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[发明专利]百香果饮料及其制作方法-CN201610849270.9在审
发明人：韩珍;严汉彬 -专利权人：河源市兴睿食品科技开发有限公司
申请日： 2016-09-23 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了百香果饮料，含有百香果果肉、百香果果汁、百香果果籽、甘草等。本发明还公开了百香果饮料的制作方法，包括以下步骤(1)将百香果去皮，取百香果果肉、百香果果汁和百香果果籽混合物；(2)将所述百香果果肉、百香果果汁和百香果果籽混合物磨碎，得百香果果肉‑果汁‑果籽浆液；(3)向所述百香果果肉‑果籽浆液中加入天然甜味剂、水，混匀，即得百香果饮料。本发明利用百香果果籽富含膳食纤维且难以和果肉分离的特点，将百香果果肉和百香果果子一起磨碎和甘草等搭配起来，口感好，充分利用了百香果果子，产品外观漂亮，工艺简单，可补充人体膳食纤维及维生素等，适合大规模工业化生产
百香果饮料及其制作方法

[发明专利]一种百香果甘蔗醋的制备方法-CN201810712212.0在审
发明人：韩佳琪;谢剑玲 -专利权人：广西浙缘农业科技有限公司
申请日： 2018-06-29 - 公布日： 2018-10-12 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种百香果甘蔗醋的制备方法，包括如下步骤：(1)百香果甘蔗汁发酵制备得到发酵酒、(2)百香果果籽处理、(3)醋酸发酵：将步骤(2)处理得到的百香果籽产物与酵酒混合后添加醋酸菌和酵母菌发酵得到百香果甘蔗醋；(4)储藏、(5)过滤；其中，步骤(2)百香果果籽处理方法为：将百香果果籽烘干，再置于烘烤箱中烘烤，再将烘烤后的百香果果籽进行超微粉碎，向超微粉碎后的百香果果籽添加发酵菌剂进行发酵后采用乙酸乙酯为萃取剂进行萃取得到百香果果籽提取物将百香果果籽提取物添加至发酵酒中进行醋酸发酵，大大提高了醋酸菌的发酵能力，提高百香果甘蔗醋中有机酸的含量。本发明的百香果甘蔗醋，其香味浓郁，口感爽口纯正。
百香果果籽甘蔗制备发酵超微粉碎醋酸发酵醋酸菌发酵酒提取物烘烤酵母菌发酵菌剂发酵能力乙酸乙酯甘蔗汁烘烤箱有机酸萃取剂烘干萃取过滤

[发明专利]一种百香果籽油的制备方法-CN201610090085.6有效
发明人：黄泳葛;陆庆珊 -专利权人：南宁市品迪生物工程有限公司
申请日： 2016-02-18 - 公布日： 2016-05-11 - 主分类号： C11B1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种百香果籽油的制备方法，一种百香果籽油的制备方法，包括以下步骤：（1）将百香果籽粉碎为粉末，冷冻、解冻反复2~3次，最后一次解冻完成之后，将百香果籽粉末烘干；（2）将烘干后的百香果籽粉末放入索式提取装置中，加入提取剂正己烷、乙醇和石油醚的混合液，正己烷、乙醇和石油醚的体积比为1:3~5:8~10，提取获得含有百香果籽油的粗提取液；（3）减压浓缩，回收正己烷、乙醇和石油醚，获得百香果籽毛油；（4）离心分离出固体残渣；（5）真空干燥至含水量小于2%，获得百香果籽油。本方法可有效提高百香果籽的油回收率，同时也提高百香果籽油中亚油酸的提取率，从而提升了百香果籽中的营养成分利用率。
一种百香果籽油制备方法

