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[发明专利]一种治疗结石的中药-CN201410580912.0在审
发明人：周子童 -专利权人：周子童
申请日： 2014-10-27 - 公布日： 2016-06-01 - 主分类号： A61K36/902 文献下载
摘要：一种治疗结石的中药，其特征在于它包括王不留行、三棱、消石、金钱草和鸭掌草原料制备而成，各组份所占重量份数为：王不留行8-12、三棱8-12、消石3-5、金钱草30-40、鸭掌草18-30。
一种治疗结石中药

[发明专利]一种治疗结石的中药-CN201510899435.9在审
发明人：韩丰河 -专利权人：韩丰河
申请日： 2015-12-09 - 公布日： 2017-06-16 - 主分类号： A61K36/902 文献下载
摘要：一种治疗结石的中药，其特征在于它包括王不留行、三棱、消石、金钱草和鸭掌草原料制备而成，各组份所占重量份数为王不留行8-12、三棱8-12、消石3- 5、金钱草30-40、鸭掌草18-30。
一种治疗结石中药

[发明专利]一种治疗结石的中药-CN200510019849.4无效
发明人：陈光友 -专利权人：陈光友
申请日： 2005-11-22 - 公布日： 2006-06-14 - 主分类号： A61K36/902 文献下载
摘要：一种治疗结石的中药，其特征在于它包括王不留行、三棱、消石、金钱草和鸭掌草原料制备而成，各组份所占重量份数为：王不留行8－12、三棱8－12、消石3－5、金钱草30－40、鸭掌草18－30。
一种治疗结石中药

[发明专利]一种蚝油虎皮鸭掌及其制备方法-CN201410295930.4无效
发明人：王兵 -专利权人：合肥徽之皇食品集团有限公司
申请日： 2014-06-27 - 公布日： 2014-11-26 - 主分类号： A23L1/315 文献下载
摘要：一种蚝油虎皮鸭掌，其特征在于由以下重量份的原料制成：鸭掌300～320、玉米芯120～140、香樟叶6～8、啤酒12～15、蜂蜜6～8、八角4～6、土豆片10～14、辣椒粉5～6、豆瓣酱12～14、荔枝肉7～10、枸杞粉2～3、莲子3～5、食用盐15～18、冰糖6～8、蚝油60～80、串铃草4～6、助剂4～5和适量的水；本发明是煎炸过后放入特制的卤料中混合煎煮，使得煎炸后的鸭掌脆嫩的表皮充分吸收汤汁，产生褶皱
一种蚝油虎皮及其制备方法

[发明专利]一种鸭掌宝的制作方法-CN201610693216.X在审
发明人：王志强 -专利权人：安徽卫食园肉类食品有限公司
申请日： 2016-08-20 - 公布日： 2017-01-11 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：一种鸭掌宝的制作方法，涉及卤食食品加工领域，采用以下方法制备而成：清洗鸭掌和鸭肠、熬制配汤、滚揉鸭掌、制作鸭掌宝、油炸鸭掌宝、装盘蒸煮、鸭掌宝入味、冷却封装。本发明通过多道工艺对鸭掌宝进行处理和加工，在每道程序中都严格控制各配料的用料和添加时机，通过科学的配比计算使得鸭掌宝在经过各配料的调配后味道更加醇厚、营养丰富、口感爽滑、富有嚼劲并且红枣的加入改变了鸭掌宝传统的口味，并且经过油炸后的鸭掌宝和红枣可以相互融合使其带有香甜气息，另外油炸能够使保存时间长、安全卫生，不仅增加了鸭掌宝的食用方式也丰富了传统卤食鸭掌宝的口感。
一种鸭掌宝制作方法

[发明专利]一种鸭掌的制备工艺及其生产设备-CN202211435029.3在审
发明人：张天平;张天鹏 -专利权人：温州市拍手食品有限公司
申请日： 2022-11-16 - 公布日： 2023-04-04 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明属于鸭掌加工技术领域，尤其涉及一种鸭掌的制备工艺，该制备工艺包括如下步骤：步骤1：将鸭掌解冻、洗净及去疤；步骤2：装入鸭掌盒里；步骤3：将鸭掌盒放入制味装置内的升降机构上，通过升降装置使鸭掌盒内的鸭掌在制味装置内进行自动熟制、冷却、泡制及烘干；步骤4；经过步骤3后，制味装置将鸭掌盒推入相邻的撒料装置内进行香料喷洒；步骤5：将撒料装置内的鸭掌盒取出，将处理好的鸭掌进行包装杀菌；本发明的有益效果为；自动进行制味撒料及减少人工劳动力
一种制备工艺及其生产设备

