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专利名称
农业 化学；冶金 建筑 机械工程 区域搜索
主分类
A 农业
B 作业；运输
C 化学；冶金
D 纺织；造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]一种肥肠加工设备及工艺-CN202011431290.7在审
  • 刘军宝 - 浏阳市甜厨食品有限公司
  • 2020-12-07 - 2021-04-02 - A23L13/20
  • 本申请涉及一种肥肠加工设备及工艺，其包括嫩化装置，包括煮锅，所述煮锅用于对肥肠进行嫩化处理；卤煮装置，包括卤锅，所述卤锅用于对肥肠进行初步烹制；冲洗装置，所述冲洗装置用于对嫩化后的肥肠进行清洗运输装置，所述运输装置设置于煮锅与卤锅之间，所述运输装置用于运输肥肠。本申请具有便捷制作肥肠，使得肥肠可以保证脆感，在食用时可以保证口感脆爽，且提高了肥肠的出品率，使得制备得到的肥肠满足市场的需求的效果。
  • 一种肥肠加工设备工艺
  • [发明专利]一种预制香卤肥肠及其制备方法-CN202310946413.8在审
  • 王卫;杜汶清;白婷;廖晶;程杰 - 成都大学
  • 2023-07-31 - 2023-10-27 - A23L13/20
  • 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及了一种预制香卤肥肠及其制备方法。本发明是在肥肠预制调理过程中，通过将肥肠置于富含脂肪酶的果蔬汁中一次超高压处理，置于含果蔬汁的卤汁中二次超高压处理，使肥肠的嫩度显著提升，卤制时间明显缩短，果蔬汁和卤汁与肥肠充分接触，果蔬汁中大量的脂肪酶将肥肠中的油脂有效分解除去，制备得到具有浓郁的卤香味和肥肠特有风味，无异味，口感绵软油腻，易咀嚼的预制香卤肥肠。
  • 一种预制肥肠及其制备方法
  • [发明专利]一种高钙腊肥肠酱及其制备方法-CN202211738268.6在审
  • 李阳广;付浩华;孙琦;夏启禹;胡志军;周兵;梁君锋 - 湖南唐人神肉制品有限公司
  • 2022-12-30 - 2023-04-25 - A23L27/60
  • 本发明属于腊肥肠酱制作技术领域，公开了一种高钙腊肥肠酱及其制备方法，其中：所述高钙腊肥肠酱包括如下质量份组分：主料：腊肥肠糜30～50份、鸡软骨10～20份；辅料：食用油15～25份、豆豉5～10份、辣椒面所述制备方法包括如下步骤：将腊肥肠进行蒸煮熟化处理，得到熟化的腊肥肠；切割所述熟化的腊肥肠进行并搅拌均匀，得到腊肥肠糜；将所述腊肥肠糜与鸡软骨混合，得到主料；将加热后的食用油加入豆豉中，搅拌并加热熬制2～4min，得到酱汁；将所述主料与所述酱汁混合均匀，然后添加辣椒面、食盐、白糖、味精和老抽，搅拌并加热熬制15～20min，得到腊肥肠酱。
  • 一种高钙腊肥肠及其制备方法
  • [发明专利]一种葱烤肥肠及其制作方法-CN201710785411.X在审
  • 王小桔 - 宿松县玖索科技信息有限公司
  • 2017-09-04 - 2017-12-26 - A23L13/20
  • 本发明涉及畜产品加工技术领域，尤其是一种葱烤肥肠及其制作方法。一种葱烤肥肠，由猪大肠加工而成，其原料包括猪大肠、腌制料、洋葱、芫荽、调味料；所述原料的重量比配方为猪大肠100、腌制料5－20、洋葱5－10、芫荽5－10、调味料1－5。本发明的葱烤肥肠的制作方法包括原料预处理、腌制、烘烤、调味和抽真空包装、杀菌、冷却、入库等工序，利用现代食品加工工艺对传统的炸肥肠进行改良，使葱烤肥肠从厨房走进工厂，采用工厂化连续生产设备将葱烤肥肠制作成预包装食品，保证葱烤肥肠的产品质量，实现规模化生产，满足人们对葱烤肥肠的消费需求。
  • 一种肥肠及其制作方法
