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[发明专利]茶汤萃取控制方法及系统、茶汤萃取装置及存储介质-CN202110720649.0在审
发明人：董琪;郑鑫;姚青 -专利权人：宁波方太厨具有限公司
申请日： 2021-06-28 - 公布日： 2023-01-13 - 主分类号： A47J31/52 文献下载
摘要：本发明公开了一种茶汤萃取控制方法及系统、茶汤萃取装置及存储介质，茶汤萃取控制方法包括：接收选择指令，确定茶汤的口感；获取与口感对应的萃取参数进行萃取；基于萃取液判定茶汤颜色，并在茶汤颜色满足对应的颜色条件时停止萃取，并输出茶汤；接收对茶汤的口感调整指令，并根据口感调整指令调整对应的萃取参数及对应的颜色条件，重新进行萃取并重新判定茶汤颜色，并根据调整后的颜色条件重新输出茶汤，直至接收到对茶汤的口感确认指令。本发明通过茶汤颜色的比对和判定来对茶汤萃取结果进行确定，并能够根据口感调整指令调整对应的萃取参数及对应的颜色条件，重新进行萃取并重新判定茶汤颜色，直至用户对茶汤的口感进行确认。
茶汤萃取控制方法系统装置存储介质

[发明专利]一种茶汤图像采集装置及茶汤色泽参数优化提取方法-CN202010093141.8在审
发明人：吕海鹏;马婉君;林智;董春旺;朱荫;王梦琪 -专利权人：中国农业科学院茶叶研究所
申请日： 2020-02-14 - 公布日： 2020-05-12 - 主分类号： G01N21/84 文献下载
摘要：本发明涉及一种茶汤图像采集装置及茶汤色泽参数优化提取方法，方法包括：制备茶汤；采用茶汤图像采集装置对茶汤进行图像采集，得到茶汤图像；基于所述茶汤图像提取色泽参数；基于所述色泽参数确定茶汤的色彩图片。
一种茶汤图像采集装置色泽参数优化提取方法

[发明专利]茶叶汤鱼翅食品及其制备方法-CN200610168099.1无效
发明人：关伟雄 -专利权人：关伟雄
申请日： 2006-12-25 - 公布日： 2007-05-30 - 主分类号： A23L1/325 文献下载
摘要：茶叶汤选自绿茶汤、红茶汤、青茶汤、黄茶汤、黑茶汤、白茶汤或花茶汤。制备的方法步骤包括鱼翅的制作、鸡汤的制作、茶叶汤的制作及茶叶汤鱼翅的制作；茶汤加鸡汤的勾芡扒上鱼翅，成为色香味营养具佳的茶汤鱼翅。
茶叶鱼翅食品及其制备方法

[实用新型]一种浸泡式泡茶设备-CN202221018640.1有效
发明人：李少杰;李蔚盈;林浩诺;梁毅 -专利权人：香港生产力促进局;崇哲兴业有限公司
申请日： 2022-04-29 - 公布日： 2022-11-08 - 主分类号： A47J31/20 文献下载
摘要：本实用新型提出一种浸泡式泡茶设备(100)，涉及饮料冲泡设备，该浸泡式泡茶设备(100)包括热水箱(10)、茶壶(20)和茶汤贮存杯(30)，热水箱(10)、茶壶(20)和茶汤贮存杯(30)通过管路依次串联，茶汤贮存杯(30)上开设有茶汤出口，热水箱(10)和茶壶(20)之间的管路上设置有热水注入阀(40)、茶壶(20)和茶汤贮存杯(30)之间的管路上设置有茶汤注入阀(50)，茶汤出口处设置有茶汤输出阀(本发明提出的浸泡式泡茶设备，能够控制茶叶的浸泡时间，保证茶汤的质量和口感。
一种浸泡泡茶设备

