“奶酪颗粒”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果571294个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[实用新型]一种奶酪颗粒输送设备-CN202020711889.5有效
发明人：张建强;陈洪生;张付财 -专利权人：黑龙江广亿达乳业科技有限公司
申请日： 2020-04-26 - 公布日： 2021-03-12 - 主分类号： B65G33/24 文献下载
摘要：本实用新型涉及的是再制奶酪生产加工过程中奶酪颗粒的输送，具体涉及的是一种奶酪颗粒输送设备。本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：一种奶酪颗粒输送设备包括绞龙轴上轴承、绞龙、可翻转盖子、进料口、绞龙变速电机、可活动轴套、脚轮、设备支架、送料导轨、可活动上支架、调节螺母、可活动下支架、控制电箱本实用新型的目的是一种奶酪颗粒输送设备，奶酪颗粒输送设备能够实现不同大小奶酪颗粒的快速输送。
一种奶酪颗粒输送设备

[发明专利]含奶酪颗粒的液态乳制品及其制作方法-CN201010594395.4有效
发明人：孙超;巴根纳;樊启程;付永刚;张丽媛 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2010-12-16 - 公布日： 2011-04-20 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明提供了一种含有奶酪颗粒的液态乳制品及其制作方法，该液态乳制品包括奶液以及能提供咀嚼口感的奶酪颗粒，以该液态乳制品的总重量为基准，所述奶酪颗粒的含量为1％～10％。所述奶酪颗粒的组成包括：奶酪粉40～45％、高果糖浆40～50％、果胶0.5‰～1‰、结冷胶0.5‰～1‰和海藻酸钠0.2‰～0.4‰。本发明通过合理的配方和恰当的工艺，所制得的含有奶酪颗粒的液态乳制品，奶酪颗粒在奶液中具有良好的悬浮性与稳定性，且能较好地保持在液态乳长货架期内的完整性，并能实现产品整体在货架期内的良好稳定性。
奶酪颗粒液态乳制品及其制作方法

[发明专利]适用于制作马苏里拉奶酪的成型装置-CN202010105502.6有效
发明人：付强;林丽;李莉;刘欢欢;张佳;关晓东 -专利权人：北京嘉瑞富德食品科技有限公司
申请日： 2020-02-20 - 公布日： 2022-06-03 - 主分类号： B26D1/12 文献下载
摘要：本发明提供了一种马苏里拉奶酪的制作工艺，包括以下步骤：步骤一，杀菌和熟化牛奶；步骤二，利用牛奶制备凝乳块；步骤三，对凝乳块利用成型装置进行多次堆切，形成凝乳块颗粒；步骤四，对凝乳块颗粒利用搅拌装置进行搅拌并脱水，形成奶酪颗粒；步骤五，对形成的奶酪颗粒从搅拌桶内排出，并将奶酪颗粒置入多孔缸内进行堆酿并形成奶酪片；步骤六，将堆酿后形成的奶酪片加入盐水溶液进行融化；通过设置的成型装置，大大提高了马苏里拉奶酪在生产过程中的生产效率，减少人工对凝乳块进行手工切割的情况；进一步减少工人对凝乳块在手工切割过程中造成污染的情况；由此实现马苏里拉奶酪在生产过程中的安全性。
适用于制作里拉奶酪成型装置

[发明专利]包含奶酪块的颗粒在液体食品中的应用以及制备所述颗粒和液体食品的方法-CN201910519543.7在审
发明人：杨梅;张丽媛;谷宝玉;杨小冲;张海斌;孙云峰 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2019-06-17 - 公布日： 2020-12-18 - 主分类号： A23C19/068 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，涉及包含奶酪块的颗粒在液体食品中的应用以及制备所述颗粒和液体食品的方法。具体地，本发明涉及包含奶酪块的颗粒在液体食品中的应用、制备包含奶酪块的颗粒的方法、包含所述颗粒的液体食品，以及制备所述液体食品的方法。
包含奶酪颗粒液体食品中的应用以及制备方法

