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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

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B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[实用新型]一种夹心巧克力结构-CN201821493358.2有效
发明人：姜海生 -专利权人：上海亨嘉食品有限公司
申请日： 2018-09-12 - 公布日： 2019-08-16 - 主分类号： A23G1/54 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种夹心巧克力结构，涉及巧克力食品领域，包括有板状的巧克力本体，且巧克力本体内填充有液态夹心，巧克力本体内部形成有用于填充液态夹心的空腔，空腔延伸开设至巧克力本体的周侧并形成吮吸孔，且吮吸孔处嵌设有用于封堵其开口的食用胶体液态夹心存储于巧克力本体内的空腔中，并通过食用胶体封堵；消费者取下食用胶体后，即可通过吮吸孔吮吸食用空腔内的液态夹心，且取下后的食用胶体也可食用，避免浪费。消费者不需要破坏巧克力本体，从而解决了巧克力本体内的液态夹心受外力挤压而产生泄露的问题，进而达到提高消费者的食用体验的目的。
巧克力食用胶体吮吸空腔夹心巧克力体内封堵取下填充食用本实用新型巧克力食品外力挤压可食用板状开口泄露存储延伸

[发明专利]一种含有食用营养胶体颗粒的蛋白饮品及其制备方法-CN201210531685.3有效
发明人：李伟;王彦平;巴根纳 -专利权人：内蒙古乳业技术研究院有限责任公司
申请日： 2012-12-12 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及营养饮品领域，具体地，本发明涉及一种含有食用营养胶体颗粒的蛋白饮品及其制备方法。本发明的含有食用营养胶体颗粒的蛋白饮品，配方原料按100重量份计，组分如下蛋白物质0.01～0.013重量份，稳定剂0.3～0.5重量份，食用营养胶体颗粒5～10重量份，甜味剂3～10重量份，香精0.01本发明的蛋白饮品，食用营养胶体颗粒可以在饮品中稳定存在，颗粒中营养成分稳定，饮品口感和风味不受颗粒营养成分影响，保证了饮品品质。
一种含有食用营养胶体颗粒蛋白饮品及其制备方法

[发明专利]一种含有食用胶体颗粒的液态乳制品-CN201010578958.0无效
发明人：孙涛;李洪亮;杜新;解茂盛;王美华;魏晓军 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
申请日： 2010-12-02 - 公布日： 2011-07-20 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明提供一种含有食用胶体颗粒的液态乳制品，其包含如下重量份的原料组分：牛奶35-99，食用胶体颗粒1-20，糖和/或甜味剂0.001-15，酸度调节剂0-0.25，稳定剂0.1-1，香料0.05-0.2本发明的液态乳制品不仅具有比普通调制乳更好的口感，而且通过合理筛选各种组分的配比，解决了食用胶体颗粒在液态乳制品中的稳定性问题，使包裹了食品原料、新资源食品、药食同源食品及营养素的食用胶体颗粒能够稳定地悬浮于液态乳制品体系中
一种含有食用胶体颗粒液态乳制品

[发明专利]一种改善食用颗粒稳定性的方法、果酱、果味酱和液体食品-CN202011373461.5在审
发明人：王秋岭;李艳君;张海斌;孙云峰 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2020-11-30 - 公布日： 2022-06-03 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明涉及改善食用颗粒稳定性的方法，果酱以及液体食品。所述方法包括以下步骤：提供食用颗粒；在所述食用颗粒表面裹粉；制备胶体溶液；以及将裹粉的食用颗粒浸入所述胶体溶液，形成凝胶外层。根据本发明的方法能够防止具有该凝胶外层的食用颗粒在液体食品中的水分迁移和物质流失，保持食用颗粒的原始风味和口感，并且在受到外力挤压时不易破碎。
一种改善食用颗粒稳定性方法果酱果味液体食品

[发明专利]一种椰子冻及其制备方法-CN201710073385.8在审
发明人：扶庆权;翁丹丹;李维敏;王海鸥 -专利权人：南京晓庄学院
申请日： 2017-02-10 - 公布日： 2017-05-17 - 主分类号： A23L21/15 文献下载
摘要：本发明是一种椰子冻，由外至内依次为椰子壳、椰青层和椰浆层；椰青层包括椰子水、清水、食用胶体和白砂糖，各组分的重量百分比为：食用胶体：2‑5%，氯化钾：0.1‑0.3%，白砂糖：8‑10%，清水：40‑50%，椰子水：余量；椰浆层包括椰子水、食用胶体、白砂糖、椰浆、淡奶油、牛奶和清水，各组分的重量百分比为：食用胶体：2‑5%，氯化钾：0.1‑0.3%，白砂糖：8‑12%，椰浆：15‑25%，淡奶油：3‑5%
一种椰子及其制备方法

