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[发明专利]原本味河蚌的制作方法-CN201611238588.X在审
发明人：芦蓉 -专利权人：芦蓉
申请日： 2016-12-28 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种原本味河蚌的制作方法，其方法为取新鲜的活河蚌，保留外壳；取一个盆子，将河蚌放置在清水中不要喂食一切东西，放置两天后再换掉原来的水再加清水继续放置两天，每两天换一次清水，这样进行10天后河蚌内部的污物几乎完全吐出；将河蚌用稀泥包裹住，稀泥的体积为河蚌体积的5倍以上；然后将包裹了河蚌的稀泥团放在火炉上烘烤，直到稀泥裂开内部的河蚌的香气飘出后停止加热用炙热的泥土的预热继续将河蚌加热直到温度降到100度以下后即可打开泥土取出河蚌食用本发明的有益效果是其制作出来的河蚌能最大程度保留河蚌的原汁味不丢失。
原本河蚌制作方法

[实用新型]一种基于河蚌珠肉分离的一体化生产线-CN202222235985.9有效
发明人：杨凯;张树鑫;吴雁泽;王学睿;石至开;张亚菲 -专利权人：杨凯
申请日： 2022-08-23 - 公布日： 2022-12-02 - 主分类号： A01K61/56 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种基于河蚌珠肉分离的一体化生产线，包括传送带支撑桌，传送带支撑桌上方安装有河蚌初步传送带，河蚌初步传送带由传送带电机驱动，河蚌初步传送带的前后两侧安装有传送带外部限位装置，河蚌初步传送带沿线从左置右依次设置有河蚌筛选装置、河蚌清洗装置，河蚌开缝装置、抓取转移装置和珠肉分离装置。本实用新型解决河蚌流水线式的生产问题，实现河蚌分级、清洗、开口、开蚌、分离等一系列工作，完成了河蚌的自动化加工处理。
一种基于河蚌分离一体化生产线

[发明专利]一种河蚌肉干制品的制备方法-CN201310577865.X有效
发明人：王家良;杨国辉;李万和;陈玉美;韩梦磊;刘朝兵;李凌云 -专利权人：王家良
申请日： 2013-11-18 - 公布日： 2014-03-26 - 主分类号： A23L1/333 文献下载
摘要：本发明涉及一种河蚌肉干制品的制备方法，1、将河蚌肉与卡拉胶溶液混合后打成匀浆；2、匀浆中加入葡萄糖酸δ内酯作为蛋白质凝固剂将河蚌肉匀浆凝固，形成河蚌肉凝胶；3、将河蚌肉凝胶压榨出去水分，使制成的河蚌肉干具有一定的咀嚼度；4、加入卤汁对河蚌肉干进行卤制调味；5、将卤制好的河蚌肉干置于真空包装袋抽真空，采用反压杀菌对真空包装河蚌肉干进行杀菌制为成品。本发明解决了河蚌肉制品加工过程中存在的河蚌肉的韧性过高、咀嚼性差、强烈的腥味的缺点，该制备方法利用现有的肉制品生产设备即可生产，节省人工，成本低，能耗小，操作简便，工业化生产容易实施。
一种河蚌肉干制品制备方法

[发明专利]一种野生河蚌半成品的加工方法-CN201811580269.6在审
发明人：王炜淇;魏超 -专利权人：武汉良之隆食材股份有限公司
申请日： 2018-12-24 - 公布日： 2019-04-05 - 主分类号： A23L17/50 文献下载
摘要：本发明提供了一种野生河蚌半成品的加工方法，包括以下步骤：步骤一、将河蚌肉取下后，摘去河蚌肉上的杂物和杂质后，放入清洗机中清洗至见清水；步骤二、将所述步骤一中清洗后的河蚌肉放入捶打机中反复捶打20‑40秒；步骤三、将所述步骤二中捶打后的河蚌肉置于100℃的水中，焯煮30‑50秒；步骤四、将所述步骤三中焯煮后的河蚌肉再次放入清洗机中，直至清洗至见清水；步骤五、将所述步骤四中清洗后的河蚌肉放入腌料中腌制2‑4小时；步骤六、将所述步骤五中腌制后的河蚌肉清洗干净后，沥干，即制得所述野生河蚌半成品。本发明提供一种野生河蚌半成品的加工方法，得到的野生河蚌半成品肉质鲜脆，保留了河蚌的天然鲜味。
河蚌肉河蚌半成品清洗放入清洗机捶打腌制清水加工天然鲜味捶打机沥干取下肉质水中腌料杂物保留

