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[发明专利]一种甜醅子奶茶制备方法-CN201610661633.6在审
发明人：耿盛琛 -专利权人：耿盛琛
申请日： 2016-08-14 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23F3/18 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，尤其涉及一种甜醅子奶茶制备方法。在奶茶中增添了发酵后酒精的风味，提升了奶茶的传统口味中的口感，奶味和甜度都因为甜醅子的加入比传统奶茶口感更舒适。传统奶茶中添加的珍珠或椰果都为冷热都可以添加，甜醅子就只为冰奶茶添加避免持续发酵。
一种甜醅子奶茶制备方法

[发明专利]一种带有焦香味的奶茶及其制备方法-CN201910385229.4在审
发明人：文彦然 -专利权人：文彦然
申请日： 2019-05-09 - 公布日： 2019-08-06 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种带有焦香味的奶茶及其制备方法，所述奶茶的制备原料包括以下重量份数的组分：奶茶基底300～500；果糖30～50；黑糖糖浆10～20；芝士奶盖40～60；黑糖粉2～5。所述制备方法包括以下步骤：S1、取第一容器，沿容器内壁浇淋黑糖糖浆；S2、奶茶基底倒入第二容器中，加入果糖，将果糖搅拌均匀后倒入第一容器中；S3、取芝士奶盖均匀倒入步骤S2处理后的第一容器中；S4、将黑糖粉均匀地撒在芝士奶盖表层后，用火将表层黑糖粉均匀烤至微焦后，即得带有焦香味的奶茶。本发明方案中以黑糖糖浆与奶茶茶底恰到好处地混合，味觉上相互响应融合，再添加芝士奶盖和黑糖粉添加整体风味。
奶茶黑糖奶盖芝士制备糖浆第一容器果糖基底第二容器容器内壁整体风味重量份数味觉浇淋融合响应

[发明专利]一种奶茶珍珠及其制备方法-CN202110048174.5在审
发明人：周大寨;朱玉昌;董莹;毕璐;吴小艳;唐雨欣;王静;罗兴武;周毅峰;唐巧玉;洪健 -专利权人：湖北民族大学
申请日： 2021-01-14 - 公布日： 2021-05-07 - 主分类号： A23L29/231 文献下载
摘要：本发明公开了一种奶茶珍珠及其制备方法，所述制备方法包括豆腐柴干粉的制备、豆腐柴复配粉的制备、豆腐柴复配颗粒的制备、豆腐柴复配溶液制备、凝固剂的制备和豆腐柴奶茶珍珠的成型。本发明以豆腐柴鲜叶制作的干粉为主要原料，海藻酸钠为辅助原料和凝胶剂，采用含钙、锌和铁二价阳离子的盐为凝固剂，辅以调味剂，通过控制豆腐柴叶干粉的粗细度、豆腐柴复配溶液的制备温度、豆腐柴奶茶珍珠的成型温度，豆腐柴奶茶珍珠成型容易且成型快，口感Q弹顺滑，同时最大程度地保留了豆腐柴叶的天然口味和营养成分，提升了豆腐柴奶茶珍珠的保健功能和商品价值。该奶茶珍珠食用安全，制备工艺简单，成本低，适宜工业化生产。
一种奶茶珍珠及其制备方法

[发明专利]一种含有莓茶的速溶固体奶茶制备方法-CN202210570197.7在审
发明人：朱芳翼 -专利权人：张家界诺康生态茶业有限公司
申请日： 2022-05-24 - 公布日： 2022-07-15 - 主分类号： A23C9/16 文献下载
摘要：本发明提供一种含有莓茶的速溶固体奶茶制备方法，包括：以莓茶为原料制备而成的莓茶速溶粉，同时以全脂奶粉、果糖、酪蛋白酸钠、磷酸氢二钾、葡萄糖浆、植脂末为原料制备而成的奶茶粉，再将莓茶速溶粉与奶茶粉混合在一起，便可得到莓茶速溶奶茶；该莓茶速溶奶茶的配料比为：莓茶12g‑15g；全脂奶粉40g‑50g；果糖8g‑12g；酪蛋白酸钠4g‑7g；磷酸氢二钾0.2g‑0.5g；葡萄糖浆3g‑5g；植脂末5g‑8g。本发明制备出的莓茶速溶奶茶具有增加免疫力、降血脂、降血糖、降血压、清咽护嗓、抗氧化、解酒护肝等功能。
一种含有速溶固体奶茶制备方法