[发明专利]一种通过添加亲水胶体改善淀粉基可食用包装膜性能的方法-CN201410295848.1有效
发明人：洪雁;顾正彪;吴银琴;程力;李兆丰 -专利权人：江南大学
申请日： 2014-06-27 - 公布日： 2014-09-24 - 主分类号： C08L3/02 文献下载
摘要：一种通过添加亲水胶体改善淀粉基可食用包装膜性能的方法，包括如下步骤：将淀粉与亲水胶体经混匀、糊化、脱泡、成膜、揭膜步骤得到淀粉基可食用膜；另一种通过添加亲水胶体改善淀粉基可食用包装膜性能的方法，包括如下步骤：将淀粉和CMC混合成淀粉-CMC复配物后进行降粘，然后与亲水胶体经混匀、脱泡、成膜、揭膜步骤得到淀粉基可食用膜。
一种通过添加水胶体改淀粉可食用包装性能方法

[发明专利]液体多味球-CN201410661601.7在审
发明人：郑静 -专利权人：如皋市丁堰镇工业园区开发有限公司
申请日： 2014-11-19 - 公布日： 2016-06-15 - 主分类号： A23L1/05 文献下载
摘要：一种液体多味球及其制备方法，本发明还涉及一种食品领域的一种食用珠体的配方；本发明还涉及一种食用珠体的制备方法。本发明提供一种彩色的呈透明状的食用珠体的配方。一种液体多味球，液体多味球是由复合胶体、色素、钙液组成；复合胶体是由结冷胶和卡拉胶组成，其中，结冷胶占复合胶体的0.5%-1%，卡拉胶占复合胶体的1%-1.5%；所述的色素少量；钙液的浓度为2%-6%。本发明还提供一种彩色的呈透明状的食用珠体的制备方法。本发明的制备方法，通过滴灌技术，将复合胶体进行科学合理复配，最终达到简化工艺，降低成本之目的。不仅外观造型美观，而且可获得颜色丰富的液体多味球。
液体多味球

[发明专利]彩色贡丸及其制备方法-CN201410728605.2在审
发明人：郑静 -专利权人：如皋市丁堰镇工业园区开发有限公司
申请日： 2014-12-05 - 公布日： 2016-06-29 - 主分类号： A23L1/0532 文献下载
摘要：一种彩色贡丸及其制备方法，本发明还涉及一种食品领域的一种食用珠体的配方；本发明还涉及一种食用珠体的制备方法。本发明提供一种彩色的呈透明状的食用珠体的配方。一种彩色贡丸，彩色贡丸是由复合胶体、色素、钙液组成；复合胶体是由结冷胶和卡拉胶组成，其中，结冷胶占复合胶体的0.5%-1%，卡拉胶占复合胶体的1%-1.5%；所述的色素少量；钙液的浓度为2%-6%。本发明还提供一种彩色的呈透明状的食用珠体的制备方法。本发明的制备方法，通过滴灌技术，将复合胶体进行科学合理复配，最终达到简化工艺，降低成本之目的。不仅外观造型美观，而且可获得颜色丰富的彩色贡丸。
彩色及其制备方法

[发明专利]彩色晶体珠及其制备方法-CN201010240562.5无效
发明人：黄锦荣;马正智 -专利权人：上海荣港工贸发展有限公司
申请日： 2010-07-29 - 公布日： 2011-01-12 - 主分类号： A23L1/304 文献下载
摘要：一种彩色晶体珠及其制备方法，本发明还涉及一种食品领域的一种食用珠体的配方；本发明还涉及一种食用珠体的制备方法。本发明提供一种彩色的呈透明状的食用珠体的配方。一种彩色晶体珠，彩色晶体珠是由复合胶体、色素、钙液组成；复合胶体是由结冷胶和卡拉胶组成，其中，结冷胶占复合胶体的0.5％-1％，卡拉胶占复合胶体的1％-1.5％；所述的色素少量；钙液的浓度为2％-6％。本发明还提供一种彩色的呈透明状的食用珠体的制备方法。本发明的制备方法，通过滴灌技术，将复合胶体进行科学合理复配，最终达到简化工艺，降低成本之目的。不仅外观造型美观，而且可获得颜色丰富的彩色晶体珠。
彩色晶体及其制备方法

[发明专利]一种长保质期面包用含肉粒咸味酱及其制备方法-CN201210505574.5有效
发明人：谢少梅;郭桦;周雪松;曾建新;蒋文真 -专利权人：广州合诚实业有限公司
申请日： 2012-11-30 - 公布日： 2013-04-03 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：该咸味酱包含以下组分：肉干5～15%、变性淀粉11.8～13.5%、糊精1%、糖醇1.5～2.8%、食用甘油1～3%、食用胶体1.0～3.5%、食用乳化剂0.3～1.1%、蔗糖2.4～4.0%、糖浆35.6～39.5%、油脂1～3%、食盐1～2%、复合调味料1～3%、酸味剂0.1～0.2%、食用香精0.1～0.3%、水19.3～23.4%。本发明将变性淀粉、糊精、糖醇、食用胶体、食用乳化剂、防腐剂、蔗糖和水，胶体磨后加入糖浆、油脂、食用甘油、复合调味料、肉干，加热至淀粉糊化完全；再加入食盐、酸味剂、香精，得到具有如下优点的咸味酱：质感弹性好
一种保质期面包用含肉粒咸味及其制备方法