[发明专利]一种即食河蚌肉的加工方法-CN201810107013.7在审
发明人：杨成胜 -专利权人：杨成胜
申请日： 2018-02-02 - 公布日： 2018-07-13 - 主分类号： A23L17/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种即食河蚌肉的加工方法，其特征是，加工方法包括以下步骤：河蚌选择、河蚌预处理、河蚌肉的采制、调味、脱水、烘烤、冷却、真空包装、杀菌等步骤；使用本发明的加工方法能把不易加工的河蚌肉加工成方便即食的休闲食品，最大限度地保留河蚌肉的质地、风味和营养特性，并且加工方法易于实施，便于操作，有利于推广应用，方便河蚌肉的食用。
河蚌肉加工即食河蚌预处理休闲食品营养特性真空包装调味烘烤杀菌脱水质地冷却食用保留

[发明专利]一种河蚌去壳珍珠抓取装置-CN202110087258.X在审
发明人：张凡 -专利权人：张凡
申请日： 2021-01-22 - 公布日： 2021-05-11 - 主分类号： A01K61/57 文献下载
摘要：本发明公开了一种河蚌去壳珍珠抓取装置，涉及水产技术领域。该河蚌去壳珍珠抓取装置，包括用于对河蚌弹性夹紧的弹性夹紧机构、用于对河蚌弹性起开的弹性起开机构、用于增大河蚌开口的弹性开口机构、用于割开蚌肉的蚌肉割开机构和用于弹性对珍珠挤压的弹性挤压机构，所述弹性夹紧机构的内部设置有手持杆该河蚌去壳珍珠抓取装置，通过两个夹紧板与拦截带固定住河蚌，在弹性板的作用下河蚌的外壳的逐渐扩大，确保了取珍珠时的稳固性，弹性丝采用直径较小的金属丝，可以直接卡进河蚌中进行开启，螺旋簧的螺旋卡进河蚌中，避免了在开壳过程中河蚌外壳的损坏
一种河蚌去壳珍珠抓取装置

[实用新型]一种河蚌养殖装置-CN201821520623.1有效
发明人：刘兴隆 -专利权人：梅州市渔业技术推广与疫病防控中心【梅州市水产研究所、梅州市渔业环境监测中心、广东省（梅州）区域性水产试验中心】
申请日： 2018-09-07 - 公布日： 2019-06-25 - 主分类号： A01K61/54 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种河蚌养殖装置，包括泡沫箱本体、泡沫箱本体下方放置的河蚌高度调节绳、河蚌高度调节绳侧面均匀固定的河蚌放置笼以及河蚌高度调节绳底端固定的配重块，泡沫箱本体的内部固定有污垢清洁橡胶环，污垢清洁橡胶环设在泡沫箱本体的底面中心处，且污垢清洁橡胶环的底端贯穿泡沫箱本体的底面，河蚌高度调节绳的一端放置在泡沫箱本体的内部；泡沫箱本体内部增设的污垢清洁橡胶环，其内侧表面与河蚌高度调节绳外侧表面接触，在工作人员调整河蚌高度调节绳时能够对与河蚌高度调节绳表面进行清洁，便于工作人员查看刻度，便于工作人员快速的了解到各个河蚌放置笼所处的位置。
河蚌泡沫箱本体高度调节橡胶环污垢清洁养殖装置底端本实用新型底面中心均匀固定内部固定内侧表面外侧表面固定的配重块底面增设侧面贯穿

