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[发明专利]一种膳食纤维黄桃饼干的制作方法-CN201910442926.9在审
发明人：陈小举 -专利权人：巢湖学院
申请日： 2019-05-26 - 公布日： 2019-08-20 - 主分类号： A21D13/062 文献下载
摘要：一种膳食纤维黄桃饼干的制作方法，包括：（1）预处理、（2）制备黄桃汁、（3）制备黄桃膳食纤维粗品、（4）制备桃仁油、（5）制备膳食纤维黄桃饼干。本发明以新鲜黄桃为原料，分离出桃核、果肉；黄桃果肉榨汁得到桃汁、桃渣；桃渣经过提取、精制得到黄桃膳食纤维；桃核去除核壳得到桃仁，桃仁经过压榨、脱涩、精滤得到桃仁油；然后将桃汁、黄桃膳食纤维、桃仁油与饼干粉、白砂糖、食用油等混合、调配、成型、烘烤，得到膳食纤维黄桃饼干，产品具有黄桃特有风味，同时富含膳食纤维。
黄桃膳食纤维饼干桃仁油制备桃仁桃核桃渣桃汁白砂糖富含膳食纤维制备膳食纤维预处理果肉榨汁果肉饼干粉黄桃汁烘烤压榨食用油粗品核壳精滤去除脱涩制作成型精制调配新鲜

[发明专利]一种黄桃饮料-CN200910248710.5无效
发明人：李国忠 -专利权人：李国忠
申请日： 2009-12-24 - 公布日： 2011-06-29 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：一种黄桃饮料涉及一种以黄桃汁为主要原料的饮料。主要是为解决目前没有专门为增加人体某类营养的饮料，作用不单一，不能满足某些人对饮料的特殊需要的问题而发明的。制作本发明的原料以黄桃为主要原料，将黄桃洗净，粉碎，制成黄桃汁，在加入米醋，桂圆汁、枸杞子汁、纯净水，按照现代饮料加工技术加工成混合原汁饮料，上述各种原料的重量配比为：黄桃汁30公斤、米醋3公斤，桂圆汁5公斤、枸杞子汁4公斤、纯净水100公斤。
一种饮料

[发明专利]一种具有药用价值的黄桃啤酒及其生产工艺-CN201811619235.3在审
发明人：罗跃中 -专利权人：湖南化工职业技术学院（湖南工业高级技工学校）
申请日： 2018-12-28 - 公布日： 2019-03-08 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有药用价值的黄桃啤酒及其生产工艺，属于啤酒领域。该黄桃啤酒，包括以下按照重量份计的组分：大麦芽100‑200份、小麦芽40‑60份、苦型酒花0.4‑0.6份、香型酒花0.1‑0.3份、酵母0.4‑0.6份、黄桃汁2‑3份、余量为水。将大麦芽和小麦芽经过浸润粉碎后，再通过糊化和糖化制得麦芽汁，接着将麦芽汁与酒花混合进行煮沸，然后添加酵母和黄桃汁进行发酵后，经过滤即可得到黄桃啤酒。本发明制得的黄桃啤酒口感醇厚，有明显的酒花和果实香气，通过添加黄桃汁，可以赋予啤酒特殊的风味，以及增加啤酒的圆润感、营养价值和药用价值。
啤酒黄桃黄桃汁酒花大麦芽麦芽汁小麦芽酵母生产工艺糖化果实香气苦型酒花啤酒口感煮沸重量份糊化香型浸润发酵赋予

[发明专利]一种发酵黄桃酒的制备方法-CN201611146312.9在审
发明人：于海燕;张燕;赵娴雅;张月;沈思琦;王思佳;崔美娜;朱诗婕 -专利权人：上海应用技术大学
申请日： 2016-12-13 - 公布日： 2017-03-22 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种发酵黄桃酒的制备方法，包括一个选料的步骤；一个打浆的步骤；一个采用护色剂护色的步骤；一个酶解的步骤；一个灭酶的步骤；一个过滤的步骤；在上述的黄桃汁中添加SO2，按照每L黄桃汁中加入40‑50mg SO2的比例加入，放置10‑15h，调整黄桃汁中糖的初浓度为25‑30°Brix、pH为3.5‑4.5；然后加入酵母，加入的酵母为前一步骤黄桃汁质量的0.12‑0.16%，在25~28℃的条件下进行初发酵7天，将发酵液进行澄清、过滤得到黄桃酒。本发明利用发酵工艺对黄桃浆进行处理，得到风味较为独特的黄桃酒，在较大程度上保留了黄桃本身的香气组分，是黄桃酒酿造的一种新方法。
一种发酵黄桃酒制备方法

