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[发明专利]一种辣木叶的破壁方法及发酵辣木叶茶制备方法-CN201911102125.4在审
发明人：侯春;朱啟顺;孙学丹;李如灿 -专利权人：云南大学
申请日： 2019-11-12 - 公布日： 2020-01-03 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种辣木叶的破壁方法及发酵辣木叶茶制备方法，涉及食品加工技术领域。本发明包括一种辣木叶茶的破壁方法，包括对辣木叶进行变温储存，所述变温储存包括：a.将辣木叶冷冻；b.将辣木叶解冻；以实现在保持辣木叶的形态的条件下，能够将辣木叶内部的黄酮化合物完全释放出来的目的。本发明还包括一种发酵辣木叶茶的制备方法，包括前述的辣木叶茶的破壁方法，辣木叶茶经过破壁后依次进行发酵和干燥；以实现进过破壁后的辣木叶茶能够充分发酵，完成营养成分转化，让辣木叶茶汤内的黄酮化合物以及其他营养物质含量增加的目的
破壁发酵黄酮化合物变温制备食品加工技术领域储存成分转化含量增加营养物质解冻冷冻释放

[发明专利]一种辣木叶有效成分的提取方法及其应用-CN201710344868.7在审
发明人：赵一鹤;施蕊;张静美;夏菁 -专利权人：云南省林业科学院
申请日： 2017-05-16 - 公布日： 2017-09-22 - 主分类号： A61K36/185 文献下载
摘要：本发明公开一种辣木叶有效成分的提取方法，通过辣木叶总提取物的制备、辣木叶抑菌活性提取物的制备、辣木叶抑菌化活性提取物的制备、辣木叶美白活性提取物的制备、辣木叶多糖提取物的制备。本发明通过一次提取，同时得到不同极性的辣木叶活性提取物，并通过生物活性测定，可应用于不同的食品、保健品和日化领域，将辣木叶的功效成分进行分离，获得高活性、高含量的辣木叶生物活性提取物。
一种辣木叶有效成分提取方法及其应用

[发明专利]一种用于静脉曲张活血化瘀的辣木叶片-CN202110329196.9在审
发明人：仲建福 -专利权人：仲建福
申请日： 2021-03-27 - 公布日： 2021-07-23 - 主分类号： A61K9/20 文献下载
摘要：本发明公开的属于药片技术领域，具体为一种用于静脉曲张活血化瘀的辣木叶片，所述辣木叶片包括以下原料：辣木叶，三七，辣木籽，红花，红景天，丹参，西洋参和天麻，所述辣木叶片制备包括以下步骤：所述辣木叶片包括以下原料：辣木叶，三七，辣木籽，红花，红景天，丹参，西洋参和天麻，所述辣木叶片制备包括以下步骤：S2：原料粉碎、混合：将步骤S1中清洗晾干后的辣木叶，三七，辣木籽，红花，红景天，丹参，西洋参和天麻分别经超微粉碎制得辣木叶粉，三七粉，辣木籽粉，红花粉，红景天粉，丹参粉，西洋参粉和天麻粉，本发明的辣木叶片具有活血化瘀的功效，传统的中草药成分，促进患者吸收，便于更好的治疗静脉曲张。
一种用于静脉曲张活血化瘀叶片

[发明专利]一种即食辣木叶菜及其制备方法-CN201910814636.2在审
发明人：燕贞;张德旺;徐菁昱 -专利权人：海南木辣达生物科技有限公司
申请日： 2019-08-30 - 公布日： 2019-11-12 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明提供一种即食辣木叶菜及其制备方法，以新资源食品辣木叶为主要原材料，快速低温漂烫护色，复合益生菌喷洒式连续半发酵，发酵后的辣木叶微波干燥、低温滑油及调味。操作过程参数可控，且温度低，能较好地避免辣木营养成分不被破坏。本发明创造性地通过复合益生菌半发酵的共生作用和低温滑油的方法，不仅去除辣木叶的涩味和辣喉感，去除辣木叶中引起腹泻的物质，并保留了辣木的营养成分，提升辣木叶的鲜香，并增加口感韧性，使辣木叶食用更加健康。本发明可将不同成熟度的辣木叶子制成具有口感鲜香、健康营养的材料，可用于制作各种口味的辣木叶菜，大大提高辣木叶的利用率。
辣木叶菜复合益生菌半发酵滑油即食去除制备涩味新资源食品操作过程健康营养快速低温微波干燥成熟度喷洒式调味喉感护色可控可用漂烫腹泻发酵共生叶子口味食用保留制作健康

