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[发明专利]一种厨房料理机上的鲜肉切片机构-CN201810769016.7在审
发明人：丁芸 -专利权人：丁芸
申请日： 2017-08-08 - 公布日： 2018-12-28 - 主分类号： B26D9/00 文献下载
摘要：本发明涉及厨房家电领域，一种厨房料理机上的鲜肉切片机构，所述鲜肉切片机构设置在在机体内部；所述鲜肉切片机构包括机筒、机筒封盖、机筒底座和切片部件；该鲜肉切片机构可对鲜肉快速切片，相对比传统人工切片效率大大提升，且得到的鲜肉片规格统一。具体来说该厨房料理机使用时，圆形压板轴向移动压迫鲜肉，使得鲜肉下端透过上通孔并与下底板相抵；切片风叶旋转时，叶片刃口切割鲜肉，使超出上底板的部分鲜肉被切下，叶片刃口贴合上底板使切割鲜肉过程更加顺利；由于切片风叶倾斜设置，切割后的鲜肉在切片风叶带动旋转至下通孔位置，下通孔前端设置的倾斜侧壁，及后端设置的刮料板能够保证鲜肉由下通孔落下。
切片机构切片下通孔机筒切割厨房上底板风叶料理刃口叶片厨房家电传统人工带动旋转风叶旋转规格统一机体内部前端设置切片效率倾斜侧壁倾斜设置圆形压板轴向移动刮料板料理机上通孔下底板封盖落下切下贴合下端底座相抵压迫保证

[实用新型]一种厨房料理机上的鲜肉切片机构-CN201720980271.7有效
发明人：丁芸 -专利权人：北京似食科技发展有限公司
申请日： 2017-08-08 - 公布日： 2018-06-12 - 主分类号： B26D9/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及厨房家电领域，一种厨房料理机上的鲜肉切片机构，所述鲜肉切片机构设置在机体内部；所述鲜肉切片机构包括机筒、机筒封盖、机筒底座和切片部件；该鲜肉切片机构可对鲜肉快速切片，相对比传统人工切片效率大大提升，且得到的鲜肉片规格统一。具体来说该厨房料理机使用时，圆形压板轴向移动压迫鲜肉，使得鲜肉下端透过上通孔并与下底板相抵；切片风叶旋转时，叶片刃口切割鲜肉，使超出上底板的部分鲜肉被切下，叶片刃口贴合上底板使切割鲜肉过程更加顺利；由于切片风叶倾斜设置，切割后的鲜肉在切片风叶带动旋转至下通孔位置，下通孔前端设置的倾斜侧壁，及后端设置的刮料板能够保证鲜肉由下通孔落下。
切片机构切片下通孔机筒切割厨房上底板风叶料理刃口叶片本实用新型厨房家电传统人工带动旋转风叶旋转规格统一机体内部前端设置切片效率倾斜侧壁倾斜设置圆形压板轴向移动刮料板料理机上通孔下底板封盖落下切下贴合下端底座相抵压迫保证

[发明专利]一种厨房料理机-CN201710668328.4在审
发明人：丁芸 -专利权人：丁芸
申请日： 2017-08-08 - 公布日： 2017-12-12 - 主分类号： A22C17/00 文献下载
摘要：本发明涉及厨房家电领域，一种厨房料理机，包括机体，以及设置在机体内的鲜肉切片机构；该厨房料理机内置鲜肉切片机构，鲜肉切片机构可对鲜肉快速切片，相对比传统人工切片效率大大提升，且得到的鲜肉片规格统一。该厨房料理机使用时，圆形压板轴向移动压迫鲜肉，使得鲜肉下端透过上通孔并与下底板相抵；切片风叶旋转时，叶片刃口切割鲜肉，使超出上底板的部分鲜肉被切下，叶片刃口贴合上底板使切割鲜肉过程更加顺利；由于切片风叶倾斜设置，切割后的鲜肉在切片风叶带动旋转至下通孔位置，下通孔前端设置的倾斜侧壁，及后端设置的刮料板能够保证鲜肉由下通孔落下。
一种厨房料理