[实用新型]一种鸭掌清洗装置-CN202021315896.X有效
发明人：章国照 -专利权人：湖南照霞食品有限公司
申请日： 2020-07-08 - 公布日： 2021-04-13 - 主分类号： A22C21/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种鸭掌清洗装置，涉及食物清洗设备技术领域，包括外壳，所述外壳的内部左右两侧分别与从动轴的两端转动连接，所述外壳的内部左右两侧还分别与主动轴的两端转动连接，通过刷毛Ⅲ和输送辊可以在输送鸭掌的同时，对鸭掌的表面进行全方位清洗，更能对鸭掌的褶皱处进行清洗，防止泥土和灰尘滞留在鸭掌表面，通过电热丝可以加热鸭掌，方便洗去鸭掌肉中和切口处的泥土和灰尘，防止细菌滋生，避免危害食用者的健康，还能使鸭掌内的血沫和杂质受热析出，避免影响鸭掌的口感，避免出现不能入味的情况，可以将灰尘和泥土以及血沫和杂质从鸭掌上冲掉，可以将各个鸭掌分开，不会因鸭掌堆积而出现清洗不干净的状况。
一种清洗装置

[发明专利]一种去骨鸭掌及其制备方法-CN201410196693.6无效
发明人：龚尚宏 -专利权人：安徽林苑农副食品有限公司
申请日： 2014-05-10 - 公布日： 2014-09-03 - 主分类号： A23L1/315 文献下载
摘要：本发明涉及一种食品的加工方法，具体涉及一种去骨鸭掌及其制备方法，取新鲜鸭掌，解冻洗净后，放入开水中煮；然后用刀片将鸭掌割破，取出鸭掌骨，鸭掌洗净后备用；将去骨后的鸭掌放入蒸煮锅中，倒入适量的水，用大火加热后，放入酱油、味精、白糖、香辛料和亚硝酸钠，小火加热，然后加入盐；将煮熟的去骨鸭掌捞出，去除杂质后，用真空袋进行包装；将包装好的去进行杀菌，杀菌后快速冷却至常温，杀菌后的去骨鸭掌检验合格后，装箱后放入冷冻库中储藏本发明通过人工给鸭掌去骨，然后进行熬煮，不仅使鸭掌的味道更加鲜美，而且食用起来也很方便，不仅拓宽了鸭掌的市场还方便了人们的生活。
一种去骨鸭掌及其制备方法

[发明专利]一种无骨鸭掌加工设备及加工方法-CN201811593136.2在审
发明人：赵文波 -专利权人：宿州市百年传奇食品有限公司
申请日： 2018-12-25 - 公布日： 2019-04-19 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种无骨鸭掌加工设备及加工方法，属于食品加工技术领域，该无骨鸭掌经预处理制成去骨半熟品，然后用针管注射的方法注入调味剂，后在高压下无菌蒸熟使调味剂入味和杀毒，杀毒完成后真空包装。本发明调味剂用特殊配比和方法提前制作完成，使用无骨鸭掌加工设备用注射的方法往鸭掌中注入调味剂，使鸭掌入味更加均匀，使用高压蒸熟的方法使鸭掌快速蒸烂，且使注入鸭掌内的调料在鸭掌内均匀渗发，使鸭掌每一处都入味，制作出来的鸭掌无化学添加剂，使食品更加安全健康。
鸭掌调味剂无骨加工设备入味杀毒注射食品加工技术领域预处理化学添加剂安全健康真空包装高压蒸调料配比去骨熟品无菌针管蒸熟加工制作

[发明专利]一种无骨鸭掌及其制备方法-CN201910885829.7在审
发明人：赵文波 -专利权人：宿州市百年传奇食品有限公司
申请日： 2019-09-19 - 公布日： 2020-01-10 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种无骨鸭掌及其制备方法，属于食品加工技术领域，包括以下步骤：步骤一：准备原料，选取主料鸭掌若干，辅料分离剂、草鱼、柚子皮、柠檬、山楂和蜂蜜，调料盐、糖、香料、料酒以及食用油；步骤二：准备初料，将鸭掌清洗后放入分离剂中浸泡3～5h后取出冷冻，并利用超声波震动筛去骨留掌；步骤三：除杂，将去骨后的鸭掌用烧碱溶液清洗后，利用清水浸泡沥干水分除杂完成。本发明通过将鸭掌去骨后用香料粉腌制能够更加入味，同时将鸭掌过油既能够将鸭掌表面的多余的水分除去，又能够牢牢锁住鸭掌内的营养成份，防止营养成份丢失，在过油后的鸭掌表面刷蜂蜜既能增加鸭掌的香甜味又能够提高鸭掌的颜值
鸭掌去骨营养成份分离剂蜂蜜除杂过油清洗食品加工技术领域超声波震动清水浸泡烧碱溶液水分除去香料粉柚子皮调料柠檬山楂甜味腌制食用油草鱼放入沥干料酒入味锁住无骨香料制备主料浸泡冷冻取出

