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[发明专利]一种混合发酵菌剂、产气的大豆植物酸奶及其制备方法和应用-CN202210870831.9在审
发明人：方曙光;王命荣;郭晓娟;汪欣;朱建国 -专利权人：微康益生菌（苏州）股份有限公司
申请日： 2022-07-22 - 公布日： 2022-10-21 - 主分类号： A23L11/50 文献下载
摘要：本发明提供一种混合发酵菌剂、产气的大豆植物酸奶及其制备方法和应用。所述混合发酵菌剂包括：乳酸乳球菌乳脂亚种LLc46、肠膜明串珠菌肠膜亚种LM58、干酪乳杆菌LC89和乳酸乳球菌乳酸亚种LLa61。本发明通过用了乳酸乳球菌乳脂亚种LLc46、肠膜明串珠菌肠膜亚种LM58、干酪乳杆菌LC89和乳酸乳球菌乳酸亚种LLa61四个菌株复合发酵后可以生成二氧化碳和独特的香味，所制成的商品中部分气体以微泡方法出现
一种混合发酵大豆植物酸奶及其制备方法应用

[发明专利]一种致病菌拮抗剂及其应用-CN201710289720.8有效
发明人：郭聃洋;王金达;李永平;张宇;孙嘉祺 -专利权人：长春中俄科技园股份有限公司;郭聃洋
申请日： 2017-04-27 - 公布日： 2021-06-08 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了了公开一种致病菌拮抗剂，其包括CGMCC编号11870的耐久肠球菌CR‑29(Enterococcus durans CR‑29)和CGMCC编号11869的肠膜明串珠菌肠膜亚种菌SR‑19
一种致病菌拮抗剂及其应用

[发明专利]一种复合发酵剂及其在中式猪肉发酵香肠中的应用-CN201510962045.1在审
发明人：于海;袁曙丹;葛庆丰;吴满刚;汪志君 -专利权人：扬州大学
申请日： 2015-12-18 - 公布日： 2016-02-24 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：公开了一株肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)，它的保藏号是CGMCC11479。还公开了包括该菌种复合发酵菌剂。本发明以猪肉为主要原材料，通过接种木糖葡萄球菌CGMCC3474、肠膜明串珠菌CGMCC11479、植物乳杆菌CGMCC11480、德巴利汉逊酵母CGMCC3473组成的发酵菌剂，提高猪肉发酵香肠的食用安全性并且，添加了复合发酵剂的发酵香肠pH显著低于传统发酵香肠，有效抑制有害菌生长繁殖，可在一定程度上延长猪肉发酵香肠的保质期。
一种复合发酵剂及其中式猪肉发酵香肠中的应用

[发明专利]一种利用肠膜明串珠菌进行纯种发酵辣椒酱的方法-CN201911004112.3在审
发明人：侯丽华;岳亚君;孟梦;郭淼 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2019-10-22 - 公布日： 2020-01-10 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用肠膜明串珠菌进行纯种发酵辣椒酱的方法，步骤如下：以朝天椒作为发酵原料，以浓度300ppm的次氯酸钠，处理朝天椒10min，进行减菌处理；然后接入肠膜明串珠菌进行发酵，发酵温度为27℃，
发酵肠膜明串珠菌发酵过程朝天椒硝酸盐生产周期产品品质纯种发酵次氯酸钠发酵技术发酵原料发酵周期人工接种有效抑制接种量杂菌盐水生长积累

[发明专利]一种高定植的微生物制剂及其应用-CN201710289138.1有效
发明人：郭聃洋;王金达;李永平;张宇;孙嘉祺 -专利权人：长春中俄科技园股份有限公司;郭聃洋
申请日： 2017-04-27 - 公布日： 2021-06-08 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了了公开一种高定植的微生物制剂，其包括CGMCC编号11870的耐久肠球菌CR‑29(Enterococcus durans CR‑29)和CGMCC编号11869的肠膜明串珠菌肠膜亚种菌SR还公开了高定植的微生物制剂在制备调整肠道微生物菌群制剂、在制备预防和/或治疗肠道致病菌中的应用。
一种定植微生物制剂及其应用

