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[实用新型]熏烤机-CN201720043427.9有效
发明人：黄龙 -专利权人：黄龙
申请日： 2017-01-13 - 公布日： 2018-05-11 - 主分类号： A23B4/044 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种下料装置及熏烤机，涉及食品加工设备的技术领域，下料装置设置在燃烧室的上部，下料装置包括燃料盛放室，所述燃料盛放室内部用于盛放燃料；所述燃料盛放室的底部开口，并设置有挡板，所述挡板可与燃料盛放室相对移动本实用新型提供了的下料装置及熏烤机，通过按批次地将燃料盛放室的燃料落入到燃烧室中，缓解了现有的熏烤机中需手动一次性地将燃料放入燃料燃烧室中，造成燃料燃烧不充分，造成能源浪费的情况；同时解决了一次性地将燃料放入燃烧室中，燃料燃烧开始或结束时，产生的烟量较小，在熏烤整个过程中，不能够持续均匀地产生烟，对腊味食品的色泽、口感等产生影响的问题。
熏烤机

[实用新型]熏烤机-CN202320957891.4有效
发明人：王军;严宾;周详勋 -专利权人：宁波爱佳电器有限公司
申请日： 2023-04-23 - 公布日： 2023-10-13 - 主分类号： A47J37/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了熏烤机，包括机体，机体上设有用于容置食物的加工腔，还包括烟熏装置、吸油烟装置，烟熏装置与加工腔通过第一烟道连通，加工腔的壁面上设有吸烟口和进烟口，吸油烟装置包括第二烟道及风机，风机设置在第二烟道内通过设置烟熏装置，使得产生的烟雾经第一烟道进入到加工腔内对食物进行熏烤，并在吸油烟装置的作用下，将烟雾从吸烟口吸出，经第二烟道从进烟口重新排入到加工腔内，以实现加工腔内烟雾气流的流动，以提高食物的熏烤效果
熏烤机

[实用新型]立式槟榔环保熏烤机-CN201920735980.8有效
发明人：王定胜 -专利权人：海南省甬晟环保科技有限公司
申请日： 2019-05-22 - 公布日： 2020-04-07 - 主分类号： A23N12/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了立式槟榔环保熏烤机，包括本体，所述本体的顶部固定连接有熏烤机本体，所述熏烤机本体顶部的左侧固定连接有支撑座，所述支撑座的顶部固定安装有风机，所述风机的输入端通过管道与熏烤机本体连通，所述风机的输出端固定连接有排烟管，所述熏烤机本体顶部的中端固定连接有水箱。起到了将烟气抽出来的效果，通过风机的输出端固定连接有排烟管，起到了排烟的效果，通过水箱，起到了过滤烟气中颗粒的效果，通过海绵过滤网、HEPA高效过滤网和活性炭过滤网的配合，起到了再次过滤的效果，解决了现有的熏烤机在熏烤时会存在大量的烟气
立式槟榔环保熏烤机

[实用新型]一种用于加工马肉的烟熏炉-CN201820321846.9有效
发明人：张术清;曹兴祥;张术平 -专利权人：新疆乐鼎元食品有限公司
申请日： 2018-03-09 - 公布日： 2019-03-19 - 主分类号： A23B4/044 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于加工马肉的烟熏炉，包括底座，所述底座顶部一侧设有发烟箱，所述底座顶部另一侧设有熏烤仓，所述熏烤仓内壁底部设有风机，所述熏烤仓内于出风口上方水平设有隔板，所述隔板顶部设有若干个伸缩杆，所述伸缩杆顶部设有活动连接的转盘，所述转盘顶部设有下挂钩，所述熏烤仓顶部一侧设有烟管，所述熏烤仓顶部另一侧设有机仓，所述阀门与烟管之间设有输烟管道，所述机仓内于伸缩杆上方设有电机，所述电机输出轴于机仓下方设有上挂钩本实用新型能控制烟雾量，可快速将熏烤仓内的烟雾排出，提高工作效率，避免马肉熏烤过度，防止出现熏烤不均的问题，提升马肉口感。
马肉机仓本实用新型底座顶部伸缩杆烟熏炉烟管转盘隔板电机输出轴伸缩杆顶部隔板顶部工作效率活动连接输烟管道水平设有出风口发烟箱上挂钩下挂钩烟雾量风机阀门内壁排出底座加工烟雾电机

