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[实用新型]一种酿醋用翻醅机-CN202222080589.3有效
发明人：纪虎兵;刘伟伟;刘强 -专利权人：榆林厨尊食品开发有限公司
申请日： 2022-08-08 - 公布日： 2022-11-29 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及酿醋装置领域，具体为一种酿醋用翻醅机，其包括底板、酿醋筒、正反转电机、转轴、刮壁环、导向块、导向杆和弹簧；酿醋筒水平设置在支撑柱上，酿醋筒上设置进料管和出料管；正反转电机设置在酿醋筒端部外壁上，正反转电机的输出轴与转轴连接；转轴上沿其轴线方向并列设置多组导向板和搅拌板；刮壁环外周面与酿醋筒内周面贴合，刮壁环倾斜设置，导向板与刮壁环右侧接触；导向块设置在刮壁环顶部内壁上；导向杆水平设置在酿醋筒内壁上，导向杆与酿醋筒轴线平行，导向杆穿过多组导向孔；弹簧套在导向杆上，弹簧两端分别与导向块或酿醋筒封闭端内壁连接，弹簧设置多组。本实用新型能实现自动翻醅且翻醅效果好。
一种酿醋用翻醅机

[实用新型]一种酿醋用可调式翻醅机-CN202121091307.9有效
发明人：陈俊峰;李军;孙宇星;史保印;孙文明;赵啸;刘宇渊;韩桃 -专利权人：山西宇彤不锈钢科技有限公司
申请日： 2021-05-20 - 公布日： 2021-12-17 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：本实用新型提供的一种酿醋用可调式翻醅机，包括机架、可调上料机构、弹性刮料机构、纵向输料机构和行走机构，所述可调上料机构还包括可调提升机构和旋转机构，所述机架配装在料仓上部两侧边缘上，所述机架前端配装可调提升机构，所述旋转机构与机架活动配装；旋转机构与可调提升机构相配合，在翻料的同时可根据料仓内醋醅的厚度随时进行角度调节，且在可调提升机构前端配装弹性刮料机构，在对底部醋醅翻抛时防止与料仓底部硬性接触，可以提高上料效率，且在挡板的作用下防止洒落，通过纵向输料机构将醋醅高速输出，起到翻醅的作用，该实用新型结构简单，翻醅效率高，可代替人工翻醅，实现醋醅发酵过程中的自动化翻醅。
一种酿醋用可调式翻醅机

[实用新型]一种酿醋用熏醅池-CN202220270851.8有效
发明人：燕军伟 -专利权人：灵石县柏嘉鑫醋业有限公司
申请日： 2022-02-10 - 公布日： 2022-07-19 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种酿醋用熏醅池，涉及酿醋领域，包括熏醅仓，所述熏醅仓的内部设置有灶膛，且灶膛的上方设置有池体，所述熏醅仓的两侧皆连接有支架，且支架的一侧安装有第一电机，所述第一电机的输出端连接有螺纹杆本实用新型实现了在翻缸的时候，可以利用运输桶对池体内部的醋醅进行转移，启动第一电机，使得第一电机带动运输桶进行移动，气缸可以带动第一电机下降，使得运输桶下降至醋醅内部，然后移动将醋醅装载到运输桶的内部，进行运输，使其转移到另一组池体的上方，启动第二电机进行移动倒料，从而进行翻缸，翻缸方便灵活，节约翻缸使用时间。
一种酿醋用熏醅池

[发明专利]一种酿醋用翻醅装置-CN201810137652.8在审
发明人：郭迎庆;肖曦;黄浩 -专利权人：郭迎庆
申请日： 2018-02-10 - 公布日： 2018-07-03 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种酿醋用翻醅装置，属于制醋设备技术领域。本发明酿醋用翻醅装置翻醅均匀，质量高，翻醅效果优异。
盛料箱翻醅装置搅拌器进料口酿醋下端可控式翻醅上盖电机进气口传动装置排料装置通气管道旋转叶轮制醋设备充气泵排气孔上端内壁箱壁

