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[发明专利]一种夹馅枣及其制作方法-CN201610823905.8在审
发明人：赵金梁;赵发 -专利权人：天津替代医学科技股份有限公司
申请日： 2016-09-17 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种夹心枣及其制作方法：一种夹馅枣，包括枣、玉米粒和芋头，其中玉米粒和芋头的重量份额比为：玉米粒1～5、芋头3～10。本发明夹馅枣的制作方法为：(1)取上述比例玉米粒和芋头，加热后混合均匀成馅泥；(2)将制备好的馅泥放入去核的枣内；(3)烘制成干焦果品，即可。
一种夹馅及其制作方法

[发明专利]芋头清汁饮料及其制备方法-CN201410014574.4有效
发明人：姜绍通;潘丽军;郑志;罗水忠;王华林;余振宇 -专利权人：合肥工业大学
申请日： 2014-01-14 - 公布日： 2014-04-09 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及一种芋头清汁饮料的制备方法。所述芋头清汁饮料总固形物＞5%、总脂肪＜0.2%、钠含量＜0.1g/100mL，具体以芋头、水、复合酶、调味剂、稳定剂和防腐剂为原料，经步骤（1）原料预处理，得清洁芋头；（2）磨浆、糊化，得芋头泥；（3）酶法制备芋头原汁，得芋头原汁；(4)芋头粗原汁的澄清，得澄清的芋头汁；（5）配料、均质及灭菌，得芋头清汁饮料。本发明的方法采用双酶法制备芋头清汁饮料，提高了芋头的酶解率；采用硅胶土进行精滤，解决了芋头清汁饮料后浑浊的问题。本发明得到的芋头清汁饮料香气协调，口感爽滑，且饮料均匀稳定，贮藏期长。
芋头饮料及其制备方法

[发明专利]一种芋头糕的制备方法-CN201711243666.X在审
发明人：王艳丽 -专利权人：广西天峨县果然美食品有限公司
申请日： 2017-11-30 - 公布日： 2018-04-10 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：本发明属于芋头加工技术领域，尤其涉及一种芋头糕的制备方法。一种芋头糕，由按重量份的以下原料制成芋头泥100‑200份、小麦面粉5‑10份、淀粉3‑8份、脱脂奶粉0.5‑1.0份、冰糖20‑30份、饴糖10‑15份、发酵粉0.8‑1.2份和黑芝麻1‑3份。本发明的芋头糕外观诱人，口感香脆，甜度适口；本发明的芋头糕制备方法简单，适合大规模生产。
一种芋头制备方法

[发明专利]一种魔芋葡甘聚糖芋头糕及其制备方法-CN201710010266.8在审
发明人：庞杰;洪馨;袁毅;龚静妮;吴佳煜;穆若郡;王林;谢丙清;谭小丹;倪永升 -专利权人：福建农林大学
申请日： 2017-01-06 - 公布日： 2017-06-13 - 主分类号： A23K50/40 文献下载
摘要：本发明涉及一种魔芋葡甘聚糖芋头糕及其制备方法。魔芋葡甘聚糖芋头糕的制备方法，包括大米打浆、芋头泥的制备、肉泥的制备、混合调配、蒸煮。本发明的魔芋葡甘聚糖芋头糕，具有营养价值高，口感好，原料价格低廉的优点。对于宠物在剧烈运动后，迅速缓解疲劳，恢复机能有显著的功效，并且对宠物在血压血糖的平衡调节方面有显著作用。
一种魔芋聚糖芋头及其制备方法

[发明专利]香芋糕-CN201110381014.9无效
发明人：宋其祥 -专利权人：重庆市合川区合双科技有限公司
申请日： 2011-11-25 - 公布日： 2013-06-05 - 主分类号： A23L1/214 文献下载
摘要：香芋糕，属食品加工领域，它能有效的解决一般的芋头的食用方法较少，产品的品种不多的缺点。用水将锅清洗干净，将5公斤芋头放入锅中，加入10公斤水后加温煮30分钟，将芋头煮熟，然后捞起来晾冷后将芋头的表皮剥除干净，将芋头放入盆子中，然后用勺子反复按压，直至制成芋头泥；将500克大米粉和200克糯米粉放入盆子中，然后加入300克白糖、100克蜂蜜和芋头泥，然后用手搅拌均匀；将和好的料倒入木框中铺平并用手压紧，并在上面均匀的撒上一层芝麻，然后将木框放入蒸笼中，然后加温蒸煮50分钟后停止加温，然后从蒸笼中将木框取出来
香芋糕

