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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种香菇脆片的生产方法-CN202010603053.8在审
发明人：王自华 -专利权人：陕西聚英农产品开发有限公司
申请日： 2020-06-29 - 公布日： 2020-09-08 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种香菇脆片的生产方法，首先称取香菇；称取的香菇进行清洗；再进行蒸煮和脱水，得到香菇；得到的香菇依次进行糖盐渍，糖盐渍过程包括：在糖渍池中加入麦芽糖浆、食用盐与香菇，搅拌均匀，糖渍48h；香菇与麦芽糖浆、食用盐的重量比为1200：12：1.7，然后进行速冻；速冻后的香菇进行油炸，得到香菇脆片；本发明的方法得到的香菇脆片，口感酥脆，具有本品的气味和滋味，无异味，伞状物，无肉眼可见杂质。
一种香菇生产方法

[发明专利]一种香菇脆片的生产方法-CN201711075700.7在审
发明人：刘鹏军;吴善利;胡军华 -专利权人：酒泉百山农业开发有限公司
申请日： 2017-11-06 - 公布日： 2018-01-26 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种香菇脆片的生产方法，包括如下步骤S1、将选取好的香菇清洗后，切片；S2、将清水煮沸后，加入调味剂搅拌均匀后停止加热，同时将香菇片浸入热水中，静置冷却；S3、在水冷却至低于50℃时，向水中加入维生素C，搅拌均匀后静置冷却至室温；S4、捞出香菇片沥干水份后置于真空烘焙机中烘焙成香菇脆片；S5、在香菇脆片的外表面撒上调味粉后，装袋包装，同时向包装袋内充入氮气。本方法制备的香菇脆片，口味多样，易于保存和食用切最大限度的保留香菇的营养成分，切更加富含维生素C，食用后更加健康。
一种香菇生产方法

[实用新型]一种香菇脆片油炸装置-CN202222642680.X有效
发明人：陈国宝;唐旭伟;戴聪芬;刘庆庆;朱进有 -专利权人：丽水市咏林食品有限公司
申请日： 2022-09-29 - 公布日： 2023-01-17 - 主分类号： A21B5/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种香菇脆片油炸装置，包括油炸箱，以及设于所述油炸箱内的油炸框，所述油炸箱内设有转轴，所述转轴上连接有若干搅拌叶片，所述油炸框的轴心处设有供所述转轴和搅拌叶片通过的通孔，还包括罩设于若干所述搅拌叶片外部的防护罩本实用新型目的在于解决现有技术中存在的技术问题，提供一种香菇脆片油炸装置，它能可通过所述搅拌叶片转动搅动所述油炸框内的香菇脆片，以防止香菇脆片堆积在一起影响油炸效果，并且可保证最终油炸后的香菇脆片的品质
一种香菇油炸装置

[实用新型]一种香菇脆片油炸脱水装置-CN202320830555.3有效
发明人：陈国宝;戴聪芬;刘庆庆 -专利权人：丽水市咏林食品有限公司
申请日： 2023-04-14 - 公布日： 2023-10-13 - 主分类号： A21B5/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种香菇脆片油炸脱水装置，包括油炸工位、沥干工位和上下料工位，所述油炸工位处设有油炸桶，所述沥干工位处设有沥干桶，所述香菇脆片油炸脱水装置还包括三个与所述油炸桶和沥干桶相匹配的桶盖，以及使所述桶盖循环且依次经过所述油炸工位本实用新型目的在于解决现有技术中存在的技术问题，提供一种香菇脆片油炸脱水装置，它能防止设备内的油温因为等待香菇脆片沥干而降低，提高对香菇脆片的油炸效率。
一种香菇油炸脱水装置

[发明专利]一种降低二氧化硫含量的香菇脆片的制备方法-CN201910946362.2在审
发明人：黄忠华;黄维宏;郑坤伟;黄建贤 -专利权人：广西南宁品亚商贸有限公司
申请日： 2019-10-04 - 公布日： 2019-12-13 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种降低二氧化硫含量的香菇脆片的制备方法，包括清洗、超声波脱硫、烫漂、浸糖、冷冻、真空油炸、高速脱油、拌料、包装等步骤。本发明将超声波清洗脱硫后的香菇再进行烫漂、浸糖、冷冻、油炸加工处理，使其脱硫、除硫效果更好。按照本发明的方法制得的香菇脆片，质地酥脆，色泽形态良好，具有低热量、低脂肪、二氧化硫残留量低等优点，能够解决香菇脆片生产企业生产的香菇脆片二氧化硫残留量容易偏高的问题。
香菇脆片脱硫二氧化硫残留量浸糖烫漂冷冻超声波清洗酥脆色泽形态生产企业真空油炸超声波低热量低脂肪拌料脱油油炸二氧化硫制备香菇质地清洗生产