[发明专利]一种藏式奶茶粉的生产工艺-CN202011641963.1在审
发明人：洪凡力 -专利权人：成都帕杰斯油脂有限公司
申请日： 2020-12-31 - 公布日： 2022-07-01 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明涉及固体饮料制作工艺技术领域，特别是涉及一种藏式奶茶粉的生产工艺，包括：将茶叶在35～50℃的水中浸泡至少15min，之后将水煮沸后蒸煮至少3min，之后降温至40～60℃搅拌至少5min，即得茶水待用；将全脂奶粉和酥油加入水中，升温至70～100℃搅拌至少5min，之后加入糖类搅拌均匀，即得乳粉混合溶液待用；将茶水和乳粉混合溶液混合均匀，真空浓缩，喷雾干燥，即得藏式奶茶粉。本发明解决现有技术中藏式奶茶不能批量生产的问题。上述藏式奶茶粉的制作过程卫生，制得的藏式奶茶粉质量更为稳定。上述藏式奶茶粉的工艺方法讲究精细的过程，通过科学方法和先进设备保证成品的品质，并且大大增加产量，且产品品质有所改善。
一种奶茶生产工艺

[发明专利]一种无沉淀的咸味燕麦奶茶及其加工方法-CN202211124712.5在审
发明人：王权 -专利权人：民强（昆山）食品科技有限公司
申请日： 2022-09-15 - 公布日： 2022-12-02 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种无沉淀的咸味燕麦奶茶及其加工方法，咸味燕麦奶茶由燕麦浓浆、砖茶叶和海盐制成，且燕麦浓浆、砖茶叶和海盐的重量配比设置为燕麦浓浆：砖茶叶：海盐＝1250：15：3；砖茶叶用于闷煮茶汤，燕麦浓浆设置为中温α淀粉酶酶解过后的燕麦浓浆，且咸味燕麦奶茶的浓度通过闷煮茶汤的加入量控制。本发明制备的0乳糖燕麦奶茶，便于乳糖不耐症等人群饮用，且使用闷煮的茶汤替代使用茶粉，使茶味的风味更浓，有效降低了沉淀物的生成，使用酶解过后的燕麦浓浆，使口感更加顺滑，燕麦香气更加浓郁，跟茶汤融合的更加好，且本茶汤融合后再进行过滤，做出来的燕麦奶茶没有沉淀，营养损失较少，且另外补充营养物料，提高奶茶的食补效果，便于推广。
一种沉淀咸味燕麦奶茶及其加工方法

[发明专利]含冻状凝胶颗粒的奶茶及其制备方法-CN202111440405.3在审
发明人：韩高强;巴根纳;樊启程;贺保平;王龙 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2021-11-30 - 公布日： 2023-06-02 - 主分类号： A23C9/156 文献下载
摘要：本发明提供一种含冻状凝胶颗粒的奶茶及其制备方法。基于含冻状凝胶颗粒的奶茶为1000重量份，含冻状凝胶颗粒的奶茶的原料包括：200～480重量份的乳成分、10～15重量份的茶成分、20～50重量份的甜味剂成分、1.0～3.0重量份的乳化剂、0.5～3.0本发明的含冻状凝胶颗粒的奶茶及其制备方法满足了消费者对低糖低脂奶茶的需求日益迫切，拓宽了奶茶品类市场，为消费者提供更加健康的选择，让消费者体验乳矿轻饮滋味优的同时，能够丰富口感，增加Q弹、爽滑的多层味觉体验
含冻状凝胶颗粒奶茶及其制备方法

[发明专利]一种含有灵芝孢子粉的奶茶粉及其制备方法-CN201810957932.3有效
发明人：曲玲;李国生;任鹏飞;万鲁长;任海霞;郭惠东 -专利权人：山东省农业科学院农业资源与环境研究所
申请日： 2018-08-22 - 公布日： 2021-07-20 - 主分类号： A23C9/156 文献下载
摘要：本发明属于奶茶生产技术领域，具体涉及一种含有灵芝孢子粉的奶茶，还涉及上述的奶茶的制备方法。该奶茶粉主要是由破壁灵芝孢子粉、甜味剂、全脂奶粉、脱脂奶粉、苦味消减剂制备而成。本发明相对于对比文件或者是传统方法中所披露的奶茶，其最大的特点是，将灵芝孢子粉与奶茶结合并加入苦味消减剂，使灵芝孢子粉在为人们提供营养成分提高人群免疫力的同时，极大的改善了其由于苦味儿难以被人体接受的现状
一种含有灵芝孢子奶茶及其制备方法

