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[实用新型]一种兼具苦荞发芽及苦荞芽脱壳设备-CN201821776744.2有效
发明人：鲍佐宝;刘加上;郭元新;董璐;赵婉晴 -专利权人：安徽科技学院
申请日： 2018-10-31 - 公布日： 2019-10-15 - 主分类号： A01C1/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种兼具苦荞发芽及苦荞芽脱壳设备，包括底座，底座设置在壳体下方，壳体的上端活动设有培养桶，培养桶上设有桶盖，壳体内设有储水槽，培养桶内设有引流管，引流管的两侧设有限位卡扣，引流管上插设有若干培养盘，培养盘放置在限位卡扣上，培养盘上铺设有苦荞籽，苦荞籽上铺设有粗砂层，培养盘的底部由密集的金属网构成，金属网空隙直径小于粗砂颗粒直径(0.5mm)，粗砂层由2cm厚的粗砂组成，粗砂层均匀的铺设在苦荞籽上，引流管的端部设有洒水装置，引流管的底端连接水泵的出水口，水泵的进水口连接储水槽，本实用新型再在苦荞上铺设粗砂层能够有效地脱去苦荞芽的壳，无需人工脱壳，使用方便。
引流管粗砂层培养盘苦荞芽苦荞籽培养桶苦荞本实用新型脱壳设备储水槽金属网粗砂壳体底座上铺水泵发芽铺设进水口连接人工脱壳洒水装置限位卡扣上端出水口有效地底端卡扣桶盖脱去体内

[发明专利]一种小柚果膳食纤维的制备方法-CN202010910979.1在审
发明人：吴厚玖;李永生;陈炜铃;黄学根;李泽琦;李家琦 -专利权人：广东李金柚农业科技有限公司
申请日： 2020-09-02 - 公布日： 2020-11-27 - 主分类号： A23L33/22 文献下载
摘要：本发明公开一种小柚果膳食纤维的制备方法，包括原料采集、拣选、清洗、干燥、剪切、烘干、粉碎、逆流脱苦、压榨、干燥以及超微粉碎步骤；其中逆流脱苦包括将热水与逆流脱苦技术相结合，按液料比20:1～30:1将粉碎颗粒加入装有热水的逆流脱苦器，脱苦温度保持80～100℃，脱苦时间为1～2h。本发明提供的小柚果膳食纤维制备方法，创新地采用热水和逆流脱苦相结合，在高效脱除苦味物质的基础上，又最大程度保留小柚果原料中的功能活性成分。同其他脱苦方法相比，本发明具有苦味脱除率高、自动化程度高、节能节水、省工省时、脱苦成本低、制备的膳食纤维品质好和环境友好等优点。
一种小柚果膳食纤维制备方法

[发明专利]浓缩脱苦蜜柚浆及其制作方法-CN200810156410.X无效
发明人：顾景林 -专利权人：福建南海食品有限公司;顾景林
申请日： 2008-10-15 - 公布日： 2009-03-25 - 主分类号： A23L2/08 文献下载
摘要：一种浓缩脱苦蜜柚浆及其制作方法，由蜜柚剥离得到蜜柚肉为原料，将所述原料投入到豆奶中，原料与豆奶的重量比为1∶2-3，于温度55-66℃保温2-4小时进行脱苦，利用豆奶中含有的植物酶有效的降低原料中苦味素柚皮苷的含量然后将脱苦后的蜜柚肉打浆以及胶体磨磨浆，将所得磨浆液浓缩到所需的浓度，再加入辅助料及水进行调配，得到脱苦蜜柚茶调配料，再经过后工序均质、脱气、灭菌的加工，得到浓缩脱苦蜜柚浆。本发明的制作步骤中，蜜柚肉置入加热的豆奶中进行脱苦，经测定脱苦后的蜜柚肉以及浓缩脱苦蜜柚浆成品所含苦味素-柚皮苷的含量低，取得显著的脱苦效果。
浓缩脱苦蜜柚浆及其制作方法

[发明专利]脱苦蜜柚果脯及其制作方法-CN200810156414.8有效
发明人：顾景林 -专利权人：福建南海食品有限公司;顾景林
申请日： 2008-10-15 - 公布日： 2009-03-25 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：一种脱苦蜜柚果脯及其制作方法，由蜜柚剥离得到的带皮蜜柚海绵体或不带皮蜜柚海绵体为原料，将所述原料投入到豆奶中，原料与豆奶的重量比为1∶2-3，于55-66℃保温2-4小时脱苦，利用豆奶中含有的植物酶有效的降低原料中苦味素-柚皮苷的含量；然后将脱苦原料成形、糖渍及烘干，得到脱苦蜜柚果脯。本发明的制作步骤中，将原料置入加热的豆奶中进行脱苦，经测定脱苦后的原料以及由其制得的脱苦蜜柚果脯所含苦味素-柚皮苷的含量大幅度降低，取得显著的脱苦效果。
脱苦蜜柚果脯及其制作方法