[发明专利]一种香菇脆片制备中降低二氧化硫残留量的方法-CN201810742489.8在审
发明人：徐江 -专利权人：黄山市徽珍食品有限公司
申请日： 2018-07-09 - 公布日： 2018-11-16 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种香菇脆片制备中降低二氧化硫残留量的方法，包括清洗、杀青、切片、裹浆、漂烫、浸渍、冷冻、真空低温油炸、包装步骤；还包括在清洗之前的步骤B：用二氧化氯溶液浸泡新鲜香菇。优先采用的方法是所述步骤B之前，还包括步骤A：用亚硫酸氢钠溶液浸泡新鲜香菇。本发明解决了行业内，香菇脆片生产企业生产的香菇脆片二氧化硫残留量容易偏高的问题。
香菇脆片二氧化硫残留量新鲜香菇制备浸泡清洗亚硫酸氢钠溶液浸渍二氧化氯溶液真空低温油炸包装步骤生产企业漂烫切片杀青冷冻生产

[发明专利]一种香菇脆片加工方法-CN201711049110.7在审
发明人：杨秀炼;杨孔才;杨康 -专利权人：贵州省印江自治县梵净山生态菌业有限公司
申请日： 2017-10-31 - 公布日： 2018-03-06 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种香菇脆片加工方法；包括以下步骤备料、护色、熟化、浸渍、速冻，真空油炸、脱油；本发明制备的香菇片，通过护色工艺和热汤，配合一定比例的香料，制备的香菇片，其脆度高达3400g，含水率低，只有1.3％，含油率为23.5％极大的保证了香菇片的酥脆，使得香菇片外形光滑饱满，膨胀度好，几乎无破碎，色泽鲜亮、金黄色或淡黄色，脆片色泽均匀一致，既有油炸食品的特殊香味又有香菇特有的香气，
一种香菇加工方法

[发明专利]一种高品质即食香菇脆片的生产方法-CN201310563978.4在审
发明人：胡秋辉;裴斐;俞杰;杨文建;赵立艳;高兴洋;任鹏飞;单楠;胡军卫;刘福明;杨方美;安辛欣 -专利权人：南京农业大学
申请日： 2013-11-14 - 公布日： 2014-03-26 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：本发明涉及一种高品质即食香菇脆片的生产方法，属于农产品深加工技术领域。本发明中即食香菇脆片生产的主要过程为：采收品质优良的新鲜香菇，去蒂、清洗、浸渍、冷冻、真空冷冻干燥、调味后进行充氮包装。本发明采用真空冷冻干燥新工艺生产香菇脆片。与传统工艺相比，该工艺采用真空冷冻干燥的低温脱水方式最大程度地保留了香菇的营养与风味成分，在改善产品感官品质同时，避免了传统油炸脆片含油率高、色泽差、口感硬等缺陷。经该工艺获得的产品具有风味浓郁、口感酥脆、含油率低、附加值高、感官品质好等特点，为香菇的深加工利用提供了一条切实可行的新途径。
一种品质即食香菇生产方法

[发明专利]一种在制备香菇脆片中降低二氧化硫残留量的方法-CN201810742487.9在审
发明人：徐江 -专利权人：黄山市徽珍食品有限公司
申请日： 2018-07-09 - 公布日： 2018-11-16 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开一种在制备香菇脆片中降低二氧化硫残留量的方法，包括清洗、杀青、切片、裹浆、漂烫、浸渍、冷冻、真空低温油炸、包装步骤；在清洗步骤之前还包括：步骤A：用双氧水溶液浸泡新鲜香菇；步骤B：双氧水溶液浸泡后的新鲜香菇捞出后再用过氧化氢酶溶液浸泡本发明解决了行业内，香菇脆片生产企业生产的香菇脆片二氧化硫残留量容易偏高的问题。
二氧化硫残留量浸泡双氧水溶液香菇脆片新鲜香菇制备香菇清洗过氧化氢酶溶液浸渍真空低温油炸包装步骤生产企业切片捞出漂烫杀青冷冻生产