[发明专利]一株高产甘露醇的肠膜明串珠菌突变菌株及其应用方法-CN201811561740.7有效
发明人：金红星;刘玉秀;成文玉 -专利权人：河北工业大学
申请日： 2018-12-20 - 公布日： 2022-05-17 - 主分类号： C12N1/21 文献下载
摘要：本发明一株高产甘露的醇肠膜明串珠菌突变菌株及其应用方法，涉及细菌，该菌株是肠膜明串珠菌△dts1△ldh△pat::mdh△stpk::mdh△fk::mdh△aldh::acrB(Leuconostoc
高产甘露醇肠膜明串珠突变菌株及其应用方法

[发明专利]一种泡菜发酵用复合菌剂产品及其制备方法-CN201410520312.5在审
发明人：邵素英;李建树 -专利权人：天津天绿健科技有限公司
申请日： 2014-09-30 - 公布日： 2015-03-04 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种泡菜发酵用复合菌剂产品及其制备方法，属于微生物制剂生产领域。所述泡菜发酵用复合菌剂产品，由如下菌剂组成：植物乳杆菌CGMCC NO.9405、肠膜明串珠菌、鼠李糖乳杆菌、醋酸杆菌和酵母菌，所述菌剂的重量份数组成为：植物乳杆菌CGMCC NO.940510-20、肠膜明串珠菌2-4、鼠李糖乳杆菌5-8，醋酸杆菌1-5，酵母菌0.1-0.4。本发明中所采用菌种是经长期试验研究得到，所得菌种特别适合泡菜发酵生产，制成直投式泡菜发酵专用菌粉，可快速制备泡菜产品，生产周期短，产品质量好，风味佳，安全性高，产品标准一致，既适合工业化大规模生产，又可用于手工作坊式生产
一种泡菜发酵复合产品及其制备方法

[发明专利]一种富含水不溶性葡聚糖的番茄汁发酵饮品及其制备方法-CN201510973331.8有效
发明人：韩瑨;刘振民;吴正钧;吴申懋;徐晓芬 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2015-12-21 - 公布日： 2018-11-13 - 主分类号： C12P19/08 文献下载
摘要：该番茄汁制备方法包括如下步骤：将肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)BD3749的发酵菌种接种于番茄汁蔗糖培养基中发酵培养，即得。本发明采用的肠膜明串珠菌是乳酸菌的一种，其代谢产物具有更高的食品安全性。制备过程所采用的发酵培养基来源广泛、成本低廉、天然安全，在降低物料成本的同时，提高了食品的安全性。
一种含水不溶性葡聚糖番茄发酵饮品及其制备方法

[发明专利]产右旋糖酐蔗糖酶优良菌种的选育方法-CN201310192348.0无效
发明人：陈山;浦媛媛;邹青松;王晓;王清;刘玫;张义平;姚晓麦;黄磊 -专利权人：广西大学
申请日： 2013-05-22 - 公布日： 2013-08-14 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种产右旋糖酐蔗糖酶优良菌种的选育方法，先对肠膜明串珠菌进行葡萄糖耐受性培养得到葡萄糖耐受菌，选取茁壮单菌落用高含蔗糖的43号培养基进行复壮培养，再经营养更为丰富的种子培养基、发酵培养基的扩大培养，获得高酶活力的右旋糖酐蔗糖酶酶液，其酶活力可达8.4U/mL，比原肠膜明串珠菌所产酶的酶活力高出120%以上，为后续药用右旋糖酐的生产提供了高效的酶催化剂。
右旋糖酐蔗糖优良菌种选育方法

[发明专利]固定化肠膜状明串珠菌生产粗右旋糖酐的方法-CN200710109337.6无效
发明人：王治业;周剑平;魏甲乾 -专利权人：甘肃省科学院生物研究所
申请日： 2007-05-23 - 公布日： 2008-06-25 - 主分类号： C12P19/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种生产成本低、菌体活性高的固定化肠膜状明串珠菌生产右旋糖酐的方法。它包括下列步骤：a)混合，取浓度为8％的聚乙烯醇复合凝胶90mL，在室温下与6～15ml的肠膜状明串珠菌菌液混合，搅拌均匀，倒入平皿中，厚度为4～10mm；b)冷冻、切块，在－24℃的条件下冷冻48小时，待成型后取出自然解冻，切成8mm×8mm×8mm的小块；c)发酵生产，按照重量百分含量为8％～15％的载体添加量将固定化肠膜状明串珠菌加入到生产培养基中，在25℃条件下进行粗右旋糖酐发酵生产。本发明采用固定化细胞技术对肠膜状明串珠菌进行固定化后，利用固定化增殖细胞可直接进行右旋糖酐的发酵生产，不但可减少操作工序，有效的提高菌体活性，还可在一定程度上降低生产成本。
固定化肠膜状明串珠生产右旋糖酐方法