[发明专利]一种脱苦绿茶生产工艺-CN201510858888.7在审
发明人：段国成 -专利权人：段国成
申请日： 2015-12-01 - 公布日： 2017-06-09 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种脱苦绿茶生产工艺，具体涉及一种茶叶的制备方法，特别涉及一种绿茶的加工方法。本发明所述的脱苦绿茶的生产工艺，改变传统的挤压脱苦方式，采用脱苦槽内的蒸汽沸腾脱苦，使得整个茶叶叶片脱苦均匀且茶汁不流失，摊晾提香后再采用释水脱苦，之后再经过至少两次的提香工艺，进一步增加了茶叶的香味，
一种绿茶生产工艺

[发明专利]乳鸽改善血液循环的鱼粒及其制备方法-CN201610440044.5在审
发明人：胡从玉;陆剑锋;钱长建;余军;李明惠 -专利权人：明光市永言水产（集团）有限公司
申请日： 2016-06-20 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种乳鸽改善血液循环的鱼粒，由以下重量份原料制成：草鱼300‑310、乳鸽12‑14、菱角壳3‑4、苦菊茎叶粉15‑18、红提30‑35、玉米淀粉9‑11、麦芽糊精8‑10、卡拉胶4.5‑5、大豆脱脂脱腥蛋白粉5‑7、调味料和水适量；本发明鱼粒加工过程中原料种类多，有乳鸽、苦菊茎叶粉15‑18、红提等，煮制入味前采用了预脱水处理，能使煮制入味吸收的营养成分多，营养全面价值高，长期食用能改善血液循环在加工过程中多次进行脱腥处理
乳鸽改善血液循环及其制备方法

[发明专利]一种利用甘蔗糖蜜酶法制备海鲜调味基料的方法及应用-CN202110587622.9在审
发明人：刘汉灵;刘研;曾吉伟;黄菊 -专利权人：南宁山万生物科技有限公司
申请日： 2021-05-27 - 公布日： 2021-10-19 - 主分类号： A23L27/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用甘蔗糖蜜酶法制备海鲜调味基料的方法，包括以下步骤：(1)超微粉碎；(2)溶解、灭菌；(3)发酵；(4)生物酶解及去苦；(5)过滤除杂；(6)脱腥；(7)复配；(8)美拉德反应；(9)本发明以预处理的甘蔗糖蜜作为生产生物酶的碳源，可大大减少豆饼粉等粮食原材料的用量，使生物酶解的成本有效降低；本发明的海鲜调味基料完全由发酵技术、生物酶解去苦、脱腥技术和美拉德反应提鲜技术耦合完成，产品中呈味肽和呈味氨基酸含量较高
一种利用甘蔗糖蜜法制海鲜调味方法应用

[发明专利]一种低苯并芘的亚麻籽油冷榨方法-CN202310037131.6在审
发明人：孙良 -专利权人：深圳龙唛粮油有限公司
申请日： 2023-01-10 - 公布日： 2023-05-12 - 主分类号： C11B1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种低苯并芘的亚麻籽油冷榨方法，选取无霉变的亚麻籽，过筛去除杂质后掺入亚麻籽体积0.3倍的食品级活性炭颗粒备用，随后粉碎使亚麻籽与活性炭充分混合，将待炒制原料置入压力炒籽机中，持续在压力炒籽机的密闭容器中充入氮气至压力升到1～1.2MPa，随后加热至60～75℃炒制36～60min，炒制完成后保持氮气环境并降温至室温，随后释放压力至常压，获得混合活性炭颗粒的炒制亚麻籽粉末，接着调入水分和纯亚麻籽油，送入榨油机压榨制油，得到压榨亚麻籽毛油，最后进行脱磷、脱胶和脱水处理后获得成品亚麻籽油，本发明的优点在于炒制前在亚麻籽中混合食品级活性炭颗粒并共同粉碎，使得炒制时产生的苯并芘可以被活性炭充分吸附，有效减少了苯并芘的产生。
一种苯并芘亚麻籽油冷榨方法

[发明专利]脱苦蜜柚酸豆奶的制作方法-CN200810156413.3无效
发明人：顾景林 -专利权人：福建南海食品有限公司;顾景林
申请日： 2008-10-15 - 公布日： 2009-03-25 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：脱苦蜜柚酸豆奶的制作方法，将消毒后的蜜柚原料——至少为蜜柚皮、蜜柚果肉或者蜜柚果肉的囊衣之一，按重量比为1∶2-3投入到豆奶中，于温度55-66℃保温2-4小时进行脱苦，利用豆奶中含有的植物酶有效的降低所述蜜柚原料中苦味素-柚皮苷的含量，脱苦蜜柚原料进入相应脱苦蜜柚产品的加工工序，将余留的脱苦豆奶液加入酶解液进行酶解，得到酶解脱苦蜜柚豆奶，然后加入辅助料进行调配，得到调配的脱苦蜜柚酸豆奶，再置入后工序加工，得到脱苦蜜柚酸豆奶成品本发明使蜜柚脱苦使用后的豆奶液不成为废液，而制作成为富含营养的酸豆奶，所得产品具有蜜柚清香，富含蛋白质、氨基酸、果酸等营养物质，有效提高由豆奶脱苦的柚子深加工产品的综合经济效益。
脱苦蜜柚酸豆制作方法