[发明专利]一种原色低脂香菇脆片的生产方法-CN201010257767.4无效
发明人：任爱清;陈国宝;李伟荣 -专利权人：丽水市咏林食品有限公司
申请日： 2010-08-20 - 公布日： 2010-12-22 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：本发明涉及一种原色低脂香菇脆片的生产方法，属于果蔬食品加工技术领域。本发明中香菇脆片生产的主要过程为：将香菇原料先进行常规选取、去脚、切片、洗涤、护色、填充液中漂烫处理；然后进行真空油炸脱水、真空离心脱油；最后进行非油炸脱水、调味和包装。生产出来的香菇脆片外形美观、口感酥脆、保持了香菇的色香味、最终产品含油率10%以下，比传统真空油炸降低生产成本1/4以上，生产效率提高1.5倍以上。
一种原色香菇生产方法

[外观设计]包装盒（香菇脆片）-CN202330171488.4有效
发明人：姬媛 -专利权人：姬媛
申请日： 2023-04-03 - 公布日： 2023-08-11 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装盒（香菇脆片）。2.本外观设计产品的用途：用于包装香菇脆片。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。
包装香菇

[发明专利]一种即食香菇脆片的生产方法-CN201410824894.6在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：商南县秦林实业有限责任公司
申请日： 2014-12-27 - 公布日： 2016-07-27 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：本发明涉及一种高品质的即食香菇脆片的生产方法，属于农产品深加工技术领域。所采用的原料为鲜香菇，祖国医学上视其为营养滋补品。近年来研究发现，香菇富含维生素B、铁、钾、维生素D原等，是一种低脂肪、高蛋白的绿色保健食品。随着市场的发展，人们对香菇的逐步认识，香菇的开发也逐渐趋于多元化。本发明采用真空低温干燥工艺生产的香菇脆片产品在最大程度上保留了香菇原有的营养成分与风味，改变了传统工艺中油炸脆片含油率高、色彩差、口感硬等缺陷。
一种即食香菇生产方法

[外观设计]香菇脆包装袋-CN202030462757.9有效
发明人：王慧强 -专利权人：王慧强
申请日： 2020-08-14 - 公布日： 2021-03-02 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：香菇脆包装袋。2.本外观设计产品的用途：用于包装香菇脆片。3.本外观设计产品的设计要点：在于图案。4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。
香菇装袋

[发明专利]一种高维生素D香菇脆片的制备方法-CN201810156684.2在审
发明人：张仲君 -专利权人：安徽东方果园生物科技有限公司
申请日： 2018-02-24 - 公布日： 2018-07-20 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种高维生素D香菇脆片的制备方法，具体步骤如下：香菇种植，接种袋的准备；灭菌；接种；培养；转色；催菇；采集香菇；脆片加工，分拣；清洗；漂烫；浸渍；冷却；速冻；脱水；冷却；将香菇分装1.0kg
高维生素香菇脆片制备接种香菇冷却浸渍玉米芯粉末质量百分比玉米面充氮包装香菇种植常温库多菌灵石灰粉营养物灭菌脆片分拣分装锯沫漂烫速冻杨木转色石膏脱水清洗食用采集保存加工

[发明专利]一种即食香菇脆片的生产方法-CN202310023072.7在审
发明人：龙丹 -专利权人：贵州鸿乐源果蔬有限公司
申请日： 2023-01-06 - 公布日： 2023-05-02 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明涉及果蔬脆片生产技术领域，具体是一种即食香菇脆片的生产方法，步骤如下：S1、选料；S2、清洗与杀菌；S3、杀青与冷却；S4、切片与筛分；S5、调料配制与处理；S6、浸料；S7、裹浆；S8、脱浆；S9本发明采用新鲜的花菇生产，花菇营养元素高、口感好，分拣后完成杀菌操作，通过低温蒸汽隔水对香菇杀青，减少香菇营养成分的流失，料液浸泡的方式对香菇调味，调料的香气比较清新，不会影响香菇的香气，提高香味的层次感，降低香菇内的土腥味，提高口感，裹浆方式油炸，减少油炸后的油腻度，热油浇淋对香菇片外层硬化，然后进行真空冷冻干燥，提高香菇片的酥脆度。
一种即食香菇生产方法

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