  • [发明专利]一种植物蛋白肥肠及其生产方法-CN202111038928.5在审
  • 苟轶群;陈锋亮;周宁;詹斌;刘浩 - 沁海（上海）食品有限公司
  • 2021-09-06 - 2021-12-21 - A23J3/16
  • 本发明涉及仿生食品技术领域，具体涉及一种植物蛋白肥肠及其生产方法。本发明提供的植物蛋白肥肠的生产方法，是以植物蛋白为原料，通过高湿挤压技术及模具成型生产仿真素肥肠。本发明首次提出将高湿挤压技术应用于素肥肠的加工领域中，配合模具造型，不仅解决了现有素肥肠加工存在的外形、口感、风味仿真度低的问题，同时也规避了真实肥肠脂肪过多、胆固醇偏高、加工过程卫生安全担忧等弊端问题更为重要的是，本发明所述的生产方法对原料限制小，实现了以常规植物蛋白为原料、制得更加健康营养，且仿真度高的素肥肠的目的，为食品、餐饮行业和消费者提供更多的食材选择。
  • 一种植物蛋白肥肠及其生产方法
  • [实用新型]一种魔芋素肥肠的成型分切模具-CN201620675746.7有效
  • 孟继生;李聃;孟亚丽;李菊芳 - 河南鑫莼食业有限公司
  • 2016-06-28 - 2017-03-15 - A23P30/10
  • 本实用新型涉及一种魔芋素肥肠的成型分切模具，包括魔芋料仓，魔芋料仓的出口处安装有魔芋素肥肠成型机构和分切机构，魔芋素肥肠成型机构包括固定在魔芋料仓的出口处的出料板，出料板上均布有魔芋素肥肠的成型孔，成型孔内均安装有挡柱，出料板的中心处开设有中心孔，分切机构包括密封转动装配在中心孔内的转轴，转轴上端伸出出料板的上表面并固定有用于切割魔芋素肥肠的切刀，转轴下端伸出出料板的下表面与驱动电机连接。本实用新型的挡柱与成型孔内壁之间形成的腔体构成了魔芋素肥肠的成型通道，这样魔芋素肥肠加工成型时中心是空的，魔芋素肥肠中孔的形成可以更好解决魔芋入味难的问题，填补现在市场魔芋深加工制品没有中间孔洞的空白。
  • 一种魔芋肥肠成型模具
  • [发明专利]一种成都冒节子肥肠粉-CN202111360337.X在审
  • 邱佳能;秦天福;罗华新;何语静 - 四川白家阿宽食品产业股份有限公司
  • 2021-11-17 - 2022-02-11 - A23L29/30
  • 本发明属于食品领域，具体为一种成都冒节子肥肠粉。本发明中的成都冒节子肥肠粉为即食型成都冒节子肥肠粉；制备粉饼的原料包括木薯淀粉、食用红薯淀粉、食用盐、蕨根淀粉、硫酸铝铵、脱氢乙酸钠、柠檬酸。本发明选用了合适的，具有良好口感、爽滑有弹韧性的粉条，搭配配方调料包，用沸水冲泡6分钟后，即可得到一份风味地道，具有麻、辣、鲜、香，既美味又营养的成都冒节子肥肠粉，还原餐馆冒节子肥肠粉的美味，为一种风味独特的非油炸即食的冒节子肥肠粉
  • 一种成都节子肠粉
  • [发明专利]红烧肥肠的产业化制作工艺及其产品-CN201110168828.4无效
  • 李方荣 - 李方荣
  • 2011-06-22 - 2011-12-07 - A23L1/312
  • 本发明公布了红烧肥肠的产业化制作工艺，包括备料、烧制、杀菌、包装等步骤，本发明克服了将菜肴转换为工业产品的颈瓶，将普通菜肴的保质期24小时延长至18个月，实现了红烧肥肠的产业化生产，将红烧肥肠推向世界；其中用食用醋和面粉搓洗鲜猪大肠的方法，有效去除了鲜猪大肠的内壁粘膜状油脂，在食用醋稀释液中浸泡的方法，有效去除了鲜猪大肠的油脂和肠的腥味；红烧肥肠，其独特的组分在本发明的工艺下制作，产品风味独特，色泽红润、肉质肥嫩、香味扑鼻、味道鲜美、老少皆宜、回味无穷；特别是调料美味渗透到肥肠中，使得肥肠鲜辣香酥，吃完肥肠后的余汤倒入面条或粉条，使人胃口大开。
  • 红烧肥肠产业化制作工艺及其产品
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