[实用新型]烟熏煎烤机-CN202321342125.3有效
发明人：刘学;严宾;王军;周祥勋 -专利权人：宁波爱佳电器有限公司
申请日： 2023-05-29 - 公布日： 2023-09-22 - 主分类号： A47J37/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了烟熏煎烤机，包括机体及安装于机体上的烟熏系统，烟熏系统包括熏烟装置及导烟装置，机体上设有煎烤腔和定位部，定位部上设有与煎烤腔连通的排烟通道，熏烟装置可拆卸设置于定位部上，导烟装置安装于机体上，导烟装置包括电机，电机的驱动轴上安装有风扇，风扇位于排烟通道内，以将熏烟装置产生的烟经排烟通道排入煎烤腔内。通过将熏烟装置可拆卸设置于机体上，使得煎烤机在实现煎烤时，还可通过熏烟装置对煎烤腔内的食物进行熏制，满足用户多样化的烹饪需求，同时方便对熏烟装置及排烟通道单独进行清理，使用更加方便及快捷。
烟熏煎烤机

[发明专利]用于控制熏烤设备的方法、装置、熏烤设备和存储介质-CN202210300500.1在审
发明人：李爱新;朱凤;贾晓芸;马文鹏;鞠珊珊 -专利权人：青岛海尔智能技术研发有限公司;海尔智家股份有限公司
申请日： 2022-03-25 - 公布日： 2023-10-03 - 主分类号： A47J37/06 文献下载
摘要：本申请涉及智能家电技术领域，公开一种用于控制熏烤设备的方法，所述熏烤设备包括：下部加热管，用于加热烟熏液，所述方法包括：在所述下部加热管开启的情况下，检测所述熏烤设备内熏烤参数；根据熏烤参数，确定熏烤方案；控制所述熏烤设备按照对应的熏烤方案，对食物进行熏烤。在开启下部加热管对食物进行烟熏后，实时检测熏烤参数。然后根据熏烤参数，调整熏烤方案。以使熏烤设备根据食物熏烤环境和进程的不同，实时调整对食物的熏烤方案，从而提高对食物熏烤的效果。本申请还公开一种用于控制熏烤设备的装置、熏烤设备和存储介质。
用于控制设备方法装置存储介质

[实用新型]一种槟榔熏烤机-CN201821684372.0有效
发明人：李新章 -专利权人：海南阿莫德科技有限公司
申请日： 2018-10-17 - 公布日： 2019-09-06 - 主分类号： A23N12/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种槟榔熏烤机，包括:箱体上方相对两侧设有熏烤筒，熏烤筒为网状结构，且圆周侧壁上设有进料孔，进料孔相对两侧外部熏烤筒侧壁上固定设有滑轨，滑轨上配合设有并且与进料孔相配合的盖板，熏烤筒内部设有震动筒，震动筒为网状结构且与熏烤筒之间通过弹簧连接，熏烤筒下方的箱体内部设有隔板，隔板上方设有若干个烟嘴，隔板与熏烤筒之间的箱体侧壁上设有进烟管，进烟管另一端连接设有加热器，加热器连接设有烟雾产生器，箱体顶部设有出烟管
烤筒链轮隔板进料孔进烟管加热器网状结构相对两侧出烟管熏烤机槟榔滑轨链条烟嘴本实用新型烟雾产生器震动弹簧连接电机轴端箱体侧壁箱体顶部箱体内部一端连接圆周侧壁转轴两端盖板侧壁上套电机配合外部

[实用新型]一种熏烤箱-CN201620129023.7有效
发明人：任玉保 -专利权人：湖北楚大鸭业有限公司
申请日： 2016-02-19 - 公布日： 2016-08-17 - 主分类号： A21B5/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及熏烤类食品加工装置技术领域，具体涉及一种熏烤箱，包括熏烤炉和带有上盖的熏烤室，所述熏烤室底部开设有炉体放置孔，所述熏烤炉通过炉体放置孔安装于熏烤室内；所述熏烤室的内侧壁设有熏烤架，所述熏烤室的侧壁开设有向熏烤炉内添加燃料的燃料添加窗该熏烤箱采用密闭的熏烤室对待烤食品进行熏烤，可以节约能源，减少烟尘的排放，减少环境污染；熏烤过程中通过燃料添加窗向熏烤炉内添加柴火等燃料，操作非常简单，而且不会有太多烟尘逸出。
一种烤箱

