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- [发明专利]丸状食品成型装置-CN202110146523.7有效
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帅瑾;史方;徐超;郭艳婧;王永青;王行飞
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帅瑾
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2021-02-03
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2022-03-01
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A22C7/00
- 本发明公开了一种丸状食品成型装置，包括主成型筒，所述主成型筒包括主筒以及转动安装于主筒内的成型叶片，所述成型叶片上具有成型组件，所述成型叶片转动至主筒底部时，用于搅拌主筒内底部的原材料且成型组件获取原材料后形成球形半成品本发明可实现对原材料的搅拌功能，同时在搅拌过程中主动获取原材料并主动形成球形半成品，相比于被动滚动形成球状颗粒的方式，大大提高了丸类食品的成型效率，另外可通过控制成型叶片的转动速度，进而主动控制成型效率
- 食品成型装置
- [实用新型]手动压丸器-CN03211501.6无效
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张文良
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张文良
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2003-02-21
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2004-02-11
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A23P1/02
- 手动压丸器，它涉及一种食品加工器械，特别是一种将食品压成丸状的器械。它包含上端带有压丸碗(2)、下部带有手柄(1)的左钳体(A)和右钳体(B)，左钳体(A)和右钳体(B)在中部相互交叉并在交叉处铰接，左钳体(A)和右钳体(B)上端的压丸碗(2)的开口相对。该手动压丸器适合于家庭、饭店、食品加工厂使用，它具有结构简单、成本低、体积小巧、方便卫生的优点。
- 手动压丸器
- [发明专利]一种速冻巴蛸蔬菜丸子及其制作方法-CN200810138742.5无效
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唐文波
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荣成波德隆食品有限公司
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2008-07-30
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2009-01-21
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A23L1/33
- 其以浸泡、漂烫、冷却、切制成块的新鲜巴蛸为基料，以小麦粉为增稠粘合剂，加入甘蓝菜、调味剂料、油炸的面丸、鸡蛋液和水调和制得蔬菜馅皮料，巴蛸基料采用制得的蔬菜馅皮料包裹并模制成丸状物，其重量比为1∶8～10，该丸状物高温翻烙熟制至外表金黄色，冷却后速冻，即成速冻巴蛸蔬菜丸子，其丸子中蔬菜馅皮料的各种组分分别为：小麦粉12～25％、甘蓝菜10～15％、调味剂料5～15％、油炸的面丸1～5％、鸡蛋液2～8％和水本发明丸子食品颜色金黄、外酥内嫩、味道鲜美，营养均衡，食品储存期长，简单加热即可食用。该丸子食品制作方法工艺合理，操作性强，制作出的食品安全卫生、品质稳定。
- 一种速冻蔬菜丸子及其制作方法
- [发明专利]一种速冻猪肉蔬菜卷食品及其制造方法-CN200810138172.X无效
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唐文波
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荣成波德隆食品有限公司
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2008-07-05
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2008-12-10
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A23L1/317
- 本发明涉及一种速冻猪肉蔬菜卷食品及其制造方法，其是以粉碎的猪肉、猪脂、洋葱丁和烫制、粉碎、脱水的甘蓝菜粉为原料，加入适量的粘合剂、调味剂、护色剂和水搅拌调和成馅料，由该馅料模制的馅丸经蒸制、冷却、整形后，在其外表面包裹有多层卷边的、烫制冷却的甘蓝菜体，在该甘蓝菜体外层体上固定有系结状的筋条，形成一外带系结状固定条、多层卷边、内裹馅丸的绿色卷体食品，该卷体食品速冻后即成速冻猪肉蔬菜卷食品。本发明食品外型美观，颜色鲜艳，味道醇正，综合了猪肉和多种蔬菜的营养成分，易于储存，食用方便。该食品的制作方法工艺合理严格，操作性强，适合于工业化生产，制作效率高，制作出的食品安全卫生、品质稳定。
- 一种速冻猪肉蔬菜食品及其制造方法
- [实用新型]一种丸类食品制作工具-CN201120129776.5有效
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焦月萌
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焦月萌
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2011-04-28
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2012-01-25
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A23P1/02
- 本实用新型公开了一种丸类食品制作工具，由盛馅器和叉板组成，所述盛馅器包括手柄和盛馅体，所述手柄与所述盛馅体固定相连，在所述盛馅体上设有多个并行排布的一端设有开口的长条形凹槽；所述叉板为板状，所述叉板上设有与所述长条形凹槽个数相等且与其横截面相配合的凸板与现有技术相比，本实用新型的有益效果是，一、结构简单、造价便宜、使用方便；二、一次可多个同时下锅，制作速度加快，节省时间和人力；三、所制作的丸类食品大小一致；四、多个同时下锅，保证所制作的丸类食品的加热火候相近
- 一种类食品制作工具
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