[发明专利]一种百香果籽油的生产工艺-CN201610090086.0有效
发明人：黄泳葛 -专利权人：南宁市品迪生物工程有限公司
申请日： 2016-02-18 - 公布日： 2016-05-25 - 主分类号： C11B1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种百香果籽油的生产工艺，一种百香果籽油的生产工艺，包括以下步骤：（1）将百香果籽进行低温干燥，将百香果籽粉末烘干，粉碎；（2）将烘干后的百香果籽粉末放入索式提取装置中，加入提取剂正己烷、乙醇和石油醚的混合液，正己烷、乙醇和石油醚的体积比为1:3~5:8~10，提取获得含有百香果籽油的粗提取液；（3）减压浓缩，回收正己烷、乙醇和石油醚，获得百香果籽毛油；（4）离心分离出固体残渣；（5）真空干燥至含水量小于2%，获得百香果籽油。本方法可有效提高百香果籽的油回收率，同时也提高百香果籽油中亚油酸的提取率，从而提升了百香果籽中的营养成分利用率。
一种百香果籽油生产工艺

[发明专利]一种百香果籽油的生产方法-CN201610090087.5有效
发明人：黄泳葛 -专利权人：南宁市品迪生物工程有限公司
申请日： 2016-02-18 - 公布日： 2016-05-25 - 主分类号： C11B1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种百香果籽油的生产方法，一种百香果籽油的生产方法，包括以下步骤：（1）将百香果籽粉碎为粉末，冷冻、解冻反复2~3次，最后一次解冻完成之后，将百香果籽粉末烘干；（2）将烘干后的百香果籽粉末放入索式提取装置中，加入提取剂正己烷、乙醇和乙醚的混合液，正己烷、乙醇和乙醚的体积比为1:3~5:1~3，提取获得含有百香果籽油的粗提取液；（3）减压浓缩，回收正己烷、乙醇和乙醚，获得百香果籽毛油；（4）离心分离出固体残渣；（5）真空干燥至含水量小于2%，获得百香果籽油。本方法可有效提高百香果籽的油回收率，同时也提高百香果籽油中亚油酸的提取率，从而提升了百香果籽中的营养成分利用率。
一种百香果籽油生产方法

[发明专利]膳食纤维面条及其制作方法-CN201610924375.6在审
发明人：韩珍;严汉彬 -专利权人：河源市兴睿食品科技开发有限公司
申请日： 2016-10-30 - 公布日： 2017-03-15 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明公开了膳食纤维面条，含有百香果果籽。本发明还公开了该膳食纤维面条的制作方法，包括以下步骤（1）取百籽香果果籽；（2）将百香果果籽磨成粉末，得粉末状百香果果籽；（3）将所述粉末状百香果果籽与主粮粉混合均匀；（4）制作面条。本发明利用百香果果籽膳食纤维含量高的特点，将其与主粮结合起来，加工成面条，改善人们精细的饮食结构，有利于健康，同时因为一般百香果加工都会将果籽丢弃的行业现状，以百香果果籽作为膳食纤维补充剂加入到主粮粉中制作成面条
膳食纤维面条及其制作方法

[发明专利]膳食纤维饼干及其制作方法-CN201610924374.1在审
发明人：韩珍;严汉彬 -专利权人：河源市兴睿食品科技开发有限公司
申请日： 2016-10-30 - 公布日： 2017-02-22 - 主分类号： A21D13/80 文献下载
摘要：本发明公开了膳食纤维饼干，含有百香果果籽。本发明还公开了该膳食纤维饼干的制作方法，包括以下步骤：（1）取百籽香果果籽；（2）将百香果果籽磨成粉末，得粉末状百香果果籽；（3）将所述粉末状百香果果籽与主粮粉混合均匀；（4）制作饼干。本发明利用百香果果籽膳食纤维含量高的特点，将其与主粮结合起来，加工成饼干，改善人们精细的饮食结构，有利于健康，同时因为一般百香果加工都会将果籽丢弃的行业现状，以百香果果籽作为膳食纤维补充剂加入到主粮粉中制作成饼干
膳食纤维饼干及其制作方法

[发明专利]一种功能性百香果果籽调和油及其制作方法-CN202211249022.2在审
发明人：杨旸;盛占武;王仕君;艾斌凌;郑丽丽;郑晓燕;王申宛;校导 -专利权人：五指山黎苗不老食品有限公司;中国热带农业科学院海口实验站
申请日： 2022-10-12 - 公布日： 2023-05-02 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明公开了一种功能性百香果果籽调和油及其制作方法，按质量份计，所述百香果果籽调和油原料包括：百香果果籽油70‑100份、其他植物油组分11‑46份、维生素1‑8份、类胡萝卜素2‑10份。本发明通过加入其他植物油组分，维生素，类胡萝卜素，增强了百香果果籽油的营养成分和抗氧化性，适用于不同提取方式的百香果果籽油，开发出营养加强型百香果果籽调和油产品更能满足市场消费者需求，也能增加百香果的附加值
一种功能性百香果果籽调和及其制作方法

