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[发明专利]一种富含夏果的曲奇饼干的制作方法-CN201610996838.X在审
发明人：李伦;李玲;范晓波 -专利权人：无锡华臻果果食品技术有限公司
申请日： 2016-11-10 - 公布日： 2017-04-26 - 主分类号： A21D13/80 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含夏果的曲奇饼干的制作方法，包含原料选择、夏果的灭酶处理、夏果的粉碎、夏果粒的烘烤、面团的制作、分割成型和烘烤工艺。植物油为棕榈油，膨松剂为碳酸氢钠或碳酸氢铵。对夏果进行灭酶处理是通过微波高火短时灭酶的方式实现的，以提高产品的储藏稳定性和保质期。将粉碎好的夏果粒进行短时间的烘烤处理。曲奇产品的烘烤是借助于微波热风炉实现的，因其同时存在微波和热风两种干燥原理。灭酶处理是通过微波高火短时灭酶的方式实现的，提高了夏果的产品稳定性和保质期，能够防止脂肪氧化哈败的发生。
一种富含饼干制作方法

[发明专利]一种火麻活性肽及其制备方法和应用-CN202011378975.X有效
发明人：陈安国;徐仲伟;常丽;潘根;李德芳;赴立宁;黄思齐;李建军;唐慧娟;张翠萍;邓勇 -专利权人：中国农业科学院麻类研究所
申请日： 2020-11-30 - 公布日： 2022-04-12 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明涉及植物蛋白深加工技术领域，具体公开了一种火麻活性肽及其制备方法和应用。本发明制备方法先将预冷的脱脂火麻仁粕和干冰混合粉碎，获得火麻仁粕粉，然后加水和碳酸钙配制成碱性悬浊液，磨浆过筛，接着先后采用混合蛋白酶和中性蛋白酶进行两步酶解，最后灭酶、过滤、离心、脱色和除菌，获得所述火麻活性肽本发明制备方法以脱脂的高蛋白火麻仁粕为原料，通过高溶出率超微细粉碎协同酶解的方法，提高火麻蛋白的溶解度和酶解效率，所得酶解液中多肽段分子量大部分保持2000Da以下，具有更好的溶解性、完全吸收性和生物活性，而且制备的火麻活性肽纯度高，口感饱满，抗氧化活性高，具有抗氧化、降血压、抗疲劳和提高运动耐受力的功效。
一种活性及其制备方法应用

[发明专利]大蒜蒜氨酸提取用大蒜微波高火灭酶装置及其使用方法-CN202010981144.5有效
发明人：李贝晶;唐鹏程;柏敏;朱龙军;王文渊 -专利权人：永州职业技术学院
申请日： 2020-09-17 - 公布日： 2022-05-06 - 主分类号： C07C317/48 文献下载
摘要：本发明公开了大蒜蒜氨酸提取用大蒜微波高火灭酶装置及其使用方法，包括支撑机构，以及安装在所述支撑机构的内部用于传送大蒜的输料机构；所述支撑机构包括支架、支脚，所述支架的下端四角安装有所述支脚，所述支架的前端安装有控制箱本发明通过输料机构的特殊结构大大延长了微波灭酶的时间，无需控制传输的速度，就可以实现对大蒜充分灭酶处理，自动化程度高，省时省力，确保了后续大蒜处理的质量。
大蒜氨酸提取微波高火灭酶装置及其使用方法

[发明专利]一种火麻玉米乳生产方法-CN201510611807.3有效
发明人：张兴;赵立涛;郭春景;孙宇峰;王卉;张冬青;唐焕伟;王向伟;于革;刘新杰;杨雪冰;岳欢;赵金海 -专利权人：黑龙江省科学院
申请日： 2015-09-23 - 公布日： 2018-03-27 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，具体涉及一种火麻玉米乳。本发明包括称取一份重量的新鲜乳熟期玉米籽；打浆；酶解；冷却；过滤；灭酶；填料；絮凝；调配。通过本发明制备而成的火麻食用原料、火麻蛋白质粉、火麻油脂能够不引入高温、化学试剂和酶，能够更好的保持火麻中的原有营养物质、油脂和蛋白质的结构。同时使用茄科原浆与火麻原料混合能够有效控制毒蕈碱、胆碱的含量，抑制了火麻仁中的有毒成分，避免因大量食用中毒的隐患。
一种玉米生产方法

