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- [发明专利]一种螺旋藻小分子肽饼干及制备方法-CN202210038936.8在审
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谢金鉴;谢新辞
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福建省神六保健食品有限公司
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2022-01-13
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2022-05-06
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A21D2/26
- 本发明属于螺旋藻深加工技术领域，公开了一种螺旋藻小分子肽饼干及制备方法，采用破壁技术以螺旋藻泥经物理破壁、脱腥、脱色、脱重金属、复合酶解、脱盐浓缩、喷雾干燥提取小分子肽，再经过配料—和面、发酵、轧面、成型、焙烤、刷油、冷却及包装制成一种螺旋藻小分子肽烘焙饼干。本发明通过添加即溶螺旋藻粉、小麦粉等降低了成本，改善了口感更加适合作为大众人群的食品，更具有广阔的消费市场，解决了螺旋藻食品生产加工技术瓶颈问题，提高了螺旋藻需求量，解决螺旋藻原料生产供大于求的现状，提高了农民养殖螺旋藻的积极性，对促进螺旋藻养殖加工业发展产生重大影响，是开发螺旋藻资源开辟一条新的途径，产品营养实用，市场前景好。
- 一种螺旋藻分子饼干制备方法
- [发明专利]一种提取螺旋藻多糖的方法-CN201610354255.7在审
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谭胜华;刘海周
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丽江格林斯通食品有限公司
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2016-05-25
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2016-08-10
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C08B37/00
- 本发明公开一种提取藻螺旋藻多糖的方法，在优质顿顶螺旋藻中加入改性剂，经混匀后进行超临界萃取，得到去除螺旋藻脂类成分的螺旋藻粉，在其中加入提取溶剂，经常规回流提取数次后合并提取液，并静置后取液体部分经离心分离后取上清液，再将上清液用微滤膜进行过滤，滤液用反渗透滤膜过滤浓缩，得到螺旋藻多糖浓缩液，调节pH值后静置取沉淀，再过脱色树脂进行脱色纯化，收集洗脱液进行喷雾干燥，即得到螺旋藻多糖。本发明的方法操作方便、可行性强，所得产品无二次污染，且能够很好地实现规模化生产，螺藻多糖在螺旋藻中含量一般为3～6%，采用该方法提取螺旋藻多糖的提取率为92.0%以上，螺旋藻多糖纯度大于80%。
- 一种提取螺旋藻多糖方法
- [发明专利]一种干型(或半干型)蓝色螺旋藻营养酒的制备方法-CN201310042316.2无效
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黄心妍
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黄心妍
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2013-02-04
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2014-08-06
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C12G3/02
- 本发明涉及螺旋藻发酵酒的酿造方法以及螺旋藻细胞的微生物发酵破壁技术，属于螺旋藻深加工领域，特别是螺旋藻发酵酒技术领域。目的在于提供一种酒度为8-18度(v/v)干型(或半干型)蓝色螺旋藻酿造酒的酿造方法，既能消除螺旋藻腥臭味，又能将螺旋藻高分子量蛋白转化为小分子蛋白、寡肽和小分子肽等容易被人体直接吸收的营养，而酿酒后的渣仍含有丰富的藻蛋白、肽和氨基酸、部分藻多糖、维生素等营养物质，可以制作成螺旋藻营养片、粉，或作为食品营养添加剂使用，达到合理利用资源，减少资源浪费的效果。本发明的目的是通过将螺旋藻原料进行微生物发酵破壁、加入果酒酵母发酵、过滤澄清的方法来实现。
- 一种半干型蓝色螺旋藻营养制备方法
- [发明专利]螺旋藻破壁方法-CN200610122866.5无效
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张丽君;刘冬;李世敏;杨剑
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深圳职业技术学院
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2006-10-23
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2007-04-11
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A23L1/337
- 螺旋藻破壁方法，涉及一种螺旋藻，尤其是涉及一种采用酶解－均质破壁法对螺旋藻进行破壁的方法。提供一种破壁率较高的螺旋藻破壁方法。其步骤为：将螺旋藻粉加水配成浓度为3％～15％；在螺旋藻溶液中加入溶菌酶酶解，溶菌酶的用量为100～400IU/mL，溶解时间为1～4h，温度为40～55℃；将酶解后的螺旋藻溶液均质破碎，均质压力为30采用酶解－均质破壁法，并优选出了最佳的破壁条件，所获得的螺旋藻破壁率可达90％。使螺旋藻的营养成分完全释放出来，能被人体完全吸收，增加人体肠道吸收率。
- 螺旋藻方法
- [发明专利]一种螺旋藻蛋糕及其制备方法-CN201710711658.7在审
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杨燊;李健;刘光明;李桂玲;伍玮婷
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集美大学
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2017-08-18
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2017-12-22
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A21D13/06
- 本发明公开了一种螺旋藻蛋糕及其制备方法，其包括主料、辅料及调味料，所述主料包括蛋黄15‑20份、蛋清25‑35份、低筋面粉15‑20份、牛奶10‑15份、色拉油8‑12份、螺旋藻粉0.7‑1.5份、藻蓝蛋白0.03‑0.07份；所述辅料包括泡打粉0.3‑0.5份、塔塔粉0.3‑0.5份；本发明将螺旋藻粉作为添加剂加入到蛋糕中，并经过优化蛋糕配方和工艺条件，开发出一款既怡人美味又具有营养保健的螺旋藻蛋糕，从而丰富了蛋糕产品的多样化；本发明还添加了藻蓝蛋白，不仅提高产品的营养和功能，而且还可赋予产品蓝色外观，掩盖螺旋藻经焙烤后的不良外观，从而全面提升产品的品质。
- 一种螺旋藻蛋糕及其制备方法
- [发明专利]螺旋藻大米制备方法-CN200810063809.3在审
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孙海梁
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孙海梁
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2008-01-07
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2008-08-27
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A23L1/182
- 本发明涉及一种螺旋藻大米制备方法，经过色选机筛选的优质大米由提升机进入抛光机，将螺旋藻粉与水放入水箱中自动搅拌均匀，每1kg螺旋藻粉加入20kg－30kg水，在大米抛光的同时，喷洒在大米上，温度控制在20本发明打破了传统大米的单调，螺旋藻粉与大米结合，极易被人体消化吸收，使其生理机能平衡，促进新陈代谢，增强免疫力。水箱经过加热，使得每一粒米都粘有螺旋藻粉，而且非常牢固，不宜掉色。成品螺旋藻大米富含有蛋白质、叶绿素、维生素、矿物质、微量元素等全面营养。
- 螺旋藻大米制备方法
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