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[发明专利]再发酵酒及其制备方法-CN200610021696.1无效
发明人：陈志琦;黄康林 -专利权人：陈志琦;黄康林
申请日： 2006-08-29 - 公布日： 2007-03-14 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：为了在白酒中添加白酒不能直接溶解的营养物，本发明采用将营养物混入白酒中还加耐醇酿酒酵母菌对营养物进行发酵的方法，使被发酵的营养物成为能溶于白酒中的营养性发酵产物，并同对对白酒进行再发酵。营养物用金丝小枣、青果、莲子、枸杞、鲜葡萄、芝麻含油植物的某一种，耐醇酿酒酵母菌用麸曲酿酒酵母菌、小曲酒酵母、大曲酒酵母、小麦酒精酵母、甘蔗酒精酵母的某一种或其混合物培养取得。优点：发酵工艺解解减简单，解决了营养物质不能溶于白酒中的技术难题，提供了含营养物质的营养性白酒。且白酒中不利于人体健康的甲醇、甲醛等有害物质呈明显减少的效果。
再发及其制备方法

[发明专利]一种酵母培养物及其在促进肠道益生菌增殖中的应用-CN201210051962.0有效
发明人：刘萍;解洛香;徐乐 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2012-03-01 - 公布日： 2012-07-11 - 主分类号： C12P1/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种酵母培养物及其在促进肠道益生菌增殖中的应用。本发明提供了一种制备酵母培养物的方法，是将CGMCC编号为2.1882的酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)进行发酵，得到酵母培养物。本发明提供了一种酵母培养物的制备工艺，并得到了性能优良的酵母培养物。本发明提供的酵母培养物中含有多种营养素，能为肠道益生菌生长提供营养底物和营养活性物，从而促进肠道益生菌增殖。
一种酵母培养及其促进肠道益生菌增殖中的应用

[发明专利]葡聚糖酵母压片糖及方法-CN201110271981.X有效
发明人：魏强;张玲;周明水 -专利权人：上海娇贝雅精细化工有限公司
申请日： 2011-09-14 - 公布日： 2012-09-05 - 主分类号： A23L1/09 文献下载
摘要：本发明涉及到含有啤酒营养酵母的营养酵母片。还涉一种食品级压片糖的制作方法。目的是：提供一种葡聚糖酵母压片糖，解决了以往啤酒营养酵母需粉剂状态不方便的问题，同时也避免了只有在添加淀粉时或其他辅助物才能制成糖片的问题。为达目的：一种葡聚糖酵母压片糖：啤酒营养酵母、魔芋、左旋肉碱、酵母葡聚糖、乳糖、酵母硒、酵母铬、酵母锌、谷胱甘肽、木糖醇。本发明以营养啤酒酵母为主原料，并配有魔芋、酵母葡聚糖、酵母硒、酵母铬、谷胱甘肽、左旋肉碱、乳糖、木糖醇为辅料。营养酵母中还有蛋白质、氨基酸、膳食纤维、完全的B族维生素、维生素D维生素C、酵母铬、硫辛酸、等五十多种微生物营养元素。
聚糖酵母压片方法

[发明专利]酵母培养物发酵工艺-CN200610150964.X无效
发明人：潘军;王秋菊;许丽;张永根 -专利权人：哈尔滨远大牧业有限公司
申请日： 2006-10-31 - 公布日： 2008-02-06 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种酵母培养物发酵工艺，能够显著降低酵母培养物有效营养成分活性损失。技术方案：一种酵母培养物发酵工艺，其特征在于：工艺步骤为，菌株的恢复培养、扩大培养、发酵、深层发酵破壁，其中深层发酵破壁的条件为40－55℃恒温发酵20－32小时。对酵母培养物有效营养成分活性损失影响最大的是深层发酵破壁的发酵温度和时间，本发明选取的发酵温度和时间能够使获得的酵母培养物有效营养成分活性损失最低，达到80％以上破壁率。
酵母培养发酵工艺

