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[发明专利]干巴菌韭菜花的制作方法-CN201710732820.3在审
发明人：刘贵才;刘阳;冯素华 -专利权人：通海县秀湖食品工业有限公司
申请日： 2017-08-24 - 公布日： 2017-12-19 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：干巴菌韭菜花的制作方法，包括以下制作步骤制备腌制的干巴菌，将干巴菌、食盐、冰糖腌制发酵1~1.5个月后制得腌制的干巴菌；制备腌制的韭菜花，将韭菜花、新鲜辣椒末、食盐、冰糖腌制发酵2~3个月后制得腌制的韭菜花；制备干巴菌韭菜花，将腌制的干巴菌、腌制的韭菜花、白参菌、黄姜、白酒腌制发酵1~1.5个月后制得干巴菌韭菜花。其有益效果为，韭菜花和干巴菌分别单独腌制，韭菜花酸辣爽口，散发出一种独特的辛香气味，干巴菌肉质坚韧，嚼味无穷，具有一股浓郁的香味，且其中还散发出白参菌的清香味；干巴菌为长条状，白参菌为薄片状，两种食用菌肉质都坚韧，嚼味无穷；新鲜辣椒末添加量为60份，干巴菌韭菜花辣味适中，较为爽口。
干巴韭菜花制作方法

[发明专利]一种韭菜花的防霉工艺-CN201910714823.3在审
发明人：陈裕民 -专利权人：曲靖市麒麟蔬菜集团有限责任公司
申请日： 2019-08-02 - 公布日： 2019-10-22 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明属于韭菜花保存技术领域，公开了一种韭菜花的防霉工艺，包括如下步骤：(1)将采摘后的韭菜花表面喷洒玉米酒；(2)将喷洒玉米酒后的韭菜花用保鲜膜包裹严实；(3)在包裹韭菜花的保鲜膜表面涂覆一层食盐；(4)将步骤(3)处理后的韭菜花放入大缸中储存，然后用不透光的塑料膜封严大缸外口，并用有收缩性的扎绳扎紧缸口。本发明韭菜花发酵采用大缸进行保存，使韭菜花不容易接触外来空气，由于大缸口径较小，容易密封，细菌无法侵入，产品不会发生霉变现象，发酵效果好；同时采用在韭菜花表面喷洒玉米酒，薄膜包裹后采用食盐覆盖，利用不透光塑料膜封口，能有效控制韭菜花发生霉变现象。
韭菜花大缸表面喷洒霉变现象不透光玉米酒防霉食盐封口保鲜膜包裹薄膜包裹表面涂覆发酵效果塑料膜封外来空气有效控制保鲜膜收缩性塑料膜保存放入缸口外口扎紧扎绳密封喷洒发酵并用采摘口径侵入细菌储存玉米覆盖

[发明专利]一种调味品及其生产系统和方法-CN202210381053.7在审
发明人：柯芳 -专利权人：柯芳
申请日： 2022-04-12 - 公布日： 2022-06-03 - 主分类号： A01D46/00 文献下载
摘要：方法包括：S1：使用铲盒将韭菜花采下，使得韭菜花在铲盒内聚集；S2：将铲盒内收集的韭菜花倒入收集盒；S3：使用多个切刀将收集盒内的韭菜花切碎；S4：将韭菜花切碎后，将韭菜花、黄瓜和青辣椒捣碎；S5：将韭菜花调味品由以下份数重量的原料组成：韭菜花20份、盐1份、黄瓜10份、青辣椒10份。可以采摘韭菜花制备调味品。
一种调味品及其生产系统方法

[发明专利]一种韭菜花的制备方法-CN201910712365.X在审
发明人：陈裕民 -专利权人：曲靖市麒麟蔬菜集团有限责任公司
申请日： 2019-08-02 - 公布日： 2019-10-22 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种韭菜花的制备方法，属于食品加工领域。将韭菜花、辣椒分别通过盐和酒发酵，再混合腌制8‑12月。本发明制备方法将辣椒用食盐和白酒进行腌制后，再加入白酒混合后的糖，与发酵后的韭菜花混合腌制，白酒能够中和韭菜花和辣椒的刺激性味道，使整个韭菜花成品清脆爽口，刺激味小，温和清香。
韭菜花腌制制备白酒辣椒发酵食品加工领域刺激性味道刺激味清香食盐中和

[发明专利]一种干巴菌韭菜花的制作方法-CN201910711827.6在审
发明人：陈裕民 -专利权人：曲靖市麒麟蔬菜集团有限责任公司
申请日： 2019-08-02 - 公布日： 2019-10-22 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种干巴菌韭菜花的制作方法，属于食品加工领域。将韭菜花、辣椒、干巴菌分别腌制，再将红糖熬制；充分混合。干巴菌和与韭菜花在装瓶时最后混合，能够防止干巴菌稀烂，干巴菌在韭菜花包装时才加入，在真空环境里，干巴菌不容易氧化，从而避免了干巴菌的稀烂和韭菜花色泽受到影响。食用时不仅提高了韭菜花的香味，还給消费者实实在在感受到了干巴菌的存在。
干巴菌韭菜花食品加工领域红糖充分混合真空环境腌制熬制装瓶花色韭菜制作辣椒食用

