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- [发明专利]甘油三酯组合物-CN02821978.3有效
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片田真弘;田所敬章;打越正廷
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花王株式会社
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2002-11-06
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2005-02-16
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C11C3/10
- 本发明公开了一种甘油三酯组合物，含有下述甘油三酯X、Y和Z合计30～80重量％：X：以碳原子数20以上的饱和脂肪酸和碳原子数18的不饱和脂肪酸作为构成脂肪酸，且构成脂肪酸的碳原子数总计为50以上的甘油三酯，Y：以碳原子数20以上的饱和脂肪酸和碳原子数8～12的饱和脂肪酸作为构成脂肪酸，且构成脂肪酸均为饱和脂肪酸的甘油三酯，Z：以碳原子数8～12的饱和脂肪酸和碳原子数18的不饱和脂肪酸作为构成脂肪酸，且构成脂肪酸的碳原子数总计低于50的甘油三酯，且X、Y和Z三种成分的含有重量比例在图1所示的点a、b、c、d和e各点所包围的范围内，使用该甘油三酯组合物的乳化物以及生奶油。本发明甘油三酯组合物在制备生奶油所要求的物性(起泡性、耐水分离性、耐油析出性、保型性)方面优良，且在基本应具备的口感(口溶性)、风味方面也优良。
- 甘油组合
- [发明专利]一种特殊医学用途配方食品脂肪组件-CN202310023434.2在审
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王兴国;王艳丹;韦伟;金青哲;金俊
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江南大学
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2023-01-06
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2023-04-28
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A23D9/00
- 本发明涉及一种特殊医学用途配方食品脂肪组件及其制备方法，属于食品加工技术领域，所述脂肪组件中，中碳链脂肪酸占总脂肪酸的20％‑50wt％，中链脂肪酸与长链脂肪酸的质量比为1:1‑1:3；饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸含量分别占总脂肪酸的35％‑60wt％、15％‑27.5wt％、30％‑55wt％；所述脂肪组件的甘油三酯组成上，中长碳链甘油三酯占总甘油三酯的30％‑85wt％，sn‑1,3位中碳链脂肪酸占sn‑1,3位总脂肪酸的30‑60wt％，sn‑2位长碳链脂肪酸占sn‑2位总脂肪酸的65％‑90wt％。本发明所提供的脂肪组件甘油三酯结构具有更高的消化吸收率，且提高EPA和DHA的生物可及性，有助于改善肝癌患者化疗期间营养状态，也能为术后肝癌患者提供即时能量，减少炎症反应，提高免疫能力。
- 一种特殊医学用途配方食品脂肪组件
- [发明专利]非粘性光滑稳定组合物-CN202180082861.7在审
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丸山和彦;水野智子
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莱雅公司
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2021-12-03
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2023-08-11
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A61K8/92
- 本发明涉及呈O/W乳液形式的组合物，其包含：(a)至少一种油；(b)至少一种具有C6‑C22脂肪酸残基的第一聚甘油脂肪酸酯；(c)至少一种具有C24‑C32脂肪酸残基的第二聚甘油脂肪酸酯；(d)至少一种脂肪醇；(e)至少一种双子表面活性剂；和(f)水，其中(b)第一聚甘油脂肪酸酯和(c)第二聚甘油脂肪酸酯的HLB值的加权平均值介于8和11之间，并且(b)第一聚甘油脂肪酸酯的量/(c)第二聚甘油脂肪酸酯的量的重量比大于15且小于35。根据本发明的组合物包含聚甘油脂肪酸酯，但其是稳定的，并且可提供非粘性感或减少的粘性感，以及非油腻感或光滑感。
- 粘性光滑稳定组合
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