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[发明专利]一种白酒过滤系统及工艺方法-CN202011624923.6在审
发明人：王树华;冯吉斌;侯永亮;李勇;李影;马雪琴;周元林;张春娥 -专利权人：重庆中轻装备有限公司
申请日： 2020-12-31 - 公布日： 2021-05-25 - 主分类号： C12H1/07 文献下载
摘要：本发明公开了一种白酒过滤系统，包括预冷却换热板、第一板式换热器、第二板式换热器、精滤机、前稳定罐、后稳定罐、混合罐、盘式硅藻土过滤机、残余过滤器、清洗液进液管、第一压缩空气输入管、第二压缩空气输入管、原酒进液管和成品酒出液管，清洗液进液管、第一压缩空气输入管、第二压缩空气输入管、进液管和成品酒出液管上均设置有若干阀门，所述进液管和成品酒出液管均与所述预冷却换热板连接；成品酒出液管连接所述精滤机的出口，精滤机的底部入口连接有成品酒产出支管，成品酒产出支管通过一连接管与成品酒出液管连接，连接管上设置有第三十四电控阀，该系统以及过滤白酒的方法较现有技术大幅提高，改善了口感，满足人们对高端白酒的要求。
一种白酒过滤系统工艺方法

[实用新型]一种瓶盖压盖到位检测筛除装置-CN202123394868.9有效
发明人：刘伟;钟艳艳 -专利权人：安徽古井贡酒股份有限公司
申请日： 2021-12-30 - 公布日： 2022-06-24 - 主分类号： B65B57/04 文献下载
摘要：感应器和筛除气缸沿输送链板的输送方向依次设置，且安装连接至机架上，筛除气缸与筛除链板分别位于输送链板的两侧；感应器的感应器发射端和感应器接收端分别位于输送链板的两侧，且感应器发射端和感应器接收端的高度刚好高于合格的半成品酒的高度本实用新型利用瓶盖未压盖到位的不合格半成品酒与合格的半成品酒之间的高度差，以感应器对半成品酒进行瓶盖压盖到位的检测，并通过筛除气缸将高度存在异常的半成品酒推动至筛除链板上，从生产线中筛除，避免压盖不到位的不合格半成品酒流入后续生产线及产生酒产品渗漏、口感变化的质量缺陷。
一种瓶盖压盖到位检测筛除装置

[发明专利]一种玫瑰蜜酒的配制方法-CN201510339946.5在审
发明人：陈飞 -专利权人：陈飞
申请日： 2015-06-18 - 公布日： 2015-09-02 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种酒类的配制方法，特别涉及一种玫瑰蜜酒的配制方法，该配制原料包括蜂蜜发酵酒和玫瑰鲜花，调节酒精度，搅匀，加热、灭菌，密封，精制即得玫瑰蜜酒成品，本发明采用蜂蜜发酵酒作为配制原料，不仅配制过程简单，且口感更好，成品酒更营养，更健康，采用鲜玫瑰花配合进行配制，解决了市面上使用添加剂食用香精勾兑成品酒的问题，使用红玫瑰或者桑葚作为配制原料，营养价值更高，成品酒色泽红亮，酒体澄清透明，还解决了其他颜色的玫瑰花配制的成品酒色泽欠佳
一种玫瑰配制方法

[发明专利]一种玫瑰鲜花酒的酿制方法-CN201510339834.X在审
发明人：陈飞 -专利权人：陈飞
申请日： 2015-06-18 - 公布日： 2015-08-26 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种酒类的酿制方法，特别涉及一种玫瑰鲜花酒的酿制方法，该酿制原料包括蜂蜜和玫瑰鲜花，加入饮用水和酒精活性干酵母，通过混合发酵、巴氏灭菌，密封，最后精制得到成品酒，本发明采用蜂蜜作为酿制原料，过程简单，成品酒更营养，更健康，口感更好，配合鲜玫瑰花，不仅大大的提高了产品的香味，保留了大部分的营养成分，同时解决了市面上使用添加剂食用香精勾兑成品酒的问题，安全又健康，另外使用红玫瑰或桑葚，解决了市面上使用添加剂食用色素勾兑成品酒的问题
一种玫瑰鲜花酿制方法

