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[发明专利]一种西兰花茎干的加工方法-CN201510381073.4在审
发明人：李百健 -专利权人：江苏苏园农业科技有限公司
申请日： 2015-07-03 - 公布日： 2017-01-11 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种西兰花茎干的加工方法，包括如下工艺步骤：1、整理：利用因食用西兰花剩下的西兰花茎，去除西兰花茎的老硬根部，削去茎皮，将其洗净；2、腌制：将西兰花茎放入盆中腌制2小时左右，直到西兰花茎完全出水为止；3、漂洗：将腌制好的西兰花茎放入流动的清水中漂洗、晾干；4、烘干：将晾干的西兰花茎立即进行机械烘干干燥。本发明方法在西兰花茎干加工过程中不采用任何化学物质，能保持西兰花茎原有品质和营养，加工的西兰花茎干具有醇浓香味，符合绿色消费需要。
一种兰花茎干加工方法

[发明专利]西兰花茎叶压榨汁饲料化利用的方法-CN200810060844.X无效
发明人：胡彩虹;刘建新;王德刚;郑卫兵;潘红英;王佳堃;刘海萍 -专利权人：浙江大学;台州市畜牧兽医局
申请日： 2008-03-21 - 公布日： 2008-08-27 - 主分类号： A23K1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种西兰花茎叶压榨汁饲料化利用的方法。包括如下步骤：1)在西兰花茎叶压榨汁中加入0.5～2.0kg/l的天然矿物、0.1～2g/l的抗氧化剂和0.01～1g/l的防腐剂，充分搅拌0.5～1小时；2)西兰花茎叶压榨汁经天然矿物吸附后，过滤，干燥本发明的西兰花茎叶压榨汁饲料化利用方法，可操作性强、能耗小，易于大规模化处理，为解决压榨汁液的环境污染和资源化充分利用提供了切实可行的措施，具有良好的环境和经济效益。
花茎压榨饲料利用方法

[发明专利]一种基于西兰花茎叶粉的蛋品质改进饲料-CN200910152793.8无效
发明人：胡彩虹;朱康;王德刚;刘建新;郑卫兵;潘红英;钱仲仓;王佳堃 -专利权人：浙江大学;台州市畜牧兽医局
申请日： 2009-10-15 - 公布日： 2010-04-28 - 主分类号： A23K1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于西兰花茎叶粉的蛋品质改进饲料，全价饲料中西兰花茎叶粉所占重量百分比为3～10％，红辣椒粉所占重量百分比为0.01～0.3％，甜菜碱所占重量百分比为0.05～0.2％，以硒计的有机硒所占重量百分比为西兰花茎叶粉和红辣椒粉协同作用，可促进蛋黄色素沉积，产生较好的蛋黄色感。甜菜碱和西兰花茎叶粉共存可以抑制叶绿素卟啉环脱镁反应，稳定叶绿素，能提高鸡蛋或鸭蛋的蛋白高度、蛋黄颜色、哈氏单位、蛋壳厚度和蛋壳强度；降低蛋黄胆固醇含量。有机硒和西兰花茎叶粉可协同防止色素的氧化，加强色素的沉积作用，并稳定蛋黄颜色。本发明可显著提高鸡蛋或鸭蛋的蛋白高度、蛋黄颜色、哈氏单位、蛋壳厚度和蛋壳强度；显著降低蛋黄胆固醇含量。
一种基于花茎蛋品改进饲料

[发明专利]一种西兰花茎叶发酵饲料及其制备方法-CN201410147936.7有效
发明人：刘国华;郑爱娟;王永东 -专利权人：中国农业科学院饲料研究所
申请日： 2014-04-14 - 公布日： 2014-07-23 - 主分类号： A23K1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种西兰花茎叶发酵饲料及其制备方法。本发明所提供的西兰花茎叶发酵饲料是按照包括下述步骤的方法制备得到的：（1）原料预处理：将青绿西兰花茎和/或叶粉碎后进行压榨，收集滤渣；（2）复配：将所述滤渣与麦麸、玉米粉和复合接种液按照比例进行复配；其中本发明的西兰花茎叶发酵饲料可部分代替全价配合饲料用于饲喂畜禽。
一种花茎发酵饲料及其制备方法