[发明专利]一种高蛋白组合物及其制备方法和应用-CN201310003480.2有效
发明人：张彦;俞学锋;李知洪;余明华;姚鹃;朱娅敏;晏传奇 -专利权人：安琪酵母股份有限公司
申请日： 2013-01-06 - 公布日： 2014-07-09 - 主分类号： A23L1/302 文献下载
摘要：本发明涉及一种含蛋白质的组合物及其制备方法和应用。所述含蛋白质的组合物，包含高蛋白酵母、大豆蛋白、乳清蛋白，富硒酵母、富锌酵母、维生素、二十二碳六烯酸和花生四烯酸。还包含富锌酵母抽提物、钙营养强化剂、铁营养强化剂中的一种或几种。本发明还提供了含有所述高蛋白组合物的幼儿高蛋白食品，以及所述高蛋白组合物在制备幼儿高蛋白食品中的应用。所述高蛋白组合物的制备方法，包括：（1）将高蛋白酵母、大豆蛋白、乳清蛋白，富硒酵母、富锌酵母、钙营养强化剂、铁营养强化剂进行粉碎过筛；（2）加入粘合剂；（3）制粒、干燥；以及（4）加入维生素、DHA、ARA
一种高蛋白组合及其制备方法应用

[发明专利]由粗甘油制备营养性、治疗性或感官性产品的方法-CN200980102370.3有效
发明人：罗宾·费德豪斯;唐诺·芬莱·麦克连南;玛莉·伊丽莎白·麦克连南;大卫·葛拉汉·麦克连南 -专利权人：澳洲生质处理有限公司
申请日： 2009-01-16 - 公布日： 2010-12-15 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种制备营养性、治疗性或感官性产品的方法，是通过在包括粗甘油作为一种可能碳源的培养基中，在有氧条件下生长非重组酵母以产生酵母产品来完成的。所述酵母产品经过加工，可获得酵母泥、酵母代谢物、碳水化合物、蛋白质、功能性蛋白质、核苷酸、酵母自溶物、酵母提取物、酵母细胞壁、β葡聚糖、甘露聚糖或来源于矿化酵母产品的产品等营养性、治疗性或感官性产品。
甘油制备营养治疗感官产品方法

[发明专利]一体化生产酵母营养物的工艺方法-CN201010541676.3无效
发明人：赵丽;陈树生;杨萍;张斌 -专利权人：天津市食品研究所有限公司
申请日： 2010-11-12 - 公布日： 2012-05-23 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：一种一体化生产酵母营养物的工艺方法，依照下列步骤完成：(1)将酵母菌种通过培养基的培养发酵、絮凝、分离；(2)将酵母细胞壁破壁，得到一种富含蛋白质、核酸和其他营养物质的提取物；(3)将此提取物再进行离心分离得到上清液和沉淀物；(4)将上清液依次经过酶解、美拉德反应、浓缩、喷雾干燥后得到赋香风味剂；将上清液依次进行浓缩、喷雾干燥后得到酵母营养强化剂；(5)将沉淀物依次进行碱溶、离心、沉淀、醇洗和干燥后，得到β-(1，3)葡聚糖该方法可对酵母进行综合利用，一体化生产出酵母营养强化剂、系列赋香风味剂和葡聚糖多种产品，产品经检验完全符合国家食品安全标准。
一体化生产酵母营养工艺方法