[发明专利]一种酶解火麻蛋白饮料制备方法-CN202210043419.X在审
发明人：欧珏平;宋云飞 -专利权人：桂林莱茵生物科技股份有限公司
申请日： 2022-01-14 - 公布日： 2023-07-25 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种酶解火麻蛋白饮料制备方法，其包括以下步骤：(1)预处理：将火麻仁加入锅中煮沸，分级过筛后再加水得料液；(2)一次水解：将料液升温后加入淀粉酶进行一次水解，升高温度至95℃进行灭酶，冷却得酶解液A；(3)二次水解：将酶解液A用碳酸氢钠调节PH后加入混合蛋白酶进行二次水解，升高温度至95℃进行灭酶，冷却得酶解液B；(4)调配杀菌：将酶解液B升高温度，先加入罗汉果汁，再将大豆油和迷迭香提取物预混后加入本发明提供的制备方法添加了淀粉酶使得成品减少沉淀，解决了沉淀的问题，还添加了复配的抗氧化剂组合，解决了火麻蛋白饮料的氧化问题，提高了火麻蛋白饮料的营养价值。
一种酶解火麻蛋白饮料制备方法

[发明专利]果蔬汁、果蔬汁饮料及其制备方法-CN201510127241.7在审
发明人：张磊;刘云飞 -专利权人：宁夏天瑞产业集团现代农业有限公司
申请日： 2015-03-23 - 公布日： 2015-06-03 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种果蔬汁、果蔬汁饮料及其制备方法，所述果蔬汁的制备方法包括如下步骤：(1)果蔬的精选清洗；(2)果蔬原汁制备；(3)原汁冷灭酶护色处理；(4)酶解处理；(5)精滤、中空过滤；(6)低温真空浓缩采用本发明的方法制备的果蔬汁和果蔬汁饮料，果蔬汁在灭酶灭菌中均采用冷灭酶、冷灭菌技术，从而使制得的果蔬汁和果蔬汁饮料完全保留了鲜果蔬的营养价值和保健功能，具有清热除火，生津止渴，润肺，祛脂降压，解毒，解酒
果蔬汁饮料及其制备方法

[发明专利]一种火棘籽多肽及其制备方法-CN201810727283.8在审
发明人：金文闻;余龙江;余元涛;敖明章;赵春芳;刘瑶瑶 -专利权人：华中科技大学
申请日： 2018-07-05 - 公布日： 2018-12-11 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种火棘籽多肽及其制备方法，该制备方法包括：(1)将火棘籽原料加入纯净水中进行组织细胞破碎得到火棘籽匀浆液；接着将匀浆液投入超声辅助提取罐，添加酶制剂，进行逆流循环浸提，离心去渣得离心提取液，真空浓缩得到浓缩浸膏；(2)向浓缩浸膏中加入纯净水，调pH至中性，添加中性蛋白酶进行水解，然后灭酶、冷却，离心取上层清液得到火棘籽酶解液；(3)将酶解液分别经过超滤和纳滤处理得到目标截留酶解液，然后40～60℃减压浓缩至浸膏，真空冷冻干燥后粉碎即可制得火棘籽多肽。本发明通过对制备方法整体的工艺流程设计进行改进，采用两步酶解法对火棘籽进行处理，与现有技术相比能够有效解决火棘籽多肽的制备问题。
火棘制备多肽酶解液纯净水匀浆液浓缩超声辅助提取工艺流程设计真空冷冻干燥两步酶解法中性蛋白酶离心提取纳滤处理逆流循环上层清液有效解决真空浓缩组织细胞酶制剂超滤浸提灭酶去渣水解冷却破碎截留改进