[发明专利]包含肠膜明串珠菌产生的外泌多糖作为活性成分的用于预防或治疗代谢障碍的组合物-CN201780013252.X有效
发明人：木村郁夫;山本宪二;久景子 -专利权人：内斯托尔株式会社
申请日： 2017-02-24 - 公布日： 2022-05-03 - 主分类号： A61K31/715 文献下载
摘要：本发明提供了：用于预防或治疗代谢障碍的组合物，所述组合物包含肠膜明串珠菌产生的外泌多糖；用于扩增肠中的短链脂肪酸的量的组合物；用于降低肠中的属于厚壁菌门的细菌与属于拟杆菌门的细菌的比例的组合物；和包含所述组合物的食品
包含肠膜明串珠产生多糖作为活性成分用于预防治疗代谢障碍组合

[发明专利]一种肠膜明串珠菌及其制备方法和应用-CN201510967496.4在审
发明人：高彩霞;吴正钧;鄢明辉;刘振民;韩瑨;徐晓芬 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2015-12-21 - 公布日： 2016-02-24 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)，制备方法及其在多糖生产中的应用。该肠膜明串珠菌保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为：CGMCC No.10064，培养物名称是BD3749。
一种肠膜明串珠及其制备方法应用

[发明专利]一种利用肠膜明串珠菌生产低聚葡萄糖的装置-CN201910126306.4在审
发明人：丁宋昕 -专利权人：丁宋昕
申请日： 2019-02-20 - 公布日： 2019-04-16 - 主分类号： C12M1/22 文献下载
摘要：本发明涉及微生物领域及生物工程领域，特指利用肠膜明串珠菌生产低聚葡萄糖的装置，达到了培养皿底面溶液便于混合，培养液便于脱离和稳定的效果，包括培养皿外壳、培养皿本体和缓冲气囊，所述培养皿外壳设置在所述培养皿本体的外侧本发明培养皿外壳、培养皿本体和缓冲气囊的设置，可以极力保护培养皿本体不会被污染或者损坏，缓冲气囊的设置可以让肠膜明串珠菌接种于低聚糖生成培养基震荡时候，保持其稳定性。
培养皿培养皿本体缓冲气囊肠膜明串珠菌低聚葡萄糖培养液生物工程领域微生物领域培养基低聚糖底面接种震荡生产脱离污染

[发明专利]一株高产甘露醇的肠膜明串珠菌突变菌株及其应用方法-CN201811545503.1有效
发明人：金红星;闫博 -专利权人：天津博瑞威生物医药科技有限公司
申请日： 2018-12-17 - 公布日： 2022-07-05 - 主分类号： C12N1/21 文献下载
摘要：本发明一株高产甘露的醇肠膜明串珠菌突变菌株及其应用方法，涉及细菌，该菌株是肠膜明串珠菌△dts1△ldh△pat::mdh△stpk::mdh△fk::mdh△aldh::(mtld‑mlp)[Leuconostoc
高产甘露醇肠膜明串珠突变菌株及其应用方法

[发明专利]一种酸菜直投式发酵剂-CN200810064958.1无效
发明人：程涛;韩建春;陈成 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2008-07-21 - 公布日： 2008-12-10 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：首先制备植物乳杆菌、乳酸片球菌、肠膜明串珠菌、乳酸乳球菌、短乳杆菌等5株乳酸菌生产发酵剂，各生产发酵剂活菌数≥10⁹个/ml，然后对5株乳酸菌生产发酵剂进行冻干，按冻干菌粉末重量，取植物乳杆菌粉末3－5份，乳酸片球菌粉末2－4份，肠膜明串珠菌粉末1－3份，乳酸乳球菌粉末1－3份，短乳杆菌粉末3－5份，充分混匀后得到的混合冻干菌粉末。
一种酸菜直投式发酵剂