[发明专利]一种蓝莓紫薯营养强化再制奶酪的制作方法-CN201310581897.7无效
发明人：池红玉;李志才 -专利权人：山东伊怡乳业有限公司
申请日： 2013-11-20 - 公布日： 2014-03-05 - 主分类号： A23C19/082 文献下载
摘要：本发明公开了一种蓝莓紫薯营养强化再制奶酪的制作方法，包括奶酪原料选择、奶酪原料处理、蓝莓原料处理步骤、紫薯原料处理步骤、配制乳化稳定剂、物料混合均质杀菌和灌装降温冷储步骤；选择成熟度在4-5个月、水分含量在35-38%的奶酪；切割粉碎奶酪原料；用磨碎机磨成0.2-0.5cm的颗粒；将净化水和奶酪原料颗粒置于夹层锅加热，温度升至70℃时进行均质，然后再升温至75℃并保温30min进行巴氏杀菌，通过均质和巴氏杀菌，奶酪颗粒融化成液体浆料，味美醇香，营养丰富，富含高蛋白、高多维、高膳食纤维等营养物质，能延长3个月保质期，达到12个月。
一种蓝莓营养强化奶酪制作方法

[发明专利]热稳定的新鲜奶酪-CN201780030513.9在审
发明人：哈尔姆·亚普·赫尔曼斯;杰罗姆·弗朗德伦 -专利权人：艾维贝合作公司
申请日： 2017-04-18 - 公布日： 2019-01-04 - 主分类号： A23C19/028 文献下载
摘要：本发明涉及一种新鲜乳清奶酪，例如奶油奶酪，以及使用颗粒淀粉和淀粉麦芽糖酶处理的淀粉和/或乳化剂所产生的其稳定性，并且涉及一种制作这种新鲜奶酪的方法。含有这些附加成分的新鲜乳清奶酪显示出改善的稳定性，这使得它们适用于被加热的食品。此外，本发明涉及包含这种新鲜乳清奶酪的食品，以及涉及制作这些食品的方法，以及涉及颗粒淀粉和淀粉麦芽糖酶处理的淀粉用于稳定新鲜乳清奶酪的用途。
奶酪乳清新鲜淀粉麦芽糖酶颗粒淀粉淀粉奶油奶酪热稳定乳化剂加热制作

[发明专利]一种藤椒蝴蝶腿及其制备方法-CN201711401746.3在审
发明人：索成;魏兴龙 -专利权人：新希望六和股份有限公司
申请日： 2017-12-22 - 公布日： 2018-05-18 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：本发明公开了一种藤椒蝴蝶腿及其制备方法，藤椒蝴蝶腿由以下原料制成：鸡琵琶腿、切达奶酪片、马苏里拉奶酪颗粒、菠萝丁、浆料和腌料。本发明的有益效果是：本发明经过科学配比的腌料和制备工艺，得到藤椒蝴蝶腿，肉质细嫩，麻香爽口，吃起来麻味后劲足，增加的切达奶酪片、马苏里拉奶酪颗粒、菠萝丁，肉质鲜嫩，切达奶酪片和马苏里拉奶酪遇热即化，在口中融化
一种蝴蝶及其制备方法

[实用新型]一种奶酪粉碎机组-CN201922219597.X有效
发明人：张建强;石慧芳;高金伟;徐秀丽 -专利权人：黑龙江广亿达乳业科技有限公司
申请日： 2019-12-04 - 公布日： 2020-09-15 - 主分类号： B02C21/00 文献下载
摘要：本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：一种奶酪粉碎机组包括奶酪粉碎机、粉碎仓、奶酪入口、粉收集器、不锈钢输送管I、旋风分离器、接粉仓、不锈钢输送管II、布袋除尘器、布袋、变频风机。本实用新型的目的是一种奶酪粉碎机组，这种奶酪粉碎机组能够保证在生产过程中使奶酪粉碎及可调节回收细粉颗粒。
一种奶酪粉碎机组