[发明专利]一种基于西兰花茎叶粉的猪肉品质改进饲料-CN200910152792.3无效
发明人：胡彩虹;朱康;王德刚;刘建新;郑卫兵;潘红英;钱仲仓;王佳堃 -专利权人：浙江大学;台州市畜牧兽医局
申请日： 2009-10-15 - 公布日： 2010-04-28 - 主分类号： A23K1/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于西兰花茎叶粉的猪肉品质改进饲料，全价饲料中西兰花茎叶粉所占重量百分比为5～20％，甜菜碱所占重量百分比为0.05～0.3％，以硒计的有机硒所占重量百分比为0.00002～0.0001甜菜碱是碱性化合物，和西兰花茎叶粉共存可以抑制叶绿素卟啉环脱镁反应，稳定叶绿素，甜菜碱还具有爽快的甜味，和茎叶粉协同对猪有诱食作用。西兰花茎叶粉和甜菜碱协同作用，能提高猪肉肉色和大理石纹评分，提高肌肉粗蛋白和肌苷酸含量，降低猪肉胆固醇浓度，提高肉质的嫩度和多汁性。有机硒和西兰花茎叶粉可协同产生稳定肉色、减少滴水损失、延长鲜肉的货架寿命等功效。本发明可显著提高猪肉肌红蛋白、肌内脂肪和肌苷酸含量；显著降低猪肉胆固醇含量；显著降低肉的滴水损失。
一种基于花茎猪肉品质改进饲料

[发明专利]一种运用真空冷冻干燥技术生产西兰花茎的方法-CN201210505080.7无效
发明人：赵云;石小军;赵健;于春燕;王成祥;赵成 -专利权人：酒泉西部农业科技有限公司
申请日： 2012-12-03 - 公布日： 2014-06-11 - 主分类号： A23B7/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种运用真空冷冻干燥技术生产西兰花茎的方法。将去掉花蕾并进行挑选的西兰花嫩茎清洗干净，去除去残留的Naclo，放在水温为93℃的水中进行漂烫，然后进行冷却、沥水、装盘、速冻；最后冻透的西兰花茎放入干燥仓，分段干燥，然后真空包装，得到西兰花茎成品。本发明利用真空冷冻干燥的方法得到西兰花茎，不但确保了产品中营养物质不分解、不损失，最大程度保留了西兰花茎中的营养成分，同时利用此方法改变了以往只利用了西兰花而废弃西兰花茎，充分利用了资源，降低了生产成本
一种运用真空冷冻干燥技术生产花茎方法

[发明专利]一种西兰花茎的腌制方法-CN201711267000.8在审
发明人：王恒 -专利权人：马鞍山市黄池恒香食品有限公司
申请日： 2017-12-05 - 公布日： 2018-05-04 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明主要涉及食品加工技术领域，公开了一种西兰花茎的腌制方法，包括原料准备、干燥、一次发酵、二次发酵、包装；方法简单，得到的腌制西兰花茎软脆可口，酸辣适中，充分利用西兰花茎，变废为宝，节约资源，增加农户的经济收入；西兰花茎切片后进行低温烘干，先去除少量水分后再喷洒食盐水进行浸润，再继续进行烘干，软化西兰花茎组织，增加软脆口感；干燥后进行乳酸低温发酵，降低pH，产生丰富的小分子营养成分，增加香味和营养成分，保持西兰花茎的软脆口感；一次发酵后加入调味料继续进行高温发酵，使调味料均匀渗入西兰花茎，使西兰花茎香味浓郁；二次发酵后进行真空包装和辐射杀菌，杀灭乳酸菌，保持适宜的发酵程度，酸辣适中。
一种花茎腌制方法

[实用新型]西兰花分割结构和西兰花二次切块装置-CN202123090761.5有效
发明人：陈礼群;刘炜;冯勇;王荣扬;王秦越 -专利权人：湖州职业技术学院
申请日： 2021-12-09 - 公布日： 2022-07-22 - 主分类号： A23N15/00 文献下载
摘要：本实用新型公开一种西兰花分割结构和西兰花二次切块装置，其中，西兰花分割结构，包括支架、传输组件、摇杆组件、夹爪组件、下压组件与接收组件，本实用新型技术方案通过传输组件传输西兰花且位于夹爪组件下侧，且花茎一端朝向夹爪组件，摇杆组件驱动夹爪组件运动，通过控制半齿轮的转动控制夹爪转动，通过夹爪实现对西兰花花茎的夹除，实现对西兰花初步花蕾花茎的分离，传输组件工作，进被初步切块的西兰花传输至下压组件，通过控制下压杆运动，使得多个切割件移动靠近西兰花，完成对西兰花内部细小花茎切割，完成对西兰花的二次切块操作，通过两次的自动化切割操作，实现符合要求的小块西兰花，提高了切块效率的同时，节省了人工成本。
兰花分割结构二次切块装置