[实用新型]一种鲜肉脱水系统-CN202220459582.X有效
发明人：郭百礼;孙洪学;于海花;郭华;沈学立;战余铭 -专利权人：山东路斯宠物食品股份有限公司
申请日： 2022-03-04 - 公布日： 2022-06-24 - 主分类号： F26B1/00 文献下载
摘要：一种鲜肉脱水系统，属于宠物食品生产系统的技术领域，包括依次设置的破碎机，用于将鲜肉原料破碎形成鲜肉颗粒；绞龙输送器Ⅰ，用于将鲜肉颗粒输送至蒸煮机；蒸煮机，用于对鲜肉颗粒进行加热脱水；绞龙输送器Ⅱ，用于将脱水后的鲜肉颗粒输送至压榨机；压榨机，用于对脱水后的鲜肉颗粒进行压榨。在本鲜肉脱水系统中，鲜肉依次经过蒸煮机内的加热脱水以及压榨机内的压榨脱水，实现较好的脱水效果。
一种鲜肉脱水系统

[实用新型]一种高度可以调节的鲜肉柜-CN202220351183.1有效
发明人：陈小林 -专利权人：浙江新淇尔电器科技有限公司
申请日： 2022-02-22 - 公布日： 2022-09-30 - 主分类号： A47F7/00 文献下载
摘要：本实用新型提供一种高度可以调节的鲜肉柜。所述高度可以调节的鲜肉柜，包括，鲜肉柜，所述鲜肉柜内壁的底部开设有下水槽，所述下水槽贯穿于所述鲜肉柜内壁的底部，并延伸至所述鲜肉柜的底部，所述鲜肉柜的底部固定连接有接水件，所述接水件的顶部与所述下水槽的底部相连通，所述鲜肉柜的底部设置有接水箱，所述鲜肉柜的底部固定连接有过滤件。本实用新型提供的高度可以调节的鲜肉柜，通过在底座内部设置的过滤件，使得鲜肉柜中的冷冻肉在化冻时，排出的血水通过过滤件将味道吸入后，并对异味就那些净化，使得鲜肉柜在使用时不会产生较大的异味，尤其是夏天，进而避免了由于血水的异味影响肉类的销售
一种高度可以调节鲜肉

[发明专利]一种用于宠物食品生产的鲜肉低温预处理方法-CN202210208273.X在审
发明人：郭百礼;孙洪学;于海花;郭华;沈学立 -专利权人：山东路斯宠物食品股份有限公司
申请日： 2022-03-04 - 公布日： 2022-04-22 - 主分类号： A23K10/20 文献下载
摘要：一种用于宠物食品生产的鲜肉低温预处理方法，属于宠物食品生产的技术领域，包括以下步骤：S1通过破碎机将鲜肉原料破碎形成鲜肉颗粒；S2将鲜肉颗粒输送至蒸煮机，在蒸煮机内对鲜肉颗粒进行低温加热脱水，鲜肉颗粒被加热的温度为40℃‑60℃；S3将低温加热脱水后的鲜肉颗粒输送至压榨机进行压榨，并将压榨机产生的压榨液进行分离；可以大大提高鲜肉在宠物配合饲料生产时的添加量，降低鲜肉中的水分对生产宠物配合饲料时的影响，采用低温加热脱水技术保证了鲜肉的新鲜度
一种用于宠物食品生产鲜肉低温预处理方法

[发明专利]生鲜肉挥发性盐基氮含量的预测方法-CN202210170560.6有效
发明人：陈丽;张德权;苏媛媛;郑晓春;霍霞飞;李少博;侯成立;李欣 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2022-02-23 - 公布日： 2023-07-18 - 主分类号： G01N21/31 文献下载
摘要：本发明公开了预测生鲜肉新鲜度的方法，包括如下步骤：测定生鲜肉表面ATP含量；判断所述生鲜肉表面ATP含量是否大于等于预设值，若是，则该生鲜肉不新鲜，否则该生鲜肉新鲜；其中，所述预设值是根据挥发性盐基氮预测模型计算得到的生鲜肉表面ATP含量；所述挥发性盐基氮预测模型为：y＝2.49341*exp(x/3.744794)+3.0567，式中，x为生鲜肉表面ATP含量，y为挥发性盐基氮含量；以及，预测生鲜肉挥发性盐基氮含量的方法。本发明的方法具有能快速判断生鲜肉的新鲜度和预测生鲜肉中的挥发性盐基氮含量的优点。
生鲜挥发性盐基氮含量预测方法

