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[发明专利]一种挤压微膨化方便苦荞面皮及其制备方法-CN202111338803.4在审
发明人：何语静;陈勇辉;何连勇;秦天福 -专利权人：四川白家阿宽食品产业股份有限公司
申请日： 2021-11-12 - 公布日： 2022-02-11 - 主分类号： A23L7/17 文献下载
摘要：本发明公开了一种挤压微膨化方便苦荞面皮及其制备方法，属于食品技术领域，包括小麦粉、食用苦荞粉、食用植物油和水，各组分质量百分含量为小麦粉40‑70％、食用苦荞粉5‑40％、精炼植物油0.1‑2.0％、其余含量为水苦荞风味丰富：采用即食全黑苦荞粉，利用微孔化技术，保留了黑苦荞全籽粒的营养成分和香气，最大程度保留苦荞中的有益活性成分芦丁、总多酚。
一种挤压膨化方便荞面及其制备方法

[发明专利]水杨酸在促进种植在镉污染土壤中的苦荞生长上的应用-CN202211002688.8在审
发明人：朱雪梅;邵继荣;王恺弋;李志强;赵佳雨 -专利权人：四川农业大学
申请日： 2022-08-19 - 公布日： 2022-12-30 - 主分类号： B09C1/08 文献下载
摘要：本发明提供了水杨酸在促进种植在镉污染土壤中的苦荞生长上的应用，涉及苦荞种植技术领域；在种植在镉污染土壤中的苦荞生长至两叶一心期时，向苦荞液面喷施浓度为0‑100μmol/L(不包括0μmol/L)的水杨酸，不仅能够显著降低含苦荞地上部的镉含量，同时，还能够提高苦荞的根鲜重、地上部鲜重以及株高，极大程度促进苦荞的生长。
水杨酸促进种植污染土壤中的生长应用

[发明专利]一种高黄酮含量苦荞芽的培养方法-CN201410209129.3有效
发明人：胡一冰;赵钢;彭镰心;谢贞建;聂忠莉;刘涛 -专利权人：成都大学
申请日： 2014-05-18 - 公布日： 2017-07-07 - 主分类号： A01G31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种高黄酮含量苦荞芽的培养方法，该方法采用先将苦荞种子放入清水中浸泡，再将浸泡后的苦荞种子用浓度为5‑40g/L的槐米醇提取液进行培养，至种子发芽后第七天采收苦荞芽。本发明采用槐米醇提取液作为培养液来培养苦荞芽，可明显提高苦荞芽中黄酮的含量，与用水培养的苦荞芽相比，黄酮含量可提高43.51％。
一种黄酮含量苦荞芽培养方法

[发明专利]一种液化法苦荞黄酒的生产工艺-CN201611079601.1有效
发明人：谢广发;傅建伟;臧威;钱斌;孙剑秋;王兰;董海 -专利权人：浙江树人学院;绍兴国家黄酒工程技术研究中心有限公司
申请日： 2016-11-30 - 公布日： 2020-07-28 - 主分类号： C12G3/055 文献下载
摘要：本发明涉及一种液化法苦荞黄酒的生产工艺，属于黄酒酿造技术领域，采用苦荞干型黄酒和苦荞甜型黄酒进行勾兑、煎酒而成。本发明工艺将苦荞麸皮制成纯种麸曲使用，通过工艺改进，制成更具营养保健功能的苦荞黄酒。
一种液化法苦荞黄酒生产工艺

[发明专利]一种苦荞脱苦粉的生产工艺-CN202010714361.8在审
发明人：雎建伟 -专利权人：山西雁门清高食业有限责任公司
申请日： 2020-07-22 - 公布日： 2020-10-02 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦荞脱苦粉的生产工艺，涉及苦荞粉加工技术领域。本发明一种苦荞脱苦粉的生产工艺，包括原料准备、原料初步处理、脱苦处理、苦荞原料粉的制备、混合搅拌、称量包装和检验存储，选取盛花期的苦荞花、茎、叶，将其清渣处理后清洗干净进行脱苦处理，再进行研磨筛选后与面粉按比例混合均匀本发明专利所述的一种苦荞脱苦粉的生产工艺，原料选取便捷新鲜，黄铜含量较高，且在脱苦处理过程中通过将清洗干净的苦荞花、茎、叶置于蒸锅中蒸制15min熟化，再将其烘干7min至原料水份14％，不仅降低了苦荞粉的苦味，提高了苦荞脱苦粉的口感，还便于后续加工，操作便捷，深受广大消费者喜爱。
一种苦荞脱苦粉生产工艺

[发明专利]一种苦荞普洱茶饮品-CN201711309411.9在审
发明人：李凯锋 -专利权人：新昌县新梦想教育信息咨询有限公司
申请日： 2017-12-11 - 公布日： 2019-06-18 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明创造提供了一种苦荞普洱茶饮品，原料包括苦荞水提取物、普洱茶叶水提取物，苦荞水提取物的苦荞和水的重量份配比是苦荞：水＝1:15‑20，普洱茶叶水提取物的普洱茶叶与水的重量份配比是普洱茶叶：水＝1：30‑40，苦荞水提取物与普洱茶水提取物的重量份配比为：1:0.5‑40。本发明不仅具有苦荞去积化滞、清肠的作用，还具有普洱茶降血脂、降血压的作用，饮品同时具有苦荞和普洱的清香,口感香醇。
苦荞水提取物普洱茶叶普洱茶重量份配比饮品普洱茶水降血压降血脂提取物清肠清香

