|
|
钻瓜专利网为您找到相关结果 13个，建议您 升级VIP下载更多相关专利
- [发明专利]彩色贡丸及其制备方法-CN201410728605.2在审
-
郑静
-
如皋市丁堰镇工业园区开发有限公司
-
2014-12-05
-
2016-06-29
-
A23L1/0532
- 一种彩色贡丸及其制备方法，本发明还涉及一种食品领域的一种食用珠体的配方；本发明还涉及一种食用珠体的制备方法。本发明提供一种彩色的呈透明状的食用珠体的配方。一种彩色贡丸，彩色贡丸是由复合胶体、色素、钙液组成；复合胶体是由结冷胶和卡拉胶组成，其中，结冷胶占复合胶体的0.5%-1%，卡拉胶占复合胶体的1%-1.5%；所述的色素少量；钙液的浓度为2%-6%。本发明还提供一种彩色的呈透明状的食用珠体的制备方法。本发明的制备方法，通过滴灌技术，将复合胶体进行科学合理复配，最终达到简化工艺，降低成本之目的。不仅外观造型美观，而且可获得颜色丰富的彩色贡丸。
- 彩色及其制备方法
- [发明专利]葡萄提子的生产方法-CN201410661568.8在审
-
郑静
-
如皋市丁堰镇工业园区开发有限公司
-
2014-11-19
-
2016-06-15
-
A23B7/08
- 本发明涉及一种罐头水果的生产工艺，特别涉及一种葡萄提子葡萄罐头的生产工艺。主要解决水果体系与酸奶、烘焙食品的兼容问题，罐头糖水水果的含水量比较高，直接用于酸奶或者蛋糕，其水份析出容易破坏食品的体系，改变食品的质构，进而影响食品的风味和口感从而影响产品的保质期。提供一种可以直接用于果料酸奶、为烘焙食品装饰的葡萄提子的生产工艺；为达到上述发明目的，本发明是这样实现的：一种葡萄提子的生产工艺和配方，包括以下步骤：葡萄提子的挑选；去皮、去籽、护色；冲洗、挑选、修理；烫漂预热；配汤液；灌装、封口。本发明的效果是：烘焙后不易变色，并可以用于酸奶当中，丰富了酸奶的口味，葡萄果肉的口感甜脆可口。保质时间长。
- 葡萄生产方法
- [发明专利]与奶混合的果料-CN201410661248.2在审
-
郑静
-
如皋市丁堰镇工业园区开发有限公司
-
2014-11-19
-
2016-06-15
-
A23L1/064
- 一种与奶混合的果料,本发明涉及一种果酱的制作方法，特别涉及一种与奶混合的果料，属于果酱制品加工技术领域。一种与奶混合的果料，其特征在于：该果酱被用于与酸牛奶共同包装，并浮于酸牛奶的上层，其密度与酸牛奶的接近；在未搅拌前与酸牛奶不相混合。本发明提供一种果酱酸奶，将果酱装在半凝固型酸奶的上层，使酸牛奶更具营养价值的同时又满足了消费者追求多变口味的需求。拓展了传统果酱应用的领域，采用DIY的方式，将饮食与娱乐结合起来，引导一种新的饮食风尚。
- 混合果料
- [发明专利]液体多味球-CN201410661601.7在审
-
郑静
-
如皋市丁堰镇工业园区开发有限公司
-
2014-11-19
-
2016-06-15
-
A23L1/05
- 一种液体多味球及其制备方法，本发明还涉及一种食品领域的一种食用珠体的配方；本发明还涉及一种食用珠体的制备方法。本发明提供一种彩色的呈透明状的食用珠体的配方。一种液体多味球，液体多味球是由复合胶体、色素、钙液组成；复合胶体是由结冷胶和卡拉胶组成，其中，结冷胶占复合胶体的0.5%-1%，卡拉胶占复合胶体的1%-1.5%；所述的色素少量；钙液的浓度为2%-6%。本发明还提供一种彩色的呈透明状的食用珠体的制备方法。本发明的制备方法，通过滴灌技术，将复合胶体进行科学合理复配，最终达到简化工艺，降低成本之目的。不仅外观造型美观，而且可获得颜色丰富的液体多味球。
- 液体多味球
- [发明专利]牛奶果伴-CN201410661154.5在审
-
郑静
-
如皋市丁堰镇工业园区开发有限公司
-
2014-11-19
-
2016-05-25
-
A23L1/06
- 本发明属于食品技术领域，具体说是一种牛奶果伴。采用果料5-100、水120-220、蔗糖5-16、果葡糖浆10-50、葡萄糖浆16-43、复配食用胶体0.6-3.2、柠檬酸1.7-2.8、柠檬酸钠1.0-2.5、保水剂0.2-0.6、山梨酸钾0.08，再加入适量的维生素C、香精和色素混合制成。本发明还涉及上述牛奶果伴的制作工艺，具体包括以下步骤制备果料，制备糖液，浸渍水果，制备糖胶混合物，制备酸度添加剂混合液，制备溶液，熬煮，冷却包装。本发明牛奶果伴与牛奶混合后，迅速搅拌，此时牛奶里的钙离子会与复配食用胶在酸的作用下迅速形成不同状态的网状凝胶。
- 牛奶
- [发明专利]下层果酱及制备方法-CN201410661462.8在审
-
郑静
-
如皋市丁堰镇工业园区开发有限公司
-
2014-11-19
-
2015-01-28
-
A23L1/06
- 本发明提供一种提供一种下层果酱，它由果料、白砂糖、糖浆、变性淀粉、胶体、酸度调节剂、凝结剂、护色剂和水经过加工而成。它不仅可用于搅拌型或凝固型酸奶的底部，同时适用于搅拌型酸奶的先发酵后灌装，凝固型酸奶的先灌装后发酵工艺，且不会对酸奶发酵产生不良影响。容易置于酸奶的下方，第二在各组分的相互作用下，胶体、凝结剂的相互作用，该产品适应于与凝固型酸奶一起发酵，而自身不会发酵。另外该果酱同样适用于搅拌型酸奶。在护色剂，胶体和凝结剂等组分的综合作用下，该产品与酸奶之间相互不渗色，自身不析水。给人们增添了DIY的乐趣。
- 下层果酱制备方法
|
