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- [实用新型]一种全自动羊杂汤流水线-CN202020647312.2有效
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张毅
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张毅;张天硕;张蔚平
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2020-04-24
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2021-06-11
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A47J27/00
- 本实用新型涉及一种全自动羊杂汤流水线，属于食品机械领域。本实用新型包括输送带、调料添加机、羊杂添加机、羊汤添加机、凉菜添加机和泡馍添加机，所述调料添加机、羊杂添加机和羊汤添加机沿着输送方向依次安装在输送带的一侧，所述凉菜添加机和泡馍添加机沿着输送方向依次安装在输送带的另一侧，所述羊杂添加机上安装有下料管，所述下料管上安装有下料拨叉。该全自动羊杂汤流水线可代替人工操作减少人力成本的投入，使得食品安全卫生得到保障，适用于快餐店、食堂等顾客较多的场合，无需顾客排队，方便省时。
- 一种全自动羊杂汤流水线
- [发明专利]一种羊杂汤-CN201210513851.7无效
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李世嘉
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李世嘉
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2012-12-05
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2013-02-20
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A23L1/39
- 本发明涉及一种羊杂汤。该羊杂汤，由主料、汤料、调料三种原料组成，各原料按重量份配比：主料由羊肝6份、羊肺10份、羊心5份、羊肠8份、羊血清1份、羊血2份、羊肚4份及羊百叶5份组成；汤料由水2400份、花椒0.5份、大料0.6份、桂皮0.4份、葱5份、蒜6份、姜4份、香叶2份、羊骨头100份及羊肉100份组成；调料由精盐0.1份、味精0.05份、胡椒粉0.1份、香菜茉0.2份、鸡粉0.2份、葱花0.2份，奶粉1-2份及羊油1该羊杂汤具有配方合理，口味独特及营养保健的特点。
- 种羊
- [发明专利]即冲即食方便羊杂汤料及其制备方法-CN200410068827.2无效
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宋述孝
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宋述孝
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2004-07-08
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2005-03-02
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A23L1/40
- 本发明涉及一种即冲即食方便羊杂汤料及其制备方法。其步骤是：第一步备料，将羊杂洗净后在98℃以上的沸水中漂煮捞出；第二步煮熟、拌作料和用温火炖汤；第三步速冻，放入速冻库速冻，其速冻温度为－18℃至－25℃；第四步真空脱水干燥，干燥好的固体汤料的含水量为其羊杂汤料包括包装外袋，在外袋内具有调料袋、菜料袋和包装好的上述方法制备得到的羊杂汤。本发明产品将传统羊杂汤的味道鲜美，营养价值高，和速食品的易于保存、携带和食用方便的优点有机地结合在一起。同时也解决部分消费者既爱吃羊杂汤，又不善烹调或没有时间烹调的难题。
- 即食方便汤料及其制备方法
- [发明专利]一种碗/袋装羊杂汤的制备方法-CN201510652493.1在审
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李金桩;王海峰
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内蒙古大牧场牧业（集团）有限责任公司
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2015-10-10
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2017-04-19
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A23L13/20
- 本发明公开了一种碗/袋装羊杂汤的制备方法，涉及食品加工领域。该方法包括S1，选取并清洗冷鲜羊肺、羊肠、羊肚、羊肝、羊心；S2，将清洗后的原材料分别用开水进行漂烫处理，然后再分别将原材料切割成宽度为0.3‑0.7cm的原料丝；S3，按照预先设置的重量份数，将原料丝混合搅拌均匀，得带羊杂原料；S4，将55‑140重量份羊杂原料、40‑60重量份预先制备的汤、6‑10g预先制备的调味粉包和8‑12g预先制备的油包；进行分别包装后，经封口、灭菌处理后，进入外包装处理，完成碗/袋装羊杂汤的制备本发明制备得到的骨汤肉不需要食用者进行加工处理，在加热后即食，食用方便，为食用者节省时间。
- 一种袋装羊杂汤制备方法
- [发明专利]一种补钙型的方便原味汤羊肉-CN200910058671.2无效
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朱明华
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朱明华
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2009-03-23
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2009-09-02
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A23L1/39
- 本发明的目的是提供一种补钙型的方便原味汤羊肉。它把宰杀洗净后的羊肉、羊杂、羊脑花、羊骨头和其它一些佐料放入锅水中进行微火熬制；在熬制一段时间后把羊骨头捞出烘干烘烤熟透再研磨成粉末后进行真空包装并杀菌；把煮熟羊肉和羊杂切片后进行真空包装并杀菌；把羊脑花搅烂后熬制羊肉稠液汤进行真空包装并杀菌人们食用时只须把羊肉稠液汤和羊骨粉末放进锅里开水中搅匀，把真空包装羊肉倒入锅中即可。这是一种不全是原汤但又胜似原汤的原味汤羊肉，是一种能够在餐馆里或在家里或在其它场合都可方便享受到的原味汤羊肉；是一种还有一定补钙作用的原味汤羊肉。
- 一种补钙型方便原味汤羊肉
- [发明专利]一种速食羊肉汤的制备方法-CN201711308706.4在审
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杨玉祥
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杨玉祥
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2017-12-11
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2018-02-23
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A23L23/00
- 本方法中采用马山黑山羊，先采用羊骨、羊肉和羊杂熬制原汤，在熬制原汤时注意熬汤前预处理，分别去羊骨血沫、去羊肉和羊杂血沫等熬煮，接着进行二次烹饪，将煮熟的羊肉、羊肚、羊肠晾冷后切片，然后将羊油在炒锅中升温，将羊肉和羊杂混和倒入锅内进行爆炒，尽量将水分爆干、爆香，再将原汤倒入锅内熬制，去掉血沫，放入调料。调制汤液晾凉后，分份装入能够加热的杯筒中，然后用真空封口机封口，进入速冻隧道，在‑35℃的环境中迅速速冻至中心温度达到‑18℃以下，装箱入库即为成品。
- 一种速食羊肉汤制备方法
- [发明专利]一种除膻保健羊杂汤的制作方法-CN201410801103.8在审
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张登友
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张登友
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2014-12-22
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2015-04-29
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A23L1/39
- 本发明涉及一种除膻保健羊杂汤的制作方法，包括以下步骤：（1）、将香辛料、保健中药、糯米清洗干净，将羊心、羊肺、羊肚、羊骨、羊肝使用1%的碳酸氢钠水溶液清洗干净；（2）、将糯米磨成米粉，然后加入，搅拌均匀，在搅拌下加热至沸腾，然后加入羊骨，煮沸2-3h；（3）、然后加入香辛料、保健中药、羊心、羊肺，继续煮沸30min；（4）、再加入羊肚、羊肝、黄酒、小苏打、食盐，继续煮沸30min，然后在不断搅拌下加入牛奶，保持微沸10min，出锅即可；本发明制得的羊杂汤口感好，营养价值高。
- 一种保健羊杂汤制作方法
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