[发明专利]一种苦荞酸汤及其制备方法-CN201810942633.2在审
发明人：田其明;钟定江;史勋祝 -专利权人：麻江县明洋食品有限公司
申请日： 2018-08-17 - 公布日： 2018-11-27 - 主分类号： A23L23/00 文献下载
摘要：一种苦荞酸汤及其制备方法，属于食品加工领域。一种苦荞酸汤包括以下原料：100份基酸、4～8份苦荞和1～3份葡萄糖。苦荞酸汤酸味醇厚、风味突出、营养充足。在基酸的基础上加入苦荞继续发酵，将苦荞中的淀粉和葡萄糖转换成有效成分酸，丰富了酸汤的营养价值，同时使酸汤的口感更加醇厚。一种苦荞酸汤的制备方法包括将苦荞和葡萄糖按照重量比例加入到装有基酸的发酵罐中，密封，于23～35℃温度下发酵80～120天。苦荞酸汤的制备方法工艺简单，适合工业化大批量生产。
苦荞酸汤葡萄糖基酸制备发酵食品加工领域制备方法工艺酸味淀粉密封转换生产

[发明专利]一种苦荞生茶及其制备方法-CN201710078617.9在审
发明人：陈彤 -专利权人：云南国威生物科技有限公司
申请日： 2017-02-14 - 公布日： 2017-08-18 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦荞生茶及其制备方法。所述的苦荞生茶是以苦荞皮层粉为原料，黏合剂为辅料经前处理、制粒、干燥得到，所述的原料苦荞皮层粉和辅料黏合剂的重量比为1（0.3~0.5）。制备方法是将苦荞皮层粉中加入配方配比的黏合剂，经制粒、干燥、整粒、质量检查、包装得到目标物苦荞生茶。本发明干燥温度低时间短，能有效降低黄酮类化合物的分解，保护苦荞的营养成分不被高温破坏，实现苦荞的保健功能。本发明所述的苦荞生茶具有口感清淡、耐冲泡的特点，且保健效果突出，有确切的降血脂、血糖和血压作用，其中降血脂和降血糖作用尤为突出。
一种苦荞生茶及其制备方法

[发明专利]一种速溶苦荞茶及其制备方法-CN202211032255.7在审
发明人：吴剑锋 -专利权人：云南八凯生物科技有限公司
申请日： 2022-08-26 - 公布日： 2022-11-11 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种速溶苦荞茶及其制备方法，该制备方法包括将苦荞进行浸泡、蒸煮后，得到熟化苦荞；向熟化苦荞中添加水后依次进行匀浆、灭菌，得到苦荞浆液；向苦荞浆液中添加米曲霉菌和嗜热链球菌进行发酵处理；待发酵结束进行高压灭菌，冷却后加入淀粉酶和胰蛋白酶进行酶解；待酶解结束进行灭酶，然后，过滤收集滤液、浓缩，再经喷雾干燥，得到所述速溶苦荞茶；本发明制备方法能够将苦荞中大分子物质分解成小分子，进而能够充分浸提有效成分，使得制备得到的苦荞茶具有丰富的营养物质
一种速溶苦荞茶及其制备方法

[发明专利]一种苦荞酸奶及其制备方法-CN201710200277.2有效
发明人：刘从军;梁文星;武志英;达发翠 -专利权人：西昌新希望三牧乳业有限公司
申请日： 2017-03-30 - 公布日： 2020-09-29 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦荞酸奶，它是由以下原料制备而成的：原料奶750‑850kg，白砂糖80‑110kg，苦荞米10‑40 kg，乳清蛋白粉8‑15 kg，菌种10UC/吨，水定容至1000kg；所述苦荞米是经过蒸煮处理的苦荞米；苦荞米是苦荞麦经过分离加工，脱去外壳的苦荞米；同时，本发明还公开了一种制备该苦荞酸奶的方法。本发明的苦荞酸奶配方设计经过发明人的大量研究改良，配方组成具有特定的针对性，各个组分相互之间的配合关系突出，能够协同改善苦荞酸奶的外观形貌和风味口感，使之具有不弱于一般常规酸奶的风味口感。
一种酸奶及其制备方法

