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[发明专利]一种以豆渣为原料的饲料制备系统-CN202211501076.3在审
发明人：李昌武;郭双双;丁斌鹰;易丹;张正帆 -专利权人：武汉轻工大学
申请日： 2022-11-28 - 公布日： 2023-04-04 - 主分类号： A23K10/37 文献下载
摘要：一种以豆渣为原料的饲料制备系统，涉及饲料制备结构，包括支架，支架上设置有处理平台，地面上设置有混合输送筒，处理平台上设置有豆渣处理结构，且豆渣处理结构设置有与混合输送筒相连通的两个豆渣收集管；处理平台设置有菌种混合添加结构；处理平台上设置有初级混合箱，且初级混合箱上分别设置有玉米粉过筛结构、麸皮过筛结构，初步混合箱与混合输送筒之间设置有两个连接机构，混合输送筒沿输送方向分别连接有豆渣收集管、连接机构、豆渣收集管、菌种输送管本发明通过其独特的结构设计，可以有效地将该豆渣应用至饲料生产过程中，同时可以显著的降低养殖成本，又可缓解饲料价格高企和解决人畜争粮的被动局面。
一种豆渣原料饲料制备系统

[发明专利]一种豆渣的发酵工艺-CN200910043847.7有效
发明人：蒋立文;易长庚 -专利权人：湖南华越食品有限公司
申请日： 2009-07-03 - 公布日： 2009-12-02 - 主分类号： A23L1/202 文献下载
摘要：一种豆渣的发酵工艺，包括下述步骤：首先，将新鲜的湿豆渣分层放入蒸柜，常压下蒸煮；接种由米曲霉、少孢根霉、黑曲霉组成的混合曲种，进行一次发酵；将一次发酵后的豆渣按重量比：物料∶盐水＝1∶(1.2～1.8)本发明工艺合理、操作简单、工艺周期短、豆渣的营养成分流失少、豆渣中可溶性膳食纤维含量大幅度增加，可实现工业化生产，过程可控，质量稳定，既可提高豆腐制品加工企业的效益，又可杜绝生产过程中豆渣的浪费，保护环境；为豆渣的深度开发利用提供了一种切实可行的方法。
一种豆渣发酵工艺

[发明专利]富含大豆膳食纤维的面条及其加工方法-CN201210449598.3有效
发明人：李宗军;李珂 -专利权人：李宗军
申请日： 2012-11-12 - 公布日： 2013-02-27 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含大豆膳食纤维的面条及其制备方法，该面条主要由质量分数为50.5%～97%的小麦面粉和49.5%～3%的豆渣复合粉加工而成，豆渣复合粉主要由100质量份的豆渣、0.2～30质量份的淀粉和本发明的制备方法包括：先将豆渣进行干燥、粉碎；然后在豆渣中加入淀粉得到混合料，混合料送入双螺杆挤压机中进行挤压膨化，对挤压膨化后的产物进行粉碎或超微粉碎，得到豆渣复合粉，再将豆渣复合粉按比例添加至小麦面粉中
富含大豆膳食纤维面条及其加工方法

[发明专利]一种豆渣加速发酵方法及装置-CN201710981106.8有效
发明人：徐可欣 -专利权人：徐可欣
申请日： 2017-10-20 - 公布日： 2018-05-29 - 主分类号： A23K10/37 文献下载
摘要：一种豆渣加速发酵装置，属于家庭用品领域，是由罐体、电热元件、隔板、小孔、隔热元件、测重传感器、料筐、密封圈、上盖、储水室、储水室盖、控制器、密封盖、储醋室盖、储醋室、注水泵、注醋泵、导线、插座插头、温度传感器、市电插座和木炭包组成的，所述装置的灌体部分有电热元件和温度传感器，连接电源后，控制器读取温度传感器数值，控制电热元件，将气温升高并固定在一个稳定温度，从而保证豆渣的发酵。所述装置的灌体部分有测重传感器，控制器读取测重传感器数值，测得豆渣的重量，从而确定水和醋的加入量。该发明能够将豆渣快速发酵，合理的利用豆渣，将豆渣形成良好的肥料、饲料，不再造成豆渣浪费。
豆渣测重传感器控制器温度传感器电热元件储水室灌体发酵密封圈读取温度传感器读取隔板家庭用品领域控制电热元件插座插头发酵装置隔热元件快速发酵连接电源气温升高市电插座密封盖木炭包注水泵罐体料筐上盖室盖小孔肥料饲料保证