[发明专利]一种韭菜花辅助采集设备-CN202010104809.4有效
发明人：付兰生 -专利权人：付兰生
申请日： 2020-02-20 - 公布日： 2022-08-19 - 主分类号： A01D46/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种辅助采集设备，尤其涉及一种韭菜花辅助采集设备。本发明的技术问题是如何提供一种能够快速采摘韭菜花、韭菜花易于收集打包的韭菜花辅助采集设备。一种韭菜花辅助采集设备，包括有收集框、安装柱、握把等；收集框顶部两侧均设有安装柱，两侧安装柱顶部共同设有握把。本发明通过齿带及其上装置的配合，便于自动将采集的韭菜花倒入收集框内，为工人节约了体力，提高了工人的工作效率。
一种韭菜花辅助采集设备

[发明专利]一种保质期长的韭菜花-CN201910711819.1在审
发明人：陈裕民 -专利权人：曲靖市麒麟蔬菜集团有限责任公司
申请日： 2019-08-02 - 公布日： 2019-10-22 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明属于属于食品加工技术领域，公开一种保质期长的韭菜花，包括如下重量份的原料：韭菜花40‑60份，苤蓝丝30‑40份，辣椒20‑30份，糖30‑50份，白酒3‑5份。本发明韭菜花不添加食品添加剂，有利于人体健康；利用韭菜花固有的特性及白酒的杀菌作用，从而达到产品保质期长，利于产品流通；本发明韭菜花在腌制时将所有原料同时加入进行腌制，使产品发酵充分，不容易产生胀袋现象，且腌制出的韭菜花口感好，味道天然，色泽鲜绿，保质期长，利于保存。
韭菜花保质期腌制白酒食品加工技术领域产品保质期食品添加剂产品流通人体健康杀菌作用重量份胀袋发酵辣椒保存

[实用新型]一种韭菜花及韭菜采收机-CN202122539067.0有效
发明人：宋健;曹伟平;丰硕;程佳旭 -专利权人：河北省农林科学院植物保护研究所
申请日： 2021-10-21 - 公布日： 2022-04-08 - 主分类号： A01D45/00 文献下载
摘要：本实用新型公开一种韭菜花及韭菜采收机，包括可行走的机架、设置在所述机架中部的韭菜输送结构以及设置在所述机架上部的韭菜花输送结构，所述机架的前部设置有第一安装部，所述第一安装部用于安装韭菜收拢板或韭菜花采收结构，所述机架的底部设置有第二安装部，所述第二安装部用于安装割刀结构；本实用新型在机架的前部设置有第一安装部，利用第一安装部安装韭菜收拢板或韭菜花采收结构，能够通过更换不同的构件来实现同一设备既能采收韭菜又能采收韭菜花的功能
一种韭菜花韭菜采收

[发明专利]一种辣韭菜花的制作方法-CN201110346552.4无效
发明人：刘定兴 -专利权人：刘定兴
申请日： 2011-11-03 - 公布日： 2013-05-08 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：本发明涉及一种辣韭菜花的制作方法，其特征在于包含以下步骤：1)准备韭菜花10000克，盐400克，生姜200克，辣椒50克，料酒50克，花椒20克，削去韭菜花的须根，剥去干皮；2)将加工好的韭菜花加生姜
一种韭菜花制作方法

[发明专利]一种韭菜花酱及腌制方法-CN201611222485.4在审
发明人：周汉魁 -专利权人：天津市互惠蔬菜腌制有限公司
申请日： 2016-12-27 - 公布日： 2017-04-26 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明提供了一种韭菜花酱及腌制方法，由如下质量份数的原料制备而成100份腌制好的韭菜花、1～3份鲜姜、1～3份辣椒和15～25份食用盐，鲜韭菜花经过挑选和清洗，在腌制池中用盐水进行灭菌腌制，腌制好的韭菜花和食用盐一同放入粉碎机中进行粉碎，然后进行发酵，发酵期间进行搅拌，将发酵后的韭菜花与鲜姜和辣椒一同放入粉碎机中进行粉碎，然后进行再次发酵，发酵期间进行搅拌。本发明所述的韭菜花酱及腌制方法，先用盐水腌制，再与食用盐共同粉碎进行发酵，然后加入鲜姜和辣椒再进行粉碎和第二次发酵，通过两次发酵制作出的韭菜花酱口感咸香、味道鲜辣，为饮食的最佳蘸料。
一种韭菜花腌制方法

