及其制备方法-CN200710130755.3无效
发明人：徐刚 -专利权人：徐刚
申请日： 2007-07-23 - 公布日： 2008-06-04 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明公开了一种魔芋膳食纤维螺旋藻天然二合一植物精片，其组分及其份数含量为：魔芋精粉：120－180份；微晶纤维素：90－150份；天然螺旋藻粉：240－300份；甘油：60－120份；硬脂酸镁：30－其制备方法为：备料；过筛；将筛过的魔芋精粉；微晶纤维素；程海螺旋藻粉混合；把准备好的液态甘油加入到魔芋精粉；微晶纤维素；程海螺旋藻粉相互混合后的混合体中；通过40目尼龙筛网过筛制粒；把制粒通过干燥机干燥后本发明的一种魔芋膳食纤维螺旋藻天然二合一植物精片及可以减肥又可以保健，是一种值得推广的减肥保健的膳食纤维。
一种魔芋膳食纤维螺旋藻天然二合一植物及其制备方法

[发明专利]一种蛋清蛋白膳食纤维薯片及加工工艺-CN201910861807.7在审
发明人：陈东隆 -专利权人：昆山沃明食品有限公司
申请日： 2019-09-12 - 公布日： 2019-11-15 - 主分类号： A23J3/08 文献下载
摘要：本发明涉及食品技术领域，且公开了一种蛋清蛋白膳食纤维薯片，包括以下重量份原料制备而成：60‑70份蛋清蛋白、30‑45份大豆分离蛋白、7‑12份谷朊粉、8‑15份魔芋粉、15‑20份胶原蛋白、3‑7份卡拉胶和该一种蛋清蛋白膳食纤维薯片及加工工艺，解决了目前马铃薯中膳食纤维含量低、蛋白质含量低导致薯片不适于糖尿病人、老年人、小孩、易发胖的女性等人群的大量食用的问题。
膳食纤维薯片大豆分离蛋白蛋清蛋白清蛋白水解次酶种蛋大豆分离蛋白液蛋白质溶解度食品技术领域蛋白质沉淀蛋白质溶解食品添加剂胶原蛋白原料制备谷朊粉卡拉胶酶灭活魔芋粉重量份蛋清马铃薯蛋白质糖尿病食用小孩女性人群

[发明专利]一种米糠早餐片-CN201410321882.1无效
发明人：李华 -专利权人：李华
申请日： 2014-07-07 - 公布日： 2014-12-10 - 主分类号： A23L1/308 文献下载
摘要：本申请公开了一种米糠早餐片，包括米糠纤维310-330份，低聚异麦芽糖150-170份，异麦芽糖醇50-60份，麦芽糖醇110-130份，玉米淀粉30-50份，食盐5-10份，水260-280份，由此，通过添加一定量的膳食纤维代替一部分淀粉和油脂以减少产品的能量，使产品具有膳食纤维的生理功效，有益健康。
一种米糠早餐

[发明专利]一种复合膳食纤维及其制备方法-CN201610890017.8在审
发明人：金祥;吴伟伟;周勇;张云龙;周琼;杨雯 -专利权人：西安源森生物科技有限公司
申请日： 2016-10-12 - 公布日： 2017-05-03 - 主分类号： A23L33/21 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合膳食纤维，由以下原料按照重量份组成圆苞车前子壳纤维、魔芋纤维、燕麦纤维、胡萝卜纤维、核桃仁、菊粉、苹果果粉和桑葚果粉。本发明还公布了该复合膳食纤维的制备方法。本发明以膳食纤维和益生元为主要功效成分，合理配比可溶性膳食纤维与不溶性膳食纤维，并补充果蔬及坚果等营养成分，制成复合膳食纤维产品，其既能达到润肠通便的效果，又能提高免疫力，减少糖尿病、心血管疾病、肥胖、结肠癌等慢性疾病的风险，并且具有高膳食纤维含量、营养均衡、安全无副作用、食用方便等特点；本产品的生产工艺控制简单，成本低，易于推广应用。
一种复合膳食纤维及其制备方法

