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[发明专利]一种羊乳配方奶粉掺假的判别方法-CN202011573090.5在审
发明人：宋焕禄;于明光;汤龙 -专利权人：北京工商大学
申请日： 2020-12-28 - 公布日： 2021-03-30 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明的目的是提供一种便捷的羊乳配方奶粉掺假的检测方法，该方法可准确地判别在羊乳配方奶粉中是否添了牛奶粉的掺假奶粉，或不含羊奶而冒充羊乳配方奶粉，包括如下步骤：通过气相色谱法，建立未掺假羊乳配方奶粉中香气化合物的指纹图谱库与未掺假牛乳配方奶粉中香气化合物的指纹图谱库，并筛选出来了未掺假的羊乳和牛乳配方奶粉中的特征香气化合物。利用最小二乘判别分析，确定了用于鉴别羊乳配方奶粉的指标性香气化合物。将测得的待测样品中的香气化合物与未掺假的羊乳和牛乳配方奶粉中的指标性香气化合物进行比较，可确定待测样品是否含有羊乳，确定待测样品是否掺假，再结合主成分分析法，更直观、快速地进行判断。
种羊配方奶粉掺假判别方法

[发明专利]一种基于傅里叶变换近红外光谱的咖啡掺假快速鉴别方法-CN201810124864.2在审
发明人：陈秀明;奚星林;潘丙珍;席静;梁瑞婷;邵仕萍;李双 -专利权人：广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心
申请日： 2018-02-07 - 公布日： 2018-08-24 - 主分类号： G01N21/359 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于傅里叶变换近红外光谱的咖啡掺假快速鉴别方法。首先采集样品光谱，建立标样（材料光谱）光谱数据库，采集掺假物光谱，建立掺假物光谱数据库，然后对采集的光谱数据进行一阶求导、平滑预处理；预处理后的光谱采用Adulterant Screen算法进行计算，建立鉴假模型；利用鉴假模型即可识别咖啡样品中是否有掺假。本发明的傅立叶变换近红外光谱法咖啡掺假鉴假模型能有效快速的识别咖啡中巴西莓果粉和大麦等的掺假，最低识别咖啡样品中巴西莓果粉掺假浓度为2%，实现了在线快速鉴别检测，为咖啡样品掺假鉴别提供了一种操作简单、快速、可靠、便捷且样品无损的检测方法，能有效的运用于咖啡样品掺假鉴别的日常检测。
咖啡样品快速鉴别咖啡光谱傅里叶变换光谱数据库近红外光谱掺假物采集果粉傅立叶变换近红外光谱预处理平滑预处理光谱数据日常检测样品光谱一阶求导检测标样大麦算法无损鉴别

[发明专利]一种食用油快速定性定量掺假鉴别的装置和直接质谱方法-CN202111648359.6在审
发明人：王艳;张有做;许光治;倪勤学;高前欣 -专利权人：浙江农林大学
申请日： 2021-12-30 - 公布日： 2022-04-12 - 主分类号： G01N27/64 文献下载
摘要：本发明公开了一种食用油快速定性定量掺假鉴别的装置和直接质谱方法。该方法利用高灵敏的高气压光电离及其衍生的软电离直接质谱技术，配合热提取直接进样策略，筛选可用于代表每种食用油的挥发性有机物，即VOCs标志物，用于掺假的快速定性；根据掺假浓度和VOCs标志物信号强度(峰高或者峰面积)的线性曲线，实现掺假的快速定量。
一种食用油快速定性定量掺假鉴别装置直接方法

[发明专利]一种掺假牛奶的红外光谱识别方法-CN201310465123.8无效
发明人：顾小红;穆海波;赵建新;殷秀秀;胡博 -专利权人：江南大学
申请日： 2013-10-08 - 公布日： 2014-01-29 - 主分类号： G01N21/3577 文献下载
摘要：本发明涉及一种掺假牛奶的红外光谱检测方法。该方法以纯牛奶为研究对象，分别如尿素和葡萄糖，利用ATR-FTIR技术采集样品的红外光谱图，通过建立SIMCA和PLS模型对掺假物进行定性识别和定量分析。根据本发明，尿素和葡萄糖掺假物质浓度为0.10～1.00%时，该方法对尿素和葡萄糖掺假物的识别率均为100%。当掺假物浓度为0.01～0.10%时，最佳模型对牛奶与掺尿素和葡萄糖牛奶的识别率和拒绝率均大于82%，效果良好。对于尿素和葡萄糖掺假物质，模型预测值和实测值的相关性良好，所建的模型具有良好的预测能力，能够用于牛奶中掺杂多种物质的定量分析。
一种掺假牛奶红外光谱识别方法