[发明专利]黄桃果味饮料-CN201010518518.6无效
发明人：戴静 -专利权人：戴静
申请日： 2010-10-25 - 公布日： 2011-04-06 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种黄桃果味饮料，其特征在于，它由以下重量份的原料汁：黄桃果汁40-50份，金银花水3-5份，红枣水7-10份，与饮用水勾兑而成。本发明的黄桃果味饮料以黄桃汁为主要成分，并配以红枣、金银花的原料汁制成，它不仅具有醇厚的黄桃果味，还具有宣散风热、清热解毒、宁心安神、益智健脑、提高免疫力等保健作用。
果味饮料

[发明专利]一种白桃桑黄酒的制备方法-CN202110442032.7在审
发明人：陈今朝;李应强;梁姗;鲜文杰;冉景盛;周力;谢兴旺 -专利权人：长江师范学院
申请日： 2021-04-23 - 公布日： 2021-06-04 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种白桃桑黄酒的制备方法，该制备方法具体为：首先分别制备桑黄多糖浓缩液和白桃汁，将桑黄多糖浓缩液加入白桃汁中，调节白桃汁中桑黄多糖的浓度、初始糖度和pH值后杀菌，再将酵母菌菌种活化后接种到白桃汁中进行发酵、陈酿、调配、过滤和杀菌，即得白桃桑黄酒。本发明解决了白桃果酒酿制过程中白桃果汁的初始糖度、桑黄多糖及白桃果酒的酿制培养基的初始pH、酿制温度、酵母菌接种量、酿制时间等关键技术条件问题，提高了白桃果酒的酿造技术水平，为白桃的深加工开拓新途径。
一种白桃桑黄酒制备方法

[发明专利]一种黄桃味奶片-CN201810657657.3在审
发明人：郁卫卫 -专利权人：郁卫卫
申请日： 2018-06-25 - 公布日： 2018-11-09 - 主分类号： A23C9/18 文献下载
摘要：本发明提出一种黄桃味奶片，牛奶粉15‑18份、菱角粉7‑8份、黄桃干3‑4份、桃汁8‑10份、甘油1‑2份、柚子汁2‑3份、盐1‑2份、木糖醇8‑10份、原味棉花糖4‑6份。本发明所述的黄桃味奶片具有配方合理、咀嚼口感佳、有黄桃味、且营养健康的优点。
黄桃奶片菱角营养健康棉花糖木糖醇牛奶粉柚子汁甘油桃汁原味咀嚼配方

[发明专利]一种黄桃饮料酒及制备方法-CN201710144380.X在审
发明人：龙勇林 -专利权人：龙勇林
申请日： 2017-03-10 - 公布日： 2017-06-20 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明饮料酒加工技术领域，尤其是一种黄桃饮料酒及制备方法，原料以黄桃汁、50°白酒、老甜酒汁、黄桃醋为原料，经过合理的配伍加工处理后，得到的成品营养丰富、黄桃果香味较浓、微酸蜜甜、酒度低，且具有养颜美容的功效
一种饮料制备方法

[发明专利]一种黄桃调味酱-CN201810659435.5在审
发明人：郁卫卫 -专利权人：郁卫卫
申请日： 2018-06-25 - 公布日： 2018-11-06 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明提出一种黄桃调味酱，黄桃调味酱的配方中按重量份数包含以下组分：黄桃8‑10份、黄桃汁6‑8份、柠檬汁1‑2份、橄榄油4‑5份、马蹄粉5‑7份、蜂蜜5‑6份、酵母0.5‑1份、葡萄糖5‑6份、盐2‑本发明所述的黄桃调味酱具有配方合理、能够有效的增强食物的香气、增强食欲、且营养健康的优点。
黄桃调味酱配方葡萄糖橄榄油营养健康重量份数黄桃汁柠檬汁蜂蜜酵母马蹄食欲香气

[发明专利]一种黄桃牛奶的制作方法-CN201510804212.X在审
发明人：李威 -专利权人：李威
申请日： 2015-11-20 - 公布日： 2016-03-02 - 主分类号： A23C9/156 文献下载
摘要：一种黄桃牛奶的制作方法，包括下列步骤：将黄桃12-14份，洗净，去皮，切成小块放入榨汁机，榨取黄桃汁；将所得黄桃汁加入到牛奶20-25分钟；将所得牛奶放入铁锅，加热至沸腾，改为小火煮30-35分钟；在所得牛奶中加入白砂糖3-5份和食盐4-6份，得到一种黄桃牛奶。其优点在于：一种黄桃牛奶的制作方法，所制得的牛奶口感独特，营养丰富。
一种牛奶制作方法