[发明专利]芋头保健酒的制作方法-CN201510200172.8有效
发明人：黄炜强 -专利权人：宁波市江东睿腾工业产品设计有限公司
申请日： 2015-04-26 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： C12G3/12 文献下载
摘要：芋头保健酒的制作方法涉及的是一种酒的制作方法，具体地说是一种芋头保健酒的制作方法。将芋头蒸熟后捣成芋头泥，加水进行液化和糖化，然后过滤得芋头渣和芋头水解液，将芋头水解液接入酵母发酵后得芋头发酵液，将芋头发酵液蒸馏，当馏出液体积达到芋头发酵液体积的25‑30%时，停止蒸馏，得到馏出液和蒸馏残液，用馏出液浸泡芋头渣，然后过滤得A液，将蒸馏残液浓缩到原体积的三分之一后得B液。本发明的芋头保健酒较好地保留了芋头原有的营养成分，而且综合了酿造酒和蒸馏酒的优点，是一种营养价值较高的酒饮料。
芋头保健酒制作方法

[发明专利]一种富含螺旋藻的保健素食火腿肠及其制备方法-CN201410078100.6有效
发明人：甘忠贵;何贵山 -专利权人：兰州乐赛特食品饮料有限公司
申请日： 2014-03-05 - 公布日： 2014-06-04 - 主分类号： A23L1/214 文献下载
摘要：一种富含螺旋藻的保健素食火腿肠，该火腿肠由螺旋藻、蒜泥以及土豆泥、芋头泥、杏鲍菇泥中的一种或任几种的混合物、水、植物油、调味料制成；该各组分的重量配比为：螺旋藻3-25%，土豆泥、芋头泥、杏鲍菇泥的任一种或几种的任意比混合物本发明中螺旋藻的添加不仅提高了蛋白质的含量，避免了脂肪的积累，而且也使产品具有了保健功能；另外由于蒜泥具有超强的抗氧化性，再加上螺旋藻中的维生素C、γ—亚麻酸，以及土豆、芋头、杏鲍菇等物质中强抗氧化剂的协同作用
一种富含螺旋藻保健素食火腿肠及其制备方法

[实用新型]一种荔浦芋头馅料加工专用揉捻机-CN202221724145.2有效
发明人：赵汉青;范祚鹏;王汝福 -专利权人：丹香食品科技有限公司
申请日： 2022-07-06 - 公布日： 2022-12-27 - 主分类号： B02C13/18 文献下载
摘要：本实用新型涉及揉捻机技术领域，具体为一种荔浦芋头馅料加工专用揉捻机，包括：搅拌箱，搅拌箱内转动连接有连接杆，连接杆的下端左右两侧的侧壁上均固定连接有固定杆；刮刀，一端和搅拌箱的内壁滑动连接，刮刀通过安装座和搅拌轴滑动连接在固定杆的一端侧壁上；及搅拌杆，设有若干个，通过固定块固定连接在搅拌轴的外壁上；当电机驱动连接杆转动时，连接杆驱动固定杆转动，固定杆带着搅拌轴转动，搅拌轴一端的搅拌杆对搅拌箱内的荔浦芋头进行搅拌，同时刮刀将搅拌箱内壁上的荔浦芋头肉泥刮下，防止荔浦芋头肉泥粘结在搅拌箱内壁上。
一种荔浦芋头加工专用揉捻机

[发明专利]一种以土豆为主要原料的休闲食品-CN201610951319.1在审
发明人：陈秀兰 -专利权人：陈秀兰
申请日： 2016-10-26 - 公布日： 2018-05-04 - 主分类号： A23L19/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种以土豆为主要原料的休闲食品，本食品特征在于，主要成分配比为土豆50‑100g，芋头10‑30g，燕麦粉20‑40g，红枣粉5‑15g，食用油5‑10g，糖浆5‑20g，食盐0.5‑5g。先将土豆、芋头去皮洗净，上锅蒸20‑30分钟，取出，压成泥状；再将土豆泥、芋头泥与燕麦粉、红枣粉、食用油、糖浆、食盐搅拌均匀；然后按所需规格、花型切片；最后烘焙干燥，膨化，空气包装。
一种土豆主要原料休闲食品

[发明专利]一种芋头多糖提取方法、提取物及用途-CN201810910724.8在审
发明人：曹晶晶;崔渭然 -专利权人：天津晶然科技有限公司
申请日： 2018-08-10 - 公布日： 2020-02-21 - 主分类号： A23L33/105 文献下载
摘要：本发明公开了一种芋头多糖提取方法，提取步骤包括：取芋头，水煮，去皮，或先去皮，再水煮，然后捣成泥，加水，60‑100℃提取，过滤得滤液，滤液浓缩后加入乙醇沉淀，离心得沉淀物，冷冻干燥或烘干，得芋头提取物本发明还公开了一种所述的方法制备的芋头多糖以及芋头多糖在制备治疗腹泻药物或婴幼儿膳食中的应用。本发明的组合物成本低廉、原料易获取、安全无毒，提取收率高、产品止泻效果显著，尤其适合婴幼儿使用。
一种芋头多糖提取方法提取物用途

