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[发明专利]一种苦荞米制备方法及其应用-CN202110296283.9在审
发明人：巩发永;李静;甘国超;蔡利;易华平 -专利权人：西昌学院
申请日： 2021-03-19 - 公布日： 2021-06-25 - 主分类号： B02B1/04 文献下载
摘要：本发明所要解决的技术问题是提供一种营养价值较高的苦荞米制备方法以及应用。该方法包括选取完整的苦荞籽，并将苦荞籽按照大小进行分级处理；将分级后的苦荞籽清洗干净；将清洗干净的苦荞籽放入清水中浸泡，浸泡结束后将苦荞籽沥干水分；将沥干水分的苦荞籽进行冷冻处理；将冷冻后的苦荞籽先在热水中进行预热一段时间后进行脱壳处理得到苦荞米，利用冷冻脱壳的方式先将苦荞籽冷冻处理将苦荞芯苦荞壳冻住，再将冻住的苦荞籽在热水中预热很短的时间使其苦荞壳解冻，然后进行脱壳，这样最终得到的苦荞米就最大限制的保留了苦荞原有的营养成分，苦荞米的营养价值较高适合在苦荞加工技术领域推广应用。
一种米制方法及其应用

[发明专利]一种苦荞芦丁提取方法-CN201610431186.5有效
发明人：巩发永;李静;杨建平;向丹;肖诗明;徐凤娟;邓桃 -专利权人：西昌学院;巩发永;西昌航飞苦荞科技发展有限公司;凉山州建茂食品有限责任公司;凉山顺富农业科技有限公司
申请日： 2016-06-16 - 公布日： 2019-05-21 - 主分类号： C07H17/07 文献下载
摘要：本发明公开了一种成本较低且提取率较高的苦荞芦丁提取方法。该方法采用整粒的苦荞籽作为原料，将苦荞籽清洗干净后先放入清水中在10‑50℃下浸泡2‑24小时，并沥干水分，然后将苦荞籽进行烘干处理，接着将其放入盛装有碱性溶液的容器中进行超声波恒温浸提使苦荞籽的种皮中含有的芦丁扩散，苦荞籽种皮中含有的芦丁同时向内、向外扩算，由于受种皮和苦荞壳的包裹，采用苦荞整粒碱液提取时可以避免苦荞中的淀粉进入到浸提液中，进而避免造成淀粉糊化，只需将苦荞浸提液静置一端时间后便可以很容易的将苦荞芦丁分离出来，成本非常低，同时，该方法是从苦荞种皮中提取苦荞芦丁，可以提取出更多的苦荞芦丁。适合在苦荞加工技术领域推广应用。
一种芦丁提取方法

[发明专利]苦荞籽、苦荞食品及其制备方法-CN201910868966.X在审
发明人：龚圣宾 -专利权人：龚圣宾
申请日： 2019-09-16 - 公布日： 2019-12-17 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明提供的苦荞籽、苦荞食品及其制备方法，将苦荞麦果实经过精细加工制得苦荞籽，整个精细加工的过程中不接触高温，保全了苦荞中的大部分营养成分，苦荞籽可直接进行深加工制得食品，也可作为主料与小麦粉、蔗糖、食用盐、杂粮、核桃仁等辅料共同加工，制成苦荞麦片、苦荞快餐粉、苦荞挂面以及苦荞茶等食品，食品种类多样，能够满足各种不同人群的需要，且营养价值丰富。
苦荞籽苦荞精细加工核桃仁苦荞麦片苦荞食品挂面蔗糖不接触苦荞茶苦荞麦深加工食用盐小麦粉制备杂粮快餐果实人群加工