[发明专利]一种韭花酱及其制备工艺-CN201210139130.4无效
发明人：郝玉明 -专利权人：郝玉明
申请日： 2012-05-08 - 公布日： 2013-11-13 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：本发明属于韭花酱领域，公开了一种韭花酱，主要由以下材料制成：无公害韭菜花、盐、生姜、鲜花椒、苹果、青椒、大蒜以及核桃仁，各成份按重量份为：100份无公害韭菜花、8份盐、4份生姜、2份鲜花椒、10份苹果、20份青椒、4份大蒜、2份核桃仁，还公开了一种韭花酱的制备工艺，主要包括以下步骤：采摘韭菜花，将韭菜花清洗干净，然后将盐、生姜、鲜花椒、苹果、青椒、大蒜以及核桃仁与韭菜花混合粉碎，再拌料，最后装瓶，然后灭菌、封盖、消毒、包装，各成份按重量份为：100份无公害韭菜花、8份盐、4份生姜、2份鲜花椒、10份苹果、20份青椒、4份大蒜、2份核桃仁；本发明一种韭花酱及其制备工艺，采用无公害的韭菜花，味道鲜美，食用更加健康
一种韭花酱及其制备工艺

[实用新型]一种韭菜花收割装置-CN202022701805.2有效
发明人：马俊明 -专利权人：马俊明
申请日： 2020-11-20 - 公布日： 2021-07-20 - 主分类号： A01D45/00 文献下载
摘要：本实用新型提供一种韭菜花收割装置，包括车架、拨动轮和导向板，所述车架的顶部的一侧固定安装有扶手，所述车架的顶部四角开设有滑槽，所述车架的一侧的顶部通过固定板活动安装有拨动轮，其中一个所述固定板的一侧通过螺栓安装有减速电机，所述拨动轮的一端固定安装在减速电机的输出轴上，所述固定板的底部固定安装有导向板，该韭菜花收割装置通过调节旋钮和连接杆能够对刀片的高度进行调节，方便对韭菜花进行切割，通过转盘能够对两个收集箱的位置进行调换，提高韭菜花的收集效率，通过挡杆和弹簧能够防止韭菜花从齿片间滑出，挡杆的内侧设置有刀刃，通过刀片和刀刃同时对韭菜花进行切割，有效提高韭菜花的切割效率。
一种韭菜花收割装置

[发明专利]一种壮阳韭菜花酱及其制备方法-CN201711226011.1在审
发明人：张鹏 -专利权人：张鹏
申请日： 2017-11-29 - 公布日： 2018-05-25 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种壮阳韭菜花酱及其制备方法，它的制作原料如下：韭菜花、核桃、枸杞子、黑芝麻、黑豆、淡菜、蜂蜜、黑木耳、海藻、麦芽油、姜、葱、精盐以及水。本发明产品在传统韭菜花酱制作工艺的基础上添加了新的成分，新增加的成分均具有较好的壮阳效果，最终腌制而成的韭菜花酱非常适合成年男性食用。
韭菜花壮阳制备淡菜黑豆成年男性制作工艺壮阳效果黑木耳海藻黑芝麻麦芽油枸杞子蜂蜜腌制精盐核桃食用制作

[发明专利]一种抗菌防腐韭菜花酱的腌制方法-CN201910645411.9在审
发明人：周汉魁;周学良;周学丽 -专利权人：天津市互惠蔬菜腌制有限公司
申请日： 2019-07-17 - 公布日： 2019-11-12 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明是一种抗菌防腐韭菜花酱的腌制方法，包括以下步骤：首先准备韭菜花、丁香、海鲜菇和中草药粉等材料，然后将部分材料洗净煮熟并和粉碎，然后将原料进行混合搅拌，最后将混合物分装密封发酵。本发明中加入了丁香和紫苏，而丁香和紫苏中含有天然的抗菌活性成分，且具有一定的热稳定性，是很好的天然防腐剂，利于韭菜花酱的储存；同时本发明中添加的海鲜菇使得韭菜花酱既保留了传统韭菜花酱丰富的营养成分和醇美风味，又突出了海鲜菇的鲜美风味和营养价值；最后中草药的添加使得韭菜花酱具有增加食欲、除臭、健脾和活血等功效。
韭菜花海鲜菇丁香腌制抗菌防腐天然防腐剂紫苏分装密封抗菌活性热稳定性中草药粉混合物天然的中草药除臭活血健脾食欲洗净煮熟发酵储存保留

[发明专利]一种韭菜花采集打包设备-CN201911110132.9有效
发明人：钟忠 -专利权人：钟忠
申请日： 2019-11-14 - 公布日： 2022-09-09 - 主分类号： A01D46/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种采集打包设备，尤其涉及一种韭菜花采集打包设备。本发明的技术问题是如何提供一种可以节省体力、便于自动化收集打包的韭菜花采集打包设备。一种韭菜花采集打包设备，包括有安装架和安装杆等；安装架前部设有安装杆。本发明通过伸缩收集袋及其上装置的配合，自动高效地将刮落的韭菜花收集打包，通过弧形敲板对安装架进行敲击，使得安装架表面产生振动，从而将安装架内粘连的韭菜花震落至伸缩收集袋内，便于设备高效地收集韭菜花，感应开关迅速控制驱动电机停止运作
一种韭菜花采集打包设备

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