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[发明专利]一种以海参为原料制备免消化海参蛋白质的方法-CN202110270961.4在审
发明人：朱振伟;朱光 -专利权人：长春大学
申请日： 2021-03-12 - 公布日： 2021-06-25 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种以海参为原料制备免消化海参蛋白质的方法，发明所属生物食品，利用海参为原料，在体外通过生物酶解技术完成人体内的蛋白质消化，生产出免消化蛋白质产品。免消化蛋白质即指分子量在500Da(道尔顿)小分子的蛋白质，其中平均分子量在120Da的复合氨基酸和分子量在180—500Da的小分子二肽与三肽。海参的蛋白质是比较好的优质蛋白质，但在好的蛋白质都要靠人体消化到能吸收的状态才可以被人体吸收。由于老年人随着年龄的增加，身体各功能都在老化及减退，特别是消化功能，蛋白质的消化不足使蛋白质的利用率降低，损失和浪费了很多蛋白质资源，所以说免消化蛋白质产品的开发对老年人补充蛋白质营养不足意义是很大的。
一种海参原料制备消化蛋白质方法

[发明专利]一种以蚕蛹为原料制备免消化蚕蛹窝蛋白质的方法-CN202110268863.7在审
发明人：朱振伟;朱光 -专利权人：长春大学
申请日： 2021-03-12 - 公布日： 2021-06-01 - 主分类号： A23J3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种以蚕蛹为原料制备免消化蚕蛹蛋白质的方法，发明所属生物食品，利用蚕蛹为原料，在体外通过生物酶解技术完成人体内的蛋白质消化，生产出免消化蚕蛹蛋白质产品。免消化蛋白质即指分子量在500Da(道尔顿)小分子的蛋白质，其中平均分子量在120Da的复合氨基酸和分子量在180—500Da的小分子二肽与三肽。海参的蛋白质是比较好的优质蛋白质，但再好的蛋白质都要靠人体消化到能吸收的状态才可以被人体吸收。由于老年人随着年龄的增加，身体各功能都在老化及减退，特别是消化功能，所以蛋白质的消化不足使蛋白质的利用率在降低，损失和浪费了很多蛋白质资源，免消化蛋白质产品的开发对老年人补充蛋白质营养不足有很大意义。
一种蚕蛹原料制备消化蛋白质方法

[发明专利]一种核桃饼粕为原料制备免消化核桃蛋白质的方法-CN202111171005.7在审
发明人：朱振伟;朱光 -专利权人：长春大学
申请日： 2021-10-08 - 公布日： 2021-12-31 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种以核桃饼粕为原料制备免消化核桃蛋白质的方法，发明所属生物食品，利用核桃饼粕为原料，在体外通过生物酶解技术完成人体内对蛋白质消化，生产出免消化蛋白质产品。免消化蛋白质是指分子量在500Da(道尔顿)以下的小分子蛋白质，有平均分子量在120Da的复合氨基酸和分子量在180—500Da的小分子二肽与三肽。核桃的蛋白质是优质蛋白，所有的蛋白质都要靠人体消化到吸收的状态才可被人体吸收利用。由于老年人随着年龄的增加，身体各功能都在老化及减退，特别是消化功能，蛋白质的消化不足使蛋白质的利用率降低，损失和浪费了很多蛋白质资源，所以说免消化蛋白质产品的开发对老年人补充蛋白质营养不足意义是很大的。
一种核桃原料制备消化蛋白质方法