[发明专利]一种柠檬黄桃果酱的制备方法及其果酱-CN202010639522.1在审
发明人：于作昌;姜维平 -专利权人：山东鲁海食品有限公司
申请日： 2020-07-06 - 公布日： 2020-10-02 - 主分类号： A23L21/15 文献下载
摘要：本发明公开了一种柠檬黄桃果酱的制备方法及其果酱；一种柠檬黄桃果酱的制备方法，包括以下步骤：称取黄桃肉、柠檬汁、果葡糖浆、白砂糖、稳定剂、水、柠檬黄色素、山梨酸钾、黄桃香精；将黄桃肉按重量比3:2分成两组，其中占黄桃肉总重量3/5的为第一组，第一组黄桃肉榨汁得黄桃果浆，辅以柠檬汁、白砂糖和果葡糖浆混合得混合物A；添加稳定剂、柠檬黄色素、山梨酸钾和黄桃香精和混合物A混合的混合物B；第二组黄桃肉置于大豆蛋白膜液中浸泡，捞出、风干；然后切块，将切块后的黄桃重新置于新的大豆蛋白膜液中浸泡，捞出、风干，制得混合物C；将混合物C置于混合物B中，搅拌，灌装，制得成品；具有防止黄桃果粒在加工过程中氧化的优点。
一种柠檬黄果酱制备方法及其

[发明专利]一种低度黄桃果酒的制作方法-CN202010380335.6在审
发明人：陈丽花;李东娜;武璐 -专利权人：上海应用技术大学
申请日： 2020-05-08 - 公布日： 2020-07-03 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明提供了一种低度黄桃果酒的制作方法，其特征在于，包括：步骤1：将黄桃清洗、去核，放置‑20℃下保藏备用；步骤2：将步骤1所得的黄桃在4℃下解冻，加入质量浓度为0.02‑0.2wt％的果胶酶(50000u/g)，在35‑55℃下酶解60‑180min，在4000r/min下离心5‑20min，所得上清液在70‑100℃灭菌5‑20min，即得到黄桃汁；步骤3：将步骤2所得的黄桃汁调整到初始糖度为8.0％‑12％，接种0.2‑1.0wt％果酒酒曲，在22‑28℃下发酵24‑72h，即得到黄桃酒。本发明制备低度黄桃果酒提高黄桃经济价值，保障果农收益，且保留了黄桃果实的清香，同时又有酒的醇香和酯香，口感独特、营养丰富，且生产设备简单、成本低，易于实现工业化生产。
一种低度果酒制作方法

[发明专利]一种黄桃绿茶罐头的制作方法-CN201410504536.7在审
发明人：杨树桐 -专利权人：杨树桐
申请日： 2014-09-28 - 公布日： 2015-01-28 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：一种黄桃绿茶罐头的制作方法，包括下列步骤：将黄桃25-27份洗净，去核，切块。将樱桃14-16份洗净，去皮，去核。将冰糖14-16份、樱桃和黄桃放入砂锅中，加入清水30-33份，大火烧开，煮23-25分钟，得到物料。将绿茶20-24份放入石锅中，加入清水30-34份，煮20-25分钟，得到绿茶汁。将将物料和绿茶汁放入玻璃容器，容器口用蜡密封，得到一种黄桃绿茶罐头。其优点在于：一种黄桃绿茶罐头的制作方法，方法简单，所制得的黄桃绿茶罐头口味独特，卫生安全，适合长期食用。
一种绿茶罐头制作方法

[发明专利]一种什锦水果汁-CN201510739392.8在审
发明人：吴红梅 -专利权人：吴红梅
申请日： 2015-11-04 - 公布日： 2017-05-17 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种什锦水果汁，由下述原料制备而成：西红柿汁、橙汁、猕猴桃汁、黄桃汁、草莓汁、火龙果汁、苹果汁、菠萝汁、黄原胶、柠檬酸、甜蜜素、蜂蜜。
一种什锦水果汁

[发明专利]一种复合益生菌发酵黄桃清汁饮料及其制备方法-CN201610578501.7在审
发明人：吴寒;李春阳;闫征;王帆;张丽霞 -专利权人：江苏省农业科学院
申请日： 2016-07-19 - 公布日： 2016-12-14 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种复合益生菌发酵黄桃清汁饮料及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明工艺步骤为：以新鲜的黄桃为原料，护色、打浆后加入一定比例的复合酶制剂，分别为果胶酶0.03‑0.06％、纤维素酶0.02‑0.05％、木聚糖酶0.01‑0.04％、β‑葡聚糖酶0.03‑0.06％分钟，过滤、离心后巴氏灭菌，冷却后接种2‑10％复合益生菌发酵剂，分别为植物乳杆菌∶干酪乳杆菌∶嗜热链球菌＝0.6‑1.2∶0.2‑0.8∶0.6‑1.2，于30‑40℃发酵36‑96小时，调节发酵后的黄桃清汁糖度为本发明特点是：采用微生物发酵法，结合生物酶解破壁技术，将新鲜的黄桃制成发酵型黄桃清汁饮料，该产品富含益生菌，高营养、高活性、风味佳。本发明是一种安全高效的生产方法，充分利用我国丰富的黄桃资源，为黄桃的精深加工和增值转化提供了新的途径。
一种复合益生菌发酵黄桃清汁饮料及其制备方法

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