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[发明专利]黄茶的快速闷黄方法-CN201510791522.2在审
发明人：童华荣;王治会;岳翠男 -专利权人：西南大学
申请日： 2015-11-17 - 公布日： 2016-01-20 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种黄茶的快速闷黄方法，采用完全密封的转动滚筒容器进行闷黄，放入的茶湿坯与滚筒容器的质量体积比为1:10～40，滚筒容器内温度保持在25～80℃，每隔0.5～4h转动滚筒容器一次实现茶翻动，直至茶湿坯呈现出均匀的橙黄或者金黄色停止闷黄。本发明通过使用完全密封的转动滚筒容器在恒温下对黄茶进行闷黄，并使滚筒容器中保持一定的空间，既可以让茶叶快速的黄变，又能够使茶叶进行翻动，进而让茶叶黄变更加均匀；闷黄过程中保持每隔一段时间翻动一下，能够保证闷黄出的黄茶没有水闷气味本发明所述闷黄方法可以让黄茶闷黄的时间明显减少，闷黄过程中的翻动更加简单，提高了黄茶的品质，节省人工，易于实现连续化生产。
快速方法

[发明专利]一种花果香黄茶加工方法-CN201410769188.6有效
发明人：唐永宁;黄秀兰;苏毅;曾晓吉;黄水有;李胜;张谦;杨婷;彭程;覃月金;廖旭辉;刘小兰;李爱东 -专利权人：广西农垦茶业集团有限公司
申请日： 2014-12-12 - 公布日： 2017-11-28 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明一种花果香黄茶加工方法，其特征在于该方法步骤如下金萱品种一芽一叶→日光萎凋→做青→室内控温萎凋→杀青→热揉→初烘→发酵机内控温控湿闷堆→烘干→提香→成品花果香黄茶。本发明提供的花果香黄茶的加工方法，保证了黄茶饮用卫生安全的同时提高成品黄茶的品质，缩短黄茶闷堆的时间。
种花果香黄茶加工方法

[发明专利]一种牡丹黄茶制备工艺-CN201410540324.4在审
发明人：杨永庆 -专利权人：杨永庆
申请日： 2014-10-14 - 公布日： 2015-02-04 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：一种涉及牡丹应用领域的牡丹黄茶制备工艺，所述的工艺采用将牡丹花花瓣和黄茶充分混合在一起，并经过相应的工序制成集牡丹花花瓣和黄茶的营养成分于一身的牡丹黄茶，该牡丹黄茶不仅花香怡人，茶味甘醇，而且营养丰富，
一种牡丹制备工艺

[发明专利]一种基于色差系统的黄茶闷黄程度的控制方法-CN201710447381.1有效
发明人：许勇泉;尹军峰;戴前颖;王璟 -专利权人：中国农业科学院茶叶研究所;安徽农业大学
申请日： 2017-06-14 - 公布日： 2020-05-19 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明提供了一种基于色差系统的黄茶闷黄程度的控制方法，属于茶叶加工技术方法领域。由于黄茶的外观色泽好坏关乎到黄茶的整体品质，且闷黄是否适度对色泽影响较为显著，因此准确控制黄茶闷黄程度可以有效提高黄茶的色泽及整体品质。主要步骤是：将鲜叶摊放杀青后，进入闷黄工序，通过计算机设置闷黄在制品的目标色度（P’值）范围，并利用色差仪实时测定闷黄在制品的色度值，计算P’值，当P’值在目标范围内时，终止闷黄，从而实现对闷黄的精准控制利用本方法制作得到的黄茶外观色泽为绿黄或浅黄，汤色、滋味及香气等感官品质具有黄茶品质特色，且差异性较小，能使黄茶质量达到标准化、稳定化、高品质的目的。
一种基于色差系统黄茶闷黄程度控制方法

[发明专利]一种高品质黄茶的闷黄处理方法-CN201710507933.3在审
发明人：胡慧玲 -专利权人：安徽汇灵农业科技有限公司
申请日： 2017-06-28 - 公布日： 2017-11-07 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本发明属于茶产品加工技术领域，设计黄茶的闷黄处理方法，具体涉及一种高品质黄茶的闷黄处理方法，包括混合调节剂配制、闷黄前准备、闷黄条件管理几个步骤。本发明相比现有技术具有以下优点本发明中通过在闷黄时加入混合调节剂，利用混合调节剂中复合酶，促进闷黄过程中氧化和湿热等生化反应，在加入混合调节剂前对其进行活化，使酶活性达到2.96‑3.37U/mL时加入，对茶多酚转化有促进作用，减少闷黄后茶多酚的保留量，使茶黄素、茶红素处于较高水平，提高黄茶的色泽、香气和滋味，得到高品质黄茶。
一种品质处理方法

