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[发明专利]一种大蒜多糖软胶丸-CN201510311081.1在审
发明人：王跃进 -专利权人：王跃进
申请日： 2015-06-09 - 公布日： 2015-10-21 - 主分类号： A61K36/8962 文献下载
摘要：一种大蒜多糖软胶丸，其制备方法是：取大蒜多糖提取物、蒜味川芎提取物、蒜味人参提取物、蒜味枸杞提取物、蒜味黄芪提取物、蒜味山楂黄酮提取物，进行混合，得综合混合物，与苎麻油混合得油状体内容物，备用；用食用明胶制作的胶丸囊材胶皮
一种大蒜多糖胶丸

[发明专利]一种无蒜味保健蒜制品及其制作方法-CN201510134003.9在审
发明人：许克勇;梁晋谊;谭惠娴;周杰棠;周健平;周敬豪 -专利权人：开平健之源保健食品有限公司
申请日： 2015-03-26 - 公布日： 2015-07-08 - 主分类号： A23L1/09 文献下载
摘要：本发明公开了一种无蒜味保健蒜制品，是由大蒜和保健药材按照1:0.01~0.5用量配比为原料制备而成。在制备时，将大蒜清洗、脱去表皮，保持原状或切片或切丁处理后，浸泡于硬化液中3~72小时，硬化后的蒜清洗后在80~95℃水中热烫2~20分钟，以达到杀灭蒜氨酸酶，抑制具有刺激气味的硫化物产生的效果。本发明的无蒜味保健蒜制品腌制后无大蒜味，且具有保健效果，可克服目前蒜腌制品蒜味大、保健效果单一的情况，可避免人们食用大蒜腌制品所产生刺激气味的困扰，该方法简单，可操作性强，除蒜味效果佳且保健明显更强。
一种无蒜味保健制品及其制作方法

[发明专利]一种能祛除蒜味的漱口液-CN201410245036.6在审
发明人：彭兆启 -专利权人：彭兆启
申请日： 2014-06-05 - 公布日： 2014-08-27 - 主分类号： A61K8/98 文献下载
摘要：本发明公开了一种能祛除蒜味的漱口液，它的成分包括牛奶、水、杏仁末以及花生仁末，充分利用牛奶、杏仁末以及花生仁末中含有的较多的蛋白质，和蒜中的辛辣素“硫化丙烯”结合，制备出一种专门祛除口内蒜味的漱口水，能达到快速清除嘴里蒜味的功效
一种祛除漱口

[发明专利]一种采用低温发酵技术制备果糖味黑蒜酱的加工方法-CN202211210774.8在审
发明人：魏浩晨;魏富原;李东;刘新;魏志强;宋秀灵 -专利权人：河南省万源蒜业食品有限公司
申请日： 2022-09-30 - 公布日： 2022-11-25 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明涉及黑蒜制备技术领域，且公开了一种采用低温发酵技术制备果糖味黑蒜酱的加工方法，S1、原料选择，S2、清洗去皮，S3、初步发酵，S4、二次发酵，S5、自然发酵，S6、黑蒜酵素提取，S7、黑蒜酵素灌装，S8、果糖味黑蒜酱灌装，该采用低温发酵技术制备果糖味黑蒜酱的加工方法，制备后的黑蒜酱具备着果糖口味，使得黑蒜口感佳，适用于人们日常零食随时食用，同时该黑蒜酱不添加任何添加剂，食用安全性高，易储藏，同时也具备较高的营养价值，同时生产黑蒜酱时所产生的黑蒜酵素，黑蒜酵素可以起到杀菌消炎、抗衰老、健脑益智、美容养颜等作用，另外黑蒜素中的镁和硒能够缓解骨质疏松，保护心脑血管。
一种采用低温发酵技术制备果糖味黑蒜酱加工方法