[实用新型]一种酿醋用翻醅装置-CN201820237894.X有效
发明人：郭迎庆;肖曦;黄浩 -专利权人：郭迎庆
申请日： 2018-02-10 - 公布日： 2019-02-05 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种酿醋用翻醅装置，属于制醋设备技术领域。本实用新型酿醋用翻醅装置翻醅均匀，质量高，翻醅效果优异。
盛料箱翻醅装置搅拌器进料口酿醋下端本实用新型可控式翻醅上盖电机进气口传动装置排料装置通气管道旋转叶轮制醋设备充气泵排气孔上端内壁箱壁

[实用新型]一种酿醋用翻醅装置-CN202320006473.7有效
发明人：董文龙 -专利权人：武威市凉州区九天食品有限责任公司
申请日： 2023-01-03 - 公布日： 2023-09-05 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及制醋设备技术领域，本实用新型提供了一种酿醋用翻醅装置，包括底座和翻醅装置，所述翻醅装置设置在底座上，所述底座上对称设置有夹紧装置，所述夹紧装置包括夹紧架和夹紧座，所述夹紧架的两端分别设置有升降装置和伸缩装置，所述升降装置设置在底座上，所述夹紧座设置在伸缩装置上，所述翻醅装置包括装置架、翻醅升降装置和翻醅机，所述翻醅升降装置包括驱动装置、滑块和导向杆，所述滑块滑动安装在导向杆上且滑块的一侧设置有齿纹，所述驱动装置包括驱动电机和驱动齿轮本实用新型通过设置夹紧装置在翻醅过程中避免醋酸发酵缸产生晃动，通过底座的万向轮便于翻醅机的转移提高装置使用率，通过翻醅盖避免翻料的时候原料飞溅。
一种酿醋用翻醅装置

[实用新型]酿醋用醅料翻混转刀-CN201921282535.7有效
发明人：符宝良 -专利权人：三河市京东灵山调味品厂
申请日： 2019-08-08 - 公布日： 2020-06-16 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种酿醋用醅料翻混转刀，该醅料翻混转刀包括水平设置的传动轴、传动座、转刀轴以及多个转刀。传动轴可于外力驱动下旋转；传动座为沿水平方向间隔布置的多个，传动轴于传动座的上部贯穿各传动座。本实用新型的酿醋用醅料翻混转刀，可以提升对发酵中的醅料进行翻混的翻醅效果。
酿醋用醅料翻混转刀

[实用新型]一种酿醋用拌醅机-CN201821141179.2有效
发明人：要爱龙;郭志鹏;马建芳 -专利权人：山西老陈壹号生物科技有限公司
申请日： 2018-07-18 - 公布日： 2019-08-02 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：一种酿醋用拌醅机。涉及食醋生产设备，尤其涉及对现有拌醅工艺的改进。在密封状态下完成翻醅操作。包括用于盛放醋醅的筒体，所述筒体上设置密封盖，密封盖上设有转轴，所述转轴穿过所述密封盖伸入所述筒体内所述转轴置于所述筒体内的部分设有搅拌叶片；所述转轴为中空轴，所述搅拌叶片内部中空，且所述搅拌叶片上设有若干气孔通过搅拌叶片搅拌，在搅拌的同时气体通过气孔释放，吹动位于筒体死角的醋醅翻动，从而使得部分醋醅由搅拌叶片带动，而剩余醋醅由气体吹动，最终实现醋醅的完全搅拌，且在搅拌过程中不需要开启密封盖，因此在醋醅搅拌时不会有杂菌混入，最终醋醅发酵质量高。
醋醅搅拌叶片转轴密封盖拌醅筒体吹动酿醋体内密封状态内部中空气体通过生产设备转轴连接中空轴翻动翻醅混入气源伸入盛放食醋杂菌连通发酵死角穿过释放改进