[发明专利]一种利用陶罐罐藏黄茶的方法-CN201811651467.7在审
发明人：张大富;刘羌虹 -专利权人：四川川黄茶业集团有限公司
申请日： 2018-12-31 - 公布日： 2019-07-12 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用陶罐罐藏黄茶的方法，依次包括装铝箔袋步骤和罐藏步骤。本发明的方法采用自动恒温罐藏，使得黄茶在罐藏过程中有效保留黄茶中最重要的茶黄素和其他营养成分，可以将黄茶罐藏1‑3年，延续黄茶的品质和市场价值，保持黄茶色泽黄润，口感醇和，滋味清甜，无陈华味。
黄茶罐藏陶罐自动恒温茶黄素铝箔袋保留

[发明专利]一种黄茶窖藏方法-CN201811651464.3在审
发明人：张大富;刘羌虹 -专利权人：四川川黄茶业集团有限公司
申请日： 2018-12-31 - 公布日： 2019-07-09 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种黄茶窖藏方法，依次包括以下步骤：装铝箔袋:选茶叶水份含量为5.5%‑6%的成品黄茶按25‑35斤的重量装入铝箔袋内密封后形成窖藏袋；窖藏：将窖藏袋装入窖藏室内的窖藏装置的窖藏陶罐内密封，成品黄茶分别在窖藏陶罐内进行第一层自动恒温窖藏和在窖藏室内进行第二层自动恒温窖藏；本发明的方法通过两层自动恒温窖藏，使得黄茶在窖藏过程中有效保留黄茶中最重要的茶黄素和其他营养成分，可以将黄茶窖藏3‑5年，延续黄茶的品质和市场价值，保持黄茶色泽黄润，口感醇和，滋味清甜，无陈华味。
窖藏黄茶自动恒温陶罐铝箔袋内密封室内茶黄素第一层两层水份装入茶叶保留

[发明专利]一种红球茶的加工方法-CN201710633757.8在审
发明人：杨继英 -专利权人：贵州省雷山县苗家春茶业有限公司
申请日： 2017-07-29 - 公布日： 2018-01-19 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种红球茶的加工方法，属于茶叶加工技术领域。它包括以下步骤鲜叶摊放步骤、握堆步骤、揉捻步骤、做球步骤、烘干步骤、提香步骤。本发明的优点是所得到的红球茶是集六大茶类的部分加工方法的特点，成茶具香气清雅、茶汤黄明亮、滋味鲜爽纯正，适合部分绿茶消费者的口味需求。
一种红球茶加工方法

[发明专利]黄茶紧压茶工艺品的制作工艺方法及产品-CN201510640202.7在审
发明人：吴旺华 -专利权人：吴旺华
申请日： 2015-10-08 - 公布日： 2016-01-13 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了黄茶紧压茶工艺品的制作工艺方法及产品。所述制作工艺方法包括如下步骤：1）黄茶散茶加湿软化，2）将加湿软化好的黄茶散茶，送入模压机模压成预定形状黄茶紧压茶工艺品，3）对模压成预定形状的黄茶紧压茶工艺品进行干燥。其特征是：所述黄茶散茶加湿软化的工艺要求为：采用高温蒸汽加湿软化法软化，软化程度达到茶叶柔软、弯曲后不折断为准；所述模压机模具为发热式模具，所述发热式模具的结构为：在模具的外表面水平或竖向装置发热器件，
紧压茶工艺品制作工艺方法产品

[发明专利]一种手工黄茶冷萃闷黄方法-CN201811211734.9在审
发明人：蔡方儒 -专利权人：平昌县秦巴云顶茶业科技有限公司
申请日： 2018-10-18 - 公布日： 2018-12-18 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种手工黄茶冷萃闷黄方法，包括杀青、摊凉、揉捻、冷萃闷黄和干燥。该方法可将同批次的鲜茶叶闷黄程度更加接近，而利用闲置的冷库进行冷萃闷黄可提高冷库的利用率并提高黄茶的品质，该方法可实时观察黄茶的变黄程度，中途无需翻动茶叶，减少人力成本的投入，降低黄茶的制作成本。
黄茶闷黄冷萃冷库人力成本实时观察鲜茶叶翻动变黄揉捻杀青摊凉茶叶闲置制作

[发明专利]黄茶紧压茶制备方法及其制品-CN201310533417.X有效
发明人：林志宾 -专利权人：林志宾
申请日： 2013-11-01 - 公布日： 2014-01-29 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种黄茶紧压茶制备方法，该方法以成品黄茶散茶作为原料茶，具体步骤为：1）将原料茶加湿软化，并将软化好的原料茶模压成预定形状；2）通过真空抽湿，并辅以光波加热和/或微波加热和冷却手段，将模压成预定形状的原料茶干燥至预定含水率，得到所需的黄茶紧压茶。本发明黄茶紧压茶突破了传统成品黄茶只能是散茶，制成紧压茶则无法控制其发酵程度等技术限制，提高了茶叶的耐压性，方便了茶叶的运输、携带，降低了茶叶的存放条件。
紧压茶制备方法及其制品

