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- [发明专利]一种紫薯巧克力糖果制作方法-CN201410040091.1在审
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周亚刚
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周亚刚
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2014-01-21
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2014-05-14
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A23G1/48
- 本发明公开了一种紫薯巧克力糖果制作方法,其特征在于原料采用富含具有显著生理活性功能的紫薯和优质可可脂为主要原料,将紫薯和巧克力的营养物质结合在一起。紫薯经过严格控制的清洗、切丁、干燥、粉碎等工序制成有紫薯特有香味的紫薯粉。将其与粉碎的食盐和紫薯粉混合后再次研磨,然后与适量的可可脂和植脂末混合后进行研磨,然后混入巧克力基料中进行精磨制备紫薯风味巧克力。本发明紫薯巧克力既保持了巧克力的基本风味,同时融入了紫薯的风味,使产品具有紫薯香,不但保持了巧克力的口感,同时增加了紫薯的活性物质和营养成分。
- 一种巧克力糖果制作方法
- [发明专利]一种紫薯饮料及其制备方法-CN201310511043.1无效
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覃楚越
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覃楚越
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2013-10-25
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2014-02-05
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A23L2/02
- 本发明公开一种紫薯饮料及其制备方法,所述紫薯饮料由以下原料组成:紫薯、苹果酸、水、甜味剂、山梨酸钾、柠檬酸钠、耐酸型羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、薄荷、维生素C、锌、软骨素。其制备方法为:紫薯处理前工艺;紫薯泥酶解;紫薯原汁处理;果胶、淀粉测试;澄清;配制;灌装灭菌。本发明的特点是:本产品采用了硅藻土进行精滤,解决了紫薯的后浑浊问题;呈亮紫色,香气协调,口感爽滑;采用苹果汁与紫薯原汁进行调配,苹果汁能有效地中和紫薯汁自身的涩味,且提升了紫薯的香气;保持了紫薯天然成分
- 一种饮料及其制备方法
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