[发明专利]苦荞全株茶及其制备方法-CN201010136190.1无效
发明人：张萍 -专利权人：四川环太实业有限责任公司
申请日： 2010-03-30 - 公布日： 2010-09-15 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明涉及一种苦荞全株茶，它是以苦荞嫩根、茎、叶、花、果实(种子)的以任意比混合物为原料制成的茶。上述苦荞全株茶通过分期播种取材、杀青收水、脱水、粉碎、制粒、2次脱水、烘焙熟化等工序加工而成，本发明苦荞全株茶利用苦荞一生不同生长期的生长点，嫩根、茎、叶、花、果实(种子)为一体制成新的苦荞加工产品，具有与现有苦荞使原本没有得到利用的苦荞嫩根、茎、叶、花、果实得到完全充分利用，有利于更合理更全面地开发利用宝贵的苦荞资源，也有利于促进苦荞麦产地的经济发展。
苦荞全株茶及其制备方法

[发明专利]一种黑苦荞全株茶加工工艺-CN201110141585.5无效
发明人：付国喜 -专利权人：付国喜
申请日： 2011-05-30 - 公布日： 2012-12-05 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑苦荞全株茶加工工艺，所述工艺包括：黑苦荞全株苗收获，黑苦荞全株苗杀青工段，黑苦荞全株苗干燥工段，黑苦荞全株茶精加工工段。出售苦荞麦亩产值仅500元左右，出售全株苗亩产值可达800元左右；通过本发明所制备的黑苦荞全株茶成品中有益成分，特别是黄酮的含量，约是普通苦荞茶的1.4倍。通过本发明所制备的黑苦荞全株茶有优于普通苦荞茶的芳香和口感。
一种黑苦荞全株茶加工工艺

[发明专利]一种苦荞粉的加工方法-CN201610430357.2在审
发明人：巩发永;李静;杨建平;向丹;肖诗明 -专利权人：西昌学院;巩发永;西昌航飞苦荞科技发展有限公司;凉山州建茂食品有限责任公司;凉山顺富农业科技有限公司
申请日： 2016-06-16 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种既能够方便提取芦丁粉又可以降低苦荞粉中芦丁含量从而适用于非三高人士食用的苦荞粉的加工方法。该方法采用整粒的苦荞籽作为原料，将苦荞籽清洗干净后先放入清水中在10‑50℃下浸泡10‑24小时并沥干水分，然后将苦荞籽进行烘干处理，接着将其放入盛装有碱性溶液的容器中进行超声波恒温浸提使苦荞籽的种皮中含有的芦丁扩散，种皮中含有的芦丁向外扩散至碱性溶液中得到苦荞浸提液，通过对苦荞浸提液处理可以得到芦丁粉，该方法一举两得，既能够得到芦丁粉又可以降低种皮中芦丁的含量，进而使得最后制成的苦荞粉中芦丁含量降低，这样便可以避免非三高人士食用苦荞粉出现低血压适合在苦荞加工技术领域推广应用。
一种苦荞粉加工方法

[发明专利]苦荞米的加工方法-CN201610431401.1在审
发明人：巩发永;李静;杨建平;向丹;肖诗明 -专利权人：西昌学院;巩发永;西昌航飞苦荞科技发展有限公司;凉山州建茂食品有限责任公司;凉山顺富农业科技有限公司
申请日： 2016-06-16 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种既能够方便提取芦丁粉又可以降低苦荞米中芦丁含量从而适用于非三高人士食用的苦荞米的加工方法。该方法采用整粒的苦荞籽作为原料，将苦荞籽清洗干净后先放入清水中在10‑50℃下浸泡10‑24小时并沥干水分，然后将苦荞籽进行烘干处理，接着将其放入盛装有碱性溶液的容器中进行超声波恒温浸提使苦荞籽的种皮中含有的芦丁扩散，种皮中含有的芦丁向外扩散至碱性溶液中得到苦荞浸提液，通过对苦荞浸提液处理可以得到芦丁粉，该方法一举两得，既能够得到芦丁粉又可以降低种皮中芦丁的含量，进而使得最后制成的苦荞米中芦丁含量降低，这样便可以避免非三高人士食用苦荞米出现低血压适合在苦荞加工技术领域推广应用。
苦荞米加工方法

[发明专利]苦荞茶的制备工艺-CN201610431871.8在审
发明人：巩发永;李静;杨建平;向丹;肖诗明 -专利权人：西昌学院;巩发永;西昌航飞苦荞科技发展有限公司;凉山州建茂食品有限责任公司;凉山顺富农业科技有限公司
申请日： 2016-06-16 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种既能够方便提取芦丁粉又可以降低苦荞茶中芦丁含量从而适用于非三高人士食用的苦荞茶的制备工艺。该方法采用整粒的苦荞籽作为原料，将苦荞籽清洗干净后先放入清水中在10‑50℃下浸泡10‑24小时并沥干水分，然后将苦荞籽进行烘干处理，接着将其放入盛装有碱性溶液的容器中进行超声波恒温浸提使苦荞籽的种皮中含有的芦丁扩散，种皮中含有的芦丁向外扩散至碱性溶液中得到苦荞浸提液，通过对苦荞浸提液处理可以得到芦丁粉，该方法一举两得，既能够得到芦丁粉又可以降低种皮中芦丁的含量，进而使得最后制成的苦荞茶中芦丁含量降低，这样便可以避免非三高人士食用苦荞茶出现低血压适合在苦荞加工技术领域推广应用。
苦荞茶制备工艺

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