[发明专利]一种黄茶多糖的制备方法及其制备的黄茶多糖在腊肉中的应用-CN202210010856.1有效
发明人：朱毅;景嘉楣;李忍 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2022-01-06 - 公布日： 2022-03-18 - 主分类号： C08B37/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种通过超高压技术制备黄茶多糖的方法及其制备的黄茶多糖在腊肉中的应用。该制备方法主要包括：黄茶→清洗→60℃干燥→粉碎→过100目筛→称取适量黄茶干粉→超高压提取→离心取上清液→浓缩→沉淀→洗涤→复溶→脱蛋白→收集上清液→透析→冷冻干燥→得黄茶多糖粉末。将黄茶多糖用于腊肉腌制，具有良好的抗氧化活性、抑菌活性和护色特性。
一种多糖制备方法及其腊肉中的应用

[发明专利]一种小黄茶的制作工艺-CN201910830863.4在审
发明人：查龙舒;查曙光;吕梦如;汪全图 -专利权人：安徽省华国茗人农业有限公司;安徽省大别山茗茶小镇农业综合开发有限公司;查龙舒
申请日： 2019-09-04 - 公布日： 2020-03-06 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明涉及茶叶制作技术领域，具体是涉及一种小黄茶的制作工艺。该制作工艺包括萎凋、杀青、摊凉、揉捻、初闷黄、初烘、中闷黄、炒形、复闷黄、复炒形、干燥。本发明制作黄茶的工艺在杀青和闷黄的工序之前增加萎凋，能够使得酶促黄变，改善了茶叶青草气，并且在杀青后的初闷黄工序后又增加了中闷黄、复闷黄工序，这一工艺既保留了传统黄茶的滋味浓厚回甘，又使得本发明制作的黄茶滋味更醇和甘甜，汤色黄亮、叶底黄润、滋味醇和甘甜，芽叶完整，香高耐泡。通过三次闷黄的工序，每次闷黄的温度低于传统的只采用一次闷黄的温度，能够防止因温度过高而制作不出黄茶，保证制作出来的黄茶外形颜色黄而润。
一种小黄茶制作工艺

[发明专利]一种以朝鲜蓟为原料的功能性茶饮制作方法-CN202011584648.X有效
发明人：刘昆言;禹双双;段慧;曾斌;彭长城;路瑶;郑绍儒;丰金玉;刘琪龙;危家文;涂各亮 -专利权人：岳阳市农业科学研究院;常德市农林科学研究院;广东省农业科学院茶叶研究所
申请日： 2020-12-22 - 公布日： 2022-10-28 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种以朝鲜蓟为原料的功能性茶饮制作方法，涉及茶类加工技术领域，包括如下步骤：(1)花苞精选分类，(2)精准切蒂，(3)切丝造型，(4)微波杀青，(5)恒温恒湿闷黄，(6)真空冷冻干燥。该以朝鲜蓟为原料的功能性茶饮制作方法相对现有技术生产的朝鲜蓟茶外形美观成形，色泽黄白明润，滋味甘甜醇和，同时最大程度减少功能性成分物质损失，降低碎茶率，提高利用率。
一种朝鲜原料功能性茶饮制作方法

[发明专利]一种手工黄茶加工方法-CN201310360023.9有效
发明人：文亮;衡永志;任鸿 -专利权人：霍山抱儿钟秀茶业有限公司
申请日： 2013-08-16 - 公布日： 2013-12-18 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明属于茶叶领域，更具体的说涉及一种手工黄茶的制作方法。一种手工黄茶的制作方法，所述制作方法包括茶鲜叶采摘、鲜叶清洗、晒青、初炒、做形、摊凉、初烘、一次闷黄、复烘、二次闷黄、拣剔、复火提香。本发明所述一种手工黄茶的加工方法，是霍山黄茶的特有的加工方法，鲜叶进行清洗除尘保持清洁，初烘后回潮机闷黄，堆放厚度10cm左右，初烘后进行堆放闷黄，复烘后进行再闷黄，主要是使内含物进一步转换，达到黄茶独特的香气滋味采用本发明方法加工的霍山黄茶，具有形似雀舌，色泽微黄，清香持久，滋味醇厚回味甘甜，汤色黄亮清澈，经久耐泡，在常温下密封可保存2年。
一种手工加工方法