[实用新型]一种熏烤装置-CN202320641764.3有效
发明人：雷杨孙 -专利权人：江西芰湖食品有限公司
申请日： 2023-03-28 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： A23B4/044 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种熏烤装置，包括底座、熏烤箱体、透明柜门、接灰抽屉、着火抽屉和载料架，本实用新型通过熏烤箱体内部来进行肉制品的熏烤，通过透明柜门能够打开熏烤箱体内部，从而便于放置需要熏烤的肉制品，同时透明的透明柜门能够方便查看肉制品的熏烤情况，通过接灰抽屉来盛接熏烤燃烧料燃烧产生的灰尘，通过着火抽屉来盛载燃烧的熏烤燃烧料，通过载料架来挂接需要熏烤的肉制品，本实用新型，结构简单，操作方便，通过可抽出的着火抽屉和接灰抽屉，方便添加熏烤所需要的熏烤燃烧料和方便清除熏烤燃烧料燃烧产生的灰尘，分体式的结构，使得在添加熏烤燃烧料时，不用打开熏烤仓，从而保证肉制品熏烤的顺利进行。
一种装置

[实用新型]一种用于酱卤肉制作过程中的熏烤炉-CN201921075767.5有效
发明人：姜永刚 -专利权人：沈阳鑫泰丰食品有限公司
申请日： 2019-07-11 - 公布日： 2020-07-17 - 主分类号： A21B1/22 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品生产加工附属装置的技术领域，特别是涉及一种用于酱卤肉制作过程中的熏烤炉，其能够均匀地对酱卤肉进行熏烤；同时，能够妥善处理酱卤肉烤制过程中产生的油滴，避免油滴使熏烤箱脏污；并且，能够加快油滴与酱卤肉分离；包括熏烤箱、熏烤门、支架、多组熏烤网、第一电机、第一传动轴、连接杆、两组光热管、集油箱、多组集油板、第二电机和第二传动轴，熏烤箱内部设置有熏烤腔，熏烤箱右侧连通设置有熏烤口，熏烤门盖装在熏烤口上，熏烤门后端与熏烤口后侧旋转连接，多组熏烤网中心分别设置有多组安装孔，多组熏烤网通过多组安装孔从上之下依次套装在支架上，还包括，第一电机固定在熏烤箱顶部。
一种用于卤肉制作过程中的烤炉

[实用新型]一种食物烟熏炉-CN201721068516.5有效
发明人：张涛 -专利权人：昆明市护苗学生营养食品有限公司
申请日： 2017-08-24 - 公布日： 2018-09-21 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及烟熏设备技术领域，具体涉及一种食物烟熏炉；包括燃烧室和熏烤室，燃烧室和熏烤室分别通过活页设置有密封门，熏烤室顶部设置有排烟管，燃烧室顶部开设有出烟孔，总出烟管道一端设置在出烟孔内，另一端分别连接有第一出烟管和第二出烟管，第一出烟管穿过熏烤室左侧壁伸入熏烤室内，第一出烟管伸入熏烤室一端设置有第一出烟槽，第二出烟管穿过熏烤室右侧壁伸入熏烤室内，第二出烟管伸入熏烤室一端设置有第二出烟槽，第一出烟槽和第二出烟槽上均匀开设有透气孔，总出烟管道上设置有抽风机；能够在熏烤时，熏烟从熏烤室左侧和右侧都对需要熏烤的食物进行熏烤，熏烤较均匀。
烤室出烟管出烟槽伸入一端设置燃烧室出烟孔烟熏炉本实用新型燃烧室顶部穿过室内出烟管道顶部设置均匀开设烟熏设备抽风机密封门排烟管透气孔右侧壁左侧壁熏烟