[发明专利]一种辣木降血糖活性组合物及其应用-CN201710344870.4在审
发明人：赵一鹤;施蕊;张静美;夏菁 -专利权人：云南省林业科学院
申请日： 2017-05-16 - 公布日： 2017-07-28 - 主分类号： A61K36/185 文献下载
摘要：本发明涉及一种辣木降血糖活性组合物及其应用，包括下列质量份的组分组成辣木叶总皂苷0～10份、辣木叶总黄酮0～20份、辣木叶总生物碱0～5份、辅料20～65份，其中辣木叶总皂苷、辣木叶总黄酮和辣木叶总生物碱不同时为零本发明的原料均来自于辣木本身，通过植物化学提取分离方法，将其中的降血糖成分分别进行分离提纯，得到辣木叶总皂苷、辣木叶总黄酮和辣木叶总生物碱，再配伍药食同源的降血糖中药共同制备辣木降血糖食品、保健品等，具有活性成分浓度高
一种辣木降血糖活性组合及其应用

[发明专利]一种辣木叶菜及其制备方法-CN201810605369.3在审
发明人：蒋盛军;燕贞;张德旺 -专利权人：海南木辣达生物科技有限公司
申请日： 2018-06-13 - 公布日： 2018-11-09 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种辣木叶菜的制备方法，包括以下步骤：(1)取辣木叶清洗后进行干燥，得到干燥辣木叶；(2)将碳源、氮源、产酸益生菌和水混合均匀后进行发酵，得到母体酵素菌液；(3)将上述步骤(1)中的干燥辣木叶、加入上述步骤(2)中发酵完成的母体酵素菌液中，再添加调味剂、碳源以及氮源进行发酵；(4)将步骤(3)中发酵完成的辣木叶取出，真空包装即得辣木叶菜。本发明采用将产酸益生菌和碳源、氮源预先进行发酵，得到母体酵素液，再将干燥后的辣木叶加入上述母体酵素液中进行发酵，得到的辣木叶菜辣木风味留存较好。本发明还提供了一种辣木叶菜，通过上述方法制备得到，制备的辣木叶菜辣木风味丰富，食用口感佳，商品性更好。
辣木叶菜发酵制备母体氮源酵素菌液酵素液益生菌产酸水混合均匀真空包装调味剂清洗取出食用

[发明专利]辣木叶茶酶解蛋白饮料及其制备方法-CN201610261523.0在审
发明人：郭刚军;李海泉;李国华;邹建云;龙继明;徐荣 -专利权人：云南省热带作物科学研究所
申请日： 2016-04-25 - 公布日： 2016-08-17 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种辣木叶茶酶解蛋白饮料及其制备方法，所述辣木叶茶酶解蛋白饮料由辣木叶茶酶解液、冰糖、蜂蜜、果糖、麦芽糖醇、山梨糖醇、羧甲基纤维素钠、黄原胶以及六偏磷酸钠组成；所述辣木叶茶酶解液的制备步骤包括先将辣木叶制成茶，然后将辣木叶茶粉碎并用沸水浸泡，冷却后用蛋白酶酶解的步骤。本发明通过把辣木鲜叶杀青、揉捻、干燥、提香加工成辣木叶茶，破坏叶片组织后通过热水浸提溶出辣木叶中的可溶性蛋白、多酚、儿茶素、黄酮与多糖等成分，并通过酶解技术把辣木叶中的不溶性蛋白水解，使辣木蛋白进一步溶出，然后通过调配加工成色泽、口感与风味俱佳的辣木叶茶蛋白饮料。
辣木叶茶酶解蛋白饮料及其制备方法