[发明专利]一种以燕窝为原料制备免消化海燕窝蛋白质的方法-CN202110270957.8在审
发明人：朱振伟;朱光 -专利权人：长春大学
申请日： 2021-03-12 - 公布日： 2021-06-18 - 主分类号： A23J1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种以燕窝为原料制备免消化燕窝蛋白质的方法，发明所属生物食品，利用海参为原料，在体外通过生物酶工程技术完成人体内的消化，生产出免消化蛋白质产品。免消化蛋白质即指分子量在500Da(道尔顿)小分子的蛋白质，其中平均分子量在120Da的复合氨基酸和分子量在180—500Da的小分子二肽与三肽。燕窝的蛋白质是比较好的优质蛋白质，但再好的蛋白质都要靠人体消化到能吸收的状态才可以被人体吸收。由于老年人随着年龄的增加，身体各功能都在老化及减退，特别是消化功能，所以蛋白质的消化不足使蛋白质的利用率在降低，损失和浪费了很多蛋白质资源，所以说免消化蛋白质产品的开发对老年人补充蛋白质营养不足意义是很大的
一种燕窝原料制备消化海燕蛋白质方法

[发明专利]一种以乳清蛋白粉为原料制备免消化乳清蛋白质的方法-CN202111184156.6在审
发明人：朱振伟;朱光 -专利权人：长春大学
申请日： 2021-10-12 - 公布日： 2022-01-07 - 主分类号： A23L33/19 文献下载
摘要：本发明公开了一种以乳清蛋白粉为原料制备免消化乳清蛋白质的方法，发明所属食品，用乳清蛋白为原料在体外通过生物酶解技术完成人体内对蛋白质消化，生产出免消化乳清蛋白质产品。免消化蛋白质是指分子量在500Da以下的小分子蛋白质，有平均分子量在120Da的复合氨基酸和分子量在180—500Da的小分子二肽与三肽。乳清的蛋白质属于最好的优质蛋白，所有的蛋白质都要靠人体消化到吸收的状态才可被人体吸收利用。由于老年人随着年龄的增加消化功能在衰退分泌的酶及活性都降低，使蛋白质的利用率降低，损失和浪费了很多蛋白质资源，所以说免消化蛋白质产品的开发对老年人补充蛋白质营养不足意义是巨大的。
一种蛋白粉原料制备消化蛋白质方法

[发明专利]一种以高低温豆粕为原料制备免消化大豆蛋白质的方法-CN202111134026.1在审
发明人：朱振伟;朱光 -专利权人：长春大学
申请日： 2021-09-27 - 公布日： 2021-12-21 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种以高低温豆粕为原料制备免消化大豆蛋白质的方法，通过上述方式，本发明能够从豆粕原料中得到免消化的大豆蛋白和水溶性的碳水化合物。免消化蛋白质即指分子量在500Da(道尔顿)一下的小分子的蛋白质，其中平均分子量在120Da的复合氨基酸和分子量在180—500Da的小分子二肽与三肽。大豆蛋白质是比较好的优质蛋白质，不含胆固醇，所有的蛋白质都要靠人体消化到能吸收的状态才能被人体吸收利用。老年人随着年龄的增加，身体各功能都在减退，特别是消化功能，所以蛋白质的消化不足使蛋白质的利用率在降低，损失和浪费了很多蛋白质资源，免消化蛋白质产品的开发对老年人补充蛋白质营养不足有很大意义。
一种低温豆粕原料制备消化大豆蛋白质方法

[发明专利]一种以牡蛎为原料制备免消化牡蛎蛋白质的方法-CN202111171025.4在审
发明人：朱振伟;朱光 -专利权人：长春大学
申请日： 2021-10-08 - 公布日： 2021-12-28 - 主分类号： A23J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种以牡蛎为原料制备免消化牡蛎蛋白质的方法，发明所属食品，利用牡蛎为原料在体外通过生物酶解技术完成人体内对牡蛎蛋白质消化，生产出免消化牡蛎蛋白质产品。免消化蛋白质是指分子量在500Da以下的小分子蛋白质，有平均分子量在120Da的复合氨基酸和分子量在180—500Da的小分子二肽与三肽。牡蛎的蛋白质含量丰富，素有“海底牛奶之美称”。所有的蛋白质都要靠人体消化到吸收的状态才可被人体吸收利用。由于老年人随着年龄的增加消化功能在衰退分泌的酶及活性都降低，使蛋白质的利用率降低，损失和浪费了很多蛋白质资源，所以说免消化蛋白质产品的开发对老年人补充蛋白质营养不足意义是很大的。
一种牡蛎原料制备消化蛋白质方法