[实用新型]醋醅翻缸装置-CN201921735585.6有效
发明人：徐东涛 -专利权人：宁夏味源食品有限公司
申请日： 2019-10-16 - 公布日： 2020-07-03 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：本实用新型属于提供一种醋醅翻缸装置，属于酿醋技术领域。包括：若干并排设置的醋醅发酵缸、支撑横梁及翻缸组件，支撑横梁设置于醋醅发酵缸的一侧，翻缸组件包括横向移动滑座、升降滑座及翻缸螺桨，横向移动滑座滑动安装于支撑横梁上，且能够沿平行于支撑横梁的方向滑动；升降滑座滑动安装于横向移动滑座上，且能够沿垂直于支撑横梁的方向在横向移动滑座上滑动；翻缸螺桨固定于升降滑座上，且一端能够伸入醋醅发酵缸中。翻缸时，将翻缸组件推移至醋醅发酵缸的上方，翻缸螺桨下行，并旋入醋醅中，在竖直方向对醋醅进行搅动，使的中部的醋醅和上下部的醋醅充分翻倒，实现机械化翻缸，翻到充分，降低劳动成本，提高作业效率。
醋醅翻缸装置

[发明专利]一种食醋固态发酵工艺-CN201610644236.8在审
发明人：余永建;朱胜虎;奚宽鹏;王召祥;李辰;钱学青 -专利权人：江苏恒顺醋业股份有限公司
申请日： 2016-08-08 - 公布日： 2016-12-21 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种食醋固态发酵工艺，固态发酵料和酒液按质量比备用，其中酒液分成A、B两份，酒液A喷淋到全部固态发酵料上，按酿醋工艺进行接种和翻醅，滤出醋卤C‑1，得醋醅D‑1，酒液B喷淋到醋醅D‑1上，按酿醋工艺继续酿造，滤出醋卤C‑2，得醋醅D‑2，将醋卤C‑n喷淋到醋醅D‑(n+1)上，按酿醋工艺继续酿造，滤出醋卤C‑(n+2)，得醋醅D‑(n+2)，其中n为正整数且n从1开始，直至连续两次滤出的醋卤总酸、不挥发酸均达标，发酵结束，将末次滤出的醋卤再加回到末次的醋醅中一起转入淋醋操作。本发明发酵过程充分利用固态发酵料中的有用物质，提高辅料利用率约30％；减少醋糟的产量，节省处理成本；发酵过程中延长酒精含量较高的时期，保持较快的发酵速率。
一种食醋固态发酵工艺

[实用新型]酿醋用醋醅发酵装置-CN201921735561.0有效
发明人：徐东涛 -专利权人：宁夏味源食品有限公司
申请日： 2019-10-16 - 公布日： 2020-07-03 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：本实用新型提供一种酿醋用醋醅发酵装置，酿醋技术领域。包括发酵缸本体、保温盖体及翻缸组件，所述保温盖体能够盖合于所述发酵缸本体上，所述翻缸组件的一端贯穿通过所述保温盖体，且能够伸入所述发酵缸本体内，所述翻缸组件伸入所述发酵缸本体内的一端设置有螺旋翻倒桨叶，所述翻缸组件位于所述保温盖体以上的一端连接有驱动电机，所述驱动电机能够驱动所述翻缸组件沿轴线转动。发酵过程中，当所述发酵缸本体内的温度达到预定的阈值时，启动所述翻缸组件，所述驱动电机带动所述螺旋翻倒桨叶旋转，将缸底部的醋醅循环翻倒，实现机械化翻缸，减少劳动力成本，提高作业效率。
酿醋用醋醅发酵装置