[发明专利]一种辣木叶蜂胶酵素的制备方法及酵素组合物-CN202010504050.9在审
发明人：龙凤;付春艳 -专利权人：龙鼎（内蒙古）农业股份有限公司
申请日： 2020-06-05 - 公布日： 2020-09-04 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开一种辣木叶蜂胶酵素的制备方法及其酵素组合物，本发明通过用活性酶对辣木叶进行预处理以及对通过发酵获取辣木叶蜂胶酵素的发酵过程的重新设计，促使辣木叶、蜂胶中以组合形态存在的钙、钾、铁、锌、蛋白质、氨基酸、黄酮类、多酚类等物质以游离体的形式存在辣木叶蜂胶酵素中，有利于机体对钙、钾、铁、锌、蛋白质、氨基酸、黄酮类、多酚类物质的吸收，从而提高辣木叶蜂胶酵素中功能性物质的利用来提高辣木叶蜂胶酵素的功能。同时，通过对辣木叶的进行预处理以及对发酵的重新设计，明显缩短了辣木叶蜂胶酵素发酵的时间，降低了辣木叶蜂胶酵素的生产成本，增强辣木叶蜂胶酵素产品的市场竞争力。
一种叶蜂酵素制备方法组合

[发明专利]辣木叶悬浮饮料-CN201110054760.7无效
发明人：段琼芬;王有琼;马李一;张重权 -专利权人：中国林业科学研究院资源昆虫研究所
申请日： 2011-03-08 - 公布日： 2011-07-27 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提供一种辣木叶悬浮饮料，其特征在于由下列质量分数的组份组成：辣木叶粉5～25％，增稠剂0.1～1％，甜味剂10～15％，酸味剂0.1～0.5％，余量为水。从根本上解决了人们直接食用辣木叶粉所带来的口感苦涩、难于下咽的问题，使辣木叶营养粉更容易被接受，因辣木叶粉营养成份丰富，制成悬浮饮料可实现辣木叶营养物质的完全利用，因辣木叶中含有非水溶性营养成份，制成辣木叶悬浮饮料，可有效解决因采用有机溶剂萃取所带来的成本高，污染环境，工序复杂，营养物质损耗大等问题，大大降低了辣木叶饮料的成本，有利于市场推广。
辣木叶悬浮饮料

[发明专利]一种辣木多孔颗粒、其制备方法及含有该多孔颗粒的卷烟滤棒-CN201510002703.2有效
发明人：王猛;赵英良;张天栋;曾晓鹰;朱保昆;程量 -专利权人：云南中烟工业有限责任公司
申请日： 2015-01-05 - 公布日： 2018-08-17 - 主分类号： A24D3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种辣木多孔颗粒，其包括由辣木叶制成的多孔颗粒和/或由辣木籽制成的多孔颗粒；其中所述由辣木叶制成的多孔颗粒包括辣木叶超微粉多孔颗粒、辣木叶复合多孔颗粒或辣木叶浸提粉多孔颗粒；所述由辣木籽制成的多孔颗粒包括辣木籽超微粉多孔颗粒、辣木籽复合多孔颗粒或辣木籽浸提粉多孔颗粒，其中所述辣木叶或辣木籽复合多孔颗粒指的是辣木叶或辣木籽超微粉与其他植物粉末混合后制备的颗粒。本发明还公开了所述辣木多孔颗粒的制备方法及含有所述辣木多孔颗粒的卷烟滤棒。本发明的卷烟滤棒可以使卷烟烟气细腻柔和、刺激性降低，卷烟烟香明晰、柔和并提升卷烟的抽吸质量，具有明显的降刺、增香、提质功能。
一种多孔颗粒制备方法含有卷烟

[发明专利]一种辣木叶提取物压片糖果及其制备方法和应用-CN201810362537.0在审
发明人：熊平;李转好;管洁丽 -专利权人：华南农业大学
申请日： 2018-04-20 - 公布日： 2018-11-06 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明属于食品和功能食品技术领域，公开了一种辣木叶提取物压片糖果及其制备方法和应用。所述辣木叶提取物压片糖果包括辣木叶干膏、辅料和硬脂酸镁，所述辣木叶提取物压片糖果是将辣木叶原料加入水中，经加热提取制得辣木叶提取液，再将提取液浓缩得到辣木叶浸膏，经干燥得到辣木叶干膏，所述干膏粉碎后加入辅料和硬脂酸镁该辣木叶提取物压片糖果是一种具有功效活性、口感风味独特，适口性良好，在人体内吸收快较完全，生物利用度高，用量小，方便携带食用的新型休闲食品。
压片糖果提取物干膏制备方法和应用硬脂酸镁生物利用度提取液浓缩功能食品加热提取口感风味体内吸收休闲食品压片成型适口性提取液水中整粒制粒食用携带

