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[发明专利]一种食用菌菌丝体发酵液的制备方法、发酵液及其应用-CN202211292047.0在审
发明人：胡文锋;唐小华;祁姣姣;朱剑锋;胡学生 -专利权人：生物源生物技术（深圳）股份有限公司
申请日： 2022-10-20 - 公布日： 2023-05-12 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本申请涉及发酵技术领域，具体公开了一种食用菌菌丝体发酵液的制备方法、发酵液及其应用，所述食用菌菌丝体发酵液的制备方法，包括取食用菌菌丝体在无菌环境下接种到PDA培养基上，培养至菌丝长满至3/5平板以上，得食用菌菌丝体种子备用；制备发酵培养基并灭菌，取食用菌菌丝体种子在无菌环境下接种到发酵培养基中，震荡培养4‑8天，处理发酵液并收集，即得食用菌菌丝体发酵液；上述食用菌菌丝体发酵液的制备方法，操作简单便捷、安全可控，可在短时间内获得大量的食用菌菌丝体，发酵液代谢产物中有效成分腺嘌呤核苷酸含量高，且品质稳定，所得食用菌菌丝体发酵液在制备食品、药品、调味品、饲料中应用，用于掩盖苦味。
一种食用菌菌丝体发酵制备方法及其应用

[发明专利]食用菌菌丝体和\或食用菌菌丝体粉制作工艺及其产品-CN201711338775.X在审
发明人：于葵;王晓东 -专利权人：于葵;王晓东
申请日： 2017-12-14 - 公布日： 2018-05-08 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明食用菌菌丝体和\或食用菌菌丝体粉制作工艺及其产品，以片状食材和其它原料，按比例混合成食用菌培养料，经调湿、微波膨化、灭菌、冷却、接种食用菌、发菌、菌丝体微波干燥等工艺得到食用菌菌丝体和\或食用菌菌丝体粉本发明不仅能提供种类更多、方便食用的食用菌菌丝体和\或菌丝体粉产品，而且将食用菌培养料的营养成份和食用菌菌丝体的药用成份，依靠生物技术转化提高为人体可食用和吸收的微生物真菌营养蛋白粉等，具有低热量，高真菌蛋白，菌丝体多糖，多种氨基酸及非饱和脂肪酸和人体各种必须微量元素等，可用于保健和治未病；具有生产成本低、绝对生物学转化率高，生产过程无药剂熏蒸、无农药加入、无杀虫剂，节能、环保。
食用菌菌丝体制作工艺及其产品

[发明专利]菌根食用菌共生苗的培养基及其同步培养方法-CN201710899487.5有效
发明人：李艳婷;朱敏;郭尚;南晓洁;王华;周林 -专利权人：山西省农业科学院食用菌研究所
申请日： 2017-09-28 - 公布日： 2020-07-24 - 主分类号： A01G18/20 文献下载
摘要：本发明公开了菌根食用菌共生苗的培养基及其同步培养方法，菌根食用菌共生苗的培养基包括菌根食用菌菌种菌丝体培养基和菌根食用菌共生苗合成培养基，菌根食用菌菌种菌丝体培养基包括用于菌丝体扩大繁殖的固体培养基和用于培养菌根共生苗接种用菌丝体的液体培养基利用上述培养基实施菌根食用菌共生苗合成的同步培养方法包括：（1）菌根食用菌菌种菌丝体的培养方法，（2）菌根食用菌共生苗的同步培养方法。本发明将菌根食用菌菌丝体的培养分为固体培养和液体培养两个阶段，采用液体菌种接种，同时与菌根苗合成培养基中的共生植物共同生长，使菌丝体侵染能力提高了30%以上，接种成功率提高了20%‑30%，共生植物苗和菌根菌的菌丝成活率都提高了
菌根食用菌共生培养基及其同步培养方法

