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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种咖喱鸡丁炒饭及其生产工艺-CN201510545273.9在审
发明人：俞明富 -专利权人：浙江舟富食品有限公司
申请日： 2015-08-31 - 公布日： 2016-04-27 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种咖喱鸡丁炒饭及其生产工艺，所述的炒饭配方包括米饭、鸡胸肉、胡萝卜、葱、盐、糖、料酒、酱油、菜油、咖喱粉、椰汁、酒精、苏打粉和水；所述的生产工艺包括：a）将鸡丁腌制；b）将咖喱粉在酒精中浸渍处理；c）将鸡丁炒熟；d）将咖喱粉加入到鸡丁中；e）将米饭加入到咖喱鸡丁中制得咖喱鸡丁炒饭。
一种咖喱鸡丁炒饭及其生产工艺

[发明专利]一种冷冻宫保鸡丁的生产方法-CN201410067599.0有效
发明人：魏玉驰;陈书星;顾善兰 -专利权人：江苏荣泽食品有限公司
申请日： 2014-02-27 - 公布日： 2014-05-21 - 主分类号： A23L1/315 文献下载
摘要：一种冷冻宫保鸡丁生产方法，先对鸡胸肉进行清洗、切块、油炸处理，将鸡丁炸至鸡丁表面呈金黄色或浅黄色，将油炸好的鸡丁捞出，沥干油备用，再精选优质花生，花生去皮处理后油炸，炸至表皮呈浅黄色，捞出沥油备用，最后用大豆油、葱末、姜末、蒜蓉酱、醋、料酒、水、糖、鸡精、红油按照质量比为13～15：5～7：4～5：16～18：6～9：6～9：88～90：4～5：1～2：9～11制备汤料，将汤料熬制成粘稠状，将处理好的鸡丁、花生和汤料混合装袋该方法获得的宫保鸡丁可加热食用，食用简单、方便，节省时间，与现做宫保鸡丁的口感一致，味道鲜美。
一种冷冻鸡丁生产方法

[发明专利]一种桃仁鸡丁的制作方法-CN201010565818.X有效
发明人：陈联平 -专利权人：河南省淇县永达食业有限公司
申请日： 2010-11-30 - 公布日： 2012-05-30 - 主分类号： A23L1/315 文献下载
摘要：一种桃仁鸡丁的制作方法，先将主要原料鸡丁进行挂浆、滑油，然后再烹制本产品的特有调味汁；待鸡丁和汤汁自然冷却后，按比例将鸡丁、白桃仁、胡萝卜丁和调味汁等进行装袋充氮气封口，最后经过调理多阶段温和杀菌，即成成品本发明以餐饮桃仁鸡丁为基础，将传统餐饮技术和食品工程技术有机结合，经过工业化生产，不含任何化学添加剂和防腐剂，常温下保质期一年。既保证桃仁鸡丁(方便菜肴)本身的营养、美味不流失，又即食、方便、卫生。
一种桃仁鸡丁制作方法

[发明专利]一种藕片鸡丁的制作方法-CN201110250401.9有效
发明人：陈联平;索智勇 -专利权人：河南省淇县永达食业有限公司
申请日： 2011-08-29 - 公布日： 2011-12-21 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明公开了一种藕片鸡丁的制作方法，先将鸡丁进行挂浆、滑油，然后烹制调味汁；待鸡块和调味汁自然冷却后，将鸡丁、藕片和调味汁等进行包装、抽真空、充氮气、封口，最后经过调理多阶段温和杀菌，制成藕片鸡丁。本发明以餐饮藕片鸡丁为基础，将传统餐饮技术和食品工程技术有机结合，不含任何化学添加剂和防腐剂，常温下保质期一年。经过调理多阶段灭菌程序既保证藕片鸡丁本身的营养、美味不流失，又即食、方便、卫生。
一种藕片鸡丁制作方法

[发明专利]一种香菇鸡丁油辣椒及其加工方法-CN201810093051.1在审
发明人：孙志娟;陈古杰 -专利权人：贵州万源食品有限公司
申请日： 2018-01-31 - 公布日： 2018-09-07 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种香菇鸡丁油辣椒及其加工方法；所述香菇鸡丁油辣椒包括以下重量份原料：辣椒100～150份，香菇20～50份，鸡丁30～40份，食盐4～8份，味精2～7份，菜籽油300～500份，花椒2～8份；本发明提供的香菇鸡丁油辣椒包括辣椒清洗、辣椒5分蒸制、粉碎、腌制、香菇丁制备、香菇丁炒制、鸡丁处理、鸡丁炒制、辣椒炒制、拌料、包装11个技工工艺；其中辣椒5份蒸制为本发明的核心工艺
香菇油辣椒辣椒炒制蒸制食品加工技术领域菜籽油核心工艺颗粒感重量份腌制拌料制备花椒味精油烟加工食盐清洗排放保证生产