[发明专利]一种苦荞粉的加工方法-CN201610430357.2在审
发明人：巩发永;李静;杨建平;向丹;肖诗明 -专利权人：西昌学院;巩发永;西昌航飞苦荞科技发展有限公司;凉山州建茂食品有限责任公司;凉山顺富农业科技有限公司
申请日： 2016-06-16 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种既能够方便提取芦丁粉又可以降低苦荞粉中芦丁含量从而适用于非三高人士食用的苦荞粉的加工方法。该方法采用整粒的苦荞籽作为原料，将苦荞籽清洗干净后先放入清水中在10‑50℃下浸泡10‑24小时并沥干水分，然后将苦荞籽进行烘干处理，接着将其放入盛装有碱性溶液的容器中进行超声波恒温浸提使苦荞籽的种皮中含有的芦丁扩散，种皮中含有的芦丁向外扩散至碱性溶液中得到苦荞浸提液，通过对苦荞浸提液处理可以得到芦丁粉，该方法一举两得，既能够得到芦丁粉又可以降低种皮中芦丁的含量，进而使得最后制成的苦荞粉中芦丁含量降低，这样便可以避免非三高人士食用苦荞粉出现低血压适合在苦荞加工技术领域推广应用。
一种苦荞粉加工方法

[发明专利]苦荞米的加工方法-CN201610431401.1在审
发明人：巩发永;李静;杨建平;向丹;肖诗明 -专利权人：西昌学院;巩发永;西昌航飞苦荞科技发展有限公司;凉山州建茂食品有限责任公司;凉山顺富农业科技有限公司
申请日： 2016-06-16 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种既能够方便提取芦丁粉又可以降低苦荞米中芦丁含量从而适用于非三高人士食用的苦荞米的加工方法。该方法采用整粒的苦荞籽作为原料，将苦荞籽清洗干净后先放入清水中在10‑50℃下浸泡10‑24小时并沥干水分，然后将苦荞籽进行烘干处理，接着将其放入盛装有碱性溶液的容器中进行超声波恒温浸提使苦荞籽的种皮中含有的芦丁扩散，种皮中含有的芦丁向外扩散至碱性溶液中得到苦荞浸提液，通过对苦荞浸提液处理可以得到芦丁粉，该方法一举两得，既能够得到芦丁粉又可以降低种皮中芦丁的含量，进而使得最后制成的苦荞米中芦丁含量降低，这样便可以避免非三高人士食用苦荞米出现低血压适合在苦荞加工技术领域推广应用。
苦荞米加工方法

[发明专利]苦荞茶的制备工艺-CN201610431871.8在审
发明人：巩发永;李静;杨建平;向丹;肖诗明 -专利权人：西昌学院;巩发永;西昌航飞苦荞科技发展有限公司;凉山州建茂食品有限责任公司;凉山顺富农业科技有限公司
申请日： 2016-06-16 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种既能够方便提取芦丁粉又可以降低苦荞茶中芦丁含量从而适用于非三高人士食用的苦荞茶的制备工艺。该方法采用整粒的苦荞籽作为原料，将苦荞籽清洗干净后先放入清水中在10‑50℃下浸泡10‑24小时并沥干水分，然后将苦荞籽进行烘干处理，接着将其放入盛装有碱性溶液的容器中进行超声波恒温浸提使苦荞籽的种皮中含有的芦丁扩散，种皮中含有的芦丁向外扩散至碱性溶液中得到苦荞浸提液，通过对苦荞浸提液处理可以得到芦丁粉，该方法一举两得，既能够得到芦丁粉又可以降低种皮中芦丁的含量，进而使得最后制成的苦荞茶中芦丁含量降低，这样便可以避免非三高人士食用苦荞茶出现低血压适合在苦荞加工技术领域推广应用。
苦荞茶制备工艺

[发明专利]一种利用花椒精油保藏高水分苦荞籽的方法-CN201811252914.1有效
发明人：邹强;苟小军;颜军;赵江林;邹亮;向达兵 -专利权人：成都大学
申请日： 2018-10-25 - 公布日： 2022-05-13 - 主分类号： A23B9/26 文献下载
摘要：本发明提供一种利用花椒精油保藏高水分苦荞籽的方法，该方法是：将苦荞籽在温和条件干燥得到水分含量为16%～18%苦荞籽；将得到的苦荞籽包装于用聚偏二氯乙烯/尼龙/非拉伸聚炳烯材质的复合包装膜加工制成角撑袋中本发明采用温和干燥条件将苦荞籽干燥到水分含量为16%～18%时，对高水分苦荞籽进行了包装，与现有技术中的抽真空包装方法的包装结果相比，同样贮存条件下，本发明有效地保留了色泽和控制了微生物生长，提高了高水分苦荞籽粒的品质
一种利用花椒精油保藏水分苦荞籽方法