[实用新型]一种传统腊味熏烤房-CN201620410196.6有效
发明人：杨骅楠 -专利权人：汉源县骅楠食品有限公司
申请日： 2016-05-09 - 公布日： 2016-11-23 - 主分类号： A23B4/044 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种熏烤房，具体地说是一种传统腊味熏烤房，包括房体和设置在房体内的熏烤室，所述房体的房顶为斜顶，所述熏烤室内设置熏烤炉，所述熏烤室外侧的房体内设置回烟腔室，所述回烟腔室的下端设置排烟口，所述回烟腔室的上端设有回烟口，所述房体内的上部安装抽烟机，由于采用了上述技术方案，本实用新型所述的一种传统腊味熏烤房通过设置回烟腔室排放熏烤室内的烟雾，排放烟雾的同时不会降低熏烤室内的温度，通过设置熏烤炉增加熏烤的安全性，且熏烤炉的出烟管可使烟排放到熏烤室的上部，避免烟雾弥漫在整间熏烤室。
一种传统腊味熏烤房

[发明专利]熏烤畜皮的加工方法及其装置-CN02138497.5无效
发明人：周青标 -专利权人：周青标
申请日： 2002-10-23 - 公布日： 2003-07-09 - 主分类号： A23K1/00 文献下载
摘要：一种熏烤畜皮的加工方法及其装置，是先选生皮，经脱脂脱毛、漂洗晒干为成制品，经熏烤工艺，熏料包含有地瓜丝、红糖、麦麸和其他辅料混合搅拌均匀，放置在专用的熏烤装置内，装置采用半自动封闭式输送带传动，用文火加温熏烤室内之熏料碳化，然后将畜皮成制品放在熏烤室内进行着色着味熏烤，出炉冷却即为熏烤畜皮。采用本发明的工艺及其专用熏烤装置，熏烤出的畜皮熏制品色度均匀，成色好，表面光洁清香，产量较手工作坊提高10倍多。
熏烤畜皮加工方法及其装置

[发明专利]一种减少烟叶熏烤挂灰的调制方法-CN202111341539.X有效
发明人：邹聪明;李嘉亮;顾开元;孙浩巍;苏家恩;姜永雷;胡彬彬;陈颐;黄坤;王涛;刘芮;张轲;张晓伟;陈丹 -专利权人：云南省烟草农业科学研究院
申请日： 2021-11-12 - 公布日： 2023-03-07 - 主分类号： A24B3/12 文献下载
摘要：本发明涉及一种减少烟叶熏烤挂灰的调制方式，所述减少烟叶熏烤挂灰的调制方式包括编烟装炉规范；装炉后做好熏烤前的准备，采用四段式熏烤工艺，熏烤一段为晾挂，然后依次控制熏烤二段、熏烤三段和熏烤四段的熏烤参数以及木柴与木屑的用量，即得到一种减少烟叶熏烤挂灰的调制方式所获得的烟叶，所述烟叶是前述调制方法得到的烟叶，本发明首次提出烤烟烟叶熏烤的工艺，同时还做到了减少熏烤挂灰发生，这不仅可以完善我国的烟叶调制工艺，根据熏料的不同，生产出更多种类的烟叶原料，也为熏烤烟叶的后续研究以及作为原料应用在新型烟草中的研究奠定了调制基础，为中国烟草调制学的发展做出重要补充。
一种减少烟叶熏烤挂灰调制方法

[发明专利]一种烤肉的加工方法-CN201710458290.8在审
发明人：许伟 -专利权人：合肥岭牧农产品有限公司
申请日： 2017-06-16 - 公布日： 2017-10-03 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：本发明公开了一种烤肉的加工方法，通过原料肉选择、配制注射液、滚揉、熏烤、冷却、包装、杀菌和贮藏加工得到烤肉成品，其创新点在于，滚揉之后将原料肉放置在密封仓内低温加压腌制2个小时，熏烤过程位于红外线熏烤炉中进行，所述熏烤炉的进风口处设置有熏烤香料盒，熏烤过程中的熏烤温度为80‑85℃，熏烤香料盒的温度为50℃，所述熏烤香料盒内设置有液体熏烤香料。本发明的优点通过将原料肉放置在密封仓内进行低温加压腌制，能够使得腌制更加入味，此外通过在熏炉内的进风口处放置熏烤香料，在进行熏烤之前先将液体香料进行挥发至熏烤炉内，从而使得熏烤过程中带有熏烤料的风味，从而增加烤肉的风味
一种烤肉加工方法

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