[发明专利]腊八蒜乳酸饮料-CN202011319772.3有效
发明人：张继明;冷传祝;李喜宏;陈兰;辛刚;杨亚旭;黄瑞;张吉宾;杨诺;张青山;张颖达 -专利权人：国投中鲁果汁股份有限公司
申请日： 2020-11-23 - 公布日： 2022-04-08 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及一种腊八蒜乳酸饮料，制备步骤如下：⑴腊八蒜汁制备；⑵腊八蒜微胶囊制备；⑶乳酸发酵；⑷在发酵液中加入蜂蜜、甜菊糖、柠檬汁、姜汁进行调味；均质，即得腊八蒜乳酸饮料。本发明采用了高密度CO2钝酶切割技术，在低温环境下实现杀酶和组织破碎，组织蒜蓝素降解和蒜黄素生成且不会影响腊八蒜原有味道、风味和营养价值；腊八蒜缓释微胶囊的加入使发酵液中的大蒜素等含硫物质浓度小于0.01％，既不会影响乳酸菌发酵，又可为乳酸菌提供发酵原料，增加产品次级代谢物种类；去味蛋白胶囊及鼓包瓶盖设计可使消费者根据自身喜好，既可享受蒜味饮料带来的特殊口感，又不会因蒜味影响周围人而感到担忧。
腊八乳酸饮料

[发明专利]一种蒜汁调味料及其制备方法-CN201010178841.3有效
发明人：甘丘平 -专利权人：四川自贡百味斋食品有限公司;甘丘平
申请日： 2010-05-21 - 公布日： 2010-08-18 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，具体公开一种蒜汁调味料，以重量百分比计包含：独蒜30-35％、水63-65％、盐2.0-2.5％、增稠剂0.01-0.02％。本发明还提供所述蒜汁调味料的制备方法。本发明所述蒜汁调味料，以独蒜为主原料，味香醇厚、风味独特，稠度均匀，不但能保持营养成分，还能提高色、香、味品质，更加刺激人们的食欲，具有良好的市场前景。
一种调味料及其制备方法

[发明专利]一种原味原色的蒜蓉调料及其制作方法-CN201710533046.3在审
发明人：张强 -专利权人：广州上田姜葱调味品有限公司
申请日： 2017-07-03 - 公布日： 2017-09-12 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种原味原色的蒜蓉调料，属于调料领域，原味原色的蒜蓉调料由蒜颗粒、植物油、盐以及调味料组成，所述蒜颗粒、所述植物油、所述盐以及所述调味料的重量配比为蒜颗粒1份、植物油0.1～0.5份、盐0.14本发明还公开了上述原味原色的蒜蓉调料的制作方法。本发明公开的原味原色的蒜蓉调料，其制作方法尽可能的保持蒜蓉的原色原味以及营养物质，避免糖类等易变质佐料的添加。
一种原色蒜蓉调料及其制作方法

[发明专利]一种香蒜花生的生产方法-CN201210171645.2无效
发明人：陈建 -专利权人：苏州优尔食品有限公司
申请日： 2012-05-30 - 公布日： 2012-10-10 - 主分类号： A23L1/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种香蒜花生的生产方法，所述香蒜花生包含花生、小麦粉、氧化羟丙基淀粉、白砂糖、玉米淀粉、大蒜粉、盐、大豆油、麦芽糊精、呈味核苷酸二钠；所述香蒜花生经过原料验收、裹粉、烘烤、调味、包装的步骤完成生产，经过这种方法生产的香蒜花生口感酥脆，具有天然的芥末和海苔味，即开即食，非常适合大众口味。
一种花生生产方法

[发明专利]一种祛蒜味牙膏-CN201110309156.4无效
发明人：熊峰 -专利权人：熊峰
申请日： 2011-10-13 - 公布日： 2013-04-17 - 主分类号： A61K8/73 文献下载
摘要：一种祛蒜味牙膏属于日用消费品领域，更具体地说，是涉及一种祛蒜味牙膏。本发明提供了一种高效、使用方便、见效快的祛蒜味牙膏。
一种祛蒜味牙膏

[发明专利]生物黏合剂-CN200910217308.0有效
发明人：贾莱娜 -专利权人：贾莱娜
申请日： 2009-12-31 - 公布日： 2010-06-30 - 主分类号： C09J189/00 文献下载
摘要：生物黏合剂，制备步骤：大蒜去皮洗净，去除表面水分粉碎过滤得蒜汁；蒜汁与脱味剂置于同一容器脱味后，放置于加脱水剂的净化器中脱水得脱味脱水蒜汁；鸡蛋去壳，将蛋黄与蛋清进行分离，蛋清搅匀置于加脱水剂的净化器中脱水得脱水蛋清；甲酸甲酯与乙酸甲酯按质量比2∶1的比例混合均匀得催化剂；脱水蛋清与脱味脱水蒜汁按质量比1∶1.3～1.6比例备料，按原料总质量的0.2～0.35％称量催化剂；将脱水蛋清投入反应器进行搅拌1～3分钟，加入催化剂搅拌均匀，将脱味脱水蒜汁入反应器，反应温度20～26℃，反应时间30～46分钟，得生物黏合剂。
生物黏合剂