[发明专利]一种奥尔良鸡丁及其制作方法-CN201210174721.5无效
发明人：汤建英;汤建妹 -专利权人：苏州市好得睐美食食品有限责任公司
申请日： 2012-05-31 - 公布日： 2012-11-14 - 主分类号： A23L1/315 文献下载
摘要：一种奥尔良鸡丁及其制作方法，所述奥尔良鸡丁主要由950~1050份的鸡肉、30~35份的香辛料、8~10份的淀粉、14~16份的鸡精、2~3份的食盐和5~8份的碳酸氢钠制成。本发明可以实现奥尔良鸡丁的原料标准化、产品标准化以及工艺标准化。
一种奥尔良鸡丁及其制作方法

[发明专利]一种宫保鸡丁及其制作方法-CN201810831650.9在审
发明人：柯光友 -专利权人：安徽杠岗香食品科技有限公司
申请日： 2018-07-26 - 公布日： 2018-11-23 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种宫保鸡丁及其制作方法，该宫保鸡丁的组分及重量份数包括：鸡脯肉10‑20份，花生米3‑5份，核桃仁1‑3份，杏仁2‑4份，黄瓜4‑6份，花椒1‑2份，干辣椒0.6‑1份，色拉油2‑4份，食盐本发明在制作宫保鸡丁时添加了桂花和核桃仁，使宫保鸡丁的营养价格更全面，桂花可以开胃醒神、健脾补虚，核桃仁具有润燥滑肠，缓解便秘的功效，两者搭配后制作的宫保鸡丁口感更佳。
宫保鸡丁核桃仁桂花制作润燥滑肠重量份数花生米色拉油便秘杏仁豆瓣酱干辣椒鸡脯肉水淀粉补虚健脾开胃料酒白糖花椒生姜大蒜酱油味精搭配黄瓜食盐啤酒缓解

[发明专利]一种简单制作宫保鸡丁的方法-CN202111333496.0在审
发明人：王雷 -专利权人：中食民安（北京）科技有限公司
申请日： 2021-11-11 - 公布日： 2022-01-28 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种简单制作宫保鸡丁的方法，涉及食品加工领域，所述简单制作宫保鸡丁的方法包括以下步骤：S1:鸡丁包进行冷藏解冻步骤，提前一天晚上将鸡丁包放入0‑4度的冷藏冰箱，进行提前12小时解冻，然后解冻完成后，使用时直接撕开鸡丁包，本发明通过将菜品中食材调料配比和加工方式的调整，制作成为方便快捷的食材包，只需三步操作将半成品食材包加入智能厨电设备，通过与智能设置温度曲线的搭配加工，更好的保留鸡肉的营养价值，
一种简单制作鸡丁方法

[发明专利]一种降低油炸鸡丁过氧化值的方法-CN202310001000.2在审
发明人：戴晨义;董庆盈;朱航;高健;郑庆归 -专利权人：浙江百珍堂食品有限公司
申请日： 2023-01-03 - 公布日： 2023-03-31 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种降低油炸鸡丁过氧化值的方法。将冷鲜鸡胸肉解冻切丁，真空滚揉，及时滑油熟制：在油炸的过程中斜坡输送链的运转，能够减少鸡丁与油槽内部油的接触时间，同时起到控油作用。本发明通过优化鸡丁肉制品前处理工艺和熟制工艺方法，降低油炸鸡丁中过氧化值的含量，从而提高油炸鸡丁产品的品质，给行业带来更好的使用前景。
一种降低油炸鸡丁过氧化方法