[实用新型]西兰花花蕾花茎分离机构和西兰花切割设备-CN202123113519.5有效
发明人：陈礼群;王瀛昊;刘炜;王荣扬;王秦越 -专利权人：湖州职业技术学院
申请日： 2021-12-10 - 公布日： 2022-07-22 - 主分类号： B26D7/06 文献下载
摘要：本实用新型公开一种西兰花花蕾花茎分离机构和西兰花切割设备，其中，西兰花花蕾花茎分离机构，包括机壳、传输组件、下压组件、输出组件，本实用新型技术方案通过将西兰花放置到支撑件内，当传输带带动支撑件与西兰花运动至下压组件下侧，下压组件工作完成对西兰花下压，且完成对西兰花边缘花蕾的切割，然后传输带带动支撑件运动，当支撑件最靠近切割件时，传输带带动支撑件转动，使得支撑件内的西兰花剩余花蕾被切割件切割，且花蕾落入到输出组件上，当传输带继续带动转动后的支撑件运动时，支撑件开口朝向输出组件，花茎自动掉落到输出组件上，实现了完成对西兰花的切割以及切割后花蕾与花茎的自动分离，减少人工的消耗的同时提高了工作效率。
兰花花蕾花茎分离机构切割设备

[发明专利]一种西兰花茎脆片的制备方法-CN201610698907.9在审
发明人：邵玉华 -专利权人：邵玉华
申请日： 2016-08-22 - 公布日： 2017-01-11 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种西兰花茎脆片的制备方法，包括：（1）原料处理；（2）糖渍发酵；（3）冷冻干燥；（4）包装灭菌。本发明提供的西兰花茎脆片的制备方法，方法简单，可进行规模化生产，营养均衡，清香弥漫，西兰花茎秆利用率高达81.3%，提高经济收益25.8%；西兰花茎经维生素C溶液浸泡后，增加营养，丰富口感，保持天然色泽；先糖渍再经乳酸菌发酵，酸甜适口，增加小分子营养和香味成分，促进胃肠功能，增强营养吸收率；真空冷冻干燥后，西兰花茎片产生细密多孔结构，口感酥脆，维生素C保留率为94.3%。
一种花茎制备方法

[发明专利]一种西兰花蛋白来源的ACE抑制肽及其制备方法和应用-CN201811234924.2有效
发明人：党亚丽;潘道东;高新昌;曹锦轩;周亭屹 -专利权人：宁波大学
申请日： 2018-10-23 - 公布日： 2021-06-15 - 主分类号： C07K14/415 文献下载
摘要：本发明公开了一种西兰花蛋白来源的ACE抑制肽及其制备方法和应用，特点是该ACE抑制肽氨基酸序列为Ile‑Pro‑Pro‑Ala‑Tyr‑Thr‑Lys，其制备方法如下：（1）以西兰花新鲜茎叶为原料进行压榨，将所得汁液加热到90℃，保温10min，沉淀物经离心，干燥，即得西兰花蛋白粗提物；（2）西兰花茎叶中多肽提取物经酶法制备得到西兰花多肽提取物；（3）西兰花多肽提取物经超滤和凝胶过滤收集ACE抑制活性最强的组分；（4）西兰花多肽提取物的高效液相色谱分离纯化收集ACE抑制活性最强的组分得到上述西兰花蛋白来源的ACE抑制肽，可用于制备辅助降血压食品或药品，优点是结构简单、安全、活性强。
一种兰花蛋白来源 ace 抑制及其制备方法应用