[发明专利]肉苁蓉奶茶及其制备方法-CN200910113555.6无效
发明人：高建新;牟书勇;雷加强;徐新文;李丙文;孙永强 -专利权人：中国科学院新疆生态与地理研究所
申请日： 2009-12-04 - 公布日： 2010-05-05 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明涉及一种肉苁蓉奶茶及其制备方法，该肉苁蓉奶茶是由原料肉苁蓉、枸杞、核桃仁、甜杏仁和奶茶粉制成，采用将鲜肉苁蓉，洗净，切成薄片，干燥，粉碎成细粉，再将枸杞子、核桃仁、甜杏仁经净化后分别粉碎成细粉，将粉碎的原料所有细粉置入搅拌机中混合均匀，烘干，然后加入奶茶粉混合均匀，然后根据常规制备袋包食品的方法，用全自动食品包装机制成每袋重15-25g的肉苁蓉奶茶成品，辐照灭菌制成。该肉苁蓉奶茶具有补肾助阳、润肠通便、增加免疫力、延缓衰老、抗疲劳、保肝明目，润肺定喘，降脂降压，增强记忆力，促进新陈代谢等保健功能，又可适宜成年人一年四季饮用，是一种具有民族茶文化传统的特色饮品。
肉苁蓉奶茶及其制备方法

[实用新型]一种透明保温奶茶杯-CN201821468224.5有效
发明人：陈羽 -专利权人：陈羽
申请日： 2018-09-10 - 公布日： 2019-03-29 - 主分类号： B65D8/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了奶茶杯技术领域的一种透明保温奶茶杯，包括外杯和内杯所组成的本体结构，所述内杯套接在外杯的内腔中，所述内杯的底部设置为内凸结构，所述外杯的侧壁上还开设有通孔，且通孔与内杯和外杯之间形成的空腔结构相连通，本装置采用内杯和外杯套接的方式实现双层杯体结构，增加奶茶杯的保温性能，在外杯侧壁上开设通孔，均衡外界温度而导致的杯体内外压力差，同时在内杯的底部设置内凸结构，使用吸管可以将杯中的固体颗粒物全部吸走，有效防止用吸管的情况下，杯中液体喝完但残留大量固体颗粒残余，此设计应用于含有固体颗粒的汤，珍珠奶茶，红豆奶茶，椰果奶茶等。
内杯外杯奶茶杯通孔吸管奶茶杯中侧壁内凸保温本实用新型固体颗粒物保温性能空腔结构设计应用双层杯体珍珠奶茶透明内腔中外杯套外压力套接椰果红豆残留均衡体内

[实用新型]一种奶茶纸杯生产用推出装置-CN201821345105.0有效
发明人：李磊 -专利权人：安徽森德自动化工业股份有限公司
申请日： 2018-08-21 - 公布日： 2019-06-18 - 主分类号： B65G47/82 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种奶茶纸杯生产用推出装置，包括第一传送台，所述第一传送台的一侧活动安装有连接板，所述连接板远离第一传送台的一侧设置有水平的安装板，所述安装板的中部设置有水平的轨道槽，所述轨道槽两侧的安装板均设置有相对平行的滑动轨道本实用新型在对奶茶纸杯进行传送转换时，不仅能够自动对奶茶纸杯进行推动，节省人力，提高工作效率，且在推动时，便于根据奶茶纸杯的大小进行灵活调节推动板对奶茶纸杯的推动位置，并对奶茶纸杯的外侧进行限位，避免推动时出现歪斜掉落
奶茶纸杯安装板传送台连接板本实用新型驱动马达推出装置轨道槽输出端连接歪斜工作效率滑动轨道活动安装推动位置驱动杆推动板掉落限位平行传送生产转换灵活