[发明专利]一种百香果果籽油的冷榨方法-CN202211248468.3在审
发明人：杨旸;盛占武;艾斌凌;郑丽丽;郑晓燕;校导;王申宛 -专利权人：中国热带农业科学院海口实验站
申请日： 2022-10-12 - 公布日： 2023-05-02 - 主分类号： C11B1/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种百香果果籽油的冷榨方法，包括以下步骤：S1：百香果果籽脱籽；S2：百香果果籽预处理；S3：冷榨出油。本发明利用蒸汽爆破和冷榨技术，从百香果果籽中提取果籽油，使用物理方法最大限度的保存了果籽油的营养成分，绿色环保，安全性高，同时无化学溶剂污染，提高了百香果副产物的经济效益。
一种百香果果籽油方法

[发明专利]一种百香果饮料及其制作方法-CN201810802663.3在审
发明人：兰友平 -专利权人：紫云自治县富民种养殖农民专业合作社
申请日： 2018-07-20 - 公布日： 2019-01-18 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种百香果饮料，含有百香果果浆、橙子汁、马蹄汁、番茄汁、天然甜味剂、葛根、菊花提取液和水。本发明还公开了百香果饮料的制作方法，包括以下步骤：将百香果去皮，取果肉、果汁和果籽混合物；将所述果肉、果汁和果籽混合物磨碎，得百香果果浆；将所述百香果果浆、橙子汁、马蹄汁、番茄汁、天然甜味剂、葛根、菊花提取液和水混匀，即得百香果饮料。本发明利用百香果果籽富含膳食纤维且难以和果肉分离的特点，将百香果果肉和百香果果子一起磨碎和甘草等搭配起来，口感好，产品外观漂亮，工艺简单，可补充人体膳食纤维及维生素等，适合大规模工业化生产。
百香果果肉果浆果籽饮料菊花提取液天然甜味剂橙子汁番茄汁混合物马蹄汁葛根果汁磨碎大规模工业化生产富含膳食纤维产品外观膳食纤维去皮水混维生素甘草果子制作搭配补充

[发明专利]一种百香果浆去籽方法-CN201710641936.6在审
发明人：黄自宇 -专利权人：广西驰胜农业科技有限公司
申请日： 2017-07-31 - 公布日： 2017-11-10 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开一种百香果浆去籽方法，其步骤为向百香果浆中添加酶制剂进行酶解；将酶解后的百香果浆置于过40目筛的漏网中，采用含有质量百分比计的0.01～0.05％稳定剂、0.1～0.5％由葫芦叶提取物、木瓜蛋白酶、无花果蛋白酶、凤梨蛋白酶的一种或两种以及蜂胶和漆酶组成的防褐变剂、3～5％由稻根多糖、米糠多糖、番石榴多糖、魔芋多糖、螺旋藻多糖的一种或几种组成的植物多糖的高压水冲洗，分离得到百香果籽和百香果汁，百香果汁经调配、灭菌后即得百香果果汁成品；本发明的百香果去籽方法简单便捷，本发明在百香果瓤与百香果籽分离的同时即可完成百香果汁的制作，工艺简单，效率高，百香果汁质量好。
一种百香果浆去籽方法

[发明专利]一种利用蛋白-多酚三配体复合物纳米颗粒制备的百香果籽油Pickering乳液及其制备方法-CN202310082130.3在审
发明人：郑丽丽;盛占武;艾斌凌;姜婷婷;杨旸;王申宛;郑晓燕;校导 -专利权人：中国热带农业科学院海口实验站
申请日： 2023-01-31 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： A23L33/115 文献下载
摘要：本发明提供一种利用蛋白‑多酚三配体复合物纳米颗粒制备的百香果籽油Pickering乳液及其制备方法。所述百香果籽油Pickering乳液由百香果籽油与β‑LGCNPs分散液制得，所述β‑LGCNPs分散液由阿魏酸、槲皮素、香草酸与β‑乳球蛋白分散液制得。本发明利用蛋白‑多酚三配体复合物纳米颗粒制备的百香果籽油Pickering乳液，由β‑LGCNPs稳定的Pickering乳液，改善了百香果籽油的稳定性、抗氧化活性、消化性及流变性，降低了百香果籽油的氧化速率
一种利用蛋白多酚三配体复合物纳米颗粒制备百香果籽油 pickering 乳液及其