[发明专利]一种食用菌用微生物菌剂-CN202211560391.3在审
发明人：刘全兰;韩燕红;吕鑫;刘全海;毛新琪;张金凤;朱赵林 -专利权人：青岛科技大学
申请日： 2022-12-07 - 公布日： 2023-04-11 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种食用菌用微生物菌剂，菌株在食用菌棒内定殖后，利用食用菌棒内的营养物质进行繁殖和代谢，增强食用菌棒的抑菌能力，提高食用菌棒中营养物质释放，增加食用菌棒中被食用菌菌丝体高效利用的营养素，提高食用菌商品等级本发明能促进菌丝体的快速均匀的生长，菌丝体布满菌棒；微生物菌剂与平菇菌丝体共培养的菌棒中的平菇多、出菇时间早、整齐；多次采摘后的平菇菌棒依然能长出商品等级高的平菇。
一种食用菌微生物

[发明专利]食用菌菌丝体活干菌种及其生产方法-CN97104068.0无效
发明人：万兰英;姜锡明 -专利权人：万兰英;姜锡明
申请日： 1997-04-24 - 公布日： 1997-11-12 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：是一系列食用菌菌丝体活干菌种产品及其生产方法，是通过食用菌菌丝体的深层发酵技术，得到菌丝体，将菌丝体加入真空冷冻干燥添加剂，采用真空冷冻干燥技术冻干，得到食用菌活干菌丝体菌种产品。该食用菌菌种换代产品与传统菌种相比，具有保存期长、体积小、生产周期短、使用广泛、成本低等优点，适用于各级制种及生产单位。
食用菌菌丝体菌种及其生产方法

[发明专利]和谐普洱茶-CN200510011014.4无效
发明人：李国强;李哲 -专利权人：李哲
申请日： 2005-09-06 - 公布日： 2006-03-29 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：一种和谐普洱茶，由普洱茶与相关菌丝体构成，关键是与普洱茶共同构成的饮品中的菌丝体是密环菌菌丝体和食用菌菌丝体；其中，构成的重量比是普洱茶∶密环菌菌丝体∶食用菌菌丝体＝1∶1∶1。通过饮用和谐普洱茶汤，就能获取天麻、食用菌、普洱茶中的营养成分、药用成分和多种微量元素，且更容易被吸收利用，增强人体免疫力。
和谐普洱茶

[发明专利]利用菌丝体培养基静置窖酒及协同栽培食用菌的方法-CN201611020409.5在审
发明人：杨应林 -专利权人：易门县德桦菌业有限公司
申请日： 2016-11-17 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A01G1/04 文献下载
摘要：利用菌丝体培养基静置窖酒及协同栽培食用菌的方法，将要储存的酒装入带顶盖的容器中，在容器外围罩上带网孔的敞口外罩，将菌丝体培养基填塞在容器和外罩之间并覆盖住容器顶部，使菌丝体培养基将整个容器包覆起来，并在菌丝体培养基与外罩之间垫上纸张或薄膜；容器中的酒在菌丝体培养基的包围下储存，同时在菌丝体培养基上沿外罩表面逐渐长出食用菌；所述容器为木桶或者瓦罐。本发明巧妙地将窖酒和食用菌培养有机结合，实现了窖酒和食用菌栽培的双赢，并且同时得到了香气更加浓郁、营养价值更高的酒和食用菌。
利用菌丝体培养基静置窖酒协同栽培食用菌方法

[发明专利]菌丝植入异菌子实体的技术-CN91108985.3无效
发明人：黄欢 -专利权人：黄欢
申请日： 1991-09-10 - 公布日： 1993-07-14 - 主分类号： A01G1/04 文献下载
摘要：本发明应用的是食用菌子实体作为培养原料，进行培养，营养丰富、味美可口、香气浓郁、药用价值高的异种食用菌菌丝体，使低价值的子实体并存有高价值的菌丝体，以及给菌丝体产品创造了多样多态，提高欣赏价值。用固体发酵技术将珍贵的食用菌菌丝体植入异种食用菌子实体内部和外表，制造得到异种独特的食用菌子实体和菌丝体的总和风味，使产品从美食、营养、保健乃至传统饮食文化角度看，都拥有新型食用菌高级食品特色。
菌丝植入菌子实体技术