[实用新型]一种改善火腿肠中奶酪颗粒完整度的装置-CN201821622059.4有效
发明人：倪来学;吴昊;王伟 -专利权人：临沂金锣文瑞食品有限公司
申请日： 2018-10-08 - 公布日： 2019-09-24 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种改善火腿肠中奶酪颗粒完整度的装置，包括筒体，所述筒体一侧固定连接有固定架，所述固定架上设有驱动电机，所述驱动电机输出端安装有转动杆，且所述转动杆贯穿筒体，所述转动杆上设有螺旋叶片，所述筒体远离驱动电机的一侧通过螺纹连接有出料板所述出料板上设有出料口，所述筒体顶部从左到右依次设有进料漏斗与储油罐，所述转动杆上方设有储油槽，且所述储油槽通过通道连接储油罐，所述储油槽下方设有海绵层，且所述储油槽通过通道连接海绵层，该改善火腿肠中奶酪颗粒完整度的装置能够减小对火腿肠中奶酪颗粒的压力，最大的保持奶酪颗粒的完整度，保证产品的色泽。
奶酪颗粒转动杆储油槽火腿肠完整度驱动电机出料板筒体通道连接储油罐固定架海绵层本实用新型活动连接进料漏斗螺纹连接螺旋叶片筒体顶部出料口贯穿筒输出端减小轴承保证

[发明专利]一种大理石纹芝士蛋糕的生产方法-CN201410275036.0在审
发明人：王世伟 -专利权人：王世伟
申请日： 2014-06-19 - 公布日： 2014-08-27 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种大理石纹芝士蛋糕的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤1)奶酪隔热水软化后搅打顺滑；2）奶酪中加入砂糖并搅打均匀至无颗粒状态；3）鸡蛋中取出蛋液，并搅打均匀；4）将蛋液加入奶酪中搅打均匀；5）加入动物性奶油拌匀；6）加入玉米淀粉拌匀；7）取二十分之一的奶酪糊加入咖啡粉拌匀；8）模具外包一层锡纸，倒入剩下的拌好的奶酪糊；9）用牙签粘上些许咖啡奶酪糊，在奶酪蛋糕糊表面划出纹路；10）将模具放入烤箱
一种大理石纹芝士蛋糕生产方法

[发明专利]再制奶酪类的制造方法-CN201510181897.7有效
发明人：清水信行;西尾智子;松尾光郎;浅野清之介 -专利权人：株式会社明治
申请日： 2011-03-16 - 公布日： 2018-03-20 - 主分类号： A23C19/08 文献下载
摘要：本发明的目的在于提供一种新型的再制奶酪类及其制造方法，所述再制奶酪类几乎没有粘弹性，具有易碎而形成颗粒状的物性，并且口感轻，口中溶解性好。所述再制奶酪类的特征在于，具备在规定的柔软性试验/断裂强度试验中，以柔软性为5.0mm以下、断裂时负荷为100g以下表示的所期望的脆性。优选作为原料奶酪含有通过上述柔软性试验测定的柔软性为4.0mm以下的天然奶酪或再制奶酪，这些奶酪相对于总原料奶酪为20重量％以上。另外，再制奶酪类的组成优选水分大于等于34重量％小于60重量％、pH为4.8～5.5。
奶酪及其制造方法

[发明专利]再制奶酪类及其制造方法-CN201180012645.1有效
发明人：清水信行;西尾智子;松尾光郎;浅野清之介 -专利权人：株式会社明治
申请日： 2011-03-16 - 公布日： 2018-02-23 - 主分类号： A23C19/08 文献下载
摘要：本发明的目的在于提供一种新型的再制奶酪类及其制造方法，所述再制奶酪类几乎没有粘弹性，具有易碎而形成颗粒状的物性，并且口感轻，口中溶解性好。所述再制奶酪类的特征在于，具备在规定的柔软性试验/断裂强度试验中，以柔软性为5.0mm以下、断裂时负荷为100g以下表示的所期望的脆性。优选作为原料奶酪含有通过上述柔软性试验测定的柔软性为4.0mm以下的天然奶酪或再制奶酪，这些奶酪相对于总原料奶酪为20重量%以上。另外，再制奶酪类的组成优选水分大于等于34重量%小于60重量%、pH为4.8～5.5。
奶酪及其制造方法