[发明专利]一种无籽百香果果酱-CN201810406502.2在审
发明人：溥丽华;张建利;龙秀琴 -专利权人：贵州省山地资源研究所
申请日： 2018-04-30 - 公布日： 2018-11-02 - 主分类号： A23L21/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种无籽百香果果酱，由以下组份按质量配比制成：百香果原浆80‑90份，蔗糖4‑8份、冰糖8‑12份、麦芽糖4‑8份；具体制备方法如下：百香果原浆制备；无籽百香果果酱调味与杀菌；灌装与保存。无籽百香果果酱进行低温消毒，既蒸发了果肉中的水分，又杀死部分细菌，更有利于种子和果肉的分离，为百香果制备中种子分离提供了很好的便利条件，进一步保证了百香果果酱的有效营养物质；百香果中有机酸赋予的酸环境，
百香果果酱无籽制备果肉原浆麦芽糖有效营养物质低温消毒时间保存质量配比种子分离渗透压酸环境有机酸调味蔗糖冰糖灌装组份杀菌蒸发杀死细菌保存便利赋予保证

[发明专利]一种从百香果籽中提取膳食纤维的方法-CN201410784083.8在审
发明人：黎国庆;廖威;麻文胜;邹文海;粱仲辉;钟静萍;刘永智 -专利权人：广西职业技术学院
申请日： 2014-12-18 - 公布日： 2015-03-25 - 主分类号： A23L1/308 文献下载
摘要：本发明涉及一种从百香果籽中提取膳食纤维的方法，该方法包括：①将百香果籽粉碎、干燥后，采用亲脂性有机溶剂进行萃取，得到百香果籽油和脱脂百香果籽粉末；②所得脱脂百香果籽粉末与碱液混合共热，冷却，固液分离，将所得固相部分进行洗涤、干燥，得到所述不溶性膳食纤维；③步骤②中液相部分采用酸液调节pH，使蛋白质沉淀，固液分离，干燥沉淀，得到百香果籽蛋白；④向步骤③中过滤所得的液相部分加入乙醇进行沉淀，固液分离，干燥沉淀，得到所述可溶性膳食纤维本发明通过一套工艺获得百香果籽油、蛋白、不溶性膳食纤维以及可溶性膳食纤维4种产品，提取工艺简单、操作简捷，生产条件温和，易于产业化操作，且对环境污染小，生产成本低。本法提供的百香果籽膳食纤维的提取方法，实现了对百香果产业加工废弃物的综合利用，增加产品附加值，适用于工业生产。
一种百香果籽中提取膳食纤维方法

[发明专利]一种百香果浆及其加工方法-CN201710470165.9在审
发明人：江自庆;卢伟连 -专利权人：广西蒙山县纯香百香果专业合作社
申请日： 2017-06-20 - 公布日： 2017-08-18 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种百香果浆，它是由以下重量份的原料制备而成的混合物百香果浆40～60份，蜂蜜2～4份，白砂糖6～10份，葡萄糖2～4份，水20～40份，果胶8～16份；还包括该百香果浆的加工方法，先采摘新鲜的百香果，清洗晾干后将清洗后的百香果切开，并将其浆液挖出统一收集后得百香果果浆；将百香果浆脱籽后得脱籽果浆；将脱籽果浆放入锅内，按重量份称取蜂蜜、白砂糖、葡萄糖、果胶及水并倒入锅内搅拌均匀果浆混合液；将果浆混合液加热煮至熟稠后得熟果浆液将熟果浆液冷却后得百香果浆本发明的百香果浆尽可能的保存了百香果果浆的味道与香气，营养成分高，风味好。
一种百香果浆及其加工方法

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