[发明专利]一种成品啤酒泡持指标的预测和调控方法-CN202010335574.X在审
发明人：陈记存;岳鹏 -专利权人：燕京啤酒（曲阜三孔）有限责任公司
申请日： 2020-04-25 - 公布日： 2020-07-10 - 主分类号： G01N33/14 文献下载
摘要：本发明涉及啤酒酿造，具体为一种成品啤酒泡持指标的预测和调控方法，根据啤酒发酵液泡持与成品啤酒泡持的正比例关联关系，通过测量啤酒发酵液泡持指标来预测和调控成品啤酒泡持指标。啤酒发酵液泡持指标在16分钟以上的批次，直接进入下道工序生产出成品啤酒；啤酒发酵液泡持指标低于16分钟的批次，调配后再进入下道工序生产出泡持合格的成品啤酒。有益结果：发酵液泡持与成品酒泡持具有正相关性，通过检测发酵液泡持可以估算成品酒泡持，通过调配不同泡持指标的发酵液，可以实现成品啤酒泡持指标稳定达标，避免出现批量成品酒泡持不合格而影响啤酒的泡沫、口感。
一种成品啤酒指标预测调控方法

[发明专利]野生猕猴桃、梨和大蒜混制养生酒及其制备方法-CN201610729150.5在审
发明人：黄祥礼 -专利权人：中博绿色科技股份有限公司
申请日： 2016-08-25 - 公布日： 2017-02-01 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明提出了一种野生猕猴桃、梨和大蒜混制养生酒及其制备方法，梨的酸度较低，混合发酵后，可降低成品酒的酸度，使口感更加柔和；梨所含配糖体及鞣酸等成分，经发酵后进入果酒，使得成品酒具有祛痰止咳的功效；大蒜汁在半成品酒下胶时加入，既保留了大蒜的本色，避免在发酵过程中造成营养和风味的损失，又让大蒜汁参与了半成品的冷处理过程，提高成品酒的非生物稳定性；大蒜汁会强化猕猴桃酒的保健功效，能预防感冒，排毒清肠，降低血糖浓度，促进胰岛素分泌
野生猕猴桃大蒜养生及其制备方法

[发明专利]野生猕猴桃玛卡养生酒及其制备方法-CN201610729065.9在审
发明人：黄祥礼 -专利权人：中博绿色科技股份有限公司
申请日： 2016-08-25 - 公布日： 2017-01-25 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明提出了一种野生猕猴桃玛卡养生酒及其制备方法，玛卡具有较好的辣味，辅之以玛卡制造后，口感在原酸、苦、涩味的基础上，又增加了辣味，口感更加丰满，回味更加悠长；玛卡汁在半成品酒下胶前加入，既保留了玛卡的本色，避免在发酵过程中造成营养和风味的损失，又让玛卡汁参与了半成品的冷处理过程，提高成品酒的非生物稳定性；玛卡汁会强化野生猕猴桃酒的保健效果，改善睡眠和提高免疫力，平衡人体内荷尔蒙分泌。
野生猕猴桃养生及其制备方法