[发明专利]大豆分离蛋白为原料生产酶活性免消化蛋白质的制备方法-CN201910883838.2在审
发明人：朱振伟;朱光 -专利权人：长春大学
申请日： 2019-09-19 - 公布日： 2019-12-13 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了以大豆分离蛋白为原料生产酶活性免消化蛋白质的生产方法。免消化蛋白质是指分子量在500道尔顿以下的小分子蛋白质。该段蛋白质是不需要人体消化，可以通过人体小肠直接进入身体被吸收利用。工艺中还保留了蛋白酶的活性，生产出酶活性的免消化蛋白质。保留蛋白酶活性对人体肠道脱落的内源性细胞蛋白有消化作用，这一点对老年人蛋白质回收利用内源性蛋白有很好的价值。生产线上采用膜分离可以生产出高纯度免消化蛋白质产品，不采用提纯工艺，可生产出免消化分离蛋白产品，同时可保留了蛋白酶的活性是产品独特性。
消化蛋白质蛋白酶酶活性保留生产大豆分离蛋白小分子蛋白质蛋白酶活性蛋白质产品蛋白质回收内源性蛋白内源性细胞分离蛋白人体肠道人体小肠提纯工艺独特性高纯度膜分离蛋白吸收

[发明专利]用于蛋白质序列分析的方法和装置-CN201980078898.5在审
发明人： R·N·扎尔;仲小琴 -专利权人：复旦大学
申请日： 2019-06-06 - 公布日： 2021-08-06 - 主分类号： G01N33/68 文献下载
摘要：本公开涉及用于蛋白质序列分析的方法和装置，以及微滴用于通过加速酶消化改善蛋白质测序的用途。该方法包括以下步骤：a)使含有蛋白质的溶液形成微滴，所述微滴的尺寸足够小从而导致蛋白质消化的加速；b)将微滴引入质谱仪(MS)，进行实时检测；c)从质谱仪(MS)中获得蛋白质的分析结果；所述蛋白质在进入质谱仪(MS)之前已在微滴中完全消化。该方法和装置可以在极短的时间内实现简单且几乎完全的蛋白质消化，并获得较高的序列覆盖率。
用于蛋白质序列分析方法装置

[发明专利]芝麻粕与玉米胚芽粕为原料生产免消化蛋白质的制备方法-CN202110441237.3在审
发明人：朱振伟;朱光 -专利权人：长春大学
申请日： 2021-04-23 - 公布日： 2021-06-29 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明公开了芝麻粕与玉米胚芽粕为原料生产免消化蛋白质的制备方法，发明设计一种食品生产方法，因芝麻粕蛋白质含量在35％左右，有特殊的香气，玉米胚芽粕蛋白质中支链氨基酸含量在22.24％，是所有蛋白质中含量最高的，并且胚芽蛋白是活性蛋白有着很多生理作用。利用两种粕为原料，通过深度酶解、得到两种植物性的免消化蛋白质液态与粉状产品。免消化蛋白质是指分子量在500Da(道尔顿)以下的蛋白质，其中平均分子量在120Da的复合氨基酸和分子量在180—500Da的小分子二肽与三肽，提供市场一种以芝麻与花生蛋白为原料的免消化蛋白质产品。
芝麻玉米胚芽原料生产消化蛋白质制备方法

[发明专利]一种以绿豆蛋白粉为原料制备免消化绿豆蛋白质的方法-CN202111227249.2在审
发明人：朱振伟;朱光 -专利权人：长春大学
申请日： 2021-10-21 - 公布日： 2022-01-07 - 主分类号： A23L33/185 文献下载
摘要：本发明公开了一种以绿豆蛋白粉为原料制备免消化绿豆蛋白质的方法，发明所属食品，用绿豆蛋白为原料在体外通过生物酶解技术完成人体内对蛋白质消化，生产出免消化绿豆蛋白质产品。免消化蛋白质是指分子量在500Da以下的小分子蛋白质，有平均分子量在120Da的复合氨基酸和分子量在180—500Da的小分子二肽与三肽。绿豆蛋白有解毒作用，在于它的蛋白质的特殊性，即在加热熟化和胃内强酸作用下其活性基本不损失。其他任何种蛋白质在这两种条件下都会失去活性，这就是绿豆解毒原理。另外，也为老年人提供了不需要消化就可吸收的和解毒的免消化植物蛋白食品。
一种绿豆蛋白粉原料制备消化蛋白质方法