[发明专利]一种用于河蚌剂量率估算的蒙特卡洛面元模型建立方法-CN201910506742.4在审
发明人：王慧娟;韩宝华;李建国;马炳辉;曹少飞;王学文;张超 -专利权人：中国辐射防护研究院
申请日： 2019-06-12 - 公布日： 2019-09-24 - 主分类号： G06T17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于河蚌剂量率估算的蒙特卡洛面元模型建立方法，其包括以下步骤：S1、河蚌体素模型的建立；S2、河蚌面源模型建立；S3、河蚌的剂量率估算及与ERICA和RESRAD‑BIOTA比较，利用该模型以及实验获得的河蚌的浓集因子对河蚌进行剂量率估算；本方案通过采用上述用于河蚌剂量率估算的蒙特卡洛面元模型建立方法其可以为河蚌的辐射影响评价提供更加接近真实情况、区分各个组织器官的模型，以便对河蚌的辐射剂量率进行准确的估算。
河蚌剂量率估算模型建立面元辐射剂量体素模型组织器官面源浓集辐射

[发明专利]一种河蚌肉加工方法-CN201310205146.5无效
发明人：万世凤 -专利权人：万世凤
申请日： 2013-05-29 - 公布日： 2013-08-14 - 主分类号： A23L1/33 文献下载
摘要：本发明公开了一种河蚌肉加工方法，目的在于提供一种味道鲜美且便于烹饪的河蚌肉。本发明所采取的技术方案是按照清洗、码味、熏蒸、包装工序进行加工。本发明公开的一种河蚌肉加工方法，是按下列步骤操作的：（1）清洗新鲜的河蚌肉；（2）向清洗干净的河蚌肉中加入糟卤进行码味2—4小时；（3）用高温高压蒸汽熏蒸码味后的河蚌肉使其烂熟；（4）自然冷却烂熟的河蚌肉，用食品包装袋真空包装河蚌肉。本发明所采取的技术方案操作简便，这种河蚌肉味道鲜美且便于烹饪。
一种河蚌加工方法

[发明专利]河蚌挂面及其制备方法-CN201510937346.9有效
发明人：王家良;许晖;徐家莉;邓源喜;任茂生 -专利权人：王家良
申请日： 2015-12-11 - 公布日： 2019-10-25 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明涉及一种河蚌挂面，其制备方法为：首先将河蚌煮沸去腥，用绞肉机绞成泥状，加入水、复合风味蛋白酶，经水解、微滤，取滤液制得河蚌水解液；河蚌中脂肪采用聚甘油脂肪酸酯进行结合，辅以淀粉磷酸酯进一步增加挂面韧性，最后以按常规法加工为河蚌挂面。本发明的河蚌挂面无腥味、断条率低、有劲道，面体光滑、细腻，具有河蚌特有的鲜味，挂面营养丰富，既保证了河蚌的营养成分，又提高了挂面的食用品质，丰富了挂面市场。
河蚌挂面及其制备方法

[发明专利]一种鲜切花培养基质的制备方法-CN201810729109.7在审
发明人：周锐 -专利权人：蚌埠天河花卉市场开发有限公司
申请日： 2018-07-05 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： A01G24/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种鲜切花培养基质的制备方法，包括：将河蚌壳放在氢氧化钠溶液中，浸泡，清洗去除河蚌壳内、外表面附着的污渍，得到洁净的河蚌壳；将洁净的河蚌壳进行蒸煮消毒，得到消毒后的河蚌壳；将消毒后的河蚌壳粉碎，得到河蚌壳碎片；将河蚌壳碎片放入45‑55℃的鱼骨提取液中，保持温度浸泡5‑7小时，取出后用水清洗1‑2次，在58‑67℃环境中放置10‑12小时，得到鲜切花培养基质。将本发明提供的鲜切花培养基质用于瓶插花制备，外表美观，又可以减少养殖溶液的使用量，实现了河蚌壳的再利用。
河蚌壳培养基质鲜切花制备浸泡消毒洁净氢氧化钠溶液用水清洗蒸煮消毒污渍提取液再利用放入附着鱼骨插花去除清洗美观取出养殖