[发明专利]苦荞提取芦丁(总酮)的生产工艺-CN98112256.6无效
发明人：霍兴岭 -专利权人：霍兴岭
申请日： 1998-09-18 - 公布日： 1999-05-26 - 主分类号： C07D311/28 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦荞提取芦丁(总酮)的生产工艺,苦荞籽－水洗－粗磨－粗筛－头荞籽－入水－晾干－适当细磨－加食用酒精浸泡,在60℃以下萃取－过滤－芦丁(总酮),采用苦荞提取芦丁,充分利用苦荞的丰富资源,是难得的廉价天然制备芦丁原料
提取芦丁生产工艺

[发明专利]一种全荞粉及其制作方法-CN201810913533.7在审
发明人：王魁棋 -专利权人：湖南红似火食品有限公司
申请日： 2018-08-13 - 公布日： 2019-01-04 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种全荞粉及其制作方法。其是将苦荞麦研磨成粉制成，所述苦荞麦包括果实与壳的衔接部麸皮和麸皮包裹的果仁，所述衔接部麸皮经过研磨制成麸皮粉，所述果仁经过研磨制成新粉，所述麸皮粉过70‑80目滤筛，所述新粉过100‑110目滤筛，所述全荞粉包括麸皮粉和新粉本发明采用整粒苦荞籽作为原料，将苦荞籽精选后，整粒苦荞籽在脱壳过程中，种皮只有少部分与苦荞壳一起脱落，大部分种皮会包裹在苦荞芯表面，由于种皮中芦丁的含量较高，因此，在磨成苦荞粉中含有的芦丁含量较高，所以非常适合三高人士食用
新粉果仁麸皮研磨苦荞籽麸皮粉种皮苦荞麦衔接部芦丁滤筛整粒脱壳过程苦荞粉苦荞壳芯表面苦荞制作果实食用精选

[实用新型]一种兼具苦荞发芽及苦荞芽脱壳设备-CN201821776744.2有效
发明人：鲍佐宝;刘加上;郭元新;董璐;赵婉晴 -专利权人：安徽科技学院
申请日： 2018-10-31 - 公布日： 2019-10-15 - 主分类号： A01C1/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种兼具苦荞发芽及苦荞芽脱壳设备，包括底座，底座设置在壳体下方，壳体的上端活动设有培养桶，培养桶上设有桶盖，壳体内设有储水槽，培养桶内设有引流管，引流管的两侧设有限位卡扣，引流管上插设有若干培养盘，培养盘放置在限位卡扣上，培养盘上铺设有苦荞籽，苦荞籽上铺设有粗砂层，培养盘的底部由密集的金属网构成，金属网空隙直径小于粗砂颗粒直径(0.5mm)，粗砂层由2cm厚的粗砂组成，粗砂层均匀的铺设在苦荞籽上，引流管的端部设有洒水装置，引流管的底端连接水泵的出水口，水泵的进水口连接储水槽，本实用新型再在苦荞上铺设粗砂层能够有效地脱去苦荞芽的壳，无需人工脱壳，使用方便。
引流管粗砂层培养盘苦荞芽苦荞籽培养桶苦荞本实用新型脱壳设备储水槽金属网粗砂壳体底座上铺水泵发芽铺设进水口连接人工脱壳洒水装置限位卡扣上端出水口有效地底端卡扣桶盖脱去体内

[发明专利]发酵苦荞茶饮品的制备方法-CN201911319673.2在审
发明人：余志强 -专利权人：潜山县下河有机茶厂
申请日： 2019-12-19 - 公布日： 2020-05-01 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明提出了一种发酵苦荞茶饮品的制备方法，包括以下步骤：1)苦荞籽预处理：挑选颗粒饱满的苦荞籽作为原料，将其置于γ射线进行辐照处理，辐照时间为6～10min；2)双重发酵处理；3)将上清液在60～80℃用超声波浸提6～12min，再用真空超滤膜过滤，得过滤液，然后再加入甜味剂混合即可获得发酵苦荞茶饮品。该方法获得的发酵苦荞茶饮品不仅适口性好，醇香浓厚，长期存储α‑淀粉酶的抑制活性高。
发酵苦荞茶饮品制备方法