[发明专利]饲用核苷酸型酵母水解物及其制备方法和应用-CN201810383741.0在审
发明人：胡骏鹏;俞学锋;李知洪;姚鹃;陈毛清;曹诗国;徐智鹏 -专利权人：安琪酵母（崇左）有限公司
申请日： 2018-04-26 - 公布日： 2019-11-05 - 主分类号： A23K10/16 文献下载
摘要：本发明涉及微生物应用领域，具体涉及一种饲用核苷酸型酵母水解物及其制备方法和应用。本发明所述酵母水解物通过酵母乳自溶，复合酶酶解得到，所述酵母水解物包含蛋白质、核酸和核苷酸，所述核苷酸为非外源性的，以酵母水解物干物质质量计，所述蛋白质的含量≥48％，所述核酸的含量≥10％，所述核苷酸的含量为本发明还提供了上述酵母水解物的制备方法，本发明所得到的酵母水解物，含有粗蛋白、氨基酸、小肽、核酸和核苷酸等营养成分，在饲料中使用可改善蛋白质原料的营养品质，同时不需要添加外源性核苷酸，能够满足养殖动物对蛋白原料营养价值的需求
酵母水解物核苷酸核酸制备方法和应用蛋白质蛋白质原料复合酶酶解微生物应用蛋白原料养殖动物营养品质粗蛋白非外源干物质酵母乳外源性氨基酸小肽自溶制备饲料

[发明专利]一种复合酵母营养饮料的制备方法-CN201310464830.5有效
发明人：陈冠青;江建梅;舒媛;吴振 -专利权人：唐山拓普生物科技有限公司
申请日： 2013-10-09 - 公布日： 2013-12-25 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种复合酵母营养饮料的制备方法，属于营养饮料技术领域。技术方案：①制备枸杞提取液；②制备酵母抽提物溶液；③制备糖浆料液；④将所得到的枸杞提取液和酵母抽提物溶液，添加到糖浆料液中混合均匀，向其中加入异抗坏血酸钠并高压均质；⑤将高压均质后的溶液进行杀菌，经过陶瓷膜过滤澄清，灌装，完成复合酵母营养饮料的制备。本发明制备出的枸杞和酵母营养饮料具有相当丰富的营养物质，枸杞中含有大量人体必需的氨基酸、枸杞多糖、无机盐、葡萄糖、牛磺酸和甜菜碱等营养素；酵母抽提物中含有18种氨基酸和多肽，多种维生素B族，核酸和多种矿物质元素
一种复合酵母营养饮料制备方法

[发明专利]富硒酵母及其制备方法-CN201210593201.8有效
发明人：朱昌雄;俞学锋;李知洪;余明华;姚鹃;李啸;李瑞丰 -专利权人：安琪酵母股份有限公司
申请日： 2012-12-31 - 公布日： 2014-07-09 - 主分类号： C12N1/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种富硒酵母及其制备方法。该方法包括将酵母菌株逐级扩大培养，发酵培养，收集酵母细胞及干燥粉碎的步骤；其中，在发酵培养步骤中以水解糖为碳源并加入富硒酵母培养物，富硒酵母培养物包括氨基酸、硒盐及营养元素盐。通过在发酵培养过程中采用水解糖作为碳源，并在发酵过程中添加包括氨基酸、硒盐及营养元素盐的富硒酵母培养物，使得制备出的富硒酵母中的硒含量高达3000ppm以上，营养均衡且丰富，容易消化吸收。该制备方法工艺简单，原料价格低廉，可大规模生产，此外在制备高硒含量的富硒酵母时有效地降低了废水环保处理的压力。
酵母及其制备方法

[发明专利]基于水解富硒酵母的农作物营养物及其制备方法与应用-CN201510718115.9在审
发明人：曾军;杜奇石;陈东 -专利权人：广西锦翰环保科技有限公司;广西科学院
申请日： 2015-10-29 - 公布日： 2016-02-03 - 主分类号： C05G3/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于水解富硒酵母的农作物营养物的制备方法，该方法以亚硒酸钠为硒源，采用发酵法培养富硒酵母菌，发酵原料和水中不含含硫物质，再对富硒酵母菌以猪胃黏膜进行水解处理，进而制得所述农作物营养物；一种基于水解富硒酵母的农作物营养物的制备方法生产的农作物营养物和一种农作物营养物的应用本发明的制备方法，使所有原料均得到了充分、合理的利用，实现了“吃干榨净”，不出现任何残渣、残液，没有任何环境污染；本发明制得的农作物营养物中，有机硒含量高，且以硒代氨基酸的形式存在，有利于植物的吸收，可显著提高农产品中有机硒的含量；本发明的农作物营养物可根据实际情况选择相应产品，进行喷施或根施。
基于水解酵母农作物营养及其制备方法应用

