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[实用新型]面条机的面条搓圆装置-CN201220047202.8有效
发明人：薛伟 -专利权人：薛伟
申请日： 2012-02-13 - 公布日： 2012-09-12 - 主分类号： A21C11/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了面条机的面条搓圆装置，其特征在于：面条搓圆装置包括套筒，套筒可转动设置，套筒具有圆柱形的轴向通孔。本实用新型用于面条制作过程中的面条搓圆。
面条机面条装置

[发明专利]面条压碎和分配系统-CN201280064007.9无效
发明人： T·徐杜;H·S·G·苏 -专利权人：雀巢产品技术援助有限公司
申请日： 2012-12-12 - 公布日： 2014-09-03 - 主分类号： G07F11/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于将干面条饼破碎成面条块并且分配所述面条块的系统，其中，所述干面条饼被破碎到操作者所选择的程度。所述系统构造成用于将所述面条块分配到容器中。
面条压碎分配系统

[发明专利]一种含面条的奶糖-CN201510533103.9在审
发明人：周长明 -专利权人：颍上县好圆食品有限公司
申请日： 2015-08-27 - 公布日： 2015-12-02 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种含面条的奶糖，由以下原料组成：高筋面粉、大豆粉、果蔬汁、水、椒盐、白砂糖、低聚壳聚糖、炼乳、无水奶、氢化植物油、马铃薯变性淀粉、卵磷脂、调味料、聚甘油脂肪酸酯。本发明提供的一种含面条的奶糖，面条内加入大豆粉，既能使面条劲道十足，又能补充多种营养物质，使面条营养丰富；加入果蔬汁，赋予面条不同的天然色泽，色泽鲜艳，营养健康；油炸干燥，面条口感香脆，冷冻干燥，面条保留较多的营养，口感酥脆；不同的调味料可满足不同消费者的口味，克服了奶糖口味单一的缺陷；以马铃薯变性淀粉代替明胶，食用更加安全健康；以奶糖包裹面条，外层酥软，入口即化，内层面条具有不同的口味，赋予整颗奶糖丰富的口感。
一种面条奶糖

[发明专利]一种油炸面条的制作方法-CN201510895013.4在审
发明人：姜波 -专利权人：安徽家味食品有限公司
申请日： 2015-11-27 - 公布日： 2016-03-02 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：一种油炸面条的制作方法，方法步骤如下:制备炸制用油：按重量份组分为:二亚油酸甘油酯3-5份、茶多酚2份、植物油100份，搅拌，得到炸制用油；制备面条：按重量份组分为：面粉70份、玉米面10份、柠檬酸2份、蛋清10份，搅拌后得到面团放入压面机，得到面条；面条放入沸水中水煮，取出后浸泡；取炸制用油，油炸面条后取出，静置；炸制后的面条经过紫外线消毒后密封包装，即可得到油炸面条。面条经过水煮后再进行油炸，可以降低面条的易脆性，提高韧性，同时通过水煮可以降低后续的油炸对面条营养物质的流失量。
一种油炸面条制作方法

[发明专利]一种青稞杂粮面条的制作方法-CN201911193227.1在审
发明人：肖金林;李春梅;何亚平 -专利权人：湖南金林食品科技有限责任公司
申请日： 2019-11-28 - 公布日： 2020-02-11 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明涉及面条制作技术领域，具体为一种青稞杂粮面条的制作方法，青稞杂粮面条的主要原料为青稞粉，小麦高筋粉，芸豆粉和豌豆粉，具体制作方法的步骤为：选料、和面、熟化、轧面条、烘干、冷却和包装，采用此方法制作的青稞杂粮面条，和面时加入虾仁和鸡蛋，使面条爽滑可口，提高用户的舒适度，且使青稞杂粮面条营养成分丰富，改善青稞杂粮面条营养成分单一的性能，有利于用户吸收丰富的营养成分，采用此法制作青稞杂粮面条，操作方便快捷，便于青稞杂粮面条的大规模生产
杂粮面条制作和面面条面条制作虾仁高筋粉青稞粉舒适度豌豆粉烘干熟化选料冷却鸡蛋小麦吸收生产