[实用新型]一种食用油冬化沉降罐-CN202020175359.3有效
发明人：李宁 -专利权人：北京中天金谷科技集团股份有限公司
申请日： 2020-02-04 - 公布日： 2020-12-29 - 主分类号： C11B3/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食用油冬化沉降罐，通过在筒体内设置换热笼管；输入冷水使食用油的温度降低悬浮杂质沉降。由于沉降时间不受工序的限制，油中饼粕和胶体杂质分离的效率提高，提升了食用油品质。在顶盖部位设置了氮气进口管输入氮气，使空气与食用油隔离；防止因油温升高而氧化变质，影响食用油的储存质量；从而达到在脱蜡工序提到脱胶工序前，将油中饼粕和胶体杂质有效分离，保证食用油的质量。
一种食用油冬化沉降

[发明专利]一种食品的包装组合物及其包装方法和应用-CN201710031024.7在审
发明人：朱锦全 -专利权人：南京来一口食品有限公司
申请日： 2017-01-17 - 公布日： 2017-06-13 - 主分类号： B65D77/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品的包装组合物及其包装方法和应用，该包装组合物包括流体包或胶体包，固体包，组合杯和搅拌食用工具。本发明的包装组合物携带方便、便于保存，不用开水冲泡、不需要加热、常温食用、食用方便；采用两个包装、分别包装流体/胶体，固体产品；即可随时可品尝干脆口感的粥类或布丁类产品。本发明包装组合物在改善食品口感、平衡食品营养的食用方法上的应用，具有特殊口感、在流体或胶体食品中品尝到干、脆、香、嫩的口感。既有粥或果冻布丁的粘稠、软弹的口感，同时避免了食用干制品时带来的不适感。
一种食品包装组合及其方法应用

[发明专利]一种用于食品制作的转印纸-CN200410053600.0有效
发明人：张俊毅 -专利权人：上海俊龙食品有限公司
申请日： 2004-08-10 - 公布日： 2005-03-02 - 主分类号： A23G1/00 文献下载
摘要：一种用于食品制作的转印纸，包括基纸和转印纸上的图案及文字，其特征在于转印纸上的图案及文字是由各种食用级材料所组成的。食用级材料是由食用胶体、食用色素、食用香料、食用乳化剂组成，其组成(按重量计)为：食用胶体9.5％－90％；食用色素9.5％－90％；食用香料0.2％；食用乳化剂0.3％。与现有技术相比，本发明采用了食用级材料作为转印纸上的图文，不仅对人体无毒无害，可以直接食用，而且使食品表面的装饰图案及文字更加丰富多彩，提高食品的美感，尤其适合用于巧克力的制作。
一种用于食品制作转印纸

[发明专利]MCC/水胶体稳定剂和包含该稳定剂的可食用组合物-CN200910258535.8无效
发明人： G·R·克拉夫奇克;D·托森;G·A·费希尔 -专利权人： FMC有限公司
申请日： 2005-04-04 - 公布日： 2010-06-09 - 主分类号： A23L2/62 文献下载
摘要：描述了包含共处理MCC和水胶体的稳定剂，包含该稳定剂的可食用组合物，和制备所述可食用组合物的方法。可由包含MCC和水胶体的稳定剂以及蛋白质源和/或汁液来制备可食用组合物。本发明的组合物可包括低pH值饮料，所述饮料包含MCC稳定剂、蛋白质源和/或水果汁或蔬菜汁或其它果味液体，任选还有额外量的水胶体和酸化剂、甜味剂、缓冲剂、pH调节剂或稳定化盐。
mcc 水胶稳定剂包含可食用组合

[发明专利]MCC/水胶体稳定剂和包含该稳定剂的可食用组合物-CN200580015034.7无效
发明人： G·R·克拉夫奇克;D·托森;G·A·费希尔 -专利权人： FMC有限公司
申请日： 2005-04-04 - 公布日： 2007-07-18 - 主分类号： A21D2/02 文献下载
摘要：描述了包含共处理MCC和水胶体的稳定剂，包含该稳定剂的可食用组合物，和制备所述可食用组合物的方法。可由包含MCC和水胶体的稳定剂以及蛋白质源和/或汁液来制备可食用组合物。本发明的组合物可包括低pH值饮料，所述饮料包含MCC稳定剂、蛋白质源和/或水果汁或蔬菜汁或其它果味液体，任选还有额外量的水胶体和酸化剂、甜味剂、缓冲剂、pH调节剂或稳定化盐。
mcc 水胶稳定剂包含可食用组合

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