[发明专利]一种食用菌菌丝体发酵饮品及其制作方法-CN201610049446.2在审
发明人：丁志敏;阮韩斌;郑羽翔;刘基喜;郑业华 -专利权人：四川保兴现代农业科技股份有限公司;安县保兴食用菌农业科技有限公司
申请日： 2016-01-25 - 公布日： 2016-05-11 - 主分类号： A23L2/385 文献下载
摘要：本发明提供了一种食用菌菌丝体发酵饮品，还提供了这种食用菌菌丝体发酵饮品的制作方法。这种食用菌菌丝体发酵饮品，由食用菌的菌种接入发酵液中发酵而成，发酵液主要由水、植物果实、土豆、葡萄糖、冰糖、蛋白胨、维生素B1和食用油制成；植物果实包括红枣、蓝莓、枸杞和重楼中的任一种或多种；食用菌包括羊肚菌、鸡枞菌、牛肝菌、松茸和松露中的任一种。本发明的这种食用菌菌丝体发酵饮品富含植物果实和食用菌菌丝体的营养成分，对人体健康大有好处，又没有添加任何对人体有害的物质，营养价值高。
一种食用菌菌丝体发酵饮品及其制作方法

[发明专利]豆渣液体培养食用菌技术-CN200710144858.5无效
发明人：丁玉萍;赵永勋;靖桂云;雍达明;申健 -专利权人：佳木斯大学
申请日： 2007-12-19 - 公布日： 2008-12-24 - 主分类号： C05G1/00 文献下载
摘要：本发明提供的是一种以豆渣为主料液体培养食用菌菌丝体的方法。它是以豆渣浸液和豆渣为主要原料，在添加不同比例的蔗糖或葡萄糖、不同比例的镁盐、磷酸盐、钙盐、铁盐后，用于液体培养不同的食用菌菌丝体，该方法适于多数食用菌的液体培养，菌丝球密度大，易分离，生物转化率高，原料成本低生产的食用菌菌丝体可以用于生产食用菌保健豆粉、食用菌多糖制剂、食用菌保健饮料等保健食品和药品。
豆渣液体培养食用菌技术

[发明专利]一种富硒食用菌菌丝体的培养方法及其应用-CN201810714181.2有效
发明人：邱桂根;简美国;邱耀民 -专利权人：江西天和食用菌开发有限公司
申请日： 2018-06-29 - 公布日： 2021-09-03 - 主分类号： A01G18/40 文献下载
摘要：本发明涉及食用菌培养及应用的技术领域，具体涉及一种富硒食用菌菌丝体的培养方法及其应用。该富硒食用菌菌丝体的培养方法，包括以下步骤：(1)食用菌液体菌种的培养；(2)有机硒食用菌菌液的培养；(3)富硒原料的制备；(4)富硒固体培养基的培养。本发明的培养方法采用液体发酵培养结合固体培养基培养，大大缩短了食用菌菌丝体的培养时间，其生产周期只有固体培养基的1/2‑1/3，生产成本低，并易于进行工业化生产，并且通过食用菌菌种的自身代谢，将无机硒转化为人体更能吸收的有机硒后再进行富硒食用菌菌丝的培养，得到的富硒食用菌菌丝体的硒含量高，更易被人体吸收，具有更好的营养价值和保健价值。
一种食用菌菌丝体培养方法及其应用