[发明专利]一种适合糖尿病人食用的肉香风味膨化食品及其制作方法-CN201911114430.5在审
发明人：魏兆军;聂鹏;胡飞;章建国 -专利权人：合肥工业大学
申请日： 2019-11-14 - 公布日： 2020-02-21 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：一种适合糖尿病人食用的肉香风味膨化食品及其制作方法，包括：（1）油茶饼浸提去油，（2）脱油脱腥处理，（3）蒸汽爆破处理，（4）胶体磨研磨，（5）酶解，（6）配料与混合，（7）挤压膨化与塑型。
一种适合糖尿病人食用风味膨化食品及其制作方法

[发明专利]一种山杏仁脱苦及产品加工方法-CN201810442851.X在审
发明人：张洪振 -专利权人：北京方旭食品有限公司
申请日： 2018-05-10 - 公布日： 2018-11-02 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种山杏仁脱苦及产品的加工方法，山杏仁脱苦采用酶法热水和微波联合应用脱苦技术，具体工艺流程为：蒸煮、脱皮、浸泡、烘干，浸泡过程采用酶浸泡和热水浸泡联合应用技术。本发明的脱苦技术，脱苦效率高，脱苦时间仅需要2h‑7h，脱苦后山杏仁中的氢氰酸含量低于3ppm，脱苦条件温和，避免了使用化学试剂等对环境的污染。微波烘干低温杀菌、营养成分损失少、膨化效果好。
脱苦山杏仁浸泡脱皮产品加工联合应用微波烘干工艺流程烘干蒸煮氢氰酸加工营养成分损失酥脆低温杀菌化学试剂膨化技术膨化效果热水浸泡色泽自然杀菌技术营养健康杏仁腌制酶法入味微波口味污染

[发明专利]一种苦荞米粉的加工方法-CN201810430722.9在审
发明人：姜囯富;张云营;谢年凤;蔡俊智;余筱健;罗赛平;何仁勇;郑燕华 -专利权人：江西省春丝食品有限公司
申请日： 2018-05-08 - 公布日： 2018-11-06 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：一种纯苦荞米粉的加工方法，包括原料选取、炒籽、浸泡、粉碎、搅拌、快速发酵、榨粉、一次老化、低温复蒸、二次老化、高温复蒸、三次老化、松散、烘干、切割等，其特点是原料为纯苦荞籽，在现有直条米粉工艺的基础上增加了炒籽用该方法生产出的米粉透亮度高、爽滑耐煮、不糊汤，它解决了纯苦荞米粉在常规加工方法过程中粘连严重，不好加工及产品口感偏苦、吐浆高、韧性差的问题，产品质量可以达到大米米粉的质量标准。
米粉复蒸苦荞快速发酵老化加工炒籽产品口感大米米粉老化工艺原料选取直条米粉质量标准苦荞籽粘连烘干耐煮浸泡切割松散生产

[发明专利]柚皮蜜酱的制作方法-CN200910193485.X无效
发明人：黄惠华;王娟 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2009-10-30 - 公布日： 2010-05-12 - 主分类号： A23L1/064 文献下载
摘要：本发明保留柚皮的油胞层，从而保留更多的功能价值，采用超声波辅助脱苦技术，缩短清水浸泡脱苦的时间，提高脱苦的效率与效果；本发明不添加蔗糖、防腐剂及色素，保持产品的天然性；不添加亲水胶体，以柚皮自身所含的可溶性膳食纤维来成胶
柚皮蜜酱制作方法

[发明专利]一种面条用杏仁脱苦方法-CN201510766842.2在审
发明人：陈中红 -专利权人：宜垦（天津）农业制品有限公司
申请日： 2015-11-11 - 公布日： 2016-02-24 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本发明提供一种面条用杏仁脱苦方法。该方法包括原料拣选、浸泡、冷冻、负压浸泡、高压浸泡、干燥、检验。本发明的杏仁脱苦方法脱苦时间短，用水少，能保持杏仁的风味和营养物质，脱苦效果好。
一种面条杏仁方法

[发明专利]一种具有抗消化性能的脱苦复合苦荞粉及其制备方法-CN202110204858.X在审
发明人：周一鸣;马思佳;周小理;欧阳博雅;王士愁 -专利权人：上海应用技术大学
申请日： 2021-02-24 - 公布日： 2021-06-01 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有抗消化性能的脱苦复合苦荞粉及其制备方法。所述具有抗消化性能的脱苦复合苦荞粉的原料按质量百分比计算，包括16.7％～28.6％苦荞胚芽粉提取物、25.0％～35.7％脱苦苦荞粉及余量的杜伦小麦粉。制备方法包括苦荞粉脱苦处理、复合浆的制备和干燥及粉碎包装等步骤，最终得一种具有抗消化性能的脱苦复合苦荞粉。本发明营养价值高，且加工过程中晚期糖基化终产物少，相较于普通苦荞粉，消化速率更低。
一种具有消化性能复合苦荞粉及其制备方法