[发明专利]一种鲜切花培养基质的制备方法-CN201910686024.X在审
发明人：周小玉 -专利权人：周小玉
申请日： 2019-07-28 - 公布日： 2019-09-20 - 主分类号： A01G24/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种鲜切花培养基质的制备方法，包括：将河蚌壳放在氢氧化钠溶液中，浸泡，清洗去除河蚌壳内、外表面附着的污渍，得到洁净的河蚌壳；将洁净的河蚌壳进行蒸煮消毒，得到消毒后的河蚌壳；将消毒后的河蚌壳粉碎，得到河蚌壳碎片；将河蚌壳碎片放入45‑55℃的鱼骨提取液中，保持温度浸泡5‑7小时，取出后用水清洗1‑2次，在58‑67℃环境中放置10‑12小时，得到鲜切花培养基质。将本发明提供的鲜切花培养基质用于瓶插花制备，外表美观，又可以减少养殖溶液的使用量，实现了河蚌壳的再利用。
河蚌壳培养基质鲜切花制备浸泡消毒洁净氢氧化钠溶液用水清洗蒸煮消毒污渍提取液再利用放入附着鱼骨插花去除清洗美观取出养殖

[发明专利]一种河蚌酱加工方法-CN201711067676.2在审
发明人：武杰;黄苓;徐静;杨国辉 -专利权人：蚌埠学院
申请日： 2017-11-03 - 公布日： 2018-03-06 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明提供一种河蚌酱加工方法，步骤为⑴河蚌肉的预处理；(2)河蚌肉的脱腥处理；⑶河蚌肉的制备；(4)香料水的配比；(5)河蚌酱的制备；(6)成品处理将上述制得得河蚌酱冷却后灌装、排气、封口、杀菌、检验、本发明通过合理配比香料水、植物油、白砂糖、黄原胶等原料，利用优化工艺参数的结果制作出河蚌酱佐餐食品，味道鲜美，具有体内抗肿瘤作用，而且含有丰富的Ca、P、Fe等矿物质，是营养丰富的佐餐食品。本发明方法制作的河蚌酱具有咀嚼感和一定的粘稠度，口感好。
一种河蚌加工方法

[发明专利]一种方便易溶河蚌肉汤粉的加工方法-CN201210136860.9无效
发明人：夏文水;张缓;姜启兴;陈云根;许艳顺;许学勤 -专利权人：江南大学;苏州珍妮生物科技有限公司
申请日： 2012-05-07 - 公布日： 2012-08-15 - 主分类号： A23L1/40 文献下载
摘要：一种方便易溶河蚌肉汤粉的加工方法，属于食品加工与保藏技术领域。该河蚌肉汤粉以河蚌肉粉为主要原料，添加麦芽糊精、速溶淀粉、食盐、味精、白砂糖以及少量生姜粉和胡椒粉，经逐级放大混合均匀、再分包装加工而成。本发明生产的方便易溶河蚌肉汤粉，不添加任何防腐剂即可在常温下得到储藏，解决了河蚌肉易腐败变质的难题，还可解决熟制河蚌肉受热易变性，产生肉质变硬、口感差的问题，使味道鲜美且富含蛋白质、多糖等营养物质的河蚌肉得以增值利用本发明所使用的河蚌肉粉，新鲜安全，加工方法简单，适合工业化生产；该河蚌肉汤粉营养丰富，具有河蚌鲜味与风味，且食用方便；可广泛应用于冲汤、烧菜、煮汤，作为方便面食品调味料以及烹饪菜肴的调味料。
一种方便河蚌肉汤加工方法

[发明专利]一种连续式河蚌外壳清洗装置-CN202110087327.7在审
发明人：张凡 -专利权人：张凡
申请日： 2021-01-22 - 公布日： 2021-06-18 - 主分类号： A22C29/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种连续式河蚌外壳清洗装置，涉及水产清洗装置技术领域。该连续式河蚌外壳清洗装置，包括动力装置，所述动力装置的底端设置有支撑架，所述动力装置的外壁通过设置的支撑架活动连接有清刷机构，所述清刷机构的外壁设置有喷水机构，所述喷水机构的外壁通过设置的清刷机构与动力装置的外壁活动连接该连续式河蚌外壳清洗装置，通过对河蚌进行清刷，减少河蚌外壁残留的泥沙以及藻类，从而减少河蚌在运输的途中出现异味以及产生病菌的情况出现，通过设置的清刷机构，可以对河蚌外壁的缝隙进行清刷，同时可以对河蚌进行翻面，减少河蚌清洗的盲区。
一种连续河蚌外壳清洗装置

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