[发明专利]基于苝衍生物探针的用于牛奶掺假分析检测的荧光传感器阵列-CN202010048675.9在审
发明人：张凌;侯嘉泽;李永新;李振宇;刘春 -专利权人：吉林大学
申请日： 2020-01-16 - 公布日： 2020-05-19 - 主分类号： G01N21/64 文献下载
摘要：本发明涉及一种基于苝衍生物探针的用于牛奶掺假分析检测的荧光传感器阵列,涉及传感器阵列技术领域。解决现有技术中应用于牛奶掺假分析检测领域的传感器阵列构建体系复杂且成本较高的技术问题。本发明基于阳离子聚合物诱导的苝衍生物探针自组装，开发了一种新型的基于苝衍生物探针的用于牛奶掺假分析检测的荧光传感器阵列。利用本发明的荧光传感器阵列，可区分掺杂不同浓度掺假物的牛奶，并表现出对掺假物浓度的线性相关性，因此本发明也具有定量检测牛奶掺假的能力。本发明的荧光传感器阵列，所需材料成本低，无需大型仪器，便捷高效。
基于衍生物探针用于牛奶掺假分析检测荧光传感器阵列

[发明专利]一种识别高果糖浆掺假蜂蜜的方法-CN201810439120.X在审
发明人：薛晓锋;孙明辉;吴黎明;王凯;赵玲玲 -专利权人：中国农业科学院蜜蜂研究所
申请日： 2018-05-09 - 公布日： 2018-07-27 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明提供一种识别高果糖浆掺假蜂蜜的方法，以α‑二羰基化合物作为靶标物质，检测出含有所述靶标物质的蜂蜜样品即为高果糖浆掺假蜂蜜；具有指示作用的α‑二羰基化合物包括：1,2‑二酮‑戊糖、2,3二酮‑戊糖、本发明提出的方法，通过检测筛选的4种α‑二羰基化合物作为鉴别多类型高果糖浆掺假鉴别的靶标化合物。该方法简单有效，一次分析，可以覆盖目前主要高果糖浆掺假蜂蜜。
高果糖浆掺假蜂蜜二酮戊糖二羰基化合物靶标物质脱氧蜂蜜样品一次分析指示作用多类型检测靶标鉴别筛选覆盖

[发明专利]一种识别高果糖浆掺假蜂蜜的方法-CN202010733076.0有效
发明人：吴黎明;薛晓锋;延莎;王凯;赵玲玲;孙明辉 -专利权人：中国农业科学院蜜蜂研究所
申请日： 2020-07-27 - 公布日： 2023-05-30 - 主分类号： G01N30/88 文献下载
摘要：本发明涉及蜂蜜检测技术领域，尤其涉及一种识别高果糖浆掺假蜂蜜的方法。所述方法为：分析蜂蜜样品在正离子模式下m/z值为215.0808±5ppm的特征化合物；如果所述特征化合物在离子淌度上出现两个峰，则所述蜂蜜样品为高果糖浆掺假蜂蜜；蜂蜜中该特征化合物仅出现一个峰；基于此即可鉴别高果糖浆掺假蜂蜜本发明提出的方法，通过检测筛选m/z为215.0808±5ppm的离子在确定保留时间，淌度分离峰的情况即可鉴别高果糖浆掺假的蜂蜜。该方法简单准确，通过一次分析即可完成检测，可以覆盖目前主要类型的高果糖浆掺假蜂蜜。
一种识别果糖掺假蜂蜜方法