[实用新型]一种奶茶杯取出装置-CN201821302894.X有效
发明人：贺洪渡;谭锦辉;王壮益 -专利权人：广州市天锐机械科技有限公司
申请日： 2018-08-14 - 公布日： 2019-06-25 - 主分类号： B29C45/17 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种奶茶杯取出装置，包括横向移动机构和纵向移动机构，所述横向移动机构顶面设置有所述纵向移动机构，所述纵向移动机构端部设置有竖向移动机构，所述竖向移动机构底端设置有翻转机构，所述翻转机构端部设置有治具本体有益效果在于：本实用新型通过吸盘吸取奶茶杯并通过顶板来顶紧平放奶茶杯，避免了奶茶杯在运动翻转过程中摆动而影响到奶茶杯的叠加，实现了平稳叠加放置奶茶杯，减少了生产时人工参与叠放的时间，降低了人工成本。
奶茶杯纵向移动机构横向移动机构竖向移动机构吸盘本实用新型翻转机构连接螺栓取出装置治具本体叠加底板顶板底面人工参与人工成本锁紧螺钉吸盘底面翻转摆动导柱底端叠放顶紧顶面平放生产

[实用新型]一种散热效果好的奶茶杯模具水路机构-CN201821606206.9有效
发明人：杨荣侨;曾丽明 -专利权人：晋江嘉豪模具有限公司
申请日： 2018-09-30 - 公布日： 2019-05-07 - 主分类号： B29C45/73 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种散热效果好的奶茶杯模具水路机构，包括奶茶杯模具、凸模结构、水路散热凸块和散热块底板，所述奶茶杯模具上端设置有凸模结构，所述奶茶杯模具下方开设有安装槽，且安装槽左侧奶茶杯模具上开设有模具出水管该散热效果好的奶茶杯模具水路机构，采用在凸模结构的内部安装水路散热凸块，并且在水路散热凸块内部安装侧水管和顶部散热水管，水路分布均匀紧凑，缩短冷却水路，能够更好的进行一次性餐具的冷却成型，促进模具行业的发展
奶茶杯模具散热块底板水路模具水路内部安装散热凸块散热效果凸模结构安装槽水槽本实用新型底板连接处模具出水管一次性餐具冷却成型冷却水路模具行业散热水管通水接头进水管密封垫上端压板紧凑水管

[实用新型]一种奶茶杯杯套-CN201822168037.1有效
发明人：方振庭 -专利权人：方振庭
申请日： 2018-12-24 - 公布日： 2019-11-05 - 主分类号： A47G23/00 文献下载
摘要：本实用新型属于杯具用品技术领域，特别是涉及一种奶茶杯杯套。本实用新型公开一种奶茶杯杯套，包括杯套本体；杯套本体包括筒状的侧壁和位于侧壁下端的底壁；所述底壁与侧壁之间设有径向向内凸的凸板；所述底壁上面中间设有卡扣。通过凸板可将奶茶杯套设在本实用新型杯套本体内，而且底壁上的卡扣可防止奶茶杯移动。同时本实用新型被套本体采用PS等透明材质，透明度好，使原有奶茶杯的logo不会被遮挡。在奶茶被外套设本实用新型，可有效解决了现有技术中杯子散热效果、隔热效果极差，结构不牢固、杯体没有强度，一捏就扁、不便捏牢，杯子在盛装较热液体时容易烫手，造成人们必需忍受烫手的高温等问题。
本实用新型奶茶底壁奶茶杯侧壁杯套本体杯子烫手凸板用品技术领域被套本体隔热效果径向向内散热效果透明材质有效解决热液体杯具杯套杯体极差卡扣筒状遮挡盛装体内透明度移动

[实用新型]一种配套奶茶吸管的勺子-CN202022732729.1有效
发明人：萧振峰 -专利权人：萧振峰
申请日： 2020-11-24 - 公布日： 2021-07-06 - 主分类号： A47G21/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种配套奶茶吸管的勺子，包括吸管和套勺组件，所述吸管与套勺组件嵌套连接，所述套勺组件包括勺体、套管和锯片，三者为一体融合成型，所述套管安装在勺体背部上方，所述锯片安装在套管背部上方，所述锯片可用于饮用完奶茶后，需要舀起杯内果肉时，割开密封杯子的塑料薄膜，所述勺体前半部分为椭圆形，中央为凹陷状，本实用新型的有益效果是：通过拓展现存奶茶吸管的作用，达到一吸管二用的效果，根本上解决喝奶茶时，吸管无法很好的舀起果肉和奶盖的不方便情况，既提升了喝奶茶时的幸福满足感，又减少了喝奶茶时，因为操作麻烦而丢弃剩余果肉、奶盖等行为，减少了食物浪费，响应了节约食物的号召。
一种配套奶茶吸管勺子