[发明专利]一种超声辅助热碱法联合提取大豆纤维和豆渣蛋白的方法-CN201710538830.3有效
发明人：赵强忠;赵谋明;蔡勇建;苏国万 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2017-07-04 - 公布日： 2020-09-22 - 主分类号： A23L33/185 文献下载
摘要：本发明属于大豆副产物深加工技术领域，公开了一种超声辅助热碱法联合提取大豆纤维和豆渣蛋白的方法。所述方法为：将豆渣粉过筛后分散于去离子水中，经200～600W超声处理和70～130℃加热处理，随后搅拌、超滤得到滤渣和滤液；所得滤渣复溶于去离子水中，调pH至中性，干燥得大豆纤维；所得滤液pH调至3.0～4.5，室温静置后离心，所得沉淀复溶于去离子水中，调pH至中性，干燥得豆渣蛋白。本发明同时提取豆渣中两种主要物质，突破了以往只能提取豆渣中某一种物质的局限，大幅提升了豆渣副产物的附加值；所提取的大豆纤维具有持水/持油能力强、膨胀性好，提取的豆渣蛋白具有持水/持油能力强等优点。
一种超声辅助热碱法联合提取大豆纤维豆渣蛋白方法

[发明专利]一种均质辅助碱法联合提取大豆纤维和豆渣蛋白的方法-CN201710538836.0有效
发明人：赵强忠;赵谋明;蔡勇建;苏国万 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2017-07-04 - 公布日： 2020-09-22 - 主分类号： A23L33/22 文献下载
摘要：本发明属于大豆副产物深加工技术领域，公开了一种均质辅助碱法联合提取大豆纤维和豆渣蛋白的方法。所述方法为：将豆渣粉过筛后分散于去离子水中，300～600bar均质1～3次后调pH至9.0～13.0，随后搅拌、超滤得到滤渣和滤液；所得滤渣复溶于去离子水中，调pH至中性，干燥得大豆纤维；所得滤液pH调至3.0～5.0，室温静置后离心，所得沉淀复溶于去离子水中，调pH至中性，干燥得豆渣蛋白。本发明同时提取豆渣中两种主要物质，突破了以往只能提取豆渣中某一种物质的局限，大幅提升了豆渣副产物的附加值；所提取的大豆纤维具有持水/持油能力强、膨胀性好，提取的豆渣蛋白具有持水/持油能力强等优点。
一种辅助联合提取大豆纤维豆渣蛋白方法

[发明专利]一种豆渣仿生火锅食品及其制备方法-CN201911095219.3有效
发明人：王家良;张冬青;许晖;周胜涛;谢飞;陶帅;王琦;汪鑫 -专利权人：蚌埠学院
申请日： 2019-11-11 - 公布日： 2022-01-25 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：一种豆渣仿生火锅食品的制备方法，包括以下步骤：将湿豆渣采用超微粉碎处理至颗粒度≤10μm，得豆渣浆料；将卡拉胶、氯化钾与海藻酸钠按重量比1.0:1.0‑1.2:2.0‑3.0复配制得成型剂；将成型剂按豆渣浆料重量的2.5‑3％加入豆渣浆料中，加热至沸腾并保持5‑10min至完全溶解，再将浆料注入到仿生模具中，静置冷却至常温形成半成品；将半成品置于质量比为2％的氯化钙溶液中浸泡5‑10min，再捞出用清水漂洗，得到豆渣仿生火锅食品本发明所述的豆渣仿生火锅食品可做成各种形状，高温下久煮不化，口感韧性好，且制备方法工艺简单、成本低，原料易得，最大限度地保存了各种原材料的营养成分。
一种豆渣仿生火锅食品及其制备方法