[发明专利]一种用于肉类掺假鉴别的组合物及含其试剂盒与应用-CN202311128280.X在审
发明人：刘枭男;周浒云;胡文静;严江伟;赵梦阳;王敏 -专利权人：山西医科大学
申请日： 2023-09-01 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： C12Q1/6888 文献下载
摘要：本发明属于基因检测技术领域，具体涉及一种用于肉类掺假鉴别的组合物及含其试剂盒与应用。本发明提供了一种用于肉类掺假鉴别的组合物，所述组合物包括第一核酸组合物、第二核酸组合物和荧光探针组。所述第一核酸组合物的核苷酸序列如SEQ ID NO:1‑6所示，所述第二核酸组合物的核苷酸序列如SEQ ID NO:8‑13所示。所述组合物灵敏度高，检测效率高，特异度高，可用于肉类掺假鉴别。
一种用于肉类掺假鉴别组合试剂盒应用

[发明专利]一种鉴别谷物粉掺假的近红外检测方法-CN202310535614.9在审
发明人：俞玥;柴迎慧;李占明;宋嘉慧;郭元新;王东旭;张瑶 -专利权人：江苏科技大学
申请日： 2023-05-12 - 公布日： 2023-09-15 - 主分类号： G01N21/359 文献下载
摘要：本发明公开了一种鉴别谷物粉掺假的近红外检测方法，包括如下内容：(1)确定是否掺假；(2)掺假量的检测。包括以下步骤：采集谷物粉掺假样本的近红外光谱数据；将样本集划分为训练集和预测集，进行光谱预处理及特征变量筛选；分别建立定性判别和定量预测模型；通过模型对未知样品的近红外光谱进行预测，确定样品是否掺假，并预测掺假物的含量；本发明具有无损易操作、稳定、测试速度快等突出优点，能够准确地对谷物的掺假进行定性和定量分析，实用性强，为谷物品质的现场检测提供了一种新的检测技术和研究方向。
一种鉴别谷物掺假红外检测方法

[发明专利]利用近红外光谱进行生鲜乳掺假识别的方法-CN201210006267.2有效
发明人：黄士新;倪力军;顾欣;张鑫;张立国;王蓓;钟珍珍;李丹妮;严凤;张文刚;吴剑平 -专利权人：上海市兽药饲料检测所;华东理工大学
申请日： 2012-01-10 - 公布日： 2012-07-18 - 主分类号： G01N21/35 文献下载
摘要：本发明提供一种利用近红外光谱进行生鲜乳掺假识别的方法，包括：步骤(1)：采集多种生鲜乳样品和掺假乳样品的近红外光谱，对应建立生鲜乳谱库和掺假乳谱库；步骤(2)：利用生鲜乳谱库和掺假乳谱库中的近红外光谱建立判别模型，校正判别模型以得到最优判别模型；步骤(3)：采集未知是否掺假的未知乳样品的近红外光谱，利用最优判别模型对未知乳样品的近红外光谱进行判别，从而得到未知乳样品的判别结果；其中，所述步骤(2)中，采用SVM本发明的方法对于含有多种未知掺假物的掺假乳的判别正确率得到大幅提高，通过扩充和更新生鲜乳谱库和掺假乳谱库中的近红外光谱，使最优判别模型得到更新维护。
利用红外光谱进行生鲜掺假识别方法

[发明专利]一种基于GC-IMS鉴定燕窝中掺假物的方法及应用-CN202010581422.8在审
发明人：潘柯伊;高向阳;杜方敏;王乾蕾 -专利权人：中山市食品药品检验所
申请日： 2020-06-23 - 公布日： 2020-09-22 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于GC‑IMS鉴定燕窝中掺假物的方法及应用。是将燕窝与常见燕窝掺假物如猪皮等分别进行GC‑IMS检测，再将得到的挥发性组分指纹图谱进行对比，以此判断燕窝中是否含有掺假物，本发明的检测无需进行样品前处理，无损样品，操作受外界因素和实验操作等系统误差的影响较小
一种基于 gc ims 鉴定燕窝掺假方法应用

[发明专利]一种检测乳品掺假的指纹图谱方法-CN201610471290.7在审
发明人：董文宾;马永杰;王世鹏;樊成;缑敬轩;方悦 -专利权人：陕西科技大学
申请日： 2016-06-23 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： G01N27/26 文献下载
摘要：一种检测乳品掺假的指纹图谱方法，首先采用非线性化学指纹图谱仪建立正常奶粉图谱库；其次再取未知品牌的奶粉进行测试，进行图谱比对，如果被测奶粉的指纹图谱与正常乳品库中某品牌奶粉指纹图谱相似，并且两种比对奶粉的相似度值大于等于本发明同已有的掺假检验方法相比，最大的特点在于并不是针对某一特定掺假物，不需要对每一种可能的掺假物进行检测，只需要进行一次指纹图谱的测定，然后同判定图谱进行比较即可，而且在掺假物种类未知的情况下该方法同样有效
一种检测乳品掺假指纹图谱方法

