专利名称
主分类
A 农业
B 作业;运输
C 化学;冶金
D 纺织;造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]一种开菲发酵稀奶油及其制备工艺-CN201410098615.2有效
  • 梅芳;乔成亚;龚广予;刘振民;李海燕;孙卓 - 光明乳业股份有限公司
  • 2014-03-17 - 2014-06-04 - A23C13/16
  • 本发明涉及一种开菲发酵稀奶油及其制备工艺。所述的工艺包括:(1)将混合均匀的原料组分均质、杀菌后冷却;所述的原料组分包括80~100wt%稀奶油和0~20wt%白砂糖;(2)接种开菲发酵菌种,于30℃~37℃发酵10~30小时,得开菲发酵稀奶油;所述的开菲发酵菌种为开菲酵母与以下一种或多种菌种的组合:嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、乳酸乳球菌乳酸亚种、乳酸乳球菌乳脂亚种、乳酸乳球菌双乙酰亚种和乳酸杆菌肠膜状明串珠菌。本发明的开菲稀奶油质地稠厚,不含任何添加剂仍具有很好的稳定性,制备工艺简洁,减少了持续搅拌过程,并且发酵的温度控制范围更宽,更利于工业生产。
  • 一种开菲尔发酵奶油及其制备工艺

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