[发明专利]一种优化的大豆奶酪蛋糕生产方法-CN201610398578.6在审
发明人：周茂伟 -专利权人：周茂伟
申请日： 2016-06-01 - 公布日： 2017-05-17 - 主分类号： A21D13/80 文献下载
摘要：一种优化的大豆奶酪蛋糕生产方法，步骤为：(a)按重量份将大豆蛋白、脂肪和水的均匀混合；(b)对该混合物中的脂肪颗粒进行细化处理而形成大豆蛋白乳状液；(c)加热大豆蛋白乳状液；(d)在加热后的乳液中加入食用胶、食用酸、调味品组分；(e)均质乳状液做成大豆奶酪蛋糕的基础混合物；(f)把大豆奶酪蛋糕基础混合物和其它辅料，做成大豆奶酪蛋糕主体；(g)将大豆奶酪蛋糕主体置于蛋糕底座上，做成类似奶酪蛋糕的产品。通过本发明提供的方法，解决了现有的奶酪蛋糕可采用传统的大豆蛋白加工而成，容易实施，能充分改善口感和质地，并调节各种风味，适合生产大豆奶酪蛋糕。
一种优化大豆奶酪蛋糕生产方法

[发明专利]一种大豆奶酪蛋糕的生产方法-CN201610402914.X在审
发明人：周茂伟 -专利权人：周茂伟
申请日： 2016-06-01 - 公布日： 2016-08-03 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：一种大豆奶酪蛋糕的生产方法，步骤为：(a)按重量份将大豆蛋白、脂肪和水的均匀混合；(b)对该混合物中的脂肪颗粒进行细化处理而形成大豆蛋白乳状液；(c)加热大豆蛋白乳状液；(d)在加热后的乳液中加入食用胶、食用酸、调味品组分；(e)均质乳状液做成大豆奶酪蛋糕的基础混合物；(f)把大豆奶酪蛋糕基础混合物和其它辅料，做成大豆奶酪蛋糕主体；(g)将大豆奶酪蛋糕主体置于蛋糕底座上，做成类似奶酪蛋糕的产品。通过本发明提供的方法，解决了现有的奶酪蛋糕可采用传统的大豆蛋白加工而成，容易实施，能充分改善口感和质地，并调节各种风味，适合生产大豆奶酪蛋糕。
一种大豆奶酪蛋糕生产方法

[发明专利]一种奶酪点心的生产方法-CN201610397931.9在审
发明人：周茂伟 -专利权人：周茂伟
申请日： 2016-06-01 - 公布日： 2016-09-21 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：一种奶酪点心的生产方法，步骤为：(a)按重量份将大豆蛋白、脂肪和水的均匀混合；(b)对该混合物中的脂肪颗粒进行细化处理而形成大豆蛋白乳状液；(c)加热大豆蛋白乳状液；(d)在加热后的乳液中加入食用胶、食用酸、调味品组分；(e)均质乳状液做成大豆奶酪蛋糕的基础混合物；(f)把大豆奶酪蛋糕基础混合物和其它辅料，做成大豆奶酪蛋糕主体；(g)将大豆奶酪蛋糕主体置于蛋糕底座上，做成类似奶酪蛋糕的产品。通过本发明提供的方法，解决了现有的奶酪蛋糕可采用传统的大豆蛋白加工而成，容易实施，能充分改善口感和质地，并调节各种风味，适合生产大豆奶酪蛋糕。
一种奶酪点心生产方法

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
下一页»
尾页
共 100000 条