[发明专利]一种酱卤鸭掌加工方法-CN202011393563.3在审
发明人：娄爱华;沈清武;罗洁;刘楚鑫;蒋水艳;罗凤莲 -专利权人：湖南农业大学
申请日： 2020-12-03 - 公布日： 2021-03-26 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明属于酱卤鸭掌加工技术领域，公开了一种酱卤鸭掌加工方法，选择饱满无病斑伤痕的鸭掌，将鸭掌放入80～90℃的清水中汆制，并用清洁自来水冲洗；在鸭掌中加入适量酱油、料酒、食盐，搅拌均匀后放置冰箱中进行腌制；用卤料、水、油放入锅中煮制10min，再将鸭掌放入卤制液中卤制；用40～50℃的卤水将防腐剂溶解，再把鸭掌置于溶解的防腐剂中浸泡2min；用50℃的隧道烘干机烘干；将卤鸭掌装入包装袋，用真空包进行包装；分别用高温高压杀菌、常压间歇杀菌的方式对包装好的酱卤鸭掌进行杀菌；检验。本发明能够延长酱卤鸭掌的保质期，使酱卤鸭掌的大规模生产能更好、更快地投入到市场当中。
一种酱卤鸭掌加工方法

[发明专利]一种高压脉冲电场制备低油高蛋白鸭掌的方法-CN202310682697.4在审
发明人：施永雷;张长成;李想;张丽华;郁瑞芬 -专利权人：上海来伊份股份有限公司
申请日： 2023-06-09 - 公布日： 2023-08-11 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种高压脉冲电场制备低油高蛋白鸭掌的方法，所述方法包括以下步骤：A、腌制：将清洗好的鸭掌进行腌制；B、高压脉冲电场处理：将步骤A腌制好的鸭掌进行高压脉冲电场处理；C、卤煮：将步骤B处理好的鸭掌进行卤制；D、低温浸泡：将步骤C卤制好的鸭掌进行低温浸泡；E、干燥：将步骤D浸泡好的鸭掌进行干燥；F、拌料：将步骤E制得的鸭掌与拌料混合，拌匀；G、杀菌：将步骤F处理后的鸭掌进行杀菌。本发明较传统鸭掌增加低温浸泡工艺，并利用高压脉冲电场处理工序，制得的甜辣鸭掌含油量低、蛋白质高，解决了传统工艺低出品率，口感油腻，肉质发硬等问题。
一种高压脉冲电场制备高蛋白方法

[发明专利]鸭掌剔骨划口装置-CN201611000038.4有效
发明人：李尚苏 -专利权人：李尚苏
申请日： 2016-11-14 - 公布日： 2019-08-30 - 主分类号： A22C21/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种鸭掌剔骨划口装置，包括传输带、吊架和切刀，传输带上方设有吊架，吊架上安装有刀架，刀架上安装有切刀，传输带上固定安装有多个鸭掌放置盒，鸭掌放置盒内依次固定设有掌部支撑凸台和卡箍，卡箍固定安装在鸭掌放置盒底部，掌部支撑凸台的高度高于鸭掌放置盒侧壁高度，切刀刀尖距离掌部支撑凸台50‑150mm。本发明结构简单合理，鸭掌掌心放置在掌部支撑凸台上，掌部支撑凸台滑动调整位置并固定在鸭掌放置盒上，鸭掌的腿骨部固定在卡箍内，传输带带动鸭掌放置盒和掌部支撑凸台移动，鸭掌随着移动，切刀的刀尖划开鸭掌的三根趾背
鸭掌剔骨划口装置

[发明专利]一种腊鸭掌包的制作方法-CN202010579991.9在审
发明人：曾兆明 -专利权人：湖南曾匠厨品农产品电子商务有限公司
申请日： 2020-06-23 - 公布日： 2020-08-18 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明涉及食品生产加工技术领域，尤其涉及一种腊鸭掌包的制作方法，先选取老鸭掌、新鲜的猪小肠衣、柴火腊肉，再分别对取老鸭掌、新鲜的猪小肠衣、柴火腊肉进行特殊处理，之后再将腊肉与老鸭掌通过猪小肠衣从左至右多次旋转转折包紧，将旋转包紧后的鸭掌包悬挂，用柴火小火熏制30天以上，将水分熏干，得到腊鸭掌包，将熏好的腊鸭掌包用中草药秘方卤进行30‑60分钟卤煮后捞出，再搅拌秘制辣油，最后将腊鸭掌包进行打真空包装，以及消毒，并用外包装包好，该腊鸭掌包综合老鸭掌、猪小肠衣、柴火腊肉，通过旋转包法的方法包制，并通过中药秘方卤煮而成，能丰富口感，满足大部分消费者口味，美观，便于储存、运输、售卖。
一种腊鸭掌包制作方法

[发明专利]一种酱味鸭掌及其制备方法-CN201610698204.6在审
发明人：朱晓芳 -专利权人：天长市高新技术创业服务中心
申请日： 2016-08-22 - 公布日： 2018-03-06 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明提供了一种酱味鸭掌及其制备方法，包括以下主要成分就是用鸭掌、OK酱、黄芪、老抽、葱姜、糖、鸡精、柠檬酸、胡椒粉、黄酒、茴香、高汤、菜籽油；本发明的酱味鸭掌，在传统的鸭掌的生产工艺基础上，加入了中药黄芪，黄芪不但具有非常好的食疗功效，而且与鸭掌相配合，可以有效降低鸭掌中的脂肪含量，对身体有利，特别适合于女士食用。
一种酱味鸭掌及其制备方法

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