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- [发明专利]用菠萝制饮料型果醋的方法-CN201410147640.5有效
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叶贤忠
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叶贤忠
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2014-04-15
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2014-07-16
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A23L2/02
- 用菠萝制饮料型果醋的方法,其特征在于将清洁干净的菠萝榨汁,过滤,滤液加热至沸腾,往冷却后的滤液中加入防腐剂备用,以重量计算往滤渣加入0.8—1.5倍水后加热煮沸并维持20—30分钟,按滤渣水煮液与食用级冰醋酸的重量比1∶0.02—0.04往滤渣水煮液中加入食用级冰醋酸,腌制12—15天,然后以重量计算往腌制物中添加2—4倍的冷开水或者经过杀菌后的水,过滤,将腌制物过滤液与备用的榨汁液混合,成为饮料型果醋。
- 菠萝饮料型果醋方法
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