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[发明专利]一种家庭专用面粉及其制备方法-CN200710189618.7无效
发明人：楚敏和;楚高波;魏长选;李素玲;赵留坡;冯建民;尚凌云;楚秋霞 -专利权人：郑州天地人面粉实业有限公司
申请日： 2007-09-24 - 公布日： 2009-04-01 - 主分类号： A21D2/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种家庭专用面粉及其制备方法，包括以下原料制备而成：糯性小麦，普通硬小麦，其中糯性小麦与普通硬小麦的重量配比为，糯性小麦∶普通硬小麦＝(70-80)∶(30-20)。本发明所用的主要原料是糯性小麦，使用本发明制成的面制品色泽光亮，口感好，且适用范围较广，使用该种小麦的主要作用是增加麦香味，改善口感，增加蛋白含量。其与高筋小麦搭配后，可以得到适宜制作发酵类食品的面粉，在这中间糯性小麦主要起到平衡的作用。本发明采用的糯性小麦与现有的糯性小麦相比，在制作品质上不受影响，不会出现粘的现象。
一种家庭专用面粉及其制备方法

[发明专利]一种糯性小麦粉的生产方法-CN201711449286.1在审
发明人：李平 -专利权人：安徽省达亿粮油食品有限公司
申请日： 2017-12-27 - 公布日： 2018-05-29 - 主分类号： B02C9/04 文献下载
摘要：本发明涉及小麦粉加工技术领域，且公开了一种糯性小麦粉的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：1)初步清理：将糯性小麦依次完成打麦、筛选、去石、磁选和精选后完成初步清理；2)初步着水：将初步清理后的糯性小麦送入喷雾着水机内进行初步着水；3)初步润麦：将初步着水后的糯性小麦送入润麦仓进行初步润麦；4)二次清理：将初步润麦后的糯性小麦依次完成筛选、去石、磁选和精选后完成二次清理；5)二次着水：将二次清理后的糯性小麦送入喷雾着水机内进行二次着水；6)二次润麦：将二次着水后的糯性小麦送入润麦仓进行二次润麦。该糯性小麦粉的生产方法，具备提高出粉率，减少粉中含麸量，节省功能消耗等优点。
糯性小麦送入润麦喷雾着水次润麦润麦仓磁选去石精选加工技术领域筛选功能消耗出粉率含麸量小麦粉生产

[发明专利]一种糯性小麦粉的生产方法-CN201510164612.9在审
发明人：陆骏;蒋俊 -专利权人：高邮市万嘉面粉有限公司
申请日： 2015-04-08 - 公布日： 2015-07-08 - 主分类号： B02B5/02 文献下载
摘要：一种糯性小麦粉的生产方法，涉及小麦粉加工技术领域。该方法通过对糯性小麦进行合理适当的二次着水润麦技术，即将第一次着水润麦后的糯性小麦再次进行适当的着水和入仓润麦处理，水分充分渗透进入糯性小麦的各组分中，使调质处理后的糯性小麦，麦粒的各成分会发生微小位移本发明所述的一种糯性小麦粉的生产方法能使皮层吸水变韧、强度增加，胚乳强度下降，有利于对麸皮剥刮，生产电耗降低，且成品小麦粉易储存，产品质量得到提高。
一种小麦粉生产方法

[发明专利]一种糯小麦快速鉴定与选育方法-CN201910567201.2有效
发明人：马强;黄宗玲;李伯群;周凤云 -专利权人：重庆市农业科学院;重庆市九龙坡职业教育中心
申请日： 2019-06-27 - 公布日： 2022-03-01 - 主分类号： A01H1/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种糯小麦快速鉴定与选育方法，主要是通过肉眼观察鉴别和碘液染色鉴定常规杂交转育F2干燥后转变成的粉质籽粒来快速鉴定和选育糯小麦，加快糯小麦种质资源创新与育种进度本发明适用于将角质化程度较高的优质普通小麦通过常规杂交转育成优质糯小麦，该方法利用糯小麦角质籽粒干燥后转变成粉质籽粒的特性，通过肉眼观察快速鉴别和选取常规杂交转育F2干燥后转变成粉质的籽粒，再结合碘液染色鉴定选取粉质籽粒的糯性，可以减少鉴定时间99％以上、减少试剂和人工等成本99％以上和提高选择效率90％以上，显著提高糯小麦转育鉴定与选择效率，有效解决糯小麦常规杂交转育时糯性鉴定技术瓶颈和选择效率极低等难题
一种小麦快速鉴定选育方法