[发明专利]一种可直接食用的食用菌固态菌丝体的制备方法-CN202310757307.5在审
发明人：王晶;杨彝华;陈增华;刘忠玄;邓元飞 -专利权人：贵州省生物研究所
申请日： 2023-06-26 - 公布日： 2023-08-11 - 主分类号： A01G18/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种可直接食用的食用菌固态菌丝体的制备方法，包括以下步骤：S1，制备无菌培养基；S2，接种：将无菌培养基分装至塑料盒内，分装时每盒加入二级食用菌菌种，得到接种后的培养基；S3，培养固态菌丝体：将接种后的培养基放置于洁净环境，设置室温、相对湿度，避光培养至菌丝体长到80％以上；S4，制备最终可食用产品：蒸笼蒸20‑30min，熟化、灭活菌丝，灭菌后冷却，进行真空包装。本发明能够通过在食用菌二级菌种的基础上进一步培养出食用菌固态菌丝体，其经熟化、灭活后可直接食用，既充分利用了食用菌菌丝体的营养，又大大缩短了食用菌从菌种到产品的生产时间，可进行批量生产，大幅度降低食用菌产品的生产成本
一种直接食用食用菌固态菌丝体制备方法

[发明专利]一种新型食用菌的种植技术-CN201811391126.0在审
发明人：甘铃 -专利权人：遵义市播州区铃经纬香菇种植有限公司
申请日： 2018-11-19 - 公布日： 2019-01-15 - 主分类号： A01G18/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种新型食用菌的种植技术，所述种植方法包括以下步骤：收集食用菌菌丝碎屑，接入第一PDA培养基中；培养得到第一菌丝体集合；向第一菌丝体集合中滴入噻唑蓝与结晶紫混合溶液，并补充营养成分，培养得到菌丝体；向菌丝体中加入溶壁酶，至酶解完全后，分离得到培植体；将培植体接入第二培养基中，培养得到成熟体。本发明可利用菌丝碎屑培养得到食用菌，并在该过程中包含了对培养体的有效筛选，使得到的食用菌质量好，口感好。
菌丝体食用菌碎屑集合种植培植食用菌菌丝菌丝混合溶液有效筛选培养基成熟体结晶紫培养体溶壁酶噻唑蓝滴入酶解补充

[发明专利]一种分泌表达几丁质的食用菌发酵工艺-CN202211019830.X在审
发明人：应汉杰;陈勇;单军强;刘庆国;温庆仕;刘桂文 -专利权人：南京高新工大生物技术研究院有限公司
申请日： 2022-08-24 - 公布日： 2022-10-14 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种分泌表达产几丁质的食用菌发酵工艺及其应用。通过培养、分纯食用菌菌种，并接种制备菌丝体，经脱模，烘干灭活得到秸秆菌丝体材料。本发明通过优化分泌表达产几丁质的食用菌发酵工艺，获得了大量的菌丝体，通过菌丝体对秸秆进行固定和包裹，得到了粘结性好，性能稳定，不易断裂的秸秆菌丝体材料。
一种分泌表达几丁质食用菌发酵工艺

[发明专利]一种食用菌菌丝体浸粉及其制备方法与其作为发酵氮源的应用-CN202211463817.3在审
发明人：应汉杰;刘庆国;陈勇;温庆仕;薛施锦;余斌;项玲;魏荷芬;刘桂文 -专利权人：南京高新工大生物技术研究院有限公司;南京工业大学
申请日： 2022-11-22 - 公布日： 2023-03-07 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明属于食用菌发酵技术领域，具体涉及一种食用菌菌丝体浸粉及其制备方法与其作为发酵氮源的应用。本发明基于食用菌发酵技术与方法，克服了营养差异性对微生物偏好性的影响，制备了一种营养更丰富、价格更便宜的食用菌菌丝体浸粉。食用菌菌丝体浸粉可作为发酵氮源，替代或与其他氮源相组合，用于微生物的发酵，使生产成本大幅下降，有利于工业化生产，具有很好的应用前景。
一种食用菌菌丝体及其制备方法与其作为发酵应用

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