[发明专利]一种芝麻粕与花生粕为原料生产免消化蛋白质的制备方法-CN202110441238.8在审
发明人：朱振伟;朱光 -专利权人：长春大学
申请日： 2021-04-23 - 公布日： 2021-06-29 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种芝麻粕与花生粕为原料生产免消化蛋白质的制备方法，发明涉及一种食品的生产方法，因芝麻粕蛋白质含量在35％左右，有特殊的香气，花生粕蛋白质在45％以上，利用芝麻与花生粕为原料，通过深度酶解、得到两种植物性免消化蛋白质液态与粉状产品。免消化蛋白质是指分子量在500Da(道尔顿)以下的蛋白质，其中平均分子量在120Da的复合氨基酸和分子量在180—500Da的小分子二肽与三肽，提供市场一种以芝麻与花生蛋白为原料的免消化蛋白质产品。
一种芝麻花生原料生产消化蛋白质制备方法

[发明专利]一种芝麻粕与豆粕为原料生产免消化蛋白质的制备方法-CN202110441266.X在审
发明人：朱振伟;朱光 -专利权人：长春大学
申请日： 2021-04-23 - 公布日： 2021-06-29 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种芝麻粕与豆粕为原料生产免消化蛋白质的制备方法，发明涉及一种食品的生产方法，因芝麻粕蛋白质含量在35％左右，有特殊的香气，花生粕蛋白质在45％以上，利用芝麻与花生粕为原料，通过深度酶解、得到两种植物性的免消化蛋白质液态与粉状产品免消化蛋白质是指分子量在500Da(道尔顿)以下的蛋白质，其中平均分子量在120Da的复合氨基酸和分子量在180—500Da的小分子二肽与三肽，提供市场一种以芝麻与花生蛋白为原料的免消化蛋白质产品。
一种芝麻豆粕原料生产消化蛋白质制备方法

[发明专利]一种活珠子与大豆蛋白为原料制备免消化双蛋白质的方法-CN202011622364.5在审
发明人：朱振伟 -专利权人：长春大学
申请日： 2020-12-31 - 公布日： 2021-05-25 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种活珠子与大豆蛋白为原料制备免消化双蛋白质的方法，发明所属生物食品，利用活珠子与大豆分离蛋白或高低温豆粕为原料，在体外通过生物酶完成体内的消化，生产出免消化双蛋白质产品。免消化蛋白质、即指分子量在500Da(道尔顿)小分子的蛋白质，其中平均分子量在120Da的复合氨基酸和分子量在180—500Da的小分子二肽与三肽。活珠子是受精卵经孵化8天到14天的早期活的胚胎体与大豆蛋白质为原料经酶解后得到的免消化双蛋白质产品。
一种珠子大豆蛋白原料制备消化蛋白质方法

[发明专利]含有不可消化寡糖的发酵婴儿配方物-CN201810839058.3在审
发明人： T·路德维格;S·休伯斯;E·亚伯拉罕斯;H·鲍里迪尤斯 -专利权人： N·V·努特里奇亚
申请日： 2013-06-14 - 公布日： 2019-01-01 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明涉及包含不可消化的寡糖的发酵的婴儿配方物，其通过降低蛋白质消化作用、通过降低与改善的蛋白质消化相伴的内源性形成的蛋白酶的量以及降低的蛋白质发酵来改善肠道健康。
发酵蛋白质消化婴儿配方寡糖蛋白酶消化肠道健康内源性蛋白质

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