[发明专利]一种澄清茶萃取工艺-CN202010515105.6在审
发明人：卢卫国;孟掉琴;李树森;李洪亮 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2020-06-08 - 公布日： 2021-12-24 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种澄清茶萃取工艺，包括：获取热茶汤：采用水对茶叶进行加热萃取获得热茶汤；冷却热茶汤：将热茶汤进行冷却过滤，获得冷茶汤；蛋白的添加：在冷茶汤中加入其重量0.01‑0.1％的蛋白进行搅拌反应；过滤离心：控制温度降到10℃以下，维持30min以上，再进行过滤、离心后获得澄清茶汤。本发明具有更优异的改善茶饮料货架期产生大量沉淀的效果，且不影响茶汤原有口感，对整体成本负担也较小。
一种澄清萃取工艺

[发明专利]茶汤染色夏布画的方法-CN201210272964.2无效
发明人：赵金平;姜荣 -专利权人：重庆市荣昌县云宝夏布有限公司
申请日： 2012-08-02 - 公布日： 2012-12-12 - 主分类号： B44D2/00 文献下载
摘要：本发明公开了茶汤染色夏布画的方法，包括用绿茶的茶汤喷洒、乌龙茶的茶汤喷洒、绿茶的茶汤渲染、普洱茶的茶汤渲染、提醒加重和局部染色等步骤，得茶汤染色的夏布画，本发明实现了茶道与夏布画的完美结合，染色的夏布画成色自然
茶汤染色夏布方法

[发明专利]一种基于色差系统的工夫红茶茶汤亮度的客观量化评价方法-CN201910765825.5在审
发明人：李佳;王家勤;江用文;袁海波;邓余良;董春旺;杨艳芹;滑金杰;王近近 -专利权人：中国农业科学院茶叶研究所
申请日： 2019-08-19 - 公布日： 2019-12-20 - 主分类号： G01N21/25 文献下载
摘要：本发明涉及一种基于色差系统的工夫红茶茶汤亮度的客观量化评价方法，其特征在于：所述方法包括以下步骤：1)取工夫红茶，冲泡，制备待测茶汤；2)茶汤关键色差指标的采集；3)基于所建立的茶汤亮度的量化预测评价方程，获得茶汤亮度值；4)判别茶汤亮度分类。相比人工感官审评，本发明提出的茶汤亮度评价方法，大大排除了人为主观因素，并实现了对亮度的量化表征，即数字化表征；相比机器视觉和基于茶汤组分含量的亮度计算方法，该方法更加简单、便捷、可靠、重复性更好。
工夫红茶量化色差机器视觉量化评价亮度计算亮度评价人工感官色差指标主观因素冲泡制备数字化采集分类预测

[发明专利]利用猴头菇加工余渣制备茶汤澄清剂及其澄清茶汤的方法-CN202211672456.3在审
发明人：黄惠华;肖敏萱 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2022-12-23 - 公布日： 2023-03-14 - 主分类号： A23F3/20 文献下载
摘要：本发明属于茶汤澄清剂的技术领域，公开了利用猴头菇加工余渣制备茶汤澄清剂及其澄清茶汤的方法。本发明的茶汤澄清剂是利用猴头菇加工余渣制备得到，具体：将从猴头菇加工余渣中提取的几丁质进行脱乙酰处理，获得脱乙酰度为55～85％的壳聚糖即茶汤澄清剂。澄清茶汤的方法：采用酸将脱乙酰度为55～85％壳聚糖配成溶液，获得壳聚糖溶液；调节茶汤的pH为3‑6，然后与壳聚糖溶液混合，反应、离心，获得澄清的茶汤。本发明将所制备的壳聚糖用于澄清红茶、绿茶和乌龙茶的茶汤，均有不错的澄清效果。猴头菇加工余渣提取物(壳聚糖)可作为一种排除过敏原的澄清剂用于茶汤的澄清处理，为解决茶饮料加工生产的冷后浑问题提供了一种澄清思路。
利用猴头菇工余制备茶汤澄清及其方法