[发明专利]一种火麻蛋白粉的制备工艺-CN202110145063.6在审
发明人：曹亮;关丽萍;吴强;于天虹;王中江 -专利权人：黑龙江品臣科技有限公司
申请日： 2021-02-02 - 公布日： 2021-05-11 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明提供一种火麻蛋白粉的制备工艺，涉及火麻仁加工技术领域。所述火麻蛋白粉的制备工艺主要包括：火麻仁的预处理、火麻仁榨油、初步萃取、二次萃取、脱脂滤渣的干燥处理、酶解提取蛋白质、二次酶解、灭酶制粉等步骤。
一种蛋白粉制备工艺

[发明专利]一种低THC有机火麻蛋白粉的制备方法-CN201911134529.1有效
发明人：齐宝坤;江连洲;朱建宇;黄莉;曹亮 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2019-11-19 - 公布日： 2023-01-31 - 主分类号： C07K1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种低THC有机火麻蛋白粉的制备方法，属于植物蛋白提取领域。本发明解决现有从火麻仁中提取蛋白粉，制备工艺复杂，产品纯度较低，含有的THC易出现中毒隐患的问题。本发明包括以下步骤：去除火麻籽中的杂质和异物，采用碾轨式破碎机进行机械破碎；低温冷榨，粉碎过筛，酶解，灭酶，三相分离，空化射流处理，压力直喷式灭菌，降膜浓缩，离心式喷雾干燥。且本发明的工艺简单，自动化程度高，生产成本低，大大提高了火麻蛋白的提取率；所得火麻蛋白变性程度低，具有良好的凝胶性及乳化性。
一种 thc 有机蛋白粉制备方法

[实用新型]一种可溶性膳食纤维生产用反应釜-CN202320924573.8有效
发明人：郭方杰;郭泽宇;郭芳利;郭全太;钱新艳;乔新丹;刘兴社 -专利权人：河南泰利杰生物科技有限公司
申请日： 2023-04-23 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本实用新型公开了膳食纤维生产领域的一种可溶性膳食纤维生产用反应釜，包括底座、釜体、电磁炉、量桶、灭酶箱和水冷箱。灭酶箱和水冷箱设置在底座上，釜体底部连接有出料管，出料管上设置有阀门和水泵，且出料管依次穿过灭酶箱和水冷箱，灭酶箱和水冷箱中的出料管均呈螺旋状。其中，灭酶箱中充斥着高温蒸汽，可快速达到灭酶效果，水冷箱中接入流动的自来水，可对膳食纤维浆液进行快速冷却。本实用新型加料方便、冷却效率高、灭酶效率高且灭酶效果好。
一种可溶性膳食纤维生产反应

[发明专利]一种葛根凉茶饮料及其制备方法-CN200910205657.0无效
发明人：包新水;谢丹 -专利权人：横峰县葛业开发有限公司
申请日： 2009-09-24 - 公布日： 2011-04-27 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：其制备方法：将新鲜葛根清洗破碎液化过滤取得汁液，再糖化3h获得糖化液，由离心泵输入灭酶缸中灭酶，然后加入β-环糊精进行包埋得到葛根原汁，称取黄原胶与剩余比例的低聚异麦芽糖充分混合，然后在搅拌状态下加入溶解的糖液中本发明具有防三高及清热祛火等保健功能。
一种葛根凉茶饮料及其制备方法