[发明专利]一种可快速降温豆渣均匀发酵装置-CN201910456672.6有效
发明人：何士洪;闫永春;黄松;汪贵莉;黄飞 -专利权人：湖北万禾源豆奶制品有限公司
申请日： 2019-05-29 - 公布日： 2022-06-28 - 主分类号： C12M1/38 文献下载
摘要：本发明涉及豆渣发酵技术领域，尤其是一种可快速降温豆渣均匀发酵装置，包括底座，所述底座上表面上焊接有第一直线电机，所述第一直线电机的滑块上焊接有发酵桶。本发明在第二直线电机和第一电机的共同作用下，能够对发酵桶中的豆渣进行搅拌，再加上在鼓风机的作用下，能够加快对发酵桶中豆渣散热降温的效率，散热降温后，停止鼓风机的工作，在水泵和第一电机的共同作用下，发酵液存放箱中的发酵液能够均匀的与豆渣搅拌在一起，发酵液喷洒结束后，在第二直线电机和第一直线电机的作用下，能够让压实机构对发酵桶中的豆渣进行压实操作，最后盖上桶盖让豆渣进行发酵即可，节省人力，且工作效率高。
一种快速降温豆渣均匀发酵装置

[发明专利]酶解法生产高寡糖含量豆渣膳食纤维的方法及生产的豆渣膳食纤维-CN201210537609.3无效
发明人：陈野;高辰;朱杰 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2012-12-11 - 公布日： 2013-02-27 - 主分类号： A23L1/308 文献下载
摘要：本发明涉及一种酶解法生产高寡糖含量豆渣膳食纤维的方法及生产的豆渣膳食纤维，先将豆渣膳食纤维通过“挤压喷雾”技术进行预处理，再使用纤维素酶对其进行酶解，再使用β-甘露聚糖酶进一步酶解处理，得到寡糖产量为5～8g/100g干豆渣膳食纤维。本发明利用“挤压喷雾”方法，使豆渣膳食纤维在挤压机中受热、受压，结构塌陷，使部分粗纤维变成可溶性糖，使用纤维素酶将部分塌陷结构的粗纤维转化成可溶性多糖，最后利用β-甘露聚糖酶将多糖酶解成寡糖，得到高含寡糖的豆渣膳食纤维产品本发明为豆渣膳食纤维的高值化利用找到了出路，具有良好的产业化前景，相关技术和产品可以带动豆制品加工业的发展。
解法生产寡糖含量豆渣膳食纤维方法

[发明专利]一种豆渣膳食纤维超微粉及其制备方法-CN201010184621.1无效
发明人：周令国;肖琳;周雅琳;冯璨;祝义伟 -专利权人：重庆食品工业研究所
申请日： 2010-05-27 - 公布日： 2011-11-30 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种豆渣膳食纤维超微粉及其制备方法。本发明采用湿法超微粉碎与挤压技术及时处理鲜豆渣并一步加工出大豆膳食纤维粉，即通过将豆渣加热灭酶脱腥、研磨、均质、挤压、干燥等过程处理获得豆渣膳食纤维超微粉。本发明将豆渣膳食纤维的制备与膳食纤维改性两大步骤融为一个过程，简化了工艺；该工艺过程全部采用物理处理方式，避免了外加物残留等造成的安全性或对产品成分组成造成负面效应等问题，并且无副产物的产生，可实现资源利用与环境保护同步完成本发明产品豆渣膳食纤维超微粉，比之普通豆渣膳食纤维粉，功能增强，口感、色泽改善，钝化了引起不良风味的因子，广泛应用于食品与保健食品等领域。
一种豆渣膳食纤维超微粉及其制备方法

[实用新型]全自动两次分离豆浆设备-CN201320844622.3有效
发明人：黄立志 -专利权人：黄立志
申请日： 2013-12-20 - 公布日： 2014-06-11 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了全自动两次分离豆浆设备，它包括：浆渣分离磨、加水管、煮浆锅，豆渣搅拌机、豆渣搅拌机加水管，加水管设有电磁阀，二次浆渣分离磨、豆浆桶、豆浆泵、豆渣输送带、编织带架，将浆渣的两次分离、豆渣装袋及二次分离的豆浆泵入煮浆锅，在数显时间继电器的控制下全部自动完成，豆渣经过绞磨剪切，并与水充分混合，提高了从豆渣中提取豆浆率，豆渣的加水量可控制在较低的水平，保证了豆浆的浓度，得到了与第一次分离出豆浆相似的口感。
全自动两次分离豆浆设备