[发明专利]一种组合物及其作为糖尿病全营养配方食品的应用-CN201610930418.1在审
发明人：蔡东明;温晓斌 -专利权人：北京万源普达医疗科技有限公司
申请日： 2016-10-31 - 公布日： 2017-03-15 - 主分类号： A23L33/105 文献下载
摘要：本发明涉及医用食品领域，尤其涉及一种组合物及其作为糖尿病全营养配方食品的应用。本发明将平卧菊三七提取物、硒酵母、铬酵母、酪蛋白钙肽、益生元、营养物质、能量物质进行复配，制得的组合物营养丰富、均衡。该组合物取材简易，成本低，效果确切，营养均衡，更易人体快速吸收，实验表明，该组合物具有稳定血糖的功能，可满足糖尿病患者的营养需求。能够作为糖尿病患者的特定全营养配方食品。
一种组合及其作为糖尿病营养配方食品应用

[发明专利]含富硒酵母的营养添加物及其制备方法、含富硒酵母奶粉及其制备方法-CN202011620934.7有效
发明人：周玉权;王晓彦;刘彪;周名桥;陈青山;李威 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2020-12-31 - 公布日： 2023-05-12 - 主分类号： A23C9/16 文献下载
摘要：本发明提供一种含富硒酵母的营养添加物及其制备方法、含富硒酵母奶粉及其制备方法。本发明的含富硒酵母的营养添加物由如下原料组成：富硒酵母0.02‑0.56重量份、糖类0.08‑4.44重量份、矿物质0‑2重量份，所述糖类为选自麦芽糊精、固体玉米糖浆、乳糖中的一种或多种，所述矿物质为选自含钙根据本发明的含富硒酵母的营养添加物及其制备方法，通过对富硒酵母进行稀释，能够使得富硒酵母溶解到奶液中后不会聚集成团，可均匀地分散到奶液中而不被过滤损失掉。
含富硒酵母营养添加物及其制备方法奶粉

[发明专利]增强用于发酵生物产品生产的酵母生长的方法及其营养组合物-CN201680061601.0在审
发明人： J.P.布扬多;P.贾奎斯 -专利权人：巴克曼实验室国际公司
申请日： 2016-10-19 - 公布日： 2018-07-31 - 主分类号： C12P7/06 文献下载
摘要：描述了用于增强用于生物产品生产的酵母生长的方法。还提供了用于发酵生物产品生产的方法。还描述了该方法中使用的营养组合物。还提供了含有营养组合物、酵母培养物(或真菌、藻类或细菌培养物)和糖的液体混合物。
营养组合物产品生产发酵生物酵母生长生物产品生产酵母培养物细菌培养物液体混合物真菌藻类

[发明专利]一种土豆泥配方-CN201310177692.2无效
发明人：不公告发明人 -专利权人：甘俊彦
申请日： 2013-05-15 - 公布日： 2014-11-19 - 主分类号： A23L1/216 文献下载
摘要：本发明是一种土豆泥配方，属于食品领域土豆泥技术，配方为满足中国营养学会编著《中国居民膳食营养素参考摄入量》所列人体必需的营养素而配制，采用马铃薯全粉，牛肉，胡萝卜，猪肝，甜椒，即食酵母粉，富锌酵母，富硒酵母，卵磷脂，维生素E，盐，酵母提取物混合而成，依据本发明生产的土豆泥可以作为营养补充食品。
一种土豆配方

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