[发明专利]一种山药皮可溶性膳食纤维的制备方法-CN201611027921.2有效
发明人：薛友林;高佳琦;高琦;王晓文;张俊伟 -专利权人：辽宁大学
申请日： 2016-11-18 - 公布日： 2020-11-17 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：具体步骤为：将山药皮粉加水混合，得皮粉浆；将皮粉浆加中性蛋白酶进行第一次酶解和灭酶处理，得第一灭酶皮粉浆；将第一灭酶皮粉浆，加糖化酶，进行第二次酶解和灭酶处理，得第二灭酶皮粉浆；将第二灭酶皮粉浆，离心，本发明提取工艺简单，集中了生物酶活性高、超声波协同提取效率高、无污染等优点，所得产品感官品质较好，性能优良，且对山药皮渣废弃物进行了再开发，提高了山药的综合利用价值，具有广阔的推广应用前景。
一种山药可溶性膳食纤维制备方法

[实用新型]一种小麦胚芽片的灭酶装置-CN202221174057.X有效
发明人：宋丽芝;党兰婷 -专利权人：河北福缘食品科技有限公司
申请日： 2022-05-17 - 公布日： 2022-12-16 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种灭酶装置，尤其涉及一种小麦胚芽片的灭酶装置。本实用新型的目的是提供一种效率高的小麦胚芽片的灭酶装置。技术方案为：一种小麦胚芽片的灭酶装置，包括有支撑架、装料框、加热器和扭盖等，支撑架的顶部连接有装料框，装料框的内部均匀间隔地安装有加热器，装料框的前侧旋合式连接有扭盖。通过启动加热器，使水被加热，从而水被加热时产生的高温蒸汽会飘至小麦胚芽片上，高温蒸汽会对小麦胚芽片进行热处理，以此能够对小麦胚芽片进行全面的灭酶工作，灭酶效果好并且效率高。
一种小麦胚芽装置

[发明专利]一种抑制α-葡萄糖苷酶的活性肽的制备方法、纯化方法及应用-CN202111664066.7在审
发明人：邹节明;贾成刚 -专利权人：桂林三金药业股份有限公司
申请日： 2021-12-31 - 公布日： 2023-07-11 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种抑制α‑葡萄糖苷酶的活性肽的制备方法、纯化方法及应用，制备方法包括：取火麻籽粕，粉碎，过筛，加水混匀，调节pH值，加入蛋白酶，在一定温度下酶解，灭酶，离心，收集上清液，冷冻干燥，制备得到抑制α‑葡萄糖苷酶的活性肽的冻干粉；纯化方法包括：向得到的抑制α‑葡萄糖苷酶的活性肽的冻干粉中加入乙醇溶液，混合均匀，于4℃下静置，离心，收集上清液，冷冻干燥，得到纯化的抑制α‑葡萄糖苷酶的活性肽。本发明的方法既能够简化操作流程，还提高了火麻籽粕的生物活性利用率，制备的活性肽抑制α‑葡萄糖苷酶的活性高，且有利于人体消化吸收，具有广泛的工业应用前景。
一种抑制葡萄糖苷酶活性制备方法纯化应用

[实用新型]一种南极磷虾蛋白肽粉的生产系统-CN202023124953.9有效
发明人：王欣;王志;张昊天 -专利权人：上海崇瀚生物科技有限公司;江苏深蓝远洋渔业有限公司
申请日： 2020-12-22 - 公布日： 2021-12-03 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种南极磷虾蛋白肽粉的生产系统，包括：酶解罐，用于将脱脂南极磷虾粉与酶制剂进行酶解，得到酶解液；灭酶单元，用于将酶解液进行灭酶，得到灭酶酶解液；灭酶单元与酶解罐连通；固液分离部件，用于将灭酶酶解液进行固液分离，得到第一滤液；固液分离部件与灭酶单元连通；脱色单元，用于将第一滤液进行脱色，得到脱色滤液；脱色单元与固液分离部件连通；过滤部件，用于将脱色滤液进行过滤，得到第二滤液；过滤部件与脱色单元连通；脱味单元，本实用新型能从脱脂南极磷虾粉中提取蛋白肽，提取率高。
一种南极磷虾蛋白生产系统

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