[实用新型]一种豆制品加工用挤压装置-CN202121533774.2有效
发明人：胡余梅 -专利权人：衡南县犇犇生态农牧有限公司
申请日： 2021-07-07 - 公布日： 2021-12-07 - 主分类号： B30B9/06 文献下载
摘要：具体涉及一种豆制品加工用挤压装置，包括豆制品加工箱体，所述豆制品加工箱体的内部安装有挤压机构，所述挤压机构包括有安装在豆制品加工箱体顶部的气缸，以及气缸输出端连接的挤压板，所述气缸下方的豆制品加工箱体内部装设有豆渣放置框，所述豆渣放置框下方的豆制品加工箱体底部开设有排液口，所述挤压机构一侧的豆制品加工箱体表面安装有控制电源的操作按钮。本实用新型通过气缸输出端带动挤压板挤压豆渣放置框内盛放的豆渣操作在挤压板挤压下的豆渣内残留的豆浆过滤分离出来，并进行固液分离，减少豆渣中的残留豆浆的情况，加强整体的过滤效果，且最大化挤压利用豆渣里的豆浆
一种豆制品工用挤压装置

[发明专利]一种发酵豆渣的制作方法-CN201510663624.6在审
发明人：吴志锋 -专利权人：吴志锋
申请日： 2015-10-15 - 公布日： 2017-05-03 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明的目的是提供一种发酵豆渣的制作方法，解决口感差、不易成型的缺点。本发明的技术解决方案是1.将新鲜豆渣放在锅中焙炒至八分熟；2.将炒好的豆渣置于无风无阳光照射下自然冷却至不烫手；3.加入1%的甜酒曲酵母至冷却了的豆渣并充分拌匀；4.将拌好的豆渣捏成放置不自动松散的圆球形，大小以双手能握住为宜；5.将捏成球形的豆渣放置室内阴凉、干净、干燥处，关闭门窗，常温下自然发酵。发酵过程中豆渣会慢慢长出一层白色绒毛，表面颜色由原来的微白色变为微黄色，用刀切开可见切面光滑、不沾刀，颗粒细腻，闻起来有微微的香气，切片成型不松散。此时，发酵过程完成，豆渣即可烹饪。
一种发酵豆渣制作方法

[发明专利]一种白巧克力豆渣酥糖及其制备方法-CN201410239387.6有效
发明人：张献领;叶华;杜传来;赵方方;汪文娟;李二愿 -专利权人：安徽科技学院
申请日： 2014-05-30 - 公布日： 2014-08-06 - 主分类号： A23G1/54 文献下载
摘要：本发明公开了一种白巧克力豆渣酥糖，包括以下重量百分比的原料：豆渣粉30-40％、麦芽糖10-20％、白糖粉10-20％、熟面粉10-20％、奶油3-6％、白巧克力5-10％。制备方法：将麦芽糖、白糖粉、奶油加水在100-140℃熬制成膏状，加入豆渣粉和熟面粉，混合塑形得豆渣酥糖；将白巧克力融化，加入10％白砂糖、10％奶油和10％黄油，搅拌得白巧克力液；将白巧克力液温度控制在40-60℃，在模具中淋上一层白巧克力液，冷却至15-20℃，将豆渣酥糖放入模具中，继续加白巧克力液将豆渣酥糖包裹完全，冷却至室温放冰箱成型即得。本发明将豆渣粉加到酥糖中，在酥糖表面包裹白巧克力，既丰富了酥糖的品种，提高其营养价值，而且增加豆渣附加值，使其营养价值得到合理利用，有广泛的社会效益和经济效益。
一种巧克力豆渣酥糖及其制备方法

[实用新型]一种高效分离豆渣豆浆机-CN201520477183.6有效
发明人：盛铁丰 -专利权人：盛铁丰
申请日： 2015-06-30 - 公布日： 2015-12-16 - 主分类号： A47J31/00 文献下载
摘要：本实用新型属于生活电器技术领域且公开了一种高效分离豆渣豆浆机，包括豆浆机本体，所述豆浆机本体包括磨浆器、分离豆浆豆渣器、加热器和豆浆存储器，所述磨浆器顶部设有倒入斗，所述倒入斗一侧设有斗盖，所述倒入斗与磨浆器固定连接，所述磨浆器与分离豆浆豆渣器连接，所述分离豆浆豆渣器与加热器连接，所述加热器与豆浆存储器通过倒浆管连接，所述分离豆浆豆渣器内部设有主分离器、次分离器、排放管和取渣管，所述主分离器和次分离器与排放管连接，本实用新型功能明确，集磨浆与分离豆渣于一体，通分离豆浆豆渣器的设置，可以完全清除豆渣，蓄电池的设置可在断电后完成豆浆机工作。
一种高效分离豆渣豆浆机