[发明专利]一种西兰花茎的膨化坯料-CN201510370531.4在审
发明人：黄劲松 -专利权人：安徽鸿泰食品有限公司
申请日： 2015-06-30 - 公布日： 2015-11-11 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种西兰花茎的膨化坯料，其特征在于，由以下原料组成：西兰花茎50%~60%、蓝莓6%~10%、酸奶5%~8%、芦荟5%~8%、玉米面粉6%~10%、马铃薯粉10%~12%、白砂糖5%~8%、西兰花茎是被餐桌遗忘的美食，不仅口感清脆，营养价值也高，可以促进生长发育、提高免疫力、促进肝脏解毒、增强体质、抗癌；将西兰花茎做成膨化食品，不仅营养丰富，而且节约成本、变废为宝；西兰花茎丁通过蓝莓、酸奶和芦荟作为辅料
一种花茎膨化坯料

[发明专利]一种西兰花蛋白来源的ACE抑制肽、ACE抑制肽酶切代谢产物及其制备方法和应用-CN201811444501.3有效
发明人：党亚丽;潘道东;高新昌;周亭屹;郝丽;曹锦轩 -专利权人：宁波大学
申请日： 2018-11-29 - 公布日： 2021-10-19 - 主分类号： C07K7/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种西兰花蛋白来源的ACE抑制肽、其酶切代谢产物及其制备方法和应用，特点是该ACE抑制肽序列如SEQ ID NO1所示，其酶切代谢产物序列如SEQ ID NO2‑5所示，其制备方法如下：（1）以西兰花新鲜茎叶为原料进行压榨加热后，沉淀物经离心干燥得西兰花蛋白粗提物；（2）西兰花茎叶中多肽提取物经酶法制备得到西兰花多肽提取物；（3）西兰花多肽提取物经超滤和凝胶过滤收集ACE抑制活性最强的组分；（4）西兰花多肽提取物高效液相色谱分离纯化收集ACE抑制活性最强的组分得ACE抑制肽，通过模拟胃肠道消化得到肽代谢产物，可用于制备辅助降血压食品或药品，优点是结构简单、安全、活性强。
一种兰花蛋白来源 ace 抑制肽酶代谢产物及其制备方法应用

[发明专利]一种发酵膨化食品坯料-CN201510371017.2在审
发明人：黄劲松 -专利权人：安徽鸿泰食品有限公司
申请日： 2015-06-30 - 公布日： 2015-10-14 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种发酵膨化食品坯料，其特征在于，由以下原料组成：西兰花茎45%~50%、蓝莓6%~9%、芦荟4%~6%、葡萄酒酵母5%~7%、玉米面粉6%~8%、马铃薯粉8%~10%、白砂糖5%~8%、食盐西兰花茎是被餐桌遗忘的美食，不仅口感清脆，营养价值也高，可以促进生长发育、促进肝脏解毒、增强体质、抗癌；将西兰花茎做成膨化食品，不仅营养丰富，而且可以节约资源；西兰花茎通过蓝莓和芦荟作为辅料，不仅营养更全面，口感更丰富、醇厚，而且还能提高免疫力、延缓衰老、养颜护肤；将西兰花茎进行发酵后，会产生葡萄酒酵母特有的酒香味，而且其中的大分子营养物质会被分解成小分子物质，更容易被人体吸收利用；该坯料可经后续膨化工艺直接进行膨化加工
一种发酵膨化食品坯料

[发明专利]一种西兰花提取物及制备方法和用途-CN201910811841.3有效
发明人：胡露;孙云起;聂艳峰;孙怀庆;郭朝万 -专利权人：广东丸美生物技术股份有限公司
申请日： 2019-08-30 - 公布日： 2020-08-21 - 主分类号： A61K8/9789 文献下载
摘要：本发明涉及化妆品技术领域，具体涉及一种西兰花提取物及制备方法和用途。该方法包括：A)取西兰花茎叶，经预处理后得到西兰花粉；B)取上述西兰花粉，加入提取溶剂，超声辅助提取60～90min，收集提取液，冷却，离心，经减压过滤和滤膜超滤，收集滤液；C)将收集的滤液进行真空冷冻干燥，得西兰花提取物。采用该方法制备得到的西兰花提取物中烟酰胺单核苷酸的含量可达到13.724μg/mg，对DPPH的清除率高达88.31％，对AGEs的物质的抑制率为84.38％，具有优异的抗氧化、抗衰老作用。
一种兰花提取物制备方法用途

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