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[发明专利]一种杏鲍菇休闲食品的配方及制作工艺-CN201510496381.1在审
发明人：吴其耀;毛时晔 -专利权人：浙江百兴食品有限公司
申请日： 2015-08-13 - 公布日： 2016-01-13 - 主分类号： A23L23/00 文献下载
摘要：一种杏鲍菇休闲食品的配方及制作工艺，采用杏鲍菇作为休闲食品的主要原料，辅以黑木耳煮出液、海苔汤、大蒜汁、高良姜粉、紫薯粉，再通过煮制、包装、杀菌、检验后得到杏鲍菇休闲食品。本发明有益的效果是：杏鲍菇休闲食品含有丰富的营养物质，保持了鲜嫩、脆滑、爽口这些适口的休闲风味，并且含有丰富的碘、钙、铁、锰、镁、磷、钠、锌这些人体所必须的元素成分，使杏鲍菇休闲食品保证了营养的均衡和全面性
一种杏鲍菇休闲食品配方制作工艺

[发明专利]一种杏鲍菇液体菌种培养基-CN202211434715.9在审
发明人：师亮;赵明文;朱静;王伟;任昂;刘锐 -专利权人：连云港大庆食用菌有限公司;南京农业大学
申请日： 2022-11-16 - 公布日： 2023-03-17 - 主分类号： A01G18/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种杏鲍菇液体菌种培养基，每1L该液体菌种培养基中包含以下组分：白糖4.00‑7.00g，硫酸镁0.64g，磷酸二氢钾0.31‑0.32g，酵母浸膏0.80‑1.30g和豆粕1.20‑2.00g本发明中通过比较10种不同液体培养基对于杏鲍菇产量的影响，比较液体培养基提高杏鲍菇产量的效率。筛选出本发明的杏鲍菇液体菌种培养基，该培养基可显著提升杏鲍菇产量且安全可靠，方法简单，成本低廉。
一种杏鲍菇液体菌种培养基

[发明专利]牛蒡固体发酵栽培杏鲍菇的方法-CN201710195323.4有效
发明人：倪栋;董玉玮;胡传银;张艳明;张爱民;韩兴华;杨洁;赵静 -专利权人：徐州康汇百年食品有限公司
申请日： 2017-03-29 - 公布日： 2021-01-05 - 主分类号： A01G18/20 文献下载
摘要：本发明涉及牛蒡固体发酵杏鲍菇的培养基及方法，该方法包括步骤：（1）杏鲍菇菌株适应性培养；（2）牛蒡清洗杀菌、去皮后，粉碎；（3）固体发酵培养基组成；（4）固体发酵培养，将活化后的杏鲍菇菌种接种到固体发酵培养基中，16‑18℃条件下发酵培养18‑20天；本发明的优点是利用牛蒡作为主要原料培养栽培杏鲍菇，提高了杏鲍菇的营养价值，商品特性增加；在菌丝培养阶段利用硅窗自动调节生长环境中的气体成分，减少了工作量有利于规模化生产
牛蒡固体发酵栽培杏鲍菇方法

[发明专利]一种杏鲍菇菌种鉴别的方法及专用DNA条形码片段-CN201610555271.2有效
发明人：赵鹏;纪森鹏;周军辉;高兴喜 -专利权人：鲁东大学
申请日： 2016-07-14 - 公布日： 2018-02-06 - 主分类号： C12Q1/6895 文献下载
摘要：本发明公开了一种杏鲍菇菌种鉴别的方法及专用DNA条形码片段。本发明提供了DNA片段，为如下1)或2)1)、序列3所示的DNA片段；2)、为与1)所示片段的核苷酸序列同源性大于99％的片段。本发明提供的杏鲍菇DNA条形码片段，其可以用于鉴别杏鲍菇菌种，用该片段鉴别有利于缩短杏鲍菇菌种鉴定时间，提高鉴定准确性，用该方法最快48小时可以准确鉴定杏鲍菇菌种，避免栽培出菇以后才发现菌种错误的后果。
一种杏鲍菇菌种鉴别方法专用 dna 条形码片段

[发明专利]一种即食杏鲍菇的生产方法-CN201310556748.5无效
发明人：陈顺志;许登泉;王林 -专利权人：江苏学府生物工程有限公司
申请日： 2013-11-08 - 公布日： 2015-05-20 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：本发明公开了一种即食杏鲍菇的生产方法，包含如下步骤：将杏鲍菇洗净，切成0.2cm左右的薄片，自然晾1小时。将备用的杏鲍菇均匀撒上以下配料粉。配料粉为面粉、淀粉、吉士粉、泡打粉、盐的混合物。将上述配方和水按比例混合均匀成浆，将撒好粉的杏鲍菇裹浆，在170℃-190℃油温煎2-4分钟，真空离心脱油，调味和包装。本方法生产的杏鲍菇脆片外形美观，口感酥脆，具有食用方便、安全、吸收高效、老少皆宜等优点。
一种即食杏鲍菇生产方法