[实用新型]一种酿醋生产翻醅机-CN202320227461.7有效
发明人：帖林祥;张乃明;付建强 -专利权人：岐山天缘食品有限公司
申请日： 2023-02-15 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：本实用新型属于翻醅机技术领域，具体的说是一种酿醋生产翻醅机，包括翻醅机主体；所述翻醅机主体中部设置有若干个搅拌盒；所述搅拌盒中部固接有若干个第一切刀；所述翻醅机主体底部固接有固定架；所述固定架中部固接有若干个与所述第一切刀形状匹配的第二切刀；所述搅拌盒端部开设有两组滑槽；所述滑槽中部滑动连接有震动板；所述震动板中部固接有两组震动网；所述震动板底部固接有两组第一挡块；可降低翻醅坑内部的粉状材料长时间放置后，出现结块的问题，提升对加工醋时的精度，降低翻醅坑内结块材料较多，使得对后期加工生产产生影响的问题。
一种生产翻醅机

[实用新型]一种酿醋用翻醅装置-CN202321129313.8有效
发明人：丰喜月;黄永生;何文军;李改生;孙亮;何瑞琴 -专利权人：山西黄花岭醋业有限公司
申请日： 2023-05-11 - 公布日： 2023-10-20 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：本实用新型适用于翻醅装置技术领域，提供了一种酿醋用翻醅装置，包括底板与清理机构，所述底板的上方通过支撑结构可转动地横向设置有滚筒本体，所述滚筒本体的内腔横向固定连接有容纳筒；所述清理机构包括两个分流管，该酿醋用翻醅装置，通过翻醅完成后需要对滚筒本体的内壁面进行清洗时，则可通过注水管向分流管的内部注入水流，分流管对水流进行分流后，水流通过连通管进入单向喷嘴的内部中，通过单向喷嘴喷淋出水流，再通过滚筒本体旋转
一种酿醋用翻醅装置

[发明专利]一种可自动翻醅的酿醋生产用设备-CN202011130298.X在审
发明人：刘潮军;朱祥红 -专利权人：镇江刘恒记食品有限公司
申请日： 2020-10-21 - 公布日： 2021-01-22 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：一种可自动翻醅的酿醋生产用设备，包括自动翻醅机构和使自动翻醅机构发生位移的位移系统；位移系统包括竖直运动单元和水平运动单元；竖直运动单元包括升降架、以及设置在升降架之间的左导向柱和右导向柱；自动翻醅机构包括连接柱和连接在连接柱下方的翻醅单元，翻醅单元包括机架以及设置在机架内部的螺旋输料器；机架底部设置有入料挡板，前端底部设置有出料口；本发明的自动翻醅机构可以将发酵池底部的醅料翻动到上部，然后通过出料口将醅料放出，同时，醅料存在在机架内部的时间，使得氧气可以有充足的时间进入到发酵池中部和底部的醅料内部，而且通过滚轮可以将装置移动至任意发酵池旁实施翻醅动作，操作方便，对于小型的制醋企业非常友好。
一种自动生产设备

[发明专利]一种酿醋工艺-CN201810522963.6在审
发明人：杨斌 -专利权人：新疆七一酱园酿造有限公司
申请日： 2018-05-28 - 公布日： 2018-08-07 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种酿醋工艺，将生物酶制剂技术与固态发酵醋醅多菌种发酵技术相结合，采用工人和机翻相结合的翻醅工艺进行发酵醋醅品温控制，使发酵全过程中的有益菌种处于优势位置，以保证物料间成分充分地转化，再利用移池陈醋和分层倒醅低温(0‑10℃)陈酿工艺，实现保持陈醋期在120天以上，形成酸香浓郁、绵甜适口的高品质食醋，达到富含乙酸、琥珀酸、苹果酸等多种有机酸的成品效果，加工周期比传统固态发酵短，产醋口感比现代液体深层发酵工艺好，
陈醋酿醋琥珀酸液体深层发酵工艺乙酸多菌种发酵发酵全过程生物酶制剂陈酿工艺传统固态高效生产固态发酵加工周期优势位置发酵醋高品质苹果酸有机酸再利用醋醅倒醅翻醅分层富含食醋酸香移池菌种发酵保证转化

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