[发明专利]一种用于山楂成品酒调配的方法-CN201710404352.7在审
发明人：张俊杰;段蕊;张超;顾瑶 -专利权人：淮海工学院;连云港市凯威酒业有限公司;江苏悠然生物科技有限公司
申请日： 2017-06-01 - 公布日： 2017-07-28 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明公开一种用于山楂成品酒调配的方法，包括步骤如下：利用降酸后的发酵型原酒和浸提型原酒按一定比例调配，经过后期调配获得品质较好的山楂成品酒；所述的降酸方法采用树脂法降酸法，选用树脂为弱碱性阴离子交换树脂本发明根据两种山楂酒不同的风味，利用浸提酒香气足、酸度低、山楂营养成分多等特点，在成品酒的调配上可以较大的保留浸提酒的原始风味和营养成分，两者按比例1:9~9:1调配后，使山楂酒在后期不需要像以往一样添加大量水来稀释降酸，从而造成山楂酒品质下降的特点，再添加少量甜味物质来调整糖酸比和口感，获得健康低糖山楂成品酒，并使成品酒的品质相对提高。
一种用于山楂成品调配方法

[发明专利]一种适合工业化生产的低度玫瑰味配制酒及其生产方法-CN201710402584.9在审
发明人：贾智勇;闫宗科;任金玫;王婧;张永利 -专利权人：陕西西凤酒股份有限公司
申请日： 2017-06-01 - 公布日： 2017-09-08 - 主分类号： C12G3/06 文献下载
摘要：本发明提供了一种适合工业化生产的低度玫瑰味配制酒及其生产方法，该玫瑰配制酒含有玫瑰提取液和玫瑰茄提取液，所得成品酒含有丰富的营养物质，尤其是玫瑰茄的创新性添加，将玫瑰花的香味激发出来，使得成品酒香气浓厚馥郁，口感丰富，适合于大多数人饮用。另外，玫瑰茄其与玫瑰的完美契合，不仅使酒体丰富，而且使酒中的营养成分更加充足，最终得到的玫瑰配制酒口感柔和，花香淡雅，酒体饱满丰富。
一种适合工业化生产低度玫瑰配制及其方法

[发明专利]一种人参果酒的制作方法-CN202010185446.1在审
发明人：程魁 -专利权人：广东人参果科技研究院石林分院
申请日： 2020-03-17 - 公布日： 2020-05-19 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种人参果酒的制作方法，先选择成熟期前20天的人参果鲜果，洗干净后装入发酵罐中，然后在人参果上放糖，人参果与糖的重量比为1:0.15～0.35，20～25℃密封发酵20～26天，将酒液从发酵罐中引出并过滤，得到半成品酒液，然后将半成品酒液封存70～80天，即可。本发明选用成熟期前20天的人参果鲜果作为原料，保障成品酒的味道以及口感；本发明通过将人参果与白糖分层摆放并一起发酵，具有成酒快的优点；本发明出酒率可达45％以上；按本发明制作方法制得的人参果酒富含人参果的营养成分，使产品营养更加丰富，同时本发明人参果酒具有口感佳以及香味独特、回味悠长的优点，品尝者易接受。
一种人参果酒制作方法

[发明专利]一种成品酒起始总酯含量确定方法及相关装置-CN202211032131.9在审
发明人：谢菲;杜礼泉;唐聪;胡立志;蒲浩 -专利权人：四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司
申请日： 2022-08-26 - 公布日： 2022-11-15 - 主分类号： G01N33/14 文献下载
摘要：本申请提供了一种成品酒起始总酯含量确定方法及相关装置，涉及总酯含量确定技术领域。首先获取成品酒的酒精度、成品酒勾调时起始总酸含量以及成品酒酒体平衡时的总酯合格标准下限，再依据成品酒的酒精度确定成品酒酒体平衡时总酯与总酸比值，最后依据成品酒酒体平衡时总酯与总酸比值、成品酒勾调时起始总酸含量以及成品酒酒体平衡时的总酯合格标准下限确定成品酒起始总酯含量本申请提供了一种成品酒起始总酯含量确定方法及相关装置具有能够有效确定成品酒起始总酯含量且使用范围更广的优点。
一种成品起始含量确定方法相关装置