[发明专利]一种面条装袋机的工作方法-CN202111049669.6有效
发明人：梅魁;吕太平 -专利权人：安徽歆坤智能装备科技有限公司
申请日： 2021-09-08 - 公布日： 2022-12-09 - 主分类号： B65B35/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种面条装袋机的工作方法，包括将零散的小袋面条在传送带上整齐排列，再由成排组件将各小袋面条整齐排列成一条直线；搬运组件将成排的小袋面条由成排组件运送至张袋组件的上部，等待装袋；张袋组件将包装袋撑开后向上运动，将成排的小袋面条包覆在其内部，完成面条的装袋，该面条装袋机主体包括主架，主架的顶部一侧设置有成排组件，成排组件的一侧设置有搬运组件，所述搬运组件的下方设置有张袋组件，所述张袋组件的下方设置有出料传送带，面条装袋机的使用对象为包装好的小袋面条，将小袋面条装至大袋中。
一种面条装袋工作方法

[发明专利]一种芽麦粉挤压面条的制备方法-CN201910256114.5有效
发明人：沈汪洋;苟青松;刘零怡;王展;李芳 -专利权人：武汉轻工大学
申请日： 2019-04-03 - 公布日： 2022-11-04 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明公开一种芽麦粉挤压面条的制备方法，包括以下步骤：将发芽小麦粉碎后过筛，得芽麦粉；将面条原材料用水浸泡后滤干，然后粉碎过筛，得面条原粉料；将所述芽麦粉和所述面条原粉料混合后加水搅拌至呈粘稠状，得到混合物料；采用挤压机对所述混合物料进行加热挤压和面条制作，制得芽麦粉挤压面条。本发明在采用所述挤压机进行面条加工的过程中，通过挤压机的加热和剪切作用改善了芽麦粉的添加导致面条表观有颗粒感、食用口感粗糙的问题，从而解决了添加有芽麦粉的芽麦粉面条采用传统面条制作工艺难以生产的问题。
一种麦粉挤压面条制备方法

[发明专利]面条加工与包装方法-CN200710077777.8无效
发明人：刘华友 -专利权人：刘华友
申请日： 2007-06-04 - 公布日： 2007-11-07 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：现有面条的色彩已经相当丰富，但这些彩色面条的加工难度较大；单一颜色面条加工难度小但包装出来的面条颜色单一，这降低了面条食品的“色”对人们的吸引力。本发明提供一种面条的加工与包装方法：分别将每一种颜色的4种以上杂粮面粉混合后加工为面条并包装为一小束，再将这样的几小束不同颜色面条封装在一个零售包装单位内。每一个零售包装单位内面条的颜色种数等于或多于3种。这样加工与包装出来的一个零售包装单位内的面条就呈现五彩缤纷的颜色，且营养丰富，操作也简单。
面条加工包装方法

[实用新型]一种面条成型风干装置-CN201820445379.0有效
发明人：何承云;刘晓玲;姜小苓;孙俊良;梁新红 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2018-03-30 - 公布日： 2018-10-19 - 主分类号： A21C9/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种面条成型风干装置，包括腔体，所述腔体内壁两侧设有杆槽，所述杆槽内部贯穿横杆，所述横杆表面连接横槽，所述横杆内部设有重量秤，所述腔体内部两侧连接加热片和出风管。本实用新型可对面条进行加热风干，可快速的将面条进行风干，且避免面条中的水分过量的残留，保证了面条风干的效果，通过重量秤可对放置在横杆上的面条重量进行称量，便于清楚了解被风干的面条重量，通过横槽可将风干后的面条进行取走，避免了面条的折断，底部的底板与腔体之间可拆卸连接，便于将风干后腔体内部残留的面条进行收集，保证腔体之间的干净。
面条风干横杆腔体本实用新型风干装置重量秤杆槽横槽成型残留底板可拆卸连接横杆表面腔体内壁腔体内部出风管加热片体内部称量后腔折断加热过量保证贯穿