[发明专利]一种提高糯小麦育种选择效率的方法-CN201910566960.7在审
发明人：马强;黄宗玲;李伯群;周凤云 -专利权人：重庆市农业科学院;重庆市九龙坡职业教育中心
申请日： 2019-06-27 - 公布日： 2019-09-06 - 主分类号： A01H1/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种提高糯小麦育种选择效率的方法，利用糯小麦回交转育或测交转育增加分离时代中糯性籽粒比例，再经过碘液染色鉴定，可将育种选择效率由常规杂交F₂的1.56％提高到回交BC₁F₂或测交F₂的12.5％，显著提高了糯小麦育种选择效率。本发明提供的方法，适用于将不同籽粒角质率、籽粒颜色的普通小麦转育成糯小麦新品种或品系，通过回交BC₁F₂或测交F₂将糯小麦转育选择效率比常规杂交转育F₂提高了10.94％，有效解决糯小麦常规杂交转育F₂籽粒群体中糯小麦比例极低的难题。
糯小麦转育育种选择常规杂交籽粒测交回交碘液染色回交转育有效解决籽粒颜色角质率糯性品系新品种小麦群体

[发明专利]一种选育白粒全糯性小麦的育种方法-CN202010541005.0在审
发明人：刘爱峰;刘建军;李豪圣;宋健民;程敦公;曹新有;刘成;郭军;李法计;翟胜男;韩冉;訾妍;汪晓璐 -专利权人：山东省农业科学院作物研究所
申请日： 2020-06-15 - 公布日： 2021-01-19 - 主分类号： C12Q1/6895 文献下载
摘要：本发明提供了一种选育白粒全糯性小麦的育种方法，本育种方法将粒色选择、胚乳染色鉴定、糯蛋白分子标记跟踪检测、淀粉糊化特性分析等技术手段集成，形成了一套完整的白粒全糯性小麦的选育方法。F1世代选择白皮糯性籽粒；F2世代分子标记辅助选择；F3‑5世代农艺性状选择；F6及稳定世代测产，测定其淀粉品质；利用本法，成功选育出了小麦新品种济糯116。
一种选育白粒全糯性小麦育种方法

[发明专利]一种糯小麦鲜湿面条-CN202010150262.1在审
发明人：王涛;樊小莉;徐智斌;冯波;周强 -专利权人：中国科学院成都生物研究所
申请日： 2020-03-06 - 公布日： 2020-06-26 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明属于食品领域，具体涉及一种糯小麦鲜湿面条。具体技术方案为：一种鲜湿面条，按质量百分数，配方为糯小麦面粉20～40％，余量的小麦粉。本发明结合时下流行的健康轻食的观念，提供了一种无添加的糯小麦鲜湿面条。在无需添加任何糖、盐、油脂、防腐剂等添加剂的情况下，通过添加特定品种、特定比例的糯小麦面粉，克服了糯小麦面粉作为单独原料难以制备为面食的缺陷，制备了一种煮后颜色亮白、货架期长、适口性良好、营养价值高的鲜湿面条
一种小麦面条

[发明专利]一种紫蓝双色糯小麦快速选育与鉴定的方法-CN201910592620.1在审
发明人：马强;黄宗玲;李伯群;周凤云 -专利权人：重庆市农业科学院;重庆市九龙坡职业教育中心
申请日： 2019-07-03 - 公布日： 2019-08-23 - 主分类号： A01H1/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种提高糯小麦育种选择效率的方法，其特征在于，利用双交或聚合杂交、碘液染色和正反回交技术手段快速选育和鉴定紫蓝双色糯小麦株系，创制一种富含14种花色苷和支链淀粉的紫蓝双色糯小麦新型种质资源。本发明适用于聚合位于小麦7AS、4AL、7DS、3A、7B和4B等不同染色体上的糯性基因(wx‑A₁、wx‑B₁和wx‑D₁)、紫色基因(Pk₁和Pk₂)和蓝色基因(Ba或Bk)，创制和培育紫蓝双色糯小麦，提高小麦保健价值和营养品质，满足市场对健康营养绿色小麦产品的需求。
糯小麦双色基因聚合碘液染色技术手段健康营养小麦产品营养品质育种选择支链淀粉种质资源小麦花色苷染色体富含回交糯性双交株系紫色杂交培育