[发明专利]一种基于PLS‑DA快速无损识别云芝提取物掺假的方法-CN201710061605.5在审
发明人：邱镪;邵平;涂红艳;唐敏 -专利权人：浙江工业大学
申请日： 2017-01-26 - 公布日： 2017-07-07 - 主分类号： G01N21/359 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于PLS‑DA快速无损识别云芝提取物掺假的方法，该方法包括如下步骤(1)采集云芝提取物样品和掺假云芝提取物样品的近红外漫反射光谱，光谱波数范围为12400～4000cm‑1，分辨率为8cm扫描次数为16次，取其平均光谱作为样品的原始光谱；(2)采用一阶导数并结合多元散射校正对步骤(1)得到的原始光谱信息进行预处理，以去除光谱噪声以及基线漂移等的影响；(3)确定主成分因子数为2，设置云芝提取物的分类变量为1，掺假样品的分类变量为0，建立偏最小二乘判别模型；(4)将未知云芝提取物样品带入步骤(3)所述的模型，若未知云芝提取物样品的分类变量值落在0.54～1.28之间，则为云芝提取物，否则为掺假的云芝提取物
一种基于 pls da 快速无损识别提取物掺假方法

[发明专利]一种油菜蜜掺假洋槐蜜的快速鉴别方法-CN202210701948.4在审
发明人：龙门;詹歌;李琳琳;李旺旺;纪铖臻;江萌 -专利权人：滁州学院
申请日： 2022-06-21 - 公布日： 2023-03-10 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种油菜蜜掺假洋槐蜜的快速鉴别方法，其包括以下步骤：首先通过感官分析法初步判断：通过感官评价方法‑三点检验鉴别油菜蜜、洋槐蜜以及油菜蜜掺假洋槐蜜可被鉴别出来的掺假比例范围；不能通过三点检验判断出的掺假比例范围通过挥发性有机物定性分析进一步判断：采用气相‑离子迁移谱技术(GC‑IMS)区分油菜蜜、洋槐蜜以及油菜蜜掺假洋槐蜜。本发明无需样品前处理过程，操作简单，快速，环境友好，特征区域完全可视化，能够快速、清晰地鉴别不同掺假比例的油菜蜜和洋槐蜜。
一种油菜掺假洋槐快速鉴别方法

[发明专利]一种基于油酸/山嵛酸以及β-香树脂醇/菜油甾醇比值的油茶籽油掺假检测方法-CN202011149567.7在审
发明人：胡重怡;王栋;郭平;董莹莹;张文中;朱作为;唐丽君 -专利权人：江西省食品检验检测研究院(江西国家果蔬产品及加工食品质量监督检验中心)
申请日： 2020-10-23 - 公布日： 2021-02-02 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明属于食品检验检测领域，公开了一种基于油酸/山嵛酸以及β‑香树脂醇/菜油甾醇比值的油茶籽油掺假检测方法。本发明对油茶籽油和不同植物油进行皂化，对皂化物进行脂肪酸含量检测，对非皂化物进行三萜类化合物检测，通过油酸/山嵛酸和β‑香树脂醇/菜油甾醇两个比值，可以快速对目前市面上常见的稻米油、葵花籽油、玉米油、菜籽油、大豆油、花生油和新型高油酸植物油(高油酸花生油、高油酸葵花籽油、高油酸菜籽油)进行掺假定性鉴别分析。该方法通过顺式油酸甲酯/山嵛酸甲酯比值小于1200或者β‑香树脂醇/菜油甾醇比值小于40两个指标综合判断，即能判别纯茶油中掺假，可直观地呈现出纯茶籽油油脂掺假特点，定性鉴别纯茶籽油的掺假。
一种基于油酸山嵛酸以及树脂菜油比值油茶掺假检测方法

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