[发明专利]蜂蜜贮存鲜肉的方法-CN201310661859.2在审
发明人：吴宗祥 -专利权人：吴宗祥
申请日： 2013-12-02 - 公布日： 2014-04-16 - 主分类号： A23B4/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种蜂蜜贮存鲜肉的方法，包括：将鲜肉切成块状；在鲜肉上均匀地涂一层蜂蜜；放置在阴凉处10-15分钟；将鲜肉用线串起来；吊挂在通风处。本发明所述的蜂蜜贮存鲜肉的方法，不但可以延长鲜肉的贮存时间，而且可使肉味更鲜美可口，不会使鲜肉丧失营养价值，卫生安全，人身健康安全得以保障。
蜂蜜贮存鲜肉方法

[发明专利]生产高比例鲜肉宠物膨化食品的装置、方法及宠物食品-CN202211701953.1在审
发明人：赵海明 -专利权人：上海依蕴宠物用品有限公司
申请日： 2022-12-29 - 公布日： 2023-04-28 - 主分类号： A23N17/00 文献下载
摘要：一种生产高比例鲜肉宠物膨化食品的装置、方法及宠物食品，所述装置包括：鲜肉供应装置、干料供应装置、调质器、膨化机和后处理装置；所述鲜肉供应装置包括真空蒸发设备，所述真空蒸发设备的工作压强≤16.5kpa、工作温度≤56℃；在所述工作压强和工作温度条件下，所述真空蒸发设备将所述鲜肉中的水分进行沸腾蒸发。本发明一种生产高比例鲜肉宠物膨化食品的装置、方法及宠物食品，通过在鲜肉供应装置设置真空蒸发设备，能够在维持鲜肉蛋白质不变性的情况下，通过低温沸腾蒸发的方式实现鲜肉的脱水，降低鲜肉中的含水量，从而提高膨化机混合进料中的鲜肉比例，进而提高宠物膨化食品中的鲜肉比例。
生产比例鲜肉宠物膨化食品装置方法宠物食品

[实用新型]一种鲜肉清洗设备-CN202320617599.8有效
发明人：肖春龙 -专利权人：福建省肖遥食品科技有限公司
申请日： 2023-03-27 - 公布日： 2023-06-20 - 主分类号： A22C17/08 文献下载
摘要：本实用新型提供的一种鲜肉清洗设备，清洗箱、升降机构、移动机构以及鲜肉挂架；清洗箱内设置有隔板，隔板将清洗箱内部分隔成浸泡室和沥干室；移动机构安装在清洗箱背部一侧，移动机构带动升降机构在成浸泡室和沥干室上方来回移动，鲜肉挂架用于将鲜肉挂起，采用上述技术方案，将鲜肉依次挂设在鲜肉挂架上，在升降机构和移动机构的配合下，先将鲜肉放入浸泡室内，清洗液能够对鲜肉进行杀菌消毒，同时也可以让肉类中的血水渗出，可以减少腥味，浸泡半小时后，再通过升降机构和移动机构的配合下，将鲜肉挂架移动至沥干室上方，取下鲜肉，将其放置在沥干架上沥干，从而提供了一种干净卫生的鲜肉清洗设备。
一种鲜肉清洗设备

[发明专利]生鲜肉水分无损在线检测系统-CN201110300820.9无效
发明人：王伟;彭彦昆;张海云;赵松玮;刘巧巧;欧阳文;陶斐斐 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2011-09-30 - 公布日： 2012-06-20 - 主分类号： G01N21/27 文献下载
摘要：本发明公开了一种生鲜肉水分无损在线检测系统，包括：光照单元，发出光线，照射在被测生鲜肉表面；光谱信息采集单元，设置在被测生鲜肉上方，采集被测生鲜肉表面的光谱信息；数据处理与控制单元，与光谱信息采集单元相连，根据所采集的被测生鲜肉表面光谱信息获得生鲜肉水分信息。本发明可实现生鲜肉分割生产线肉品质的在线快速无损检测，能完成对生鲜肉水分的在线评定，可使生鲜肉品质的检测更具有客观性、准确性，为生鲜肉的生产、加工、销售和检验等部门提供了一种快速检测和分级手段，以便实现按质论价
生鲜水分无损在线检测系统

