本发明涉及一种对阪崎肠杆菌(Cronobacter sakazakii)O抗原特异的核苷酸及其应用,所述核苷酸包括1)SEQ ID NO:1-14所示的核苷酸中的至少一种;2)与SEQ ID NO:1-这些核苷酸可用于制备检测阪崎肠杆菌用PCR试剂盒和基因芯片。本发明的对阪崎肠杆菌O抗原特异的核苷酸及包含该核苷酸的PCR试剂盒、基因芯片实用性强,PCR试剂盒配制方法简便,检测周期短、速度快,可操作性强,易于产业化生产,而检测成本却相对较低;准确性高;灵敏度高。
本发明公开了一种检测阪崎肠杆菌的新方法、应用及检测试剂盒,所述方法通过分析以下特征肽检测奶制品中的阪崎肠杆菌污染:I1:SEQ ID NO.1;I2:SEQ ID NO.2;I3:SEQ ID NO.3本发明使用液相色谱三重四级杆质谱联用仪检测特征肽,本方法检测过程不依赖于菌落挑选和生化鉴定,具有高可靠性,并大大减少了检测时间,为食品中坂崎肠杆菌污染的检验提供了可靠有效的方法。
本发明公开了一种调节阪崎克罗诺杆菌耐压强胁迫的蛋白、其编码基因及应用。所述基因具有SEQ ID NO:2所示序列。本发明利用基因工程技术敲除阪崎克罗诺杆菌的耐高压基因CpxA,从而使其中组氨酸激酶的表达显著降低,进而明显降低了阪崎克罗诺杆菌细胞膜的完整性,使得阪崎克罗诺杆菌的抗压性能大幅减弱,不仅可以有效抑制阪崎克罗诺杆菌菌膜的形成,还可以在较低压力下实现较好的阪崎克罗诺杆菌杀灭效果,在食品安全等领域有广阔应用前景。