[实用新型]一种面条销售架-CN201520506466.9有效
发明人：向贤芳 -专利权人：重庆贤芳面业有限公司
申请日： 2015-07-14 - 公布日： 2016-01-20 - 主分类号： A47F3/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种面条销售架，包括主架，所述主架至上而下安装有隔板，所述主架的下端安装有制冷装置，所述隔板的表面安装有面条摆放盒，所述面条摆放盒的内腔上端安装有上导板，所述面条摆放盒的内腔下端安装有下导板，所述上导板与下导板之间安装有滑块，所述滑块与面条摆放盒之间安装有弹簧，所述上导板的表面设有气孔，所述上导板的左端安装有冷气接口，所述冷气接口通过导管与制冷装置连接。该面条销售架的面条摆放盒内腔安装的上导板、下导板、滑块和弹簧构成推送装置，当前面的鲜面条被人拿走后，推送装置将鲜面条往前推动，防止后面摆放的鲜面条因摆放时间过长而变酸。
一种面条销售

[发明专利]一种鸡蛋面条及其制作工艺-CN202010370700.5在审
发明人：杨昕 -专利权人：杨昕
申请日： 2020-04-29 - 公布日： 2020-07-17 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明涉及面条生产加工领域，特别涉及一种鸡蛋面条及其制作工艺。本发明采用蛋液和面技术，根据具体的蛋液种类可以将本发明分为全鸡蛋面条、全蛋清面条、全蛋黄面条，不同类型的鸡蛋面条的原料配比有所不同，原料包括面粉、蛋液、食用盐、食用碱、水。本发明一种鸡蛋面条及其制作工艺，采用蛋液和面技术，无任何添加剂，加入的蛋液量多，面条的耐泡性提高，口感劲道，营养丰富，并且制作过程简单易行。
一种鸡蛋面条及其制作工艺

[发明专利]即食面条制售机水汽循环系统-CN202110772120.3有效
发明人：王晓杰;张军锋;万世豪;张龙灿;庞晓东;李重振;郭枫磊 -专利权人：万杰智能科技股份有限公司
申请日： 2021-07-08 - 公布日： 2023-04-25 - 主分类号： A47J36/38 文献下载
摘要：即食面条制售机水汽循环系统，解决了现在即食面条制售机水蒸气排风造成水蒸汽弥漫，能量损耗大的问题。其包括机架和煮制装置，所述机架内设有面条通道，面条通道位于煮制装置上方，面条通道上设有水平滑动的阻挡门，阻挡门卡住面条通道构成面条通道被封闭的结构；所述机架内设有面条的倾倒口，倾倒口处设有滑动的隔离门，
即食面条制售水汽循环系统

[实用新型]一种能同时快速排出锅内高压热气和煮熟面条的高压锅-CN200720063230.8无效
发明人：朱福初 -专利权人：朱福初
申请日： 2007-05-17 - 公布日： 2008-04-23 - 主分类号： A47J27/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种能同时快速排出锅内高压热气和煮熟面条的高压锅，其包括锅体，锅盖，手柄，在锅体侧壁设有气体面条排出口，所述气体面条排出口外侧固装有气体面条排出短管，短管上装有球阀。由于本实用新型可通过锅体侧壁所设的气体面条排出口、气体面条排出短管将煮熟的面条迅速自动排出，因而面条不糊，筋道和柔滑性好，食用口感好。本实用新型特别适合饮食店、面馆里使用。
一种同时快速排出高压热气煮熟面条高压锅

[发明专利]面条表面干燥箱-CN201510599596.6在审
发明人：张雪琴 -专利权人：重庆渝西面制品有限公司
申请日： 2015-09-21 - 公布日： 2015-12-23 - 主分类号： A21C9/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种面条表面干燥箱，涉及食品加工领域。方案解决了面条压好后切割时由于表面潮湿而容易彼此粘连的问题。该设备主要包括电热管，电热管与面条方向平行。该设备是在面条压好后、切割前应用，用来烘干面条表面的水分，使面条在切割时彼此不粘连，又不易折断。
面条表面干燥箱

[发明专利]带锯齿设计的捞面勺-CN201610598038.2在审
发明人：李金玉 -专利权人：谷城县第三中学
申请日： 2016-07-27 - 公布日： 2020-06-16 - 主分类号： A47J43/28 文献下载
摘要：本发明提供一种带锯齿的捞面勺，所述的捞面勺的上面围绕一圈锯齿，手柄部位有两个面条测量圈，独特的锯齿设计，捞面时使面条不易滑落，镂空的底部，漏水也很方便，面条测量圈可以避免下面条时，控制不住面条的量，导致下面条的量太多浪费或者太少够吃
锯齿设计捞面勺