[发明专利]湿法生产苦荞精粉工艺-CN98112257.4在审
发明人：霍兴岭 -专利权人：霍兴岭
申请日： 1998-09-18 - 公布日： 1999-04-07 - 主分类号： B02B5/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种湿法生产苦荞精粉工艺,苦荞籽—水洗—粗磨—粗筛—粗粉—浸入净水—除去游离水—快干—碾磨—干燥—细筛—苦荞精粉,采用本发明生产的苦荞精粉,粉质干净、细腻,色泽光亮,充分保存了苦荞的天然成分及所含的营养成分
湿法生产苦荞精粉工艺

[发明专利]苦荞籽、马铃薯、玉米、大豆、面粉面条-CN200910044177.0无效
发明人：郭文魁 -专利权人：郭文魁
申请日： 2009-08-24 - 公布日： 2011-03-30 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：一种苦荞籽、马铃薯、玉米籽、大豆、面粉面条，是由按一定比例配备的苦荞籽粉、马铃薯粉、玉米籽粉、大豆粉、优质面粉、食用水按制面条工艺即：采购备料→原料化验→混和搅拌熟化→压延→切条→干燥→切断→检验→计量
苦荞籽马铃薯玉米大豆面粉面条

[发明专利]一种降血糖刺梨苦荞苗口服液及其制备方法-CN201810670097.5在审
发明人：黎丽;谭书明 -专利权人：贵州来福农业科技有限责任公司
申请日： 2018-06-26 - 公布日： 2018-12-21 - 主分类号： A01C1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种降血糖刺梨苦荞芽口服液及其制备方法。刺梨苦荞芽口服液是以刺梨、苦荞芽为主要原料按一定比例复配而成的产品。生产方法是将苦荞籽催芽培育成苦荞芽苗，然后采收、清洗、榨汁、浸提得到苦荞芽汁。将脱涩澄清处理后的刺梨汁与苦荞芽汁混合处理后，脱气、杀菌、灌装、冷却，检验合格后即得刺梨苦荞芽口服液。本发明提供的刺梨苦荞芽口服液天然无公害，口感舒适，具有较好的降血糖功效，是一种具有独特风味的饮品。
苦荞芽刺梨口服液降血糖制备澄清处理独特风味混合处理苦荞籽采收催芽复配灌装浸提苦荞脱气脱涩榨汁杀菌饮品冷却无公害清洗检验培育生产

[发明专利]一种苦荞麦营养面粉及其制备方法-CN201810230506.X在审
发明人：苗彦永 -专利权人：苗彦永
申请日： 2018-03-20 - 公布日： 2018-08-21 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种苦荞麦营养面粉及其制备方法，属于苦荞麦面粉技术领域，解决苦荞麦营养成分不能合理利用、苦荞麦面粉口味苦涩、苦荞麦面粉制得的面食品不筋道技术问题，苦荞麦营养面粉的成分及其重量百分比含量为：苦荞原粉为67.8±1%，苦荞麸皮微粉为28.4±1%，黑沙蒿籽微粉为0.2%~0.5%，苦荞生物类黄酮为3.35%~4.26%。通过芦丁降解酶的钝化、石碾风选低温磨粉、超微粉碎、超声波法提取苦荞生物类黄酮、均质处理工艺，能够合理利用苦荞小苗、苦荞皮、苦荞麸皮、苦荞籽粒，改善苦荞麦面粉营养结构与食用口感的同时实现了苦荞麦的完全利用，并在其中添加黑沙蒿籽，增加了苦荞麦面粉的筋度，使得苦荞麦面粉更易推广使用。
苦荞麦面粉苦荞麦苦荞营养面粉生物类黄酮苦荞麸皮黑沙蒿微粉制备芦丁降解酶重量百分比超声波法超微粉碎均质处理苦荞籽粒营养结构低温磨苦荞皮面食品钝化风选筋度石碾小苗原粉口味苦涩食用

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