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- [发明专利]食品制作方法-CN99112034.5无效
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张海滨
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张海滨
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1999-01-22
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2000-08-09
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A23L1/312
- 本发明食品制作方法属于食品制作方法领域,具体涉及的是肉食品的制作方法。它解决的问题是在众多肉食品或肉制品中能方便有效地利用鲜骨原料从而减少习惯性浪费问题。其特征是在一般肉制品或肉食品的制作方法中应用鲜骨原料,而且鲜骨原料需经酥软化加工而成,酥软化加工主要包括高压汽蒸加工或高压汽蒸加工再加其后的普通细碎化加工。它用于制作系列酥骨肉制品或肉食品。
- 食品制作方法
- [发明专利]食谱生成系统及厨房秤-CN201510166772.7有效
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孙昊
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孙昊
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2015-04-09
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2017-03-22
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G01G19/40
- 本发明公开了一种食谱生成系统及厨房秤，所述食谱生成系统包括承载部；重量检测部；所述重量检测部用于测量依次加入所述承载部的各物质的初始重量、加入所述承载部的所有物质的初始总重量、食品制作结束时的食品总重量；计时部；操作部；连接所述重量检测部、计时部和操作部的处理部；所述处理部用于根据各物质的初始重量、以及加入承载部的所有物质的初始总重量得出各物质所占比例；本发明能够通过对食品制作过程中一系列操作的检测和信息处理，进而确定食品制作过程中的食品组成要素、形成食品的关键制作要素、以及各制作工序，并存储以便后续的食品制作过程使用。
- 食谱生成系统厨房
- [实用新型]固定式活馅食品-CN02215664.X无效
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缪婉萍;周伯鑫
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缪婉萍;周伯鑫
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2002-02-07
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2002-12-04
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A21D13/08
- 本实用新型提供一种固定式活馅食品，用现代的技术制作方式取代传统的食品用糖、油、面粉、糕粉制作的粘结成块的馅心，采用新颖的馅料来制作食品，从而改变了食品的传统习惯制法，形成人们喜爱的新颖食品，该固定式活馅食品中的馅料是固体的、由馅料的小食品个体和馅料的颗粒组成，是分散的，颗粒状的馅料，运用食品中的隔舱和食品的压缩法以及装入馅料的软硬搭配、大小搭配、粗细搭配来固定馅料制造食品。
- 固定式活馅食品
- [实用新型]活馅的食品-CN01220100.6无效
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缪婉萍;周伯鑫
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缪婉萍;周伯鑫
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2001-04-26
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2002-03-06
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A23L1/48
- 本实用新型提供一种活馅食品,用现代的技术制作方式取代传统的食品用糖、油、面粉、糕粉制作的粘结成块的馅心,采用新颖的馅料来制作食品,从而改变了食品的传统习惯制法,形成人们喜爱的新颖食品,该活馅食品中的馅料是固体的、由馅料的食品颗粒和馅料的颗粒状的小食品个体组成,馅料间留有空隙是分散的,颗粒状的馅料,运用食品的压缩和装入馅料的软硬搭配、大小搭配、粗细搭配来固定馅料制造食品。
- 食品
- [发明专利]一种食品包装罐清洗装置-CN202010100757.3有效
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王雪云
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中山宝利食品有限公司
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2020-02-19
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2022-05-20
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B08B9/28
- 本发明公开了一种食品包装罐清洗装置，涉及食品加工设备领域，其主要解决了工作人员在对食品罐清洗时，工作效率较低的问题，此装置主要包括清洗箱，清洗箱上设有连接机构、洒水机构、计数机构、排水机构、控制器、食品罐转动机构、清洗机构，通过旋转电机带动食品罐绕旋转电机转动，并通过齿轮的啮合带动食品罐自身转动，将清洗毛刷放入食品罐内，清洗毛刷与食品罐产生相对运动，对其进行清洗。本发明的有益效果是，无需人工进行清洗，通过机械设备清洗工作效率更高，食品罐自身可转动，清洗更加彻底，通过一个旋转电机带动食品罐自身旋转并对其清洗，降低制作成本。
- 一种食品包装清洗装置
- [发明专利]山楂味豌豆糕及其制作方法-CN201010170757.7无效
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范玉才
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范玉才
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2010-05-11
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2010-10-13
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A23G3/48
- 本发明涉及一种山楂味豌豆糕及其制作方法，以山楂为原料所制果丹皮与豌豆结合，制成一种新口味的豌豆糕，通过高温、高压、冷水降温等方法，达到快速制作。本发明投资小，设备简单，制作快捷方便，为餐饮行业提供了一种现做现卖、营养美味的快餐食品。本发明的制作方法具有以下特点：1、采用高压锅小剂量制作，用高温高压煮豌豆，速度快，并达到去除豆腥味目的。2、采用容积100～150ml多个模具分装制品，这样既有利于食品标准化，又利于散热快。为使脱模方便，本发明使用活底模具。3、采用冷水降温，将制品放入冷水中，可以快速降温。本发明山楂味豌豆糕，凉甜清香，口味独特，所用配料天然绿色，是一种老少皆宜的美味食品。
- 山楂豌豆及其制作方法
- [实用新型]一种免接触式食品加工设备-CN202120801179.6有效
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马海锋
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山东圣锦食品股份有限公司
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2021-04-19
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2021-12-14
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A21C1/02
- 一种免接触式食品加工设备，涉及食品加工设备技术领域，免接触式食品加工设备，包括底座和机壳，机壳固定于底座上表面；底座上表面开有位于机壳左方的槽口，槽口内固定有剪切机构，且底座上表面固定有平行于剪切机构右方的限位组件机壳内壁底部固定有导料台，且机壳内设有搅拌组件，机壳左侧下方固定有与其相通的出料管，出料管左端嵌入有塞子，剪切机构包括电动缸和刀片，电动缸上端滑动连接有活动杆，刀片下端固定于活动杆上端；本实用新型的有益效果在于：利用该设备搅动面团，可加快面团制作速度，可对面团均匀分段，有利于食物制作更匀称，无需工作人员手动裁切面团，减少了工作人员精力耗费，从而使得该设备工作效率更高。
- 一种接触食品加工设备
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