[发明专利]芋圆及其制备方法-CN201810888276.6在审
发明人：邹业职 -专利权人：广西利享食品有限公司
申请日： 2018-08-07 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：本发明公开了芋圆及其制备方法，包括如下步骤：1)原料准备：选择新鲜、成熟、肉质细嫩、无病虫害、无红心、无腐烂、纤维少、无损伤变质的芋头，去除黑芋头和硬芋头；2)将上步骤得到的芋头蒸熟或煮熟，剥去芋头的外皮，立即浸泡于添加了重量比为0.1‑0.2％甘露醇的纯净水中3‑5min，然后取出，把去皮后芋头压成泥；3)分次加入木薯粉，揉成光滑面团；4)在操作台洒些木薯粉，将上步骤得到的面团搓成细长条，切小段，得到芋圆
木薯粉制备操作台传送带外皮光滑面团温度要求原料准备面团纯净水甘露醇速冻机无损伤细长条圆中心重量比红心去皮肉质小段蒸熟煮熟去除病虫害腐烂贮存浸泡取出纤维变质入库新鲜成熟

[发明专利]一种薯泥造型冻干食品及去皮造泥制型工艺-CN202111230136.8在审
发明人：李启山;李容毅 -专利权人：李启山;李容毅
申请日： 2021-10-22 - 公布日： 2022-01-11 - 主分类号： A23L19/12 文献下载
摘要：本发明在真空冷冻干食品技术领域公开了一种薯泥造型冻干燥食品及去皮造泥制型工艺。其特征在于：对于薯类果实，按照提供的去皮造泥制型工艺，分别蒸或煮熟及去皮，或掺入适量果蔬酱及糖进行调味调色，进行搅混制成红薯泥、山药泥、芋头泥、马铃薯泥，经过挤压造出各种形状，利用真空冷冻干燥设备，制成原材料为薯泥的红薯泥造型冻干燥食品、山药泥造型冻干燥食品，芋头泥型造型冻干燥食品、马铃薯泥造型冻干燥食品，进行包装，供应市场需求，由此所提供的薯泥造型冻干食品及去皮造泥制型工艺。其创新性在于：沿薯果长度生长方向切开果皮蒸或煮熟去皮，制成薯泥，便于用果蔬酱及糖调色调味，并减小了现有技术制作薯类冻干燥食品所浪费的边角料，弥补了现有技术的不足。
一种造型食品去皮造泥制型工艺

[发明专利]芋头免培土栽植法-CN200710068944.2无效
发明人：王伯正 -专利权人：王伯正
申请日： 2007-05-31 - 公布日： 2008-12-03 - 主分类号： A01G1/00 文献下载
摘要：芋头免培土栽植法，属于农业种植栽培技术领域，现有栽植法是中期培土栽植法，采用待出苗并生长一段时间后于苗间挖穴或坑施肥，在芋苗周围培土增加土层厚度，此方法存在人工耗费量大，施肥、培土时容易伤害芋苗，影响芋头产量等缺陷本发明方法是先深耕并平整泥地，在平整的泥地上挖出一条宽度和深度都是7～10厘米的施肥坑，铺上粪肥和草木灰，然后以施肥坑为中轴堆起高20～30厘米的土垄，在土垄顶部挖出一条深15～20厘米、宽不大于10厘米的埋种坑，将芋头种子块茎置于埋种坑底部，最后在芋头块茎上覆盖薄薄的一层细泥。
芋头培土栽植

[发明专利]一种网兜式芋头去泥清洗装置-CN202310556308.3在审
发明人：杨强 -专利权人：杨强
申请日： 2023-05-17 - 公布日： 2023-07-07 - 主分类号： A23N12/02 文献下载
摘要：本发明提供一种网兜式芋头去泥清洗装置，涉及清洗装置领域。该网兜式芋头去泥清洗装置，通过设置复位弹簧，在托盘对网兜本体进行托起时，可以根据网兜本体对托盘反馈的重力，通过复位弹簧的弹性作用对托盘进行调节对网兜本体的接触支撑力度，从而能够调节网兜本体内芋头与清洁辊的接触力度，再配合凸块对网兜本体底部的顶起，使得网兜本体内的芋头更好的进行翻滚调整面接受刷洗，提高刷洗的效率。
一种网兜芋头清洗装置

[发明专利]一种海鲜酱及其制作方法-CN201510044623.3在审
发明人：杨云 -专利权人：杨云
申请日： 2015-01-24 - 公布日： 2016-08-24 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种海鲜酱及其制作方法，它由以下原料制成：新鲜海苔，芋头，鸦片鱼，蒜头，五香粉，食盐，植物油，谷氨酸钠，山梨酸钾，水；制备方法：(1)将新鲜海苔洗净并切成小段；(2)将芋头洗净去皮切成小块，用水蒸熟；(3)将新鲜鸦片鱼去头、去内脏、去鳍、去尾清洗干净，用水煮熟后理去体内骨头；(4)将蒜头去皮，捣烂成泥；(5)将新鲜海苔、芋头小块、鸦片鱼肉和蒜泥置入料理机，再加入五香粉、食盐、植物油、谷氨酸钠、山梨酸钾和水，用料理机高速打散搅拌成泥即可；按本发明制作的海鲜酱具有制作简单，风味独特的优点。
一种海鲜及其制作方法