[发明专利]经过加工的蒜片-CN200580001249.3无效
发明人：约翰·莱奥斯 -专利权人：约翰·莱奥斯
申请日： 2005-01-07 - 公布日： 2006-12-13 - 主分类号： A23L1/015 文献下载
摘要：一种形式的大蒜及其制造方法，其中蒜瓣被切为小块、热烫并烘焙以减少蒜味强度和苦味，并然后油炸以产生即可使用的、松脆的、烘烤味的蒜片，其可方便地储存并从振动机分配。
经过加工

[发明专利]纯天然葱、姜、蒜味烹饪油及其生产工艺-CN98112071.7无效
发明人：王兵 -专利权人：王兵
申请日： 1998-06-12 - 公布日： 1998-12-16 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：本发明公开了一种纯天然葱、姜、蒜味烹饪油,分别将一定量的鲜葱、生姜、大蒜脱皮,洗净、晾干、粉碎后,再分别加入葱、姜、蒜各重量一至三十倍的合格精炼色拉油浸提、分离、干燥脱水,过滤即制得清澈透明的纯天然葱味、姜味、蒜味烹饪油,本发明成本低,产率高,质量稳定,保质期可达一年半以上,它保留了新鲜葱、姜、蒜的有效成分及天然香味,呈无沉淀透明液体,具有味纯色美,使用方便,用量少的特点,特别适用于食品工业。
天然烹饪及其生产工艺

[发明专利]一种风味蘑菇酱及其制备方法-CN201410102126.X有效
发明人：虎海防;赵晓燕;陈军;王宪昌;孙雅丽;刘凤兰;古丽江·许库尔汗;努尔曼·阿不拉;王易芬 -专利权人：新疆林科院经济林研究所;山东省农业科学院农产品研究所
申请日： 2014-03-19 - 公布日： 2014-06-18 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：本发明的风味蘑菇酱，由大豆油、冷榨核桃粕粉、冷榨花生粕粉、蘑菇、黄豆酱、朝天椒，葱、生姜、蒜、花椒粉、姜粉、鸡精、食盐和水制备而成。其味道中并没有浓郁的蒜味，而是体现为一种含有核桃香、花生香、大豆香、香菇鲜香、蒜香、辣椒香、葱香和姜香的独特的浓郁鲜香味。另外，本发明的风味蘑菇酱，虽然具备蒜香、辣椒香、葱香和姜香，但是食用时不会对口腔和喉咙产生辛辣刺激感，食用之后，口中不会留有蒜味、葱味等不愉快气味。
一种风味蘑菇及其制备方法

[发明专利]一种蒜味腰果豆及其制作方法-CN201410762421.8在审
发明人：宋其祥 -专利权人：重庆市黔江区黔双科技有限公司
申请日： 2014-12-14 - 公布日： 2015-04-29 - 主分类号： A23L1/36 文献下载
摘要：本发明一种蒜味腰果豆及其制作方法，属于食品加工领域，本发明一种蒜味腰果豆采用干腰果、小麦面粉、大蒜、蛋清、奶粉、食盐、白砂糖、酵母作为原料，将腰果作进一步的加工制成一种腰果豆，作为一种休闲食品当作零食来食用在配料方面将大蒜、奶粉融入到腰果豆里，既保留了腰果的甘甜味道，又具有浓浓的蒜香味和奶味，食用起来香脆可口。
一种腰果及其制作方法

[外观设计]包装套装（味当优蒜香骨）-CN202130534108.X有效
发明人：郑明志 -专利权人：江苏味当优食品有限公司
申请日： 2021-08-17 - 公布日： 2021-12-07 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装套装（味当优蒜香骨）。2.本外观设计产品的用途：用于包装食品。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：套件1立体图。6.套件1包装箱（味当优蒜香骨）；套件2包装袋（味当优蒜香骨）。7.套件2主视图所示灰色区域为透明设计。
包装套装优蒜香骨

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