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- [实用新型]一种防缠绕高效酶解反应釜-CN202020922911.0有效
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李秉业;李洪久;赵彦刚;赵兴冉
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山东天博食品配料有限公司
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2020-05-27
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2021-03-16
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C12M1/40
- 本实用新型公开了一种防缠绕高效酶解反应釜，包括釜体，所述釜体外设有附加层，所述附加层与釜体外壁之间形成水浴加热腔，所述釜体内设有防缠绕搅拌装置，本实用新型采用水浴加热方式，使釜体液面上方内壁温度不会远高于酶解温度，避免了搅拌过程中因液面起伏使料液接触高温而加速蒸发，从而造成酶解液得率低；本实用新型采用带有叶浆的圆盘型搅拌器，保证搅拌效果的同时避免酶解液中的一部分肉类因为肉类纤维而缠绕在搅拌桨上，降低酶解效果，同时提高了搅拌器强度，避免搅拌叶浆在搅拌固形物含量高的出现变形现象；本实用新型两个搅拌器与水平面有一个20度夹角，且方向相反，从而在搅拌过程中使料液产生上下的对流效果，增强了搅拌效果。
- 一种缠绕高效反应
- [发明专利]一种小糠虾酶解短肽的制备方法-CN201810590517.9有效
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许剑彬;许福土;王灵华;孙姜
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浙江亿丰海洋生物制品有限公司
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2018-06-09
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2021-06-18
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C12P21/06
- 本发明为一种小糠虾酶解短肽的制备方法，涉及食品生产领域，包括以下步骤：S1:将小糠虾绞碎成虾靡，加入纯水，打磨成匀浆后加入反应釜；S2：加入碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶和胰蛋白酶的混合蛋白酶液，并在38～43℃的温度下搅拌酶解，得到全虾酶解液；S3：将反应釜的温度升高至70～80℃，之后迅速降温至2～4℃，重复升温和降温操作三次，进行灭酶灭菌；S4:冷却后将乳酸菌和丙酸杆菌接种至全虾酶解液，进行发酵；S5:将发酵液通过离心分离得到上清液，经分子筛过滤后加入到真空蒸馏器中，去除水分，从而得到成品的小糠虾酶解短肽。由于酶解过程中会产生甲壳素，从而能够延长短肽的保藏时间，并且经过离心过滤之后，能够得到大分子含量少的短肽。
- 一种糠虾酶解短肽制备方法
- [发明专利]酶解珍珠冻干粉的制备工艺-CN202011169141.8在审
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袁明;董新芳
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湖州欧利生物科技有限公司
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2020-10-28
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2021-02-02
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A61K8/98
- 本发明公开了一种酶解珍珠冻干粉的制备工艺，包括以下步骤：A、对珍珠粉进行酸化，得到湿珍珠蛋白；B、对湿珍珠蛋白进行酶解后进行冻干，得到酶解珍珠冻干粉；步骤A中酸化的具体过程为：将纯化水注入反应釜内，在搅拌条件下将珍珠粉投入反应釜内，搅拌均匀，得A1品；随后，将酸化液滴加进反应釜内与A1品反应，滴加结束后得到A2品；对A2品进行过滤，得到湿珍珠蛋白。本发明通过依次对珍珠粉进行酸化、酶解和冻干，得到酶解珍珠冻干粉，以此来取代传统的酶解珍珠液，不仅携带使用方便，也便于保存，节省存放空间。综上所述，本发明具有方便储存运输的特点。
- 珍珠干粉制备工艺
- [实用新型]一种酶解植物蛋白液的反应装置-CN202320345384.5有效
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张国亮
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杨凌万润农业科技有限公司
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2023-06-16
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2023-07-18
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C12M1/40
- 本实用新型公开了一种酶解植物蛋白液的反应装置，包括反应釜、设在所述反应釜底部的导液弧板、设在所述导液弧板底部的底座、设在所述导液弧板底部的排液口以及设在所述反应釜顶部的进液口和进酶口，所述反应釜顶部设有上混合电机，所述上混合电机的输出端伸入到反应釜内与驱动轴连接，所述驱动轴上设有若干个向上倾斜的上搅拌环，所述驱动轴两侧均通过传动机构安装有传动轴，本实用新型通过上混合电机带动驱动轴转动，进而带动上搅拌环对混合液进行搅拌，驱动轴转动，通过传动机构带动传动轴转动，进而带动下搅拌环对混合液进行搅拌，使得混合液混合充分，加快酶解反应，通过翻料机构对导液弧板上方的混合液进行翻料，提高酶解效率。
- 一种植物蛋白反应装置
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