[发明专利]一种传统工艺下酥油茶/清茶自动加工装置-CN201510866800.6在审
发明人：张卫江;李朝霞;蒋晓艳;李金文;张婕;曹志祥;洪思征;张涛;唐智丽;央金 -专利权人：西藏大学农牧学院
申请日： 2015-12-01 - 公布日： 2016-03-16 - 主分类号： A47J31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种传统工艺下酥油茶/清茶自动加工装置，包括茶汤提取装置、茶汤储存装置、开水加热装置、酥油茶/清茶搅打装置及控制系统；所述酥油茶/清茶搅打装置包括搅打罐、辅料加入装置及酥油送入装置，茶汤提取装置的茶汤出口与茶汤储存装置的茶汤入口相连通，茶汤储存装置的茶汤出口与搅打罐的茶汤入口相连通，开水加热装置的开水出口与搅打罐的开水入口相连通，辅料加入装置的辅料出口及酥油送入装置的酥油出口分别与搅打罐的敷料入口及酥油入口相连通，搅打罐的底部设有用于对搅打罐内的液体进行搅拌的搅打电机
一种传统工艺酥油茶清茶自动加工装置

[发明专利]用于茶汤颜色识别的教具-CN201811433977.7在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：贺州学院
申请日： 2018-11-28 - 公布日： 2019-04-26 - 主分类号： G09B19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种茶叶审评中茶汤颜色识别的教具，属于颜色教学辅助用品领域。所述教具包括茶汤盛放杯、废液槽、底板、书写板、笔槽、色轮转盘、色轮旋钮、透明窗等结构。茶汤盛放杯设置在底板上，底板颜色为白色，底板设有孔隙，下设废液槽，茶汤盛放杯前方设置书写板，茶汤盛放杯所处侧方设置色轮转盘，色轮转盘上半部分为渐变色带，色轮转盘下半部分在对应位置标注常见颜色名称，色轮转盘上开有透明窗使用方法为：在杯中盛放茶汤，识别并在书写板上写下茶汤颜色后，旋转色轮至最接近茶汤的颜色，读取距离最近的颜色名称，以此矫正颜色识别。可使初学者快速掌握茶叶审评中茶汤颜色描述。
色轮转盘盛放杯底板颜色识别书写板透明窗教具废液槽茶叶底板颜色读取距离教学辅助位置标注旋钮调节旋转色轮颜色描述用品领域色带位置处渐变杯中笔槽侧方盛放旋钮矫正

[发明专利]一种不锈钢智慧保温杯-CN202111392046.9在审
发明人：马素 -专利权人：马素
申请日： 2021-11-23 - 公布日： 2022-02-01 - 主分类号： A47G19/22 文献下载
摘要：本发明属于杯具技术领域，具体的说是一种不锈钢智慧保温杯，包括杯体、杯盖、过滤件和分离机构；本发明通过输入面板对浸泡时间进行设定，浸泡时间达到后，分离部会将茶叶带到固定件的内部，使茶叶与茶汤分离，进而精确控制茶叶的浸泡时间，进而提高茶汤的品质，由于对茶叶与茶汤进行分离，进而使茶汤的有效成分保持必变，进而使茶汤的茶味保持稳定，进而使茶汤的口感保持稳定；根据使用者的喜好设定浸泡时间，进而控制茶叶与热水的融合时间，进而改变茶汤的茶味，进而满足不同使用者的要求；电机带动分离部反向慢速转动，进而分离部对茶汤进行搅拌，进而加速有效成分与茶汤的融合，进而快速完成浸泡，进而供使用者及时饮用。
一种不锈钢智慧保温杯