[发明专利]一种大规模糯性小麦籽粒鉴定的统筹方法-CN201911328096.3有效
发明人：盖红梅;翟晓灵;李玉刚;宋朝玉;王圣健;宫明波;王瑞英 -专利权人：青岛市农业科学研究院
申请日： 2019-12-20 - 公布日： 2022-09-30 - 主分类号： G01N21/25 文献下载
摘要：一种大规模糯性小麦籽粒鉴定的统筹方法，小麦籽粒进行横切，切面远离具胚端；具胚端的横切面进行碘‑碘化钾溶液轻染色，并将染色后的浮于具胚端表面的溶液吸干，再进行烘干；烘干后的所述具胚端通过专业人员进行颜色鉴定，保留糯性籽粒，将染色的所述具胚端直接播种并进行后期的农艺性状调查。本发明所述的大规模糯性小麦籽粒鉴定的统筹方法，大大节省了小麦籽粒的保存空间，而且避免了将小麦籽粒对照混乱造成失误；而且更有利于颜色的显示，减少了显色误差；烘干处理可以使颜色鉴别时更为方便，更便于所述具胚端的保存，减少保存过程中造成的籽粒发芽或籽粒腐烂的状况发生，从而大大提高了糯性小麦鉴定的效率。
一种大规模小麦籽粒鉴定统筹方法

[发明专利]一种配方小麦生产用种的配制方法-CN201810336136.8在审
发明人：章清杞;李美德;陈幼玉;杨帆 -专利权人：福建农林大学
申请日： 2018-04-16 - 公布日： 2018-09-04 - 主分类号： A01H1/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种配方小麦生产用种的配制方法，属于特种小麦育种和种子生产技术领域。本发明选用不同籽粒颜色、糯性及抗病性的小麦品种为杂交亲本，分别配制出具有杂合性状的父母本，该杂合性状的父母本配制生产配方小麦生产用种，生产用种抗性好，种植后收割的麦子，其麦粒为多种类型麦粒的混合，该混合麦籽粒分别具有糯性、非糯性及部分糯性，颜色有绿、红、紫、黑、白等5种颜色，集香、色、味和营养疗效于一身，市场销售价格高，农民种植每亩可增加经济效益600‑800元。
糯性配制小麦生产麦粒父母本性状杂合配方抗病性市场销售价格种子生产技术农民种植生产配方小麦品种小麦育种籽粒颜色籽粒抗性亲本麦子收割杂交种植生产

[发明专利]一种糯小麦面疙瘩及其制作方法-CN201310428165.4无效
发明人：张伯桥;张晓;吕国锋;高德荣;李曼;高致富;臧淑江 -专利权人：江苏里下河地区农业科学研究所
申请日： 2013-09-22 - 公布日： 2014-01-08 - 主分类号： A23L1/105 文献下载
摘要：本发明公开了一种糯小麦面疙瘩及其制作方法，所述糯小麦面疙瘩的主料为面粉和水，每100份面粉含有：糯小麦面粉40-95份、中筋或强筋普通小麦面粉5-60份、水40-120份，还包含辅料0-10份：所述辅料为食盐通过中筋或强筋普通小麦面粉和糯小麦面粉混合，使中筋或强筋小麦优异的蛋白质品质和糯小麦面粉优异的淀粉品质相结合，使中筋或强筋小麦优异的弹性和糯小麦易糊化、透明度高、回升值小的优异特性相结合，制作出色泽透亮
一种小麦疙瘩及其制作方法