[发明专利]一种防止麦麸膳食纤维哈喇气味的处理方法-CN201910776894.6在审
发明人：张建国;刘红杨;王咏梅;王文革;范如宁 -专利权人：内蒙古春之潮食品有限责任公司
申请日： 2019-08-22 - 公布日： 2019-11-01 - 主分类号： A23L3/3562 文献下载
摘要：本发明公开了一种防止麦麸膳食纤维哈喇气味的处理方法，包括以下步骤：S1:取料，随机选取同时期的小麦麸膳食纤维，并将选取的小麦麸膳食纤维等量分成若干等份，每100份为一单位；S2：配料混合,每100份小麦麸膳食纤维加10‑50份低聚果糖，充分混合，使低聚果糖均匀地分布在小麦麸膳食纤上，再加入10‑12份的水，充分搅拌混匀，S3:干燥，将上述混合物干燥，至水分不大于3.5％，得成品。本方法适应于加入各种食品进行小麦麸膳食纤维强化，与普通市售小麦麸膳食纤维比较，被氧化释放哈喇气味的时间可延缓至3年以上。同时由于加入了低聚果糖，增加了产品中的水溶性膳食纤维，和总膳食纤维含量。
小麦麸膳食纤维低聚果糖麦麸膳食纤维水溶性膳食纤维混合物干燥总膳食纤维充分混合配料混合随机选取小麦麸等量混匀取料膳食延缓释放

[发明专利]富含甘薯膳食纤维的面包及其制作方法-CN201410679901.8在审
发明人：木泰华;张苗;刘兴丽;孙红男;陈井旺 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2014-11-24 - 公布日： 2015-02-25 - 主分类号： A21D13/00 文献下载
摘要：本发明提供一种富含甘薯膳食纤维的面包及其制作方法，用于制作富含甘薯膳食纤维面包的原料包括甘薯粗膳食纤维生粉、甘薯粗膳食纤维超微粉、高静压协同酶解改性甘薯粗膳食纤维粉、挤压膨化甘薯粗膳食纤维粉、甘薯淀粉、制作富含甘薯膳食纤维的面包时，上述各原料总重与水的重量比为100∶70-110。利用本方法制作的富含甘薯膳食纤维的面包比体积大，具有甘薯的独特风味、口感劲道，色泽微黄，且具有良好的营养及保健功效。
富含甘薯膳食纤维面包及其制作方法

[发明专利]一种富含膳食纤维的饼干-CN201410229545.X在审
发明人：丁侃;董艳萍;姜猛 -专利权人：赛珂睿德生物医药科技(上海)有限公司
申请日： 2014-05-28 - 公布日： 2015-12-23 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明提供一种富含膳食纤维的饼干，饼干中添加15-40%的膳食纤维。膳食纤维是指不能被人体消化道酵素分解的食物营养素，具有改善肠道功能、降低血糖血脂、预防心血管疾病、癌症、糖尿病等作用。世界粮农组织建议正常人群摄取膳食纤维量为27克/天；欧洲共同体食品科学委员会推荐标准为30克/天，但我国人均每日的实际摄入量仅为12克左右，对于中国消费者来说，每天需要补充膳食纤维的量约为15-20克。饼干中添加膳食纤维，可使消费者在食用饼干的同时补充所需膳食纤维量，且膳食纤维不被人体消化，可起到通便减肥的效果。
一种富含膳食纤维饼干