[发明专利]一种用于冷鲜肉腌制保鲜的方法-CN202110570958.4在审
发明人：游敬刚;唐人杰;陈功;黄静;罗丹;后鹏飞 -专利权人：四川省食品发酵工业研究设计院有限公司
申请日： 2021-05-25 - 公布日： 2021-09-10 - 主分类号： A23B4/10 文献下载
摘要：本发明属于贮藏保鲜技术领域，具体为一种用于冷鲜肉腌制保鲜的方法。该方法包括以下步骤：将腌制料制成速溶腌制片剂；利用可食用花卉为原料，制成保鲜液；利用冷等离子体技术处理保鲜液，制成保鲜膜液；对冷鲜肉进行腌制涂膜处理。该冷鲜肉腌制保鲜的方法，应用于鲜肉保鲜腌制，提高了鲜肉的安全性，延长了鲜肉的货架期，增加了冷鲜肉风味。
一种用于鲜肉腌制保鲜方法

[发明专利]一种生鲜肉亚过冷保鲜方法-CN201410829989.7有效
发明人：张春晖;谢小雷;李侠;孙圳;魏秀丽;王金枝;白跃宇;莫海珍 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2014-12-26 - 公布日： 2015-04-22 - 主分类号： A23B4/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种生鲜肉亚过冷保鲜方法，将-5.5℃作为过冷点，并将生鲜肉先用-5.5～-7℃的过冷温度进行预冷，使生鲜肉中的自由水在这一过冷温度下快速冻结，减少氧化和微生物的增长，提高保鲜效果；经过预冷后采用低于冰点，高于过冷点的亚过冷温度-3～-5.5℃进行长时间贮藏，可以在保持生鲜肉中自由水完全冻结的同时，避免不易流动水和结合水冻结，使生鲜肉处于浅层冻结状态，不仅可明显延长生鲜肉的贮藏时间，而且能够防止生鲜肉在贮存期间的汁液流失，能够使生鲜肉在28天内基本保持在一级鲜肉的标准。
一种生鲜过冷保鲜方法

[发明专利]一种冷鲜肉的保鲜方法及用于保鲜生鲜肉的装置-CN201810245585.1在审
发明人：张从峰 -专利权人：杭州谱乐天成科技有限公司
申请日： 2018-03-23 - 公布日： 2018-11-09 - 主分类号： A23B4/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种冷鲜肉的保鲜方法，包括如下步骤：（1）将生鲜肉作消毒杀菌处理；（2）将消毒后的生鲜肉作一定的表面干燥处理；（3）将生鲜肉表面均匀涂抹一层生物保鲜膜；（4）将涂抹生物保鲜膜的生鲜肉放于一隔空式气调装置内；（5）将放有生鲜肉的隔空式气调装置放入恒温室内；本发明还公开了一种隔空式气调装置；本发明在保鲜方法上，在杀菌和干燥的基础上，加入生物保鲜膜涂抹技术，可进一步提高生鲜肉的保鲜时间，提高生鲜肉的保鲜度；同时本发明采用隔空式气调保鲜结构，可将生鲜肉的所有部分充分置于气调保鲜结构的空气中，提高了生鲜肉保鲜的均匀度。
生鲜肉保鲜隔空生物保鲜膜气调装置气调保鲜冷鲜肉涂抹生鲜肉表面表面干燥均匀涂抹消毒杀菌保鲜度均匀度放入杀菌消毒室内

[发明专利]一种高鲜肉宠物粮及制备方法-CN202011127159.1在审
发明人：袁方;袁俊堂;孙洁;李湘琳;薛程昱;国洪光;刘华涛;曹永 -专利权人：山东汉欧生物科技有限公司
申请日： 2020-10-20 - 公布日： 2020-12-08 - 主分类号： A23K50/42 文献下载
摘要：本发明公开一种高鲜肉宠物粮，由以下重量份的组分制成：禽畜鲜肉70‑80份、鱼肉粉10‑15份、虾粉5‑8份、牛肉粒2‑5份、玉米芯半纤维素3‑10份、蓝莓果渣2‑4份、添加剂0.1‑0.5份。本发明提供的一种高鲜肉宠物粮，添加了高比例的禽畜鲜肉，并将禽畜鲜肉采用了复配蛋白酶进行了酶解处理，使鲜肉食材中高质量的动物蛋白大分子酶解成为更易吸收的小分子，使得高鲜肉宠物粮呈现天然鲜肉风味，适口性大大增强，同时通过添加玉米芯半纤维素和蓝莓果渣，两者能有效的提升高鲜肉宠物粮的清香味，使得高鲜肉宠物粮的诱食效果更加显著。
一种鲜肉宠物制备方法

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