[实用新型]一种传统工艺下酥油茶/清茶自动加工装置-CN201520981801.0有效
发明人：张卫江;李朝霞;蒋晓艳;李金文;张婕;曹志祥;洪思征;张涛;唐智丽;央金 -专利权人：西藏大学农牧学院
申请日： 2015-12-01 - 公布日： 2016-05-04 - 主分类号： A47J31/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种传统工艺下酥油茶/清茶自动加工装置，包括茶汤提取装置、茶汤储存装置、开水加热装置、酥油茶/清茶搅打装置及控制系统；酥油茶/清茶搅打装置包括搅打罐、辅料加入装置及酥油送入装置，茶汤提取装置的茶汤出口与茶汤储存装置的茶汤入口相连通，茶汤储存装置的茶汤出口与搅打罐的茶汤入口相连通，开水加热装置的开水出口与搅打罐的开水入口相连通，辅料加入装置的辅料出口及酥油送入装置的酥油出口分别与搅打罐相连通，搅打罐的底部设有用于对搅打罐内的液体进行搅拌的搅打电机
一种传统工艺酥油茶清茶自动加工装置

[实用新型]能方便调节茶汤浓度的便携式茶杯-CN202020464888.5有效
发明人：贺建中;贺程伟 -专利权人：湖南建玲实业有限公司
申请日： 2020-04-02 - 公布日： 2020-12-08 - 主分类号： A47G19/22 文献下载
摘要：能方便调节茶汤浓度的便携式茶杯，涉及一种茶杯。设有杯壳、内胆和杯盖，内胆的中上部为茶汤室，所述茶汤室的底部设有茶汤浓度调节器，茶汤浓度控制器的下部设有冲泡室，冲泡室的底部设有能控制茶汤浓度调节器的底盖，所述的茶汤浓度控制器由连接内胆和冲泡室的“X”能根据个人喜好对茶汤浓度进行调节，并将茶叶与茶汤进行分离，方便饮用；能方便茶叶的更换，免去对杯里茶叶渣进行冲洗；可避免茶杯内因压力变化而打开不便，是一款理想的便携式茶杯。
方便调节茶汤浓度便携式茶杯

[实用新型]一种厨下型定量抽茶机-CN202022606927.3有效
发明人：黄明传 -专利权人：厦门乐宜嘉科技有限公司
申请日： 2020-11-12 - 公布日： 2021-12-14 - 主分类号： A47J31/00 文献下载
摘要：本实用新型属于厨房用具技术领域，尤其为一种厨下型定量抽茶机，包括茶叶装饰罐、机壳主体、不锈钢滤水盘、透明螺旋进茶汤管、水龙头、电流控制面板和马达；机壳主体内底部开设有若干个安装槽，且通过螺旋管固定座安装有透明螺旋进茶汤管，在透明螺旋进茶汤管上套设有透明套管，机壳主体内部在透明螺旋进茶汤管的上端安装有与透明螺旋进茶汤管相连接的马达，机壳主体的正端面上安装有与马达出水端相连接的水龙头。本实用新型利用食品级的透明螺旋进茶汤管为茶汤抽取管道，结合食品级抽取电机及专用研发电流控制面板实现定量抽取茶汤从水龙头抽取4‑6种不同茶汤，每种茶汤有3‑4组不同出汤量可自由设定，缩短工作人员的操作；机壳主体美观大方
一种厨下型定量抽茶机

[发明专利]一种在茶汤上形成图案的方法-CN201110102313.4有效
发明人：章志峰 -专利权人：章志峰
申请日： 2011-04-23 - 公布日： 2011-08-17 - 主分类号： A23F3/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种在茶汤上形成图案的方法。该方法通过将毛茶加工后未烘干的半成品去梗、碾磨、100℃以下低温干燥、磨成300目以上制成茶粉；然后加入沸水少许调成糊状，再加入沸水稀释至茶汤浓度为0.01-0.16g/ml，充分搅拌形成悬浮液，添加少量常温下的饮用水，用搅拌工具及时搅拌，使茶汤表面形成深浅颜色变化，根据需要做成各种图案。本发明的一种在茶汤上形成图案的方法，可以在茶汤中形成文字和图像。目前图案保持时间在低温高湿（温度0-15℃，相对湿度85-95%）的条件下，用品质较好的乌龙茶汤、红茶汤、黑茶汤演示可保存4-6小时。
一种茶汤形成图案方法

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