[发明专利]子实体呈保龄球形的杏鲍菇杂交新菌株及其选育方法-CN200610114134.1无效
发明人：刘宇;陈文良;耿小丽;王守现;孟莉莉 -专利权人：北京市农林科学院
申请日： 2006-10-30 - 公布日： 2007-04-11 - 主分类号： A01H1/02 文献下载
摘要：本发明提供一种子实体呈保龄球形的杏鲍菇杂交新菌株，其保藏号为CGMCCNo.1822，还提供该菌株的选育方法，包括：选取杏鲍菇(Pleurotus eryngii)11号菌株和杏鲍菇(Pleurotus本发明杏鲍菇杂交新菌株的子实体形态较好，呈典型的保龄球形，子实体产量和单菇鲜重高，菌肉厚，菌柄较短，是个高产优质的杏鲍菇菌株，具有很好的推广应用前景。
实体保龄球杏鲍菇杂交菌株及其选育方法

[发明专利]子实体呈保龄球形的杏鲍菇杂交新菌株及其选育方法-CN200610114133.7无效
发明人：刘宇;陈文良;耿小丽;王守现;孟莉莉 -专利权人：北京市农林科学院
申请日： 2006-10-30 - 公布日： 2007-04-11 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明提供一种子实体呈保龄球形的杏鲍菇杂交新菌株，其保藏号为CGMCC No.1821，还提供该菌株的选育方法，包括：选取杏鲍菇(Pleurotus eryngii)10号菌株和杏鲍菇(Pleurotus本发明杏鲍菇杂交新菌株的子实体形态较好，呈典型的保龄球形，子实体产量和单菇鲜重高，菌肉厚，菌柄较短，是个高产优质的杏鲍菇新菌株，具有很好的推广应用前景。
实体保龄球杏鲍菇杂交菌株及其选育方法

[发明专利]一种杏鲍菇的储存方法及保鲜剂-CN202111246005.9在审
发明人：张和贵;杨阳;吴小波;刘政 -专利权人：贵州贵旺生物科技有限公司
申请日： 2021-10-26 - 公布日： 2022-01-28 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明提供了一种杏鲍菇的储存方法及保鲜剂。所述杏鲍菇的储存方法，包括以下步骤：将安息香酸、丁基大茴醚、丁基羟基甲苯以及酒石酸按比例与水混合形成保鲜剂；将所述保鲜剂通过超声喷雾喷洒于预处理后的杏鲍菇表面，并将所述保鲜剂风干；将风干后的杏鲍菇密封于保鲜袋中
一种杏鲍菇储存方法保鲜剂

[发明专利]一种杏鲍菇素肉松的制作方法-CN201410507511.2有效
发明人：何荣军;赵月钧;冯婷婷;韩龙飞;张佳妍;孙培龙 -专利权人：浙江工业大学
申请日： 2014-09-28 - 公布日： 2015-02-04 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：本发明公开了一种杏鲍菇素肉松的制作方法，以杏鲍菇为主原料，经过浸泡、舂捣、焯盐水去腥、炒松调味、微波干燥等制作环节，制得杏鲍菇素肉松，杏鲍菇素肉松含脂肪较少，不似普通肉松所含热量和胆固醇较高，更适合“三高人群
一种杏鲍菇素肉松制作方法

[发明专利]一种杏鲍菇的自动化培育方法-CN201810710837.3有效
发明人：林锡明 -专利权人：福建省中延菌菇业有限公司
申请日： 2018-07-03 - 公布日： 2021-01-05 - 主分类号： A01G18/00 文献下载
摘要：本发明提出一种杏鲍菇的自动化培育方法，拌料、制包、高温灭菌、接种、培养、育菇、削菇和包装。与现有技术相比，本发明的杏鲍菇的自动化培育方法，其可进行充分的前期准备确保菌种的健康发育，而且对杏鲍菇的根部和上部分别进行温度和湿度调节更加细致高效且自动化，提高杏鲍菇产量和质量，实用性强。
一种杏鲍菇自动化培育方法