[发明专利]一种胡萝卜鸡丁炒饭及其生产工艺-CN201510545148.8在审
发明人：俞明富 -专利权人：浙江舟富食品有限公司
申请日： 2015-08-31 - 公布日： 2016-05-04 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种胡萝卜鸡丁炒饭及其生产工艺，所述的配方其组分包括米饭、鸡胸肉、胡萝卜、花生米、鸡蛋、面粉、盐、食用油及一些调料；所述的生产工艺包括如下步骤：a）将鸡丁腌制10-20min；b）将胡萝卜丁用鸡蛋和面粉包裹油炸2-3min；c）将步骤a）鸡丁在油锅中炒；d）鸡丁中加入米饭和胡萝卜丁翻炒均匀。
一种胡萝卜鸡丁炒饭及其生产工艺

[发明专利]一种香辣鸡丁及其制作方法-CN201410683336.2在审
发明人：钱瑞甫 -专利权人：钱瑞甫
申请日： 2014-11-12 - 公布日： 2016-08-24 - 主分类号： A23L1/314 文献下载
摘要：本发明涉及一种食品，具体为一种香辣鸡丁及其制作方法。本发明提供的一种香辣鸡丁及其制作方法，主要特征在于，其所需原料及其质量比例为：鸡脯肉400克，炸花生米50克，鸡蛋1个，大蒜5瓣，淀粉适量，干辣椒10个，食用油500克，香油1小匙，酱油1/2大匙，料酒用该方法制作的鸡丁香辣适口，滑而不腻，色泽诱人，满足了人们对可口鸡丁菜肴的需求。
一种鸡丁及其制作方法

[发明专利]一种香辣鸡丁酱及其制作方法-CN201510739919.7在审
发明人：李万美 -专利权人：李万美
申请日： 2015-11-04 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明提供了一种香辣鸡丁酱及其制作方法，由下述原料制备而成鸡肉，香菇，白糖，盐，味精，豆豉，大豆油，辣椒粉，豆瓣酱，海鲜酱，熟芝麻，花生碎，大料，桂丁，公丁香，五香粉，山梨酸钾，纯净水。本发明所述香辣鸡丁酱的制作方法在最大程度上保留了香辣鸡丁酱的营养价值，具有无添加、纯绿色的特点。
一种鸡丁及其制作方法

[发明专利]一种日式鸡丁味香精及其制备方法-CN201710957254.6在审
发明人：陈洋 -专利权人：高州市名洋化工有限公司
申请日： 2017-10-16 - 公布日： 2018-04-06 - 主分类号： A23L27/26 文献下载
摘要：本发明公开了一种日式鸡丁味香精及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明的日式鸡丁味香精由鸡肉、马铃薯、香菇、大葱、洋葱、生抽等原料制成的，本发明制备的日式鸡丁味香精香气自然、浓郁，香味持久，可用于各种高汤熬制的添加料，且不含任何防腐添加剂，对人体无害，可以满足人们对传统厨房化食品的需求
一种鸡丁香精及其制备方法

[发明专利]一种脆骨鸡丁及其制作方法-CN201210173710.5无效
发明人：汤建英;汤建妹 -专利权人：苏州市好得睐美食食品有限责任公司
申请日： 2012-05-31 - 公布日： 2012-10-10 - 主分类号： A23L1/315 文献下载
摘要：一种脆骨鸡丁及其制作方法，所述脆骨鸡丁主要由950~1050份的鸡肉、340~360份的鸡脆骨、65~75份的青豆、20~25份的香辛料、15~20份的淀粉、14~16份的鸡精、2~4份的食盐、8~10本发明可以实现脆骨鸡丁的原料标准化、产品标准化以及工艺标准化。
一种脆骨鸡丁及其制作方法

[发明专利]一种蟹黄味香辣鸡丁酱制作方法-CN201810506228.6在审
发明人：吴和建 -专利权人：合肥市龙乐食品有限公司
申请日： 2018-05-24 - 公布日： 2018-11-16 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明提供了一种蟹黄味香辣鸡丁酱制作方法，由以下重量份原料制备而成：10‑20份蟹黄、20‑30份鸡肉丁、6‑8份辣椒粉、1‑3份白芝麻、0.5‑1份鸡肉膏状乳化类香精香料、1‑2份姜、2‑5份白砂糖、本发明提供了一种蟹黄味香辣鸡丁酱制作方法，通过蟹黄对鸡丁进行调味，使得本发明具备独特的风味，既健康又好吃，老少咸宜，同时本发明制作的鸡丁酱，香辣尽享、特色明显、可口美味。
蟹黄味香制作白砂糖辣椒粉香精香料原料制备八角粉白芝麻鸡肉丁鸡肉膏山药泥食用盐重量份调味乳化蚝油香菇健康

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