[发明专利]发酵南果梨酒的制作工艺-CN200510046422.3无效
发明人：郭意如;潘永泉 -专利权人：辽宁海丰果业有限公司
申请日： 2005-05-16 - 公布日： 2005-11-23 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：该工艺步骤包括原料准备、清洗、挑选、二次清洗、破碎、打浆、酶解、澄清、成分调整、发酵、倒罐、后酵、倒罐、冷处理、过滤、陈酿、下胶、过滤、贮存、冷冻、调兑、澄清板过滤、除菌、板过滤、稳定性检验、膜滤、灌装、成品优点是提高了成品酒的典型性；有效地防止了果酒的氧化褐变反应；提高了原料的出酒率；降低了原酒蛋白的含量，结合下胶处理有效地保留了原果的香气；提高了成品酒的稳定性；利用100％原汁发酵，成品酒中未添加酒精、果酒的口感好，饮用后无不良反应。
发酵南果梨酒制作工艺

[发明专利]一种鹿茸参鞭酒及其制备方法-CN202111460135.2在审
发明人：王官连;张咏梅;刘佳霖;刘德和;刘传文;张子忠 -专利权人：烟台中亚医药保健酒有限公司
申请日： 2021-12-02 - 公布日： 2022-03-01 - 主分类号： C12G3/05 文献下载
摘要：一种鹿茸参鞭酒的制备方法，包括以下制备步骤：S1、取10000L成品酒的药材，将炮制过的各种药材称重配好，分别粉碎至同一粒径范围内的颗粒，将药材颗粒由密度从大到小的顺序在渗漉罐由低向高排列，取食用酒精蒸汽从罐体底部和中部分别通入，渗漉罐底端液体回流到顶端进行循环渗漉18‑24h；S2、将上述步骤得到的半成品酒加入黄酒、白酒、蔗糖、焦糖色素调配口味和颜色；S3、冷冻后过滤得到成品酒。本申请的鹿茸参鞭酒药物的有效成分浸出率少，泡制的时间长，得到的成品酒有效成分含量高，口味口感好，药香、酒香协调，颜色澄清透亮。
一种鹿茸参鞭酒及其制备方法

[发明专利]一种白酒原生态分层老坛陈酿法-CN201310080118.5有效
发明人：刘林 -专利权人：刘林
申请日： 2013-03-13 - 公布日： 2013-07-10 - 主分类号： C12H1/22 文献下载
摘要：本发明提供一种白酒原生态分层老坛陈酿法，在保证成品酒品质的同时，解决了现有的成品酒因窖藏时间长生产成本增加的问题。一种白酒原生态分层老坛陈酿法，包括以下步骤：a)制坛：将25～35重量份的酒糟、25～35重量份的窖泥和35～45重量份的成品酒装入陶制贮酒坛中，用牛皮红、猪尿包密封，在干燥避光的环境中陈放至少1年，然后将陶制贮酒坛的内容物取出，洗净后备用；b)装酒：在步骤a的得到的陶制贮酒坛中加入成品酒，用牛皮红、猪尿包密封；c）藏酒：将步骤b中得到的陶制贮酒坛放置在酒库中，陈放至少3年。采用本发明窖藏的酒酱香纯正，口感绵软细腻，口味醇厚悠长，且有效缩短了酒的陈酿时间。
一种白酒生态分层陈酿

[发明专利]一种玛卡酒配方及其制备工艺-CN201510382526.5在审
发明人：傅行弟;柳有成;殷立兵 -专利权人：安徽先求药业有限公司
申请日： 2015-07-03 - 公布日： 2015-10-07 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种玛卡酒配方及其制备工艺，包括以下步骤：（1）原料配比；（2）原料制备；（3）白酒处理；（4）提取液处理；（5）调味配制成品酒；（6）二次过滤；（7）检验及罐包装；采用本发明技术方案制备的玛卡酒可有效提高有效物质的含量，提高成品酒的澄明度及贮藏期，并且采用本发明配方及工艺制备的玛卡酒色泽好，口感独特，玛卡酒的质量得到改善，保健效果好。
一种玛卡酒配方及其制备工艺

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