[发明专利]杏鲍菇的生产方法-CN201810827904.X有效
发明人：宋强;干丽群 -专利权人：蓬溪县琪英菌业有限公司
申请日： 2018-07-25 - 公布日： 2020-08-04 - 主分类号： A01G18/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种杏鲍菇的生产方法，包括培养处理，将杏鲍菇在初始温度22‑24℃培养10天定植，再在后续10天提升0.8‑1.5℃培养成长，再在后续3‑5天提升温度4‑5℃培养至完全成熟。本发明通过对杏鲍菇的培养过程的方法改进，能够使得杏鲍菇在培养过程中获得好的出菇率，并且能够有效缩短培养周期。
杏鲍菇生产方法

[发明专利]一种具有降血糖活性的杏鲍菇提取物的制备方法-CN201310608339.5无效
发明人：伍久林;张其清;刘辉;葛尚英;王霜;陈立 -专利权人：福州大学
申请日： 2013-11-27 - 公布日： 2014-03-05 - 主分类号： A61K36/07 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有降血糖活性的杏鲍菇提取物及其制备方法。取质量份数为1的杏鲍菇，切碎，加入质量份数为8-15的水捣碎，超声，提取1-4次，每次提取0.5-3小时，离心，得上清液，真空浓缩，-100℃冷冻干燥得到杏鲍菇提取物。本发明制备的杏鲍菇提取物得率≥12%，具有降血糖活性。
一种具有血糖活性杏鲍菇提取物制备方法

[发明专利]一种杏鲍菇馒头及其制备方法-CN201611251940.3在审
发明人：王文亮;赵玲玲;弓志青;杨建刚;沈文凤;张璐;崔文甲 -专利权人：山东省农业科学院农产品研究所
申请日： 2016-12-30 - 公布日： 2017-05-24 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明提供了一种杏鲍菇馒头，其由中筋面粉、杏鲍菇粉、白砂糖、馒头改良剂，酵母和鲜牛奶，制备而成；同时提供了其具体的制备方法，本发明制备方法简单，制备的杏鲍菇馒头营养丰富，风味较佳。
一种杏鲍菇馒头及其制备方法

[发明专利]杏鲍菇酸奶及其生产方法-CN201310192363.5无效
发明人：刘亚琼;王颉;牟建楼;孙剑锋;赵松;王晓茹;徐立强;李岩 -专利权人：河北农业大学
申请日： 2013-05-23 - 公布日： 2013-12-18 - 主分类号： A23C9/133 文献下载
摘要：杏鲍菇酸奶及其生产方法，属于食品科学技术领域。所述的杏鲍菇酸奶，颜色呈乳白色，质地均匀细腻，粘稠度适中，具有淡淡的杏鲍菇香味和发酵牛奶特有的芳香气，酸甜适中，蛋白质含量≥3.0%；脂肪含量≥3.1%；酸度≥70°T；乳酸菌数≥1×106CFU/mL所述的杏鲍菇酸奶以杏鲍菇和牛奶为主要原料，杏鲍菇经切片预煮后加等量水打浆，按比例加入牛奶、砂糖、稳定剂、甜味剂，均质、杀菌、冷却后添加2.5%保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌（1:1.5），灌装后于42℃发酵至滴定酸度为本发明的有益效果是，杏鲍菇全菇打浆并添加，增加了酸奶中的营养成分种类和含量，提高了酸奶的保健功能，形成了新的口味。本发明的提出对于促进杏鲍菇资源的合理加工利用、产后加工产业链的形成以及农产品加工产业结构的调整具有重要作用。
杏鲍菇酸奶及其生产方法

[发明专利]一种杏鲍菇菌种制种方法-CN201510538555.6在审
发明人：徐忠华 -专利权人：襄汾县侯临农业科技有限公司
申请日： 2015-08-28 - 公布日： 2015-11-25 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明一种杏鲍菇菌种制种方法，属于食用菌菌种制种方法领域；采用的技术方案为：一种杏鲍菇菌种制种方法，按照如下步骤：将试管母种培养基与新鲜杏鲍菇一起放入接种箱消毒30分种后；在无菌条件下进行以下操作：在杏鲍菇上挑取米粒大小的一块种源，接入试管母种培养基；接种后在杏鲍菇菌种的合适培养温度下进行培养，选取最先达到40-50mm的菌丝，切取菌丝尖端1-2mm的菌丝尖接入消毒的母种培养基平板上进行培养，得到杏鲍菇母种；所述种源选取位置为：将菇身与菇帽掰开，选择菇身上与菇帽分离处的中间无菌部位挑取种源；解决了目前一般杏鲍菇菌种制种效果不好，食用菌品质产量不高，接种过程容易污染的问题。
一种杏鲍菇菌种制种方法