[发明专利]一种辣木叶茶的快速加工方法-CN201610916543.7在审
发明人：姜翠翠;邱松山;刘璟衔;卢裕亿;李颖 -专利权人：广东石油化工学院
申请日： 2016-10-21 - 公布日： 2016-12-21 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种辣木叶茶的快速加工方法，包括：A、分拣、杀青及加酶揉捻：将新鲜辣木进行整枝分拣；选取新鲜的辣木叶进行微波杀青；在杀青结束后的辣木叶中喷洒0.1～0.2%的单宁酶和0.2～0.3%纤维素酶的复合酶液，混匀静置后，放置揉捻机上进行揉捻；B、远红外干燥；C、筛选粉碎：将干燥的辣木叶进行分选，选取颜色翠绿的辣木叶置入粉碎机中进行粉碎得到辣木叶颗粒；D、包装。本发明方法设计合理，所用设备简单，操作方便，制得的辣木叶茶保留了辣木叶的营养及黄酮醇类活性成分，营养丰富，茶汤金黄色，无涩味和青味，易于吸收，食用方便。
一种辣木叶茶快速加工方法

[发明专利]一种含有辣木叶粉的面粉及面制品-CN202010879734.7在审
发明人：朱宏;仇菊;梁克红;王靖 -专利权人：农业农村部食物与营养发展研究所
申请日： 2020-08-27 - 公布日： 2020-12-08 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，具体涉及一种含有辣木叶粉的面粉及面制品。所述面粉含有重量比为100：5～7.5的小麦粉和辣木叶粉，所述辣木叶粉的粒径为10～74μm，其中，粒径为10～25μm的辣木叶粉与粒径为26～74μm的辣木叶粉的重量比为4～6：1。本发明一方面最大限度地降低了由于添加辣木叶粉而导致的面团品质下降；另一方面保证了添加辣木叶粉制品的口感、色泽等感官品质。
一种含有辣木叶粉面粉制品

[发明专利]一种辣木茶及其制备方法-CN201611241221.3在审
发明人：黄乐怡 -专利权人：新昌县康隆农业发展有限公司
申请日： 2016-12-29 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明提供一种辣木茶，其为辣木叶和金花茶的混合物或者辣木叶和辣木籽的混合物，其中，辣木叶和金花茶的质量比以及辣木叶和辣木籽的质量比均为103.8。本发明的辣木茶能将辣木和金花茶/辣木籽的功效结合，具有较佳的保健效果。本发明还提供一种上述辣木茶的制备方法。
一种辣木茶及其制备方法

[发明专利]一种发酵辣木叶的制备方法及其在水产养殖中的应用-CN202111133292.2在审
发明人：刘波;骆薇竹;周群兰;孙存鑫;戈贤平 -专利权人：中国水产科学研究院淡水渔业研究中心
申请日： 2021-09-26 - 公布日： 2022-04-05 - 主分类号： C12P1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种发酵辣木叶的制备方法及其在水产养殖中的应用，包括将解淀粉芽孢杆菌和酪酸芽孢杆菌35℃LB培养基培养18～20h，调整菌液浓度为107cfu/mL‑108cfu/mL，将辣木叶粉碎后，过80～100目筛，以料水比5％～10％加入蒸馏水，混合，灭菌，按2％～5％的菌液接种量将解淀粉芽孢杆菌和酪酸芽孢杆菌菌液同时接入灭菌后的辣木叶混合溶液中，30℃发酵48～72小时，再将发酵好的样品，进行冷冻干燥，即发酵辣木叶成品。本发明能有效提高发酵后辣木叶的营养价值，降低辣木叶中的抗营养因子。与未发酵的辣木叶相比，经发酵后辣木叶粉比未发酵辣木叶粉蛋白质含量、总酚含量、黄酮、小肽和氨基酸含量显著提高，分别提高了36.45％、358.91％、171.43％、77.63％和66.47％，经发酵后辣木叶单宁含量比未发酵辣木叶粉单宁含量显著降低
一种发酵辣木叶制备方法及其水产养殖中的应用

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