[发明专利]一种辣木叶糯小麦粉食品制作方法-CN201611069879.0在审
发明人：张志坚;高坤达;马毅;覃鹏;文韵漫;陈世琼 -专利权人：丽江心联欣粮油贸易有限公司;云南省粮油科学研究院（云南省粮油产品质量监督检验测试中心）;云南农业大学
申请日： 2016-11-29 - 公布日： 2017-05-24 - 主分类号： A21D13/80 文献下载
摘要：本发明公开了一种辣木叶糯小麦粉食品制作方法，是将辣木叶经清洗、干燥、微粉碎制成辣木叶粉；小麦、糯小麦经清理、磨粉等工序制成小麦粉和糯小麦粉；三者按不同比例在混粉机中混合制的辣木叶糯小麦粉，并以辣木叶糯小麦粉为原料制作功能食品
一种辣木叶糯小麦粉食品制作方法

[发明专利]一种辣木糯小麦挂面的制备方法-CN201610058174.2在审
发明人：李辉;杨晓帆;张志坚 -专利权人：丽江心联欣粮油贸易有限公司;云南省粮油科学研究院（云南省粮油产品质量监督检验测试中心）;云南农业大学
申请日： 2016-01-28 - 公布日： 2016-06-29 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明公开了一种辣木糯小麦挂面的制备方法，以辣木粉、小麦粉、糯小麦粉为原料，其原料比例为辣木粉5％、小麦粉60％-80％、糯小麦15％-35％，并且按比例添加30％的水、1％的盐、2％的碱进行混合,混合后放置随后使用机械压延9道后切割，再经过热风干燥，最后整形、包装即得辣木糯小麦挂面。本发明制备工艺简单，辣木粉本身营养比较丰富，增强身体体质、提高免疫力，抵抗各种疾病侵袭，添加的小麦粉、糯小麦粉使得营养更全面，产品适用于三高人群食用。
一种辣木糯小麦挂面制备方法

[发明专利]一种糯小麦酒及其制备方法-CN201910269437.8在审
发明人：覃鹏;张志坚;高坤达;马毅;张慧;徐树林;孔治有;杨晓帆;刘猛道;沙云;唐永生;刘叶菊;赵加涛;张菊香;张文彦;杨俊华 -专利权人：云南农业大学;云南省粮油科学研究院(云南省粮油产品质量监督检验测试中心);丽江心联欣粮油贸易有限公司;保山市农业技术综合推广中心（保山市农业科学研究所）
申请日： 2019-04-04 - 公布日： 2019-05-24 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：为解决现有技术的不足，本发明提供了一种糯小麦酒的制备方法包括：S1.准备糯小麦基料并进行预处理操作。S2.在糯小麦基料中加入9‑20wt.％的处理后的辣木杆，并充分混合后得到酿酒基料。S5.对发酵处理后的产品进行热蒸发处理后，收集得到的液相组份，得到所述糯小麦酒。发明制备糯小麦酒的过程中不会散发出异味，且所得糯小麦酒也不含有异味。此外，本发明制备的糯小麦酒具有降低血糖、改善睡眠、清肠及促进新陈代谢的功效。
糯小麦制备发酵基料充分混合发酵处理酒曲酿酒异味润湿预处理操作酒具改善睡眠快速降温新陈代谢蒸煮处理热蒸发辣木清肠组份血糖散发

[发明专利]一种HMW-GS全缺失糯小麦的创制方法-CN202010094076.0在审
发明人：颜泽洪;代寿芬;刘登才;刘刚;李健;魏育明;郑有良 -专利权人：四川农业大学
申请日： 2020-02-15 - 公布日： 2020-05-22 - 主分类号： A01H1/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种HMW‑GS全缺失糯小麦的创制方法，包括如下步骤：(1)将HMW‑GS全缺失小麦和糯小麦人工杂交，获得杂交F1种子；(2)种植杂交F1种子，自交收获F2种子并分单粒，筛选出3个Wx基因位点均不表达Waxy蛋白的单粒糯小麦；单粒糯小麦再刮取胚乳粉末用于SDS‑PAGE鉴定HMW‑GS组成，从中筛选出不表达任何HMW‑GS的单粒种子，该单粒种子即为HMW‑GS全缺失的糯小麦；(3)将HMW‑GS全缺失的糯小麦单粒种子种植，自交收获F3
一种 hmw gs 缺失小麦创制方法

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