[发明专利]水不溶性人参膳食纤维粉及其制备方法-CN201810016248.5在审
发明人：华梅;孙印石;霍晓慧 -专利权人：中国农业科学院特产研究所
申请日： 2018-01-08 - 公布日： 2018-06-01 - 主分类号： A23L33/22 文献下载
摘要：水不溶性人参膳食纤维粉，这种水不溶性人参膳食纤维粉的制备方法包括如下步骤：将酶解后的人参渣混合物在98～100℃的温度下煮沸18～22min后进行离心得到滤渣；将滤渣自然风干30～32min后，利用93～97％的食品级乙醇洗涤2～4次；将经过洗涤后的滤渣烘干至恒重后粉碎，得到水不溶性人参膳食纤维粗粉；将水不溶性人参膳食纤维粗粉转化为水不溶性人参膳食纤维粉。通过这种水不溶性人参膳食纤维粉的制备方法制得的水不溶性人参膳食纤维粉具有很高的经济效益，并且其制作的过程安全性很好，使得这种水不溶性人参膳食纤维粉具有很高的食用安全性。
水不溶性膳食纤维粉人参制备膳食纤维粗粉滤渣洗涤过程安全性食品级乙醇食用安全性滤渣烘干自然风干混合物煮沸人参渣恒重酶解制作转化

[发明专利]一种马铃薯膳食纤维面包及其制作方法-CN201410679921.5有效
发明人：木泰华;张苗;刘兴丽;孙红男;陈井旺;戴小枫 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2014-11-24 - 公布日： 2015-02-25 - 主分类号： A21D13/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，特别涉及一种马铃薯膳食纤维面包及其制作方法。本发明的马铃薯膳食纤维面包，按质量份，包括10-40份马铃薯粗膳食纤维生粉，10-40份马铃薯粗膳食纤维超微粉、10-20份高静压协同酶解改性马铃薯粗膳食纤维粉、4-12份挤压膨化马铃薯粗膳食纤维粉、5本发明提供的马铃薯膳食纤维面包不含面筋，蛋白质、矿物质、膳食纤维、维生素及抗氧化物质的含量明显优于现有的小麦面包，适宜对麦类过敏人群或者乳糜泻患者食用。
一种马铃薯膳食纤维面包及其制作方法

[发明专利]一种小米糠膳食纤维的制作方法-CN200910260225.X有效
发明人：张玉宗;刘敬科;赵巍 -专利权人：河北省农林科学院谷子研究所
申请日： 2009-12-25 - 公布日： 2010-06-30 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：本发明涉及一种以小米糠为原料的膳食纤维制作方法。其技术要点是将小米糠经过筛选除杂、脱脂、碱液提取、漂洗、酸液提取、漂洗、干燥等工艺，最后再经超微粉碎工艺得到小米糠膳食纤维制品。本发明采用化学和物理相结合方法制作小米糠膳食纤维，其中特别是超微粉碎方法改变了小米糠膳食纤维的分子结构和适口性，使之更容易为人们食用，为小米糠深加工和综合利用提供了一种可行的途径。所制作的小米糠膳食纤维具有较好的减肥、通便、降血糖和降血脂等功能特性，该膳食纤维制品既可用作多种食品的膳食纤维营养强化剂，又可制成胶囊或片剂直接食用补充人体所需的膳食纤维。
一种米糠膳食纤维制作方法

[发明专利]一种富含膳食纤维果冻及其制作方法-CN201410119665.4有效
发明人：李正纪;薄晓菲;巩桥 -专利权人：四川魔力科技有限公司
申请日： 2014-03-28 - 公布日： 2014-06-04 - 主分类号： A23L1/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种富含膳食纤维果冻及其制作方法，其目的在于提供一种能补充自身所需的膳食纤维，保持肠道通畅，增值双歧杆菌，平衡肠道益生菌群、排毒通便，清脂养颜，维护肌肤健康的富含膳食纤维果冻，本发明将魔芋膳食纤维溶解于100-125重量份的纯化水中后静置膨化；将所述氢氧化钙溶解于10-15重量份的纯化水中，制得氢氧化钙溶液；将所述膨化后的魔芋膳食纤维与所述氢氧化钙溶液混合后熟化成型制得魔芋膳食纤维块；将所述魔芋膳食纤维块填充到所述果冻液中后